கெட்டோ மற்றும் குறைந்த கார்ப் வெல்வெட்டி பூசணிக்காய் ரெசிபி

விடுமுறைகள் நெருங்க நெருங்க, எதிர்கால கூட்டங்களில் பங்களிக்க நீங்கள் என்ன கெட்டோ டெசர்ட் செய்யலாம் என்று அவர்கள் உங்களிடம் கேட்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீட்டோ பூசணிக்காய் எந்த கொண்டாட்டத்திலும் வெற்றி பெறும்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கேக் இருந்தாலும், பாரம்பரிய பூசணிக்காயைப் போலவே இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், பணக்காரமாகவும் இருக்கும். கெட்டோஜெனிக் டயட்டில் இருப்பது, நீங்கள் விரும்பாத வரை, மேலோடு இல்லாமல் ஒரு பை சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்தாது. இந்த செய்முறையில் உள்ள வெண்ணெய் மேலோடு தயாரிக்க ஒரு உருட்டல் முள் கூட தேவையில்லை.

இந்த கெட்டோ பூசணி பையில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• பூசணி.
• முட்டைகள்.
• தேங்காய் பால்.
• பாதாம் மாவு.
• MCT எண்ணெய் தூள்.
• வெண்ணிலா சாறை.

இந்த கீட்டோஜெனிக் பூசணிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்த கெட்டோஜெனிக் பூசணி பையில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இது உங்களை கெட்டோசிஸில் வைத்திருக்கும் போது உங்கள் பசியை பூர்த்தி செய்யும். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையுடன், நீங்கள் குற்ற உணர்ச்சியின்றி அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் தனியாக இல்லை: பசையம் இல்லாத, சர்க்கரை இல்லாத, மற்றும் பால் இல்லாத பூசணிக்காய் பை என்றால், யாரும் இனிப்பைத் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை.

நீங்கள் குறைந்த கலோரி டயட்டில் இருந்தாலும், இந்த கீட்டோ ரெசிபி மூலம் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். இந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பின் சில சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

இலையுதிர் காலத்தில் பூசணிக்காயை சாப்பிடும் பாரம்பரியம் பல நன்மைகளைத் தருகிறது மற்றும் பருவகாலமாக சாப்பிடுவது எவ்வளவு வேடிக்கையாக இருக்கிறது என்பதை நினைவூட்டுகிறது.

பூசணிக்காயில் பீட்டா கரோட்டின், பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் மற்றும் ஆல்பா கரோட்டின் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் இந்த குழு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, இது செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தை குறைப்பது இதய நோய் உட்பட நாட்பட்ட நோய்களைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்கும் ( ¹ ) ( ² ).

முட்டைகள் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும், ஏனெனில் அவை முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் புரதத்துடன் ஏற்றப்படுகின்றன.

அதற்கு மேல், முட்டையில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது, இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தவை மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கின்றன ( ³ ).

இதய ஆரோக்கியத்திலும் பாதாம் மாவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் ஈ நிறைந்தது, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய கலவையாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது, இதனால் உங்கள் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது

இனிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் எப்போதாவது மிகவும் நிரம்பியதாகவும், வீங்கியதாகவும், மந்தமாகவும் உணர்ந்திருக்கிறீர்களா? இந்த இனிப்பு எதிர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது: இது உங்கள் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கும்.

தி MCT அமிலங்கள் MCT ஆயில் பவுடரில் இருந்து (Medium Chain Triglycerides) மணிக்கணக்கில் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும், ஆனால் வீங்காமல் இருக்கும். MCT கள் ஆற்றல் மட்டங்களை அதிகரிக்க அல்லது பராமரிக்க அறியப்படுகின்றன, எனவே இந்த பூசணிக்காயை சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை செயலிழக்காமல் அனுபவிக்கலாம்.

முட்டையில் காணப்படும் லுடீன் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் மட்டும் நன்மை பயக்கும். இது ஆற்றல் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிப்பதற்கும் சிறந்தது. லுடீன் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன ( ⁷ ).

பாதாம் மாவு உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் சிறந்தது, ஏனெனில் அதில் வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்) அளவு உள்ளது, இது நிலைப்படுத்தப்பட்ட அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது ( ⁸ ).

ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கிறது

முட்டையில் பாஸ்போலிப்பிட்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை எல்.டி.எல், குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்றும் அழைக்கப்படும், மற்றும் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் எனப்படும் எச்.டி.எல், உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதைச் செய்வதன் மூலம், இரத்த ஓட்டத்தில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறீர்கள் ( ⁹ ).

இந்த கெட்டோஜெனிக் பூசணிக்காய் சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

இந்த பூசணிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், செய்முறையில் முழுக்கு போட வேண்டிய நேரம் இது.

• இந்த பூசணிக்காய் கிரீமி மற்றும் மிருதுவாக இருப்பதால், அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும்போது, ​​​​அது இன்னும் மையத்திற்கு அருகில் மென்மையாகவும் நடுங்கவும் இருக்க வேண்டும். கஸ்டர்ட் போல, அது ஆறியவுடன் அமைத்து முடிக்கும்.
• மாவின் நிலைத்தன்மையுடன் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• நீங்கள் இந்த கேக்கை சுடும்போது மேலோட்டத்தின் விளிம்புகள் மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பித்தால், அவற்றை அலுமினியம் ஃபாயில் அல்லது பை க்ரஸ்ட் ப்ரொடக்டரால் மூடலாம், அதனால் அவை எரியாமல் இருக்கும்.
• இந்த செய்முறைக்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் தேவையில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் கேக் மாவை உருட்டப் போவதில்லை, அதை அச்சுக்குள் அழுத்தவும்.

இனிப்பு

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் எரித்ரிட்டால், சர்க்கரை ஆல்கஹால் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது சர்க்கரையை விட 70% மட்டுமே இனிமையானது. எனவே 1 1/3 டீஸ்பூன் எரித்ரிட்டால் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையின் இனிப்புக்கு சமமாக இருக்கும்.

ஸ்டீவியா ஒரு கெட்டோஜெனிக் இனிப்பு என்றாலும், இந்த கேக்கை பேக்கிங் செய்வதற்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்காது. இதுபோன்ற சமையல் குறிப்புகளில் இதைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு நிறைய அனுபவம் இருந்தால் தவிர, அதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

இந்த பூசணி பைக்கு மசாலாப் பொருட்களை மாற்றவும்

இந்த செய்முறையானது பூசணிக்காய் மசாலாவை அழைக்கிறது, ஆனால் அது உங்கள் அலமாரியில் இல்லை என்றால், பின்வரும் விகிதத்தில் உங்கள் சொந்த மசாலா கலவையை நீங்கள் செய்யலாம்:

• இலவங்கப்பட்டை 1/4 தேக்கரண்டி.
• 1/16 தேக்கரண்டி கிராம்பு.
• 1/8 டீஸ்பூன் இஞ்சி.
• 1/16 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்.

இந்த அளவீடுகள் இந்த கெட்டோ இனிப்புக்குத் தேவையான 1/2 தேக்கரண்டி பூசணிக்காய் மசாலாவைக் கொடுக்கும். நிச்சயமாக, 1/16 அளவிடும் ஸ்பூன் இல்லை, எனவே 1/8 அளவிடும் கரண்டியை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.

மாற்று மேலோடு செய்முறை

தேங்காய் மாவைப் பயன்படுத்தும் இந்த செய்முறையை விட வேறு கெட்டோ மாவு செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறை பரிந்துரைக்கும் மேலோட்டத்திற்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஊட்டச்சத்து தகவலை மாற்றும், ஆனால் அது கெட்டோவாக இருக்கும் வரை, அது இன்னும் பாதுகாப்பான மற்றும் கெட்டோஜெனிக் இனிப்பாக இருக்கும்.

சுத்தமான பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்

இந்த குறைந்த கார்ப் பூசணிக்காய் செய்முறையானது பூசணிக்காய் நிரப்புவதற்குப் பதிலாக பூசணி ப்யூரியை அழைக்கிறது, இது பெரும்பாலும் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள், மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது பிற பொருட்களுடன் ஏற்றப்படும்.

பூசணிக்காய் ப்யூரி என்பது பூசணிக்காய் மட்டுமே மற்றும் லேபிளில் 100% பூசணிக்காய், தூய பூசணிக்காய் அல்லது சாலிட் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய் என்று குறிப்பிட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள, ஊட்டச்சத்து பற்றிய தகவல்களை எப்போதும் படிக்கவும்.

உணவு செயலியில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கிரீம்

நீங்கள் முடியும் கிரீம் கிரீம் செய்ய உங்கள் உணவு செயலியுடன் சில நிமிடங்களில். உங்கள் பொருட்களைச் சேர்த்து, அவை நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கலக்கவும். கிரீம் தயாரிக்க உங்கள் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதில் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் குழப்பமடைய வேண்டாம். ஸ்ப்ளாட்டர் இல்லை மற்றும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவதை விட எல்லாவற்றையும் சுத்தம் செய்வது எளிது.

மற்ற சுவையான இலையுதிர் இனிப்புகள்

இலையுதிர்காலத்தின் மற்ற சுவையான சுவைகளுக்கு, இந்த சுவையான உணவுகளை எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்:

• பூசணி கிரீம் சீஸ் மஃபின்கள்.
• பூசணி மசாலா லட்டு கப் கேக்.

ஆனால் அங்கு நிறுத்த வேண்டாம். உங்களுக்குப் பிடித்த பல கிளாசிக்குகளை குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளாக செய்யலாம். இந்த கேக்குடன் பரிமாற பருவகால சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

வெல்வெட்டி லோ கார்ப் கெட்டோ பூசணிக்காய் பை

இந்த குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோஜெனிக் பூசணிக்காய் ரெசிபி அலுவலக பார்ட்டி, குடும்பம் ஒன்றுகூடல் அல்லது நீங்கள் எடுக்க விரும்பும் வேறு எங்கும் ஹிட் ஆகும்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம் 5 நிமிடங்கள்.
• மொத்த நேரம்: 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்.

பொருட்கள்

புறணி:.

• 2½ கப் பாதாம் மாவு.
• ¼ கப் எரித்ரிட்டால்.
• ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி MCT எண்ணெய் தூள்.
• 1 முட்டை.
• வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி.
• ¼ கப் வெண்ணெய், உருகியது, அறை வெப்பநிலையில் குடியேறியது.

கேக் நிரப்புதல்:.

• 1 கேன் 440 கிராம் / 15.5 அவுன்ஸ் பூசணி ப்யூரி.
• 3 முட்டைகள்.
• ¼ கப் தேங்காய் கிரீம் அல்லது கனமான விப்பிங் கிரீம்.
• வெண்ணிலா 2 தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி பூசணி பை மசாலா
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை.
• 1 தேக்கரண்டி MCT எண்ணெய் தூள்.
• ருசிக்க ஸ்டீவியா அல்லது இனிப்பு.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 175º C / 350º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் மேலோட்டத்திற்கான அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஈரமான பொருட்களையும் இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களில் ஈரமான பொருட்களை மெதுவாக சேர்த்து நன்கு இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு கேக் பாத்திரத்தில், சமமாக அழுத்தி, கலவையை தட்டின் பக்கங்களில் வடிகட்டவும் மற்றும் கேக் அடித்தளமாக உருவாகவும் அனுமதிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புவதற்கான அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் மற்றொரு கிண்ணத்தில் ஈரமான பொருட்களையும் இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களில் ஈரமான பொருட்களை மெதுவாகச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி சமமாக பரப்பவும். 60-65 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. இது சூடாகவோ, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து சாப்பிட தயாராகும் வரை பரிமாறலாம். மேல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விப்பிங் கிரீம், கனமான விப்பிங் கிரீம் அல்லது தேங்காய் துருவல் கிரீம்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 10.
• கலோரிகள்: 152.
• கொழுப்பு: 13,1 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 5,82 கிராம் (நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3,46 கிராம்).
• நார்: 2,36 கிராம்.
• புரதங்கள்: 4.13 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ வெல்வெட்டி பூசணிக்காய்.