குறைந்த கார்ப் காலிஃபிளவர் மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் செய்முறை

நிச்சயமாக நீங்கள் குறைந்த கார்ப் பாஸ்தா உணவுகளை ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள்: இல்லையெனில், நீங்கள் முயற்சி செய்வதன் மூலம் தொடங்கலாம் பூசணி ஸ்பாகெட்டி, அல்லது ஜூடில்ஸ் உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா சாஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை கூட மாற்றவும் லாசக்னா. ஆனால் குறைந்த கார்ப் மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறை?

பலரைப் போல பாஸ்தா மாற்று குறைந்த கார்ப், குறைந்த கார்ப் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை மக்ரோனி நூடுல்ஸுக்கு காய்கறிகளை மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது.

இந்த காலிஃபிளவர் மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் செய்முறையில், வறுத்த காலிஃபிளவரை ஒரு கிரீமி சீஸ் சாஸுடன் சேர்த்து, இந்த கிளாசிக் உணவுக்கு பசையம் இல்லாத, கெட்டோ டச் சேர்க்கலாம். ஆனால் அசல் போலல்லாமல், இந்த டிஷ் ஒரு சேவைக்கு 6 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் வருகிறது.

காலிஃபிளவர் மேக் மற்றும் சீஸ் ரகசியம்

சுவையான மேக் மற்றும் சீஸ் தயாரிப்பதற்கான திறவுகோல் சாஸ் ஆகும். இந்த செய்முறைக்கு, காலிஃபிளவர் உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு தடிமனான, கொத்தான சாஸை உருவாக்க, நீங்கள் மூன்று வெவ்வேறு வகையான சீஸ் மற்றும் கனமான கிரீம் பயன்படுத்துவீர்கள்.

சீஸ் சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 125 அவுன்ஸ் / 4 கிராம் ஃபோண்டினா சீஸ் மற்றும் வலுவான செடார் சீஸ், மேலும் 60 அவுன்ஸ் / 2 கிராம் கிரீம் சீஸ் தேவைப்படும். பாலாடைக்கட்டிகளை ஒரு கப் கனமான கிரீம், மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்தில் இணைக்கவும்.

சாஸ் வேகும் போது, ​​காலிஃபிளவரை பூக்களாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். சாஸ் மென்மையாகவும், காலிஃபிளவர் பூக்கள் சமைத்தவுடன், இரண்டையும் பேக்கிங் டிஷில் இணைக்கவும். 190º C / 375º F க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.

உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகள் மாக்கரோன்கள் பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஒரு முறுமுறுப்பான மேல் சேர்க்க முடியும் பிரஞ்சு பொரியல் y ரொட்டி துண்டுகள், இந்த இரண்டு சேர்த்தல்களும் அவற்றை குறைந்த கார்ப் செய்ய ஏற்றது அல்ல.

நீங்கள் கொஞ்சம் கூடுதல் அமைப்பை விரும்பினால், துண்டுகளை துண்டாக்குவதைக் கவனியுங்கள் tocino o பச்சை வெங்காயம் அன்று. அல்லது கூடுதல் சீஸி க்ரஞ்சிற்காக அரைத்த பார்மேசன் சீஸை மேலே தெளிக்கலாம்.

கெட்டோஜெனிக் உணவில் பால் அனுமதிக்கப்படுமா?

El பாலாடைக்கட்டி இது ஒரு பொதுவான கெட்டோ உணவு மற்றும் இந்த செய்முறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

இந்த மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் நான்கு வகையான பால் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால், நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்: "பால் கெட்டோஜெனிக்? எளிய பதில் ஆம், ஆனால் சில எச்சரிக்கைகளுடன்.

கெட்டோஜெனிக் பால் விருப்பங்கள்

மற்ற விலங்கு பொருட்களைப் போலவே பால் பொருட்களும் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்களைத் தவிர்த்து, முடிந்தவரை ஆர்கானிக் புல் ஊட்டப்பட்ட பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பால் பொருட்கள் போன்றவை வெண்ணெய், கனமான விப்பிங் கிரீம் (அல்லது புதிய கிரீம்), கனரக கிரீம் மற்றும் நெய் அவை அதிக கொழுப்பு மற்றும் பூஜ்ஜிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.

கெட்டோவுடன் தவிர்க்க வேண்டிய பால் பொருட்கள்

சில வகையான பால் பொருட்கள் கெட்டோ உணவுக்கு ஏற்றதல்ல. பால், முழு, சறுக்கப்பட்ட அல்லது அரை நீக்கப்பட்ட மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் மிதமான மற்றும் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, முக்கியமாக அவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக சர்க்கரை. (ஒரு கிளாஸ் முழு பாலில் 12 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.)

இந்த குறைந்த கார்ப் காலிஃபிளவர் மக்ரோனி போன்ற கெட்டோ ரெசிபிகளில் நீங்கள் பாலைப் பயன்படுத்தும்போது, லாக்டோஸ் அதிகம் உள்ள பால் பொருட்களை தவிர்க்கவும். முடிந்த போதெல்லாம் பாலுக்குப் பதிலாக கனமான அல்லது நடுத்தர கிரீம் அல்லது லாக்டோஸுக்கு அதிக உணர்திறன் இருந்தால் நெய்க்கு வெண்ணெய் மாற்றவும்.

காலிஃபிளவர் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

La காலிஃபிளவர் கீட்டோ ரெசிபிகளில் இது ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், அதன் பன்முகத்தன்மைக்கு நன்றி. ஆகிவிட்டது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, பீஸ்ஸா வெகுஜன y அரிசி, இப்போது இது இந்த சீஸி காலிஃபிளவர் செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள்.

இந்த சிலுவை காய்கறியின் வேறு சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

# 1 இது வைட்டமின்கள் நிறைந்தது

காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஒரு கோப்பையில் தினசரி மதிப்பில் 70% க்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது. மனித உடலால் வைட்டமின் சி உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும் இந்த வைட்டமின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும் உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம்.

இந்த நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் திசு சரிசெய்தல், இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைத்தல் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான செயல்முறைகளுக்கு காரணமாகிறது.Malo"(( ¹ ) ( ² ).

காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது இரத்த உறைதலைத் தடுக்க உதவுகிறது, சரியான மூளை செயல்பாடு, எலும்பு உருவாக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் கே எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான எலும்பு தசை அமைப்புகளை பராமரிக்கவும் அறியப்படுகிறது ( ³ ).

# 2 இது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்

காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ( ⁴ ) எப்படி? க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறிகளில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இது சல்பர் கொண்ட கலவையாகும், இது கட்டி வளர்ச்சியை மெதுவாக்குகிறது ( ⁵ ).

மேலும், காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது நுரையீரல் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக ( ⁶ ).

# 3 வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது

வீக்கம் இது பல நாட்பட்ட நோய்களின் மூல காரணங்களில் ஒன்றாகும். காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், குறிப்பாக பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் க்வெர்செடின், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன ( ⁷ ).

இந்த செய்முறையை உங்களுடையதாக ஆக்குங்கள்

சமைப்பதைப் பற்றிய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று: உங்கள் உணவை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்களோ அதைச் சரியாக ருசிக்கும் வகையில் விஷயங்களை மாற்றுகிறீர்கள்.

பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி இந்த செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம் அல்லது நீங்கள் பரிசோதனை செய்து மகிழலாம். இந்த காலிஃபிளவர் மேக் மற்றும் சீஸ் ரெசிபியை நீங்களே செய்யத் தொடங்குவதற்கான சில வழிகள் இங்கே:

• வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: மேலே பார்மேசன் சீஸ் அல்லது மொஸரெல்லாவிற்குப் பதிலாக ஃபோன்டினாவைச் சேர்க்கவும்.
• சில மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்: சிறப்புத் தொடுதலுக்காக ஒரு சிட்டிகை கெய்ன் மிளகுடன் தெளிக்கவும் அல்லது சிறிது உலர்ந்த வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
• மேற்புறத்தை மிருதுவாக ஆக்குங்கள்: அதற்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சி தோல்களை மேலே தெளிக்கவும் பான், அல்லது புகைபிடித்த, சுவையான முடிவிற்கு சில பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
• சில சிக்கலை உருவாக்கவும்: ஒரு பணக்கார, அதிக நுணுக்கமான சுவைக்காக, ஒரு சிறிய அளவு டிஜான் கடுகு சீஸ் சாஸில் இணைக்கவும்.
• பூண்டு தூள் பயன்படுத்தவும்: காலிஃபிளவரை வேகவைத்த பிறகு, சிறிய பூக்களில் சிறிது பூண்டு தூள் தூவி சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கலாம்.
• மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும்: நீங்கள் காலிஃபிளவரை மட்டும் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. காலிஃபிளவருக்குப் பதிலாக மேக் மற்றும் சீஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ப்ரோக்கோலி.

உங்களுக்குப் பிடித்த குழந்தைப் பருவ உணவுகளில் ஒன்றின் கீட்டோ பதிப்பை உருவாக்க முயல்வது இதுவே முதல் முறை என்றாலும், சமையலறையில் வேடிக்கை பார்த்து, படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள்.

மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கவும்

இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தவிர, மூன்று வெவ்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கனமான கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் இது மிகவும் பணக்கார மற்றும் க்ரீம் அமைப்பை வழங்குகிறது.

நீங்கள் தங்குவதற்கு அனுமதிக்கும் இறுதி ஆறுதல் உணவு இதுவாகும் கெட்டோசிஸ், பாஸ்தாவுக்கான உங்களின் ஏக்கத்தை பூர்த்தி செய்து, நீங்கள் நன்றாக உணரக்கூடிய பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குங்கள்.

இந்த காலிஃபிளவர் மக்ரோனி வெறும் 40 நிமிடங்களில் தயாராகும், மேலும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளைப் போல உங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. ஒரு பக்கமாக அதை அனுபவிக்கவும் அல்லது ஒரு முழுமையான உணவுக்கு புரதத்துடன் மேலே சாப்பிடவும்.

குறைந்த கார்ப் மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர்

இந்த வேகவைத்த கெட்டோ மக்ரோனி மற்றும் சீஸ் காலிஃபிளவர் கேசரோல் சுவையானது, செய்வதற்கு எளிதானது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.

• மொத்த நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
• செயல்திறன்: 3 தாஸாக்கள்
• வகை: உள்வரும்
• சமையலறை அறை: ஜாக்கெட்

பொருட்கள்

• 225 கிராம் / 8 அவுன்ஸ் கனமான கிரீம்
• 115 கிராம் / 4 அவுன்ஸ் வலுவான செடார் சீஸ் (துருவியது)
• 115 கிராம் / 4 அவுன்ஸ் ஃபோண்டினா (துருவியது)
• 60 கிராம் / 2 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1 1/4 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• காலிஃபிளவரின் 1 பெரிய தலை

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 190ºF / 375ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 20 ”x 20” பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரேயுடன் பூசவும்.
2. காலிஃபிளவரை சிறிய 1,5 முதல் 2 செமீ துண்டுகளாக நறுக்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி நன்கு வடிகட்டவும். சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும். ஒதுக்கி வை.
3. ஒரு சிறிய வாணலியில், கனமான கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் சீஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். நன்றாக கிளறவும்.
4. சீஸ் கலவையில் காலிஃபிளவரை சேர்த்து கிளறவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, மேலே பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1/2 கப்
• கலோரிகள்: 393
• கொழுப்பு: 33 கிராம்
• ஹைட்ரேட்ஸ் கார்போனோ : 10 கிராம்
• நார்: 4 கிராம்
• புரதம்: 14 கிராம்

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ காலிஃபிளவர் மேக் மற்றும் சீஸ்