கெட்டோஜெனிக், குறைந்த கார்ப், சர்க்கரை இல்லாத மற்றும் பசையம் இல்லாத "சர்க்கரை" குக்கீ செய்முறை

சர்க்கரை குக்கீகள் ஒரு உன்னதமானவை. அவை இனிப்பு, வெண்ணெய், வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும், உட்புறம் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

சர்க்கரை குக்கீகள் கெட்டோ டேபிளில் இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், எங்களுக்கு நல்ல செய்தி கிடைத்துள்ளது. இந்த கெட்டோ சுகர் குக்கீகள் அசல் போலவே சுவைக்கின்றன, ஆனால் சர்க்கரை செயலிழப்பை ஏற்படுத்தாமல்.

அசல் குக்கீகளின் அனைத்து க்ரஞ்ச் மற்றும் மிருதுவான மையத்துடன் ஒரு கெட்டோ சுகர் குக்கீயை அனுபவிக்க வேண்டுமா? சரி, நீங்கள் அதிர்ஷ்டத்தில் இருக்கிறீர்கள். அனைத்து இயற்கையான ஸ்டீவியா மற்றும் பசையம் இல்லாத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட, இந்த கெட்டோஜெனிக் "சர்க்கரை" குக்கீகள் உங்களை கெட்டோசிஸில் இருந்து வெளியேற்றாது மற்றும் சரியான விருந்தளிக்கும்.

உண்மையில், இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறையானது சர்க்கரை இல்லாதது மட்டுமல்ல, இது பேலியோ-நட்பு மற்றும் முற்றிலும் பசையம் இல்லாதது. எனவே உங்கள் குக்கீ கட்டர்களையும் குக்கீ ஷீட்டையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், தொடங்குவோம்.

இந்த குறைந்த கார்ப் "சர்க்கரை" குக்கீ செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள்:

• கொலாஜன்
• பாதாம் மாவு.
• தேங்காய் மாவு.
• வெண்ணிலா சாறை.
• புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.

விருப்ப பொருட்கள்:

• stevia, எரித்ரிட்டால் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி கெட்டோஜெனிக் இனிப்பு.
• பாதாம் சாறு.
• கெட்டோஜெனிக் உறைபனி.

இந்த கெட்டோஜெனிக் சர்க்கரை குக்கீகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சர்க்கரை குக்கீகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​​​ஆரோக்கிய நன்மைகள்தான் கடைசியாக நினைவுக்கு வரும்.

ஆனால் இந்த கெட்டோஜெனிக் குக்கீகளில் அப்படி இல்லை. அவை சுவையானது மட்டுமல்ல, அவை சர்க்கரை இல்லாதவை, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன.

இந்த "சர்க்கரை" குக்கீகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

சர்க்கரை இல்லாதது

இந்த செய்முறையானது சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவிற்கு மாற்றுகிறது, இது அவர்களுக்கு இனிமையாக இருக்கும் ஆனால் சர்க்கரை இல்லை.

1 நிகர கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமே

மேலும், இந்த குக்கீகள் மட்டுமே உள்ளன ஒவ்வொன்றும் ஒரு நிகர கார்போஹைட்ரேட். அவை பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு மற்றும் புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் போன்ற கொழுப்புகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்களுடன் ஏற்றப்படுகின்றன.

புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்

தானிய உணவு மாடுகளின் வெண்ணெய் போலல்லாமல், புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்புக்கான அதன் நன்மைகளுக்காக அறியப்பட்ட கான்ஜுகேட்டட் லினோலிக் அமிலம் (CLA) அதிக அளவில் உள்ளது. ¹ ) இது அழற்சி எதிர்ப்பு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களிலும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் தானியங்கள் உண்ணும் வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதாரமாக உள்ளது ( ² ).

கொலாஜன் புரதம்

இந்த இனிப்புகளை ரசிப்பதில் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தர இது போதாது என்றால், இந்த செய்முறையும் உள்ளது கொலாஜன் தூள். உங்கள் இணைப்பு திசுக்களின் ஒரு முக்கிய அங்கமான கொலாஜன், உங்கள் மூட்டுகளை மொபைல் மற்றும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். கொலாஜனை உட்கொள்வது கீல்வாதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன ( ³ ).

சிறந்த கெட்டோஜெனிக் சர்க்கரை குக்கீ செய்முறையை எப்படி செய்வது

இந்த செய்முறையானது உங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் கெட்டோ-நட்பு இனிப்பை உருவாக்க விரும்பினால், இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

படி # 1: முன்கூட்டியே சூடாக்கி தயார் செய்யவும்

நீங்கள் குக்கீ மாவை தயார் செய்யத் தொடங்கும் முன், அடுப்பை 160ºF / 325º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர், ஒரு குக்கீ தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி # 2: கலக்கத் தொடங்குங்கள்

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை எடுத்து உலர்ந்த பொருட்களை சேர்க்கவும்: கொலாஜன், பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், ¼ கப் இயற்கை இனிப்பு, ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால் நல்ல விருப்பங்கள், மற்றும் உப்பு.

கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கும் வரை பொருட்களை அடித்து, பின்னர் கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடர், இனிப்பு, உப்பு போன்றவற்றின் சீரான விநியோகம் இருக்கும் வகையில், உலர்ந்த பொருட்களை நன்கு கலக்குவதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். நீங்கள் தவறாக கலக்கினால், உங்கள் குக்கீகள் சீரற்றதாக இருக்கும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது மிக்சியில், வெண்ணெய் மற்றும் 1/3 கப் தூள் இனிப்பு சேர்த்து XNUMX நிமிடம் அல்லது கலவை லேசாக மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு அடைந்தவுடன், ஒரு முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.

படி # 3: இணைக்க வேண்டிய நேரம்

பின்னர் உலர்ந்த கலவையை ஈரமான கலவையில் சேர்க்கவும். பல படிகளில் அல்லது குறைந்தது இரண்டு படிகளில் இதைச் செய்வதை உறுதிசெய்து, அடுத்த பிட் உலர் கலவையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் நன்கு கலக்கவும். மீண்டும், நீங்கள் உலர் கலவை clumps அல்லது ஒரு சீரற்ற விநியோகம் விரும்பவில்லை. பல படிகளில் கலப்பது மாவு முழுவதும் கலவை ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

படி # 4: குக்கீகளை உருவாக்கவும்

எல்லாம் நன்றாக இணைந்தவுடன், பேக்கிங் ஷீட்டை எடுத்து, பேக்கிங் தாளில் குக்கீ மாவை 2,5 இன்ச் / 1 செமீ உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். நீங்கள் சரியான அளவைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், ஒவ்வொரு குக்கீக்கும் ஒரே அளவு மாவைப் பெற ஐஸ்கிரீம் பரிமாறும் கரண்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் கெட்டோ சுகர் குக்கீகளை அலங்கரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சில இனிப்புகள் அல்லது விடுமுறை மேல்புறங்களில் தெளிப்பதற்கு இதுவே சரியான நேரம். கடைசி வரை உறைபனியை வைக்க காத்திருக்கவும், இல்லையெனில் அது அடுப்பில் உருகும்.

உருண்டைகளை உருவாக்குவதற்குப் பதிலாக உங்கள் குக்கீகளைக் கொண்டு வடிவங்களை உருவாக்க விரும்பினால், மாவை உருட்டல் முள் அல்லது ஒரு கெட்டோ ஒயின் பாட்டில்உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்திலும் குக்கீகளை வெட்டவும்.

# 5: முழுமைக்கு சுடவும்

அடுத்து, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 10-12 நிமிடங்கள் சுடவும், குக்கீகள் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை. கவலைப்பட வேண்டாம், அவை அமைக்கும்போது இயற்கையாகவே கருமையாகிவிடும்.

குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு கம்பி அடுக்குக்கு நகர்த்தி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

உங்களிடம் கம்பி ரேக் இல்லையென்றால், நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் விடலாம், ஆனால் குக்கீகளின் கீழ் காற்று சுழற்சி இருக்க வேண்டும், இதனால் அவை வெளியில் நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் குக்கீகளை உறைய வைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்கவும். குக்கீகள் அறை வெப்பநிலைக்கு சற்று அதிகமாக இருந்தால், உறைபனி உருகும் மற்றும் அலங்காரத்தை கெடுக்கும் அபாயம் உள்ளது. குக்கீகள் குளிர்விக்கப்படுவதால் குக்கீகளின் அமைப்பும் மேம்படும். காத்திருப்பது எவ்வளவு கடினமாக இருந்தாலும், பொறுமை இங்கே ஒரு நல்லொழுக்கம்.

குறைந்த கார்ப் கெட்டோ சர்க்கரை குக்கீ ஆட்-ஆன்கள் மற்றும் பேக்கிங் டிப்ஸ்

இந்த சர்க்கரை குக்கீ ரெசிபி நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை விரும்பினால், கலவையில் சில சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். சில கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கெட்டோ கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் சேர்த்து கிறிஸ்துமஸ்-தீம் குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்பானையும் மாற்றலாம். நீங்கள் ஸ்டீவியாவை அதிகம் விரும்பவில்லை என்றால், எரித்ரிட்டாலை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்த சர்க்கரை ஆல்கஹால் உங்கள் வாயில் புத்துணர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மேலும், நீங்கள் உறைபனியை விரும்பினால், செயற்கையான ஒன்றைக் காட்டிலும் தாவர நிறமிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கையான உணவு நிறத்தைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் கெட்டோ சர்க்கரை குக்கீகளை எப்படி உறைய வைப்பது அல்லது சேமிப்பது

• சேமிப்பு: குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் ஐந்து நாட்கள் வரை வைக்கவும்.
• உறைபனி: குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் வைத்து மூன்று மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உருகுவதற்கு, குக்கீகளை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இந்த குக்கீகளை மைக்ரோவேவ் செய்வது பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை உலர்ந்து அவற்றின் அமைப்பைக் கெடுக்கும்.

கெட்டோ "சர்க்கரை" குக்கீகள், குறைந்த கார்ப், சர்க்கரை இல்லாதது மற்றும் பசையம் இல்லாதது

இந்த கெட்டோ சர்க்கரை குக்கீகள் தேங்காய் மாவு, பாதாம் மாவு மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை சர்க்கரை இல்லாதவை, பசையம் இல்லாதவை, பேலியோ மற்றும் குறைந்த கார்ப்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• மொத்த நேரம்: 30 minutos.
• செயல்திறன்: 24 குக்கீகள்.

பொருட்கள்

• கொலாஜன் 1 தேக்கரண்டி.
• 1 ½ கப் பாதாம் மாவு.
• தேங்காய் மாவு 2 தேக்கரண்டி.
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்.
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு.
• ⅓ கப் ஸ்டீவியா.
• அறை வெப்பநிலையில் ½ கப் மேய்ச்சல் வெண்ணெய்.
• 1 பெரிய முட்டை
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• தீப்பொறிகள்

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 160ºF / 325ºCக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரால் மூடவும்.
2. கொலாஜன், பாதாம் மாவு, தேங்காய் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், ¼ கப் இனிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை நன்றாக அடிக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது மிக்சியில் வெண்ணெய் மற்றும் ⅓ கப் இனிப்பு சேர்க்கவும். லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 1 நிமிடம் அடிக்கவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
4. உலர்ந்த கலவையை ஈரமான கலவையில் இரண்டு தொகுதிகளாக சேர்த்து, தொகுதிகளுக்கு இடையில் கலக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை 2,5 ”/ 1 செமீ உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். விரும்பினால், கூடுதல் இனிப்பானில் தெளிக்கவும். விரும்பிய வடிவத்திற்கு மாவை லேசாக அழுத்தவும். இந்த குக்கீகள் அதிகமாக உயராது அல்லது பரவாது.
6. சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 குக்கீ
• கலோரிகள்: 83.
• கொழுப்பு: 8 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம் (நிகரம்: 1 கிராம்).
• நார்: 1 கிராம்.
• புரதம்: 2 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ "சர்க்கரை" குக்கீகள்.