Recepta de pastís farcit de crema de xocolata i escorça de galetes keto

Aquestes postres keto sense gluten és tan deliciós que no creuràs que és keto. Amb un farciment sedós de xocolata i una deliciosa escorça de galetes cetogèniques, aquest pastís de xocolata pot fins i tot enganyar als teus amics que no són cetogènics. A més, no només és baix en carbohidrats, sinó que és 100% lliure de sucre.

Amb ingredients com la stevia, la farina de coco i el col·lagen, saciaràs els teus desitjos i, alhora, nodriràs el teu cos.

El millor de tot és que aquest pastís de crema de xocolata és fàcil de fer i utilitza aliments bàsics del teu rebost cetogènic com la farina de coco, xocolata, crema de coco, galetes cetogèniques i stevia, tot això pots comprar a la teva botiga més propera o demanar en línia a Amazon.

Afegeix-hi una mica d'espurnes de xocolata o una mica de crema batuda extra i obtindràs un pastís de crema de xocolata que gaudirà tota la família.

Aquest pastís baixa en carbohidrats és:

  • Dolç.
  • Cremosa.
  • Deliciosa.
  • Satisfactòria.

Els ingredients principals d'aquest pastís cetogènic són:

  • Galetes d'espurnes de xocolata keto.
  • Col·lagen.
  • Farina de coco.
  • Cacau en pols.

Ingredients opcionals:

Beneficis per a la salut d'aquesta recepta de pastís de crema de xocolata i galetes keto

És ric en greixos d´alta qualitat

Encara que la majoria de les receptes de pastissos de crema estan plenes de carbohidrats, sucre per ser específics, aquesta recepta cetogènica està plena de fonts de greix d'alta qualitat.

Tant la mantega de les galetes com la del farciment de crema d'aquesta recepta és 100% alimentada amb pastura. Això significa que no només obtens el benefici de les vitamines solubles en greix que es troben naturalment a la mantega, sinó que també obtens una rica font de greixos greixos omega-3 i CLA ( 1 )( 2 ).

A més, l'ús de farina de coco i crema de coco vol dir que el teu pastís de crema vénen ple d'àcid làuric, un àcid gras que té una potent activitat antibacteriana ( 3 ).

Nutrients per a la salut òssia

El col·lagen és una proteïna ben coneguda pel seu paper en la salut de les articulacions, però també juga un paper en la salut dels ossos. La investigació mostra que els pèptids específics del col·lagen poden millorar la densitat mineral òssia en augmentar la formació òssia mentre disminueixen la degradació de l'os ( 4 ).

El primer ingredient de les galetes amb espurnes de xocolata són les ametlles, juntament amb una gran quantitat daltres nutrients. Les ametlles són una font fantàstica de magnesi. El magnesi juga un paper fonamental en la salut òssia, amb una deficiència en aquest nutrient vital que contribueix a malalties dels ossos com l'osteoporosi ( 5 ).

Com fer un pastís de crema cetogènic fàcil

Per començar, preescalfeu el forn a 205º C/400º F.

Començant amb la recepta de la massa, agafa el processador d'aliments i afegeix-hi els ous, la vainilla i la sal marina. A continuació, afegeix la farina de coco i les galetes esmicolades, processant-ho tot junt fins que estiguin ben combinats.

Talla la mantega a cubs, després afegeix-la lentament al processador d'aliments fins que la barreja es lligui. Després, refrigera durant 30 minuts.

Després de 30 minuts, pressiona la massa de l'escorça en un motlle per a pastís greixat. Fes servir una forquilla per fer forats al fons i coure durant 5 minuts. Retira-ho del forn i reserva-ho mentre acabes el farcit de crema de xocolata.

Mentrestant, agafa una cassola mitjana i, a foc mitjà, barreja la crema de coco, el cacau en pols i el col·lagen. Mentre bats, afegeix-hi la goma xantana fins que tots els ingredients estiguin combinats.

Porta la barreja a ebullició, i després redueix a foc lent durant aproximadament 2-4 minuts, o fins que la barreja comenci a espessir-se. A continuació, retira la barreja del foc i afegeix les espurnes de xocolata, remenant fins que les espurnes de xocolata s'hagin fos.

En un bol mitjà, utilitza una batedora de mà per combinar els ous, els rovells d'ou i el saboritzant de vainilla. També podeu utilitzar un processador d'aliments. Afegeix lentament i barreja una mica de la barreja de xocolata per temperar els ous, i continua fent això fins que s'hagi afegit tota la barreja de xocolata. Afegeix stevia líquida al gust.

Redueix la temperatura del forn a 175º C/350º F. Aboca la crema de xocolata al motlle per pastís preparat amb l'escorça i forneja durant 30 minuts.

Deixa que el teu pastís es refredi i col·loca'l a la nevera durant 4 hores perquè s'assenti. Cobreix amb crema batuda keto, si ho desitges.

Consells per cuinar pastissos keto

Com a substitut del sucre, pots fer servir swerve, eritritol o stevia.

Si vols un pastís de crema de coco cetogènic, pots afegir una mica de coco sense sucre al farcit de crema o empolvorar una mica de coco torrat per sobre. Per donar-li més gust de coco, també pots fer servir extracte de coco en lloc de vainilla.

Si no tens un processador d'aliments, una batedora de mà també funcionarà, només pot ser que et porti uns minuts més la preparació.

Pastís farcit de crema de xocolata amb escorça de galeta cetogènic

Aquestes postres keto són tan deliciós i decadent que els teus familiars o amics no seran capaços de creure que és keto. A més de ser sense gluten, és baix en carbohidrats, i sense res de sucre. Què més pots demanar a un pastís?

  • Temps total: 4 hores 45 minuts.
  • rendiment: 14 peces.

Ingredients

Per a la massa de pastís.

  • 2 ous grans.
  • 1 culleradeta de saboritzant de vainilla sense alcohol.
  • 3 paquets de galetes amb espurnes de xocolata, finament esmicolades.
  • ½ tassa + 2 cullerades de farina de coco. Afegeix-ne més si cal.
  • ⅓ tassa de mantega d'animals de pasturatge, tallada a cubs.

Per la crema de xocolata.

  • 3½ tasses de crema de coco.
  • ¼ de tassa de cacau en pols sense sucre.
  • 2 cullerades de col·lagen.
  • 1 culleradeta de goma xantana.
  • ½ tassa d'espurnes de xocolata cetogèniques.
  • 2 ous + 2 rovells d'ou.
  • 3 culleradetes d'extracte de vainilla sense alcohol.
  • Stevia líquida al gust.

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 205º C/400º F.
  2. En un processador d'aliments, processa els ous, la vainilla i la sal marina.
  3. Afegeix les galetes esmicolades i la farina de coco fins que es combini tot.
  4. Afegeix lentament la mantega en cubs fins que la barreja s'enfonsi lleugerament.
  5. Refrigera durant 30 minuts.
  6. En una cassola a foc mitjà, barreja la crema de coco, el cacau en pols i el col·lagen.
  7. Afegeix la goma xantana, remenant per combinar.
  8. Porta la barreja a ebullició, després redueix a foc lent durant aproximadament 2-4 minuts, o fins que la barreja comenci a espessir-se.
  9. Retira del foc i afegeix les espurnes de xocolata, remenant fins que les espurnes de xocolata s'hagin fos.
  10. En un bol gran, utilitza una batedora manual per combinar els ous, els rovells d'ou, el gust de vainilla. També podeu utilitzar un processador d'aliments.
  11. Afegeix lentament i barreja una mica de la barreja de xocolata per temperar els ous, i continua fent això fins que s'hagi afegit tota la barreja de xocolata. Afegeix stevia líquida al gust.
  12. Prem l'escorça en un motlle per a pastís greixat. Fes servir una forquilla per fer forats al fons i coure durant 5 minuts. Retira i reserva mentre fas la crema de xocolata.
  13. Redueix la temperatura del forn a 175º C/350º F. Aboca la crema de xocolata al motlle per pastís preparat amb l'escorça i forneja durant 30 minuts.
  14. Deixa-ho refredar i col·loca-ho a la nevera durant 4 hores perquè s'assenti. Cobreix amb crema batuda keto, si ho desitges.

Nutrició

  • Grandària de la porció: 1 peça.
  • calories: 282,3 g.
  • greixos: 25,4 g.
  • carbohidrats: 10,5 g (5,8 g).
  • fibra: 4,7 g.
  • proteïna: 6 g.

Paraules clau: pastís de crema de xocolata i escorça de galetes keto.

El propietari d'aquest portal, esketoesto.com, participa al Programa d'Afiliats d'Amazon EU i ingressa per compres adscrites. És a dir, que si et decideixes a comprar qualsevol article a Amazon a través dels nostres enllaços, a tu no et costa res, però a nosaltres Amazon ens donarà una comissió que ens servirà per finançar la web. Tots els enllaços de compra inclosos en aquesta web, que utilitzen el segment /comprar/, tenen com a destinació el lloc web dAmazon.es. El logotip i la marca d'Amazon són propietat de la dita empresa i dels seus associats.