சுவையான குறைந்த கார்ப் கெட்டோ லாசக்னா ரெசிபி

நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவைத் தொடங்கும்போது, ​​உங்களுக்குப் பிடித்தமான கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளில் சிலவற்றைக் கைவிடுவது கடினமாக இருக்கும். மற்றும் சூடான மற்றும் ஆறுதல் கிளாசிக் இத்தாலிய லாசக்னா அவற்றில் ஒன்றாக இருக்கலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பொருட்களில் சில எளிய சரிசெய்தல்களுடன், நீங்கள் எளிதாக ஒரு கெட்டோஜெனிக் லாசக்னாவை அனுபவிக்க முடியும், அது உங்கள் ஆறுதல் உணவு பசியை பூர்த்தி செய்யும். கெட்டோசிஸில் இருந்து வெளியே கொண்டு வரும்.

காய்கறிகள் பல்வேறு தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும். அரிசிக்கு பதிலாக காலிஃபிளவர், ஸ்பாகெட்டியை ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் மற்றும் டார்ட்டிலாவை கீரை இலைகளுடன் மாற்றலாம்.

சீமை சுரைக்காய் என்பது கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த பிடித்தவை, குறிப்பாக பாஸ்தாவை மாற்றுவதற்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு காய்கறியாகும். ஒரு எளிய ஸ்பைரலைசர் மூலம், முழு சீமை சுரைக்காய், ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டி போன்ற ஜூடுல்களின் முழு தட்டுகளாக மாற்றப்படலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு மொஸரெல்லா சீஸ், அரைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் பாஸ்தா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சதைப்பற்றுள்ள, குமிழியான லாசக்னாவை உருவாக்கலாம். ருசியான, குடும்பத்திற்கு ஏற்ற குறைந்த கார்ப் கெட்டோ லாசக்னாவை சுட இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

குறைந்த கார்ப் லாசக்னாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

உங்கள் தாயின் உன்னதமான லாசக்னா செய்முறையை நீங்கள் ஆராயும்போது, ​​​​இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்: லாசக்னா தாள்கள் மற்றும் மாவு. மாவு பொதுவாக ரிக்கோட்டா சீஸ் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் எளிதாக மாற்றப்படுகிறது தேங்காய் மாவு இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில். இறைச்சி சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கெட்டோ-நட்பு கொண்டவை.

லாசக்னா தாள்களை அகற்ற, குறைந்த கார்ப் விருப்பங்களுக்கு வழக்கமான லாசக்னா தாள்களை மாற்றுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன:

விருப்பம் 1: உங்கள் சொந்த கெட்டோ லாசக்னா தாள்களை சுடவும்

கெட்டோஜெனிக் அல்லாத லாசக்னா தாள்களை மாற்ற, நீங்கள் குறைந்த கார்ப் மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சில கெட்டோ லாசக்னா ரெசிபிகள் கலவையுடன் செய்யப்பட்ட சுட்ட லாசக்னா தாள்களை அழைக்கின்றன கிரீம் சீஸ், பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் முட்டைகள். இது ஒரு நல்ல விருப்பம் என்றாலும், இது உண்மையில் ஒரு கனமான தட்டுக்கு உதவுகிறது.

உங்கள் வயிறு பாலுடன் உணர்திறன் கொண்டதாக இருந்தால் அல்லது ஒரே பேக்கிங் டிஷில் நான்கு வகையான சீஸ்களை ஒன்றாக சேர்த்து சாப்பிட முடியாது என்றால், சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து கெட்டோ லாசக்னாவைச் செய்வது ஒரு சாத்தியமான மாற்றாகும்.

விருப்பம் 2: லாசக்னா தாள்களை சீமை சுரைக்காய் தாள்களுடன் மாற்றவும்

சீமை சுரைக்காய் உங்கள் லாசக்னாவில் அதிக பால் சேர்க்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். இருப்பினும், இது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை. லாசக்னா மிகவும் தடிமனாக மாறுவதைத் தடுக்க நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் தாள்களை "வியர்வை" செய்ய விரும்புவீர்கள்.

சீமை சுரைக்காய் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, இது அடுப்பில் சுடப்படும் போது வெளியிடப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக அல்லது தாள்களாக வெட்டி, பின்னர் கடல் உப்புடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது உப்பு சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். எவ்வளவு தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் மெதுவாக கசக்கி, ஈரப்பதத்தை நீக்கவும்.

சுரைக்காய்க்குப் பதிலாக கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்துவதும் ஒரு விருப்பமாகும், ஆனால் கத்தரிக்காய் குடும்பத்தில் ஒரு காய்கறி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நைட்ஷேட், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து. நாள்பட்ட அழற்சி அல்லது ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நைட்ஷேட்களை சாப்பிடுவதற்கு எதிர்மறையாக செயல்படலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அப்படியானால், சுரைக்காய் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் நன்றாக இருப்பீர்கள் ( ¹ ).

சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமானது எது?

சீமை சுரைக்காய் கீட்டோ ரெசிபிகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், பொதுவாக இத்தாலிய உணவு வகைகளில். சீமை சுரைக்காய் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, குறைந்த நிகர கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. அதனால்தான் பெருந்தீனி நிறைந்த உணவை ஆரோக்கியமான, குறைந்த கார்ப் ரெசிபியாக மாற்ற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கீழே உள்ள ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை நீங்கள் சரிபார்த்தால், இந்த செய்முறையானது ஒரு சேவைக்கு 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குள் இருக்க சுரைக்காய் தான் காரணம். பாரம்பரிய லாசக்னா, மறுபுறம், ஒரு சேவைக்கு 35 கிராம் வரை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் ( ² ).

சீமை சுரைக்காய் சுமார் 5 நிகர கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பூஜ்ஜிய கொழுப்பு மற்றும் ஒரு கோப்பைக்கு சுமார் 3 கிராம் புரதத்துடன் வருகிறது. இது வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் பொட்டாசியம் உட்பட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது ( ³ ).

திசு ஒருமைப்பாட்டை பராமரித்தல் மற்றும் செல்லுலார் மற்றும் வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல செயல்பாடுகளில் இந்த வைட்டமின்கள் இன்றியமையாதவை. பொட்டாசியம் குறைபாடு பக்கவாதம் மற்றும் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

இறுதியாக, அதிக கார்ப் பாஸ்தாவிற்கு பதிலாக சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவது காய்கறிகளை "மறைக்க" ஒரு சிறந்த வழியாகும். உங்கள் பங்குதாரரையோ அல்லது குழந்தைகளையோ போதுமான காய்கறிகளை உண்ணும்படி உங்களுக்குச் சிரமமாக இருந்தால், கூடுதல் சேவையை அறிமுகப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையானது ஒரே லாசக்னாவில் நான்கு முழு சுரைக்காய்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த செய்முறை ஆறு பரிமாணங்களைச் செய்வதால், நீங்கள் ஒரு உணவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடுவீர்கள்.

இது இந்த சத்தான கீரைகளை பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது நெய் போன்ற சில சிறந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுடன் இணைக்கும், இது உங்கள் உடல் சுரைக்காய் நன்மைகளை முடிந்தவரை திறமையாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவும் ( ⁸ ).

உங்களுக்கு தேவையான சமையலறை கருவிகள்

இதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, இந்த கெட்டோ லாசக்னா மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது ஆடம்பரமான சமையலறை கருவிகள் தேவையில்லை. உங்களுக்கு தேவையான அடிப்படை உபகரணங்களின் பட்டியல் கீழே உள்ளது.

• ஒரு கேசரோல், ஆழமானது சிறந்தது. தக்காளி சாஸ் மற்றும் ரிக்கோட்டா கலவை எல்லா இடங்களிலும் தெறிக்கும் என்பதால் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• ஒரு பான்.
• இரண்டு பெரிய கிண்ணங்கள், ஒன்று சீஸ் கலவையை கலக்க மற்றும் இத்தாலிய மசாலாவை கலக்க ஒன்று.

அனைத்து பொருட்களும் உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையில் எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் எளிதாகக் காணப்பட வேண்டும்.

செய்முறை குறிப்புகள்

மரினாரா சாஸுக்கு, சர்க்கரை சேர்க்காத வரை, நீங்கள் விரும்பும் பிராண்டைப் பயன்படுத்தவும். மூலப்பொருள் லேபிளை சரிபார்க்கவும்.

இப்போது உங்கள் கெட்டோ உணவுத் திட்டத்தில் சேர்க்க சுவையான மற்றும் எளிதான குறைந்த கார்ப் லாசக்னா உள்ளது, உங்களுக்குப் பிடித்த ரெசிபிகளின் கீட்டோ பதிப்புகளைப் பார்க்கவும். சிறந்த குறைந்த கார்ப் இரவு உணவு விருப்பங்களை உருவாக்கும் சில யோசனைகள் இங்கே உள்ளன.

குறைந்த கார்ப் கெட்டோ லாசக்னா

ஒரு புதிய இத்தாலிய கிளாசிக், இந்த குறைந்த கார்ப் கீட்டோ சீமை சுரைக்காய் லாசக்னா, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் பாரம்பரிய லாசக்னாவின் அனைத்து சுவையையும் வழங்குகிறது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• சமைக்கும் நேரம்: 45 minutos.
• மொத்த நேரம்: 55 minutos.
• செயல்திறன்: 6.
• வகை: விலை.
• சமையலறை அறை: இத்தாலிய.

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், நெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு.
• 1/2 பவுண்டு காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி அல்லது இனிப்பு இத்தாலிய தொத்திறைச்சி.
• 425 கிராம் / 15 அவுன்ஸ் ரிக்கோட்டா சீஸ்.
• தேங்காய் மாவு 2 தேக்கரண்டி.
• 1 நடுத்தர பெரிய முழு முட்டை.
• 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
• மிளகு 1/2 தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்.
• 1 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 1/2 கப் மொஸரெல்லா சீஸ்.
• 1/3 கப் பார்மேசன் சீஸ்.
• 4 பெரிய சீமை சுரைக்காய், 0,6/1 அங்குல நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• 1170 கிராம் / 6 அவுன்ஸ் குறைந்த கார்ப் மரினாரா சாஸ்.
• 1 தேக்கரண்டி கலந்த இத்தாலிய மூலிகை மசாலா.
• 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, இந்த உணவை நீங்கள் எவ்வளவு சூடாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.
• 1/4 கப் துளசி.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, கடல் உப்புடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது உப்பு சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் அகற்ற, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள்.
2. 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான கொழுப்பை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். நொறுங்கிய இத்தாலிய தொத்திறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். தீயில் இருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
3. அடுப்பை 190º C / 375º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 22 x 22 cm / 9 x 9 அங்குல பேக்கிங் டிஷை சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும்.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ரிக்கோட்டா சீஸ், 1 கப் மொஸரெல்லா சீஸ், 2 டேபிள்ஸ்பூன் பார்மேசன் சீஸ், 1 முட்டை, தேங்காய் மாவு, உப்பு, பூண்டு, பூண்டு தூள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். மரினாரா ஜாடியில் இத்தாலிய மசாலா மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. நெய் தடவிய தட்டின் அடிப்பகுதியில் வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்கவும். 1/4 கப் சீஸ் கலவையை சீமை சுரைக்காய் மீது பரப்பவும், இத்தாலிய தொத்திறைச்சியின் 1/4 உடன் தெளிக்கவும், பின்னர் சாஸ் ஒரு அடுக்கு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் போய்விடும் வரை செயல்முறையை 3-4 முறை செய்யவும் மற்றும் சாஸ் ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கவும். மீதமுள்ள மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்த்து, மீதமுள்ள பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. அலுமினியத் தாளில் மூடி 30 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பரிமாறும் முன் 5-10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். விரும்பினால் புதிய துளசி அல்லது ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

• கலோரிகள்: 364.
• கொழுப்பு: 21 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 12 கிராம்.
• புரதம்: 32 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ லாசக்னா.