Resposta: l'humus ecològic i vegà Zuaitzo té 3.69 g d'hidrats de carboni i malgrat ser pocs, no és keto compatible a causa dels seus ingredients no acceptats per la comunitat keto.
Ens encanta analitzar aquest tipus de productes etiquetats com ecològics. Situant la porció típica d'humus ecològic i vegà Zuaitzo a 30 g. D'aquesta quantitat de 30 g, 3.69 g són carbohidrats. Tenim aquí doncs un hummus amb no excessiva quantitat de carbohidrats. El tema seran, és clar, els seus ingredients. En aquest cas, l'oli que teniu és oli de gira-sol. Un greix no acceptat per la comunitat keto a causa dels estudis que demostren que no és gens beneficiós per a la salut. Però realment, la quantitat d'oli que porta és força baixa si mirem la seva informació nutricional. Ja que només té 4.83 g de greixos. Podria fins i tot ser compatible amb keto de forma molt esporàdica sinó portés tot el raig d'ingredients il·lògics en un hummus com a el formatge de soja, xarop d'atzavara, brou vegetal (el qual està fet amb més oli de gira-sol i farina d'arròs), goma guar i goma xantana. Tenim algunes coses que podem considerar keto i d'altres que no. Entre totes elles, acabem finalment amb un hummus que no és keto. Però sobretot, amb un producte que porta una enorme quantitat innecessària d'ingredients i que volen fer passar per ecològic simplement posant un asterisc al costat de qualsevol additiu rar i una anotació al marge on posa: procedent de l'agricultura ecològica… que fàcil és fer passar per ecològica qualsevol cosa avui dia.
Taula Comparativa de Hummus
Grandària de la porció: 30 g (2 cullerades)
Informació nutricional
Grandària de la porció: 30 g (2 cullerades)
Nom | valor |
---|---|
Carbohidrats | 3.69 g |
Greixos | 4.83 g |
proteïna | 1.5 g |
fibra | 0 g |
Calories | 63.9 kcal |