கெட்டோ காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மாவு செய்முறை

பெரும்பாலான கெட்டோ டயட்டர்கள் மிகவும் மோசமாகத் தவறவிடும் உணவுகள் ஏதேனும் உள்ளதா? நிச்சயமாக ஆம். பீஸ்ஸா.

உங்களுக்கு பிடித்த இத்தாலிய சாண்ட்விச்சிற்கு விடைபெற்றுவிட்டீர்கள். நீங்கள் பூண்டு ரொட்டியிலிருந்து முன்னேற கற்றுக்கொண்டீர்கள். ஆனால் பீட்சா? இது முடிவடைவது மிகவும் கடினமான உறவு.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போது உங்களுக்கு பிடித்த உணவை நீங்கள் இழக்க வேண்டியதில்லை. இந்த கெட்டோ காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் ரெசிபி மூலம், கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையைப் பற்றி கவலைப்படாமல், உங்களுக்குப் பிடித்த உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.

கீழே உள்ள ஊட்டச்சத்து தகவலை நீங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தால், அதில் 5 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே இருப்பதைக் காண்பீர்கள், இது கெட்டோ டயட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. எப்போதும் போல் ருசியாக இருக்கும் குறைந்த கார்ப் பீட்சாவிற்கு உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸுடன் மேலே கொடுக்கவும்.

இந்த காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு வித்தியாசமானது எது?

ஆன்லைனில் நூற்றுக்கணக்கான காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மாவு சமையல் வகைகள் உள்ளன. டிரேடர் ஜோஸ் உட்பட சில பிராண்டுகள், காலிஃபிளவர் அடித்தளத்துடன் உறைந்த பீட்சாவை உருவாக்கியுள்ளன, எனவே நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம். ஆனால் இந்த செய்முறையை வேறுபடுத்துவது எது?

இது சோள மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படவில்லை

இதைப் படிப்பது வேதனையாக இருக்கலாம், ஆனால் ஆன்லைனில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் ரெசிபிகள் குறைந்த கார்ப் இல்லை. இங்கே ஏன்: காலிஃபிளவர், இந்த செய்முறையிலும் பலவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுவது போல, ஈரப்பதம் நிரம்பியுள்ளது. எனவே, அதைக் கொண்டு சமைப்பது தந்திரமானதாக இருக்கும்.

பல செய்முறை மற்றும் பிராண்ட் டெவலப்பர்கள் மாவுச்சத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறார்கள். சோளம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது 100% கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) பீஸ்ஸா மாவை பீஸ்ஸா பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் இருப்பதை ஸ்டார்ச் உறுதிசெய்கிறது, இதனால் இரவு உணவு முழுவதும் விழும், ஆனால் அது உங்கள் கிளைசெமிக் சுமையைக் குறைக்காது.

இது தேங்காய் துருவல் கொண்டு செய்யப்படுகிறது

பல காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு ரெசிபிகள் வெற்று வெள்ளை மாவை ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன. அவர்கள் சமைத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை மாவில் கலந்து, பின்னர் அதை ஆரோக்கியமான செய்முறை என்று அழைக்கிறார்கள். இது உண்மையில் கார்போஹைட்ரேட்டில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பசையம் இல்லாதது அல்ல.

இந்த குறைந்த கார்ப் காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு பயன்படுத்துகிறது தேங்காய் மாவு, இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்களில் 4 கிராம் ஆரோக்கியமான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. தேங்காய் மாவு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும் MCT என (நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள்), கொழுப்பை ஆற்றலாக (கீட்டோன்கள்) மாற்றுவதற்கு உங்கள் உடலின் விருப்பமான ஆற்றல் மூலமாகும்.

பால் பொருட்கள் இல்லை

ஆன்லைனில் கிடைக்கும் காலிஃபிளவர் க்ரஸ்ட் பீஸ்ஸா ரெசிபிகளுக்கு, பால் இல்லாத ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸரெல்லா அல்லது பர்மேசன் சீஸ் இடியில் கலக்கின்றன, இது பால் பொருட்களை சகித்துக்கொள்ள முடியாத எவருக்கும் பொருந்தாது.

இந்த செய்முறையானது மொஸரெல்லா சீஸ் அல்லது வேறு எந்த பால் பொருட்களையும் பயன்படுத்தாது. அதற்கு பதிலாக, இத்தாலிய மசாலா இந்த மாவை அதன் சுவையை அளிக்கிறது. நீங்கள் மளிகைக் கடையில் இத்தாலிய சுவையூட்டிகளைக் காணலாம் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு தூள், ஆர்கனோ, தைம் மற்றும் மார்ஜோரம் ஆகியவற்றுடன் துளசியை சேர்த்து உங்கள் சொந்த கலவையை உருவாக்கலாம்.

காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு செய்வது எப்படி

குறைந்த கார்ப் பீஸ்ஸா மாவை தயாரிப்பது ஒரு சிக்கலான செயலாக இருக்கலாம், ஆனால் அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. உங்கள் பீஸ்ஸா மேலோடு ஒன்று சேர்வதற்கு 30 நிமிட தயாரிப்பு நேரத்தை ஒதுக்குங்கள். உங்களுக்கு உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

ரெடிமேட் காலிஃபிளவர் அரிசி வாங்கவும்

பெரும்பாலான பெரிய பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகள் இப்போது காலிஃபிளவர் அரிசியை விற்கின்றன, இது மிகவும் வசதியானது. அதில் மாவுச்சத்து ஏற்றப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த செய்முறையில், உறைந்த காலிஃபிளவர் அரிசியைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது செய்முறையை மிகவும் ஈரமாக்குகிறது.

புதிய காலிஃபிளவர் அரிசியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதாகும். கடையில் காலிஃபிளவரை வாங்கி, அதை சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பூக்களாக வெட்டவும். காலிஃபிளவரை உணவு செயலியில் போட்டு, சிறு துண்டுகளாக வரும் வரை துடிக்கவும்.

முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றவும்

காலிஃபிளவரில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது, எனவே பீட்சா மாவை பிசைவதற்கு முன் முடிந்தவரை ஈரப்பதத்தை பிரித்தெடுப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, காலிஃபிளவரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும், பின்னர் சமையலறை துண்டு, சீஸ்க்ளோத் அல்லது பிற துணியைப் பயன்படுத்தி சமைத்த காலிஃபிளவரை போர்த்தி, முடிந்தவரை கடினமாக அழுத்தவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் தண்ணீர் துணியில் சொட்டுகிறது.

காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்

காலிஃபிளவரில் இருந்து தண்ணீர் முழுவதையும் வெளியேற்றுவது கடினம் என்பதால், மாவு இன்னும் கொஞ்சம் ஒட்டும். பீட்சாவின் அடியில் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்க உறுதி செய்யவும். நீங்கள் நேரடியாக பிஸ்ஸா கல், பான் அல்லது பான் மீது மாவை வைத்தால், அது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

காலிஃபிளவருடன் சமைப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

காலிஃபிளவரை உங்கள் மேலோடு மாவுக்கு மாற்றுவது உங்கள் பீட்சாவை குறைந்த கார்ப் ஆக்குகிறது, ஆனால் இது பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த கெட்டோ காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் செய்முறையின் சில நன்மைகள் இவை.

1. ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன

காலிஃபிளவர் வைட்டமின்கள் C மற்றும் K இன் சிறந்த மூலமாகும். மனித உடலால் வைட்டமின் C ஐ தானாக உற்பத்தி செய்யும் திறன் இல்லை, எனவே நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டும் இந்த வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது முக்கியம். ஒரு கப் காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 73% அதிகமாக உள்ளது ⁴.

காலிஃபிளவரில் உள்ள மற்றொரு முக்கியமான வைட்டமின் வைட்டமின் கே. இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், எனவே ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மூலங்களுடன் இதை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கும் அவசியமானது. வைட்டமின் கே எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான எலும்பு தசை அமைப்புகளை பராமரிக்கவும் அறியப்படுகிறது ( ⁵ ).

2. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன

வீக்கம் இன்றைய நாட்பட்ட நோய்களில் பெரும்பாலானவற்றின் மூல காரணங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். காலிஃபிளவரில் பீட்டா கரோட்டின், பீட்டா கிரிப்டோக்சாந்தின் மற்றும் காஃபிக் அமிலம் உள்ளிட்ட பல்வேறு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் அனைத்தும் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதாவது ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதம் ( ⁶ ).

3. ஹார்மோன் சமநிலைக்கு உதவுகிறது

ஹார்மோன் சமநிலையின்மை நீங்கள் நினைப்பதை விட அவை மிகவும் பொதுவானவை. மேலும், அவை பெரும்பாலும் தவறான உணவுமுறை மற்றும் மோசமான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகளால் ஏற்படுகின்றன. சோயா, பால், ஈஸ்ட் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் போன்ற உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஹார்மோனில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்: ஈஸ்ட்ரோஜன்.

இந்த உணவுகள் உங்கள் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை அதிகரிக்கும் திறன் கொண்டவை, இது உங்கள் மற்ற ஹார்மோன் முறைகளை மாற்றும். காலிஃபிளவர் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை சமநிலைப்படுத்தவும் குறைக்கவும் உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்க முடியும் ( ⁷ ).

இந்த கெட்டோஜெனிக் காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் ரெசிபியை அனுபவிக்கவும்

இது உங்கள் பீட்சா இரவாக இருந்தால், உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவிற்கான இந்த கீட்டோ காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் செய்முறையைப் பின்பற்றவும். ஒரு சேவைக்கு வெறும் 5 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், இது பேலியோ அல்லது கெட்டோ உணவுத் திட்டத்தில் சரியாகப் பொருந்துகிறது.

நீங்கள் இந்த பீட்சாவை கெட்டோ விருப்பமாகத் தயாரிப்பதால், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை டாப்பிங்ஸாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஹவாய் பீட்சாவைக் கிளறுவதற்கான நேரம் இதுவல்ல. எப்படியும் அன்னாசி பீட்சாவில் இருக்கக்கூடாது ……

உங்கள் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை சுட்ட பிறகு, பீஸ்ஸா சாஸ் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும். தக்காளி சாஸ், பெப்பரோனி, சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், ஆலிவ்கள், வான்கோழி தொத்திறைச்சி, பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது குறைந்த கார்ப் காய்கறிகள் போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும்.

அடுத்த முறை நீங்கள் பீட்சா துண்டுகளை விரும்புகிறீர்கள், ஆரோக்கியமான மாற்றாக காலிஃபிளவர் ரைஸுடன் இந்த கீட்டோ பிஸ்ஸா க்ரஸ்ட்டை முயற்சிக்கவும். கெட்டோசிஸைப் பராமரித்து, எதிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளை உருவாக்கும் போது அதே திருப்திகரமான சுவையைப் பெறுவீர்கள்.

பால் இல்லாத காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு

உங்களுக்கு பீட்சா வேண்டுமா? இந்த பால் இல்லாத காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு கெட்டோ மற்றும் அதிக கார்ப் பீஸ்ஸாக்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 20 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 30 minutos.
• மொத்த நேரம்: 50 minutos.
• செயல்திறன்: 2.
• வகை: விலை.
• சமையலறை அறை: நியோபோலிடன்.

பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் அரிசி 2 கப்.
• 2 பெரிய முட்டைகள்.
• தேங்காய் மாவு 3 தேக்கரண்டி.
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்.
• நன்றாக உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 200º C / 405º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. காலிஃபிளவர் அரிசியை 5 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் செய்து, சுத்தமான கிச்சன் டவலில் வைக்கவும். உங்களால் முடிந்த அளவு தண்ணீரை மெதுவாக பிழிந்து கொள்ளவும். அதை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் இன்னும் அதிகமான தண்ணீரை பிழிக்கவும்.
3. இந்த காலிஃபிளவர் பேஸ்ட்டை ஒரு கப் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை மீதமுள்ள பொருட்களை கலக்கவும்.
4. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு தட்டை மூடி, பீஸ்ஸா மாவை வடிவமைக்கவும். 0,6 செமீ / ¼ அங்குலத்தை விட மெல்லியதாக பரப்ப வேண்டாம், இல்லையெனில் அது உடைந்து விடும்.
5. 25-30 நிமிடங்கள் காலிஃபிளவர் மாவு செய்து, விளிம்புகளைச் சுற்றி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

• கலோரிகள்: 278.
• கொழுப்பு: 21 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 12 கிராம்.
• நார்: 7 கிராம்.
• புரதம்: 11 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு.