लो कार्ब फुलकोबी मॅकरोनी आणि चीज रेसिपी

तुम्हाला कमी कार्बोहायड्रेट पास्ता डिशेस आधीच माहित आहेत: जर नसेल तर तुम्ही वापरून सुरुवात करू शकता भोपळा स्पेगेटी, किंवा zoodles तुमच्या आवडत्या पास्ता सॉससह आणि झुचीनी देखील मध्ये बदला लासग्ना. पण कमी कार्ब मॅक आणि चीज कृती?

अनेकांसारखे पास्ता पर्याय लो-कार्ब, लो-कार्ब मॅक आणि चीजमध्ये मॅकरोनी नूडल्ससाठी भाज्या बदलणे समाविष्ट आहे.

या फुलकोबी मॅकरोनी आणि चीज रेसिपीमध्ये, तुम्ही या फूड क्लासिकमध्ये ग्लूटेन-मुक्त, केटो टच जोडण्यासाठी क्रीमी चीज सॉससह भाजलेले फुलकोबी एकत्र कराल. पण मूळच्या विपरीत, ही डिश प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये फक्त 6 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदकांसोबत येते.

फ्लॉवर मॅक आणि चीजचे रहस्य

स्वादिष्ट मॅक आणि चीज बनवण्याची गुरुकिल्ली म्हणजे सॉस. या रेसिपीसाठी, फुलकोबी शोषून घेईल असा जाड, गुठळ्या करणारा सॉस बनवण्यासाठी तुम्ही तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे चीज, तसेच हेवी क्रीम वापराल.

चीज सॉस तयार करण्यासाठी, तुम्हाला 125 औंस / 4 ग्रॅम फॉन्टिना चीज आणि मजबूत चेडर चीज, अधिक 60 औंस / 2 ग्रॅम क्रीम चीज आवश्यक आहे. मध्यम आचेवर एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये एक कप हेवी क्रीम, पेपरिका, मीठ आणि ताजी काळी मिरी घालून चीज एकत्र करा.

सॉस उकळत असताना, फुलकोबीचे तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. जेव्हा सॉस गुळगुळीत होतो आणि फुलकोबी शिजल्या जातात तेव्हा दोन्ही बेकिंग डिशमध्ये एकत्र करा. बेकिंग डिश एका ओव्हनमध्ये ठेवा जी 190º C / 375º F वर प्रीहीट केलेली आहे.

पासून आपल्या आवडत्या पाककृती असताना मॅक्रोरोनेस चीज सह एक crunchy टॉपिंग समाविष्ट करू शकता जसे फ्रेंच फ्राईज y ब्रेड crumbs, हे दोन मिश्रण त्यांना कमी कार्ब बनवण्यासाठी योग्य नाहीत.

जर तुम्हाला थोडे अतिरिक्त पोत हवे असेल, तर तुकडे तुकडे करण्याचा विचार करा tocino o हिरवा कांदा वर किंवा अतिरिक्त चीज क्रंचसाठी तुम्ही वर किसलेले परमेसन चीज देखील शिंपडू शकता.

केटोजेनिक आहारावर दुग्धजन्य पदार्थांना परवानगी आहे का?

El चीज हे एक सामान्य केटो अन्न आहे आणि या रेसिपीमध्ये प्रमुख भूमिका बजावते.

या मॅक आणि चीजमध्ये चार प्रकारच्या दुग्धशाळांचा समावेश असल्याने, तुम्ही कदाचित विचार करत असाल: “डेअरी केटोजेनिक आहेत का? साधे उत्तर होय आहे, परंतु काही सावधांसह.

केटोजेनिक डेअरी पर्याय

दुग्धव्यवसाय, इतर प्राण्यांच्या उत्पादनांप्रमाणे, तुम्हाला परवडेल अशा उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा सेंद्रिय गवतयुक्त डेअरी उत्पादने निवडा, कमी चरबीयुक्त किंवा चरबीमुक्त दुग्धजन्य पदार्थ टाळा.

दुग्धजन्य पदार्थ सारखे लोणी, ला भारी व्हीपिंग क्रीम (किंवा ताजी मलई), जड मलई आणि तूप त्यामध्ये चरबी आणि शून्य कर्बोदके जास्त असतात, ज्यामुळे ते केटोजेनिक आहारासाठी आदर्श बनतात.

केटो सोबत दुग्धजन्य पदार्थ टाळावेत

दुग्धशाळेचे काही प्रकार केटो आहारासाठी योग्य नाहीत. दूध, एकतर संपूर्ण, स्किम्ड किंवा सेमी-स्किम्ड तसेच कंडेन्स्ड दुधामध्ये मध्यम ते उच्च प्रमाणात कर्बोदके असतात, मुख्यत्वे त्यांच्या उच्च सामग्रीमुळे साखर. (एक ग्लास संपूर्ण दुधात 12 ग्रॅमपेक्षा जास्त कर्बोदके असतात.)

जेव्हा तुम्ही केटो रेसिपीमध्ये डेअरी वापरता, जसे की या लो कार्ब फुलकोबी मॅकरोनी, दुग्धशर्करा जास्त असलेले दुग्धजन्य पदार्थ टाळा. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा दुधासाठी जड किंवा मध्यम क्रीम किंवा तुपासाठी लोणी बदला जर तुम्ही लैक्टोजसाठी अतिसंवेदनशील असाल.

फुलकोबीचे आरोग्य फायदे

La फुलकोबी केटो रेसिपीमध्ये हा एक सामान्य घटक आहे कारण त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे. झाला आहे कुस्करलेले बटाटे, मसा डी पिझ्झा y तांदूळ, आणि आता या चीझी फुलकोबी रेसिपीमध्ये हा मुख्य घटक आहे.

या क्रूसिफेरस भाजीचे इतर काही आरोग्य फायदे येथे आहेत:

# 1 ते जीवनसत्त्वे भरलेले आहे

फुलकोबी व्हिटॅमिन सी मध्ये समृद्ध आहे आणि फक्त एका कपमध्ये 70% पेक्षा जास्त दैनिक मूल्य प्रदान करते. मानवी शरीर स्वतःहून व्हिटॅमिन सी तयार करण्यास सक्षम नाही, म्हणून आपण आपल्या आहारात असे पदार्थ समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे जे या जीवनसत्वाचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत आहे जे रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तेजित करते.

हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व शरीरातील विविध प्रकारच्या प्रक्रियांसाठी जबाबदार आहे, ज्यामध्ये ऊतींची दुरुस्ती, लोह शोषण आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करणे समाविष्ट आहे.किंचित"( ¹ ) ( ² ).

फुलकोबीमध्ये व्हिटॅमिन के देखील असते, जे रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करते, मेंदूचे योग्य कार्य, हाडांची निर्मिती आणि निरोगी चयापचय राखण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन के हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि निरोगी कंकाल स्नायू संरचना राखण्यासाठी देखील ओळखले जाते ( ³ ).

# 2 हे कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते

फुलकोबीसारख्या क्रूसीफेरस भाज्या कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ कमी करतात असे दिसून आले आहे ( ⁴ ). कसे? क्रूसिफेरस भाज्या ग्लुकोसिनोलेटमध्ये समृद्ध असतात, एक सल्फरयुक्त संयुग जे ट्यूमरची वाढ कमी करते ( ⁵ ).

इतकेच काय, फुलकोबीसारख्या क्रूसीफेरस भाज्यांचे जास्त सेवन केल्याने फुफ्फुसाचा आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका कमी होतो, विशेषतः ( ⁶ ).

# 3 जळजळ लढण्यास मदत करते

जळजळ हे अनेक जुनाट आजारांच्या मूळ कारणांपैकी एक आहे. फुलकोबीसारख्या क्रूसीफेरस भाज्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात. हे अँटिऑक्सिडंट्स, विशेषत: बीटा-कॅरोटीन आणि क्वेर्सेटिन, ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करतात ( ⁷ ).

ही रेसिपी तुमची बनवा

स्वयंपाक करण्याच्या सर्वोत्तम गोष्टींपैकी एक: तुम्ही गोष्टी बदलता जेणेकरून तुमच्या जेवणाची चव तुम्हाला आवडेल.

तुम्ही सुचवल्याप्रमाणे ही रेसिपी फॉलो करू शकता किंवा तुम्ही प्रयोग करून मजा करू शकता. हे फुलकोबी मॅक आणि चीज रेसिपी स्वतः बनवण्याचे काही मार्ग येथे आहेत:

• विविध चीज वापरा: मोझारेला साठी परमेसन चीज किंवा पर्यायी फॉन्टिना सह शीर्षस्थानी.
• काही औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला: विशेष स्पर्शासाठी चिमूटभर लाल मिरची शिंपडा किंवा थोडी वाळलेली बडीशेप, अजमोदा किंवा काळी मिरी घाला.
• शीर्ष कुरकुरीत बनवा: त्याऐवजी वर डुकराचे मांस rinds शिंपडा पॅन, किंवा स्मोकी, चवदार फिनिशसाठी बेकनचे काही तुकडे घाला.
• काही जटिलता तयार करा: अधिक समृद्ध, अधिक सूक्ष्म चवसाठी चीज सॉसमध्ये थोड्या प्रमाणात डिजॉन मोहरीचा समावेश करा.
• लसूण पावडर वापरा: फुलकोबी वाफवल्यानंतर, लसूण पावडर लहान फुलांवर शिंपडा जेणेकरून चव आणि पोषक तत्वे वाढतील.
• इतर भाज्या वापरा: तुम्हाला फक्त फुलकोबी वापरायची गरज नाही. फुलकोबीऐवजी काही मॅक आणि चीज वापरून पहा, ब्रोकोली.

तुमच्या बालपणीच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एकाची केटो आवृत्ती बनवण्याचा तुमची ही पहिलीच वेळ असली तरीही, स्वयंपाकघरात मजा करा आणि सर्जनशील व्हा.

मॅकरोनी आणि चीज आणि फुलकोबीचा आनंद घ्या

या डिशच्या पौष्टिक मूल्याव्यतिरिक्त, तीन वेगवेगळ्या प्रकारचे चीज आणि हेवी क्रीम जोडल्यामुळे ते सर्वात श्रीमंत आणि क्रीमयुक्त पोत देते.

हे अंतिम आरामदायी अन्न आहे जे तुम्हाला आत राहू देईल केटोसिस, तुमची पास्ताची लालसा पूर्ण करा आणि तुम्हाला चांगले वाटू शकणारे विविध प्रकारचे पौष्टिक फायदे प्रदान करा.

हे फुलकोबी मॅकरोनी केवळ 40 मिनिटांच्या एकूण वेळेत तयार होतात आणि पारंपारिक पाककृतींप्रमाणे तुमच्या रक्तातील साखर वाढवणार नाहीत. एक बाजू म्हणून त्याचा आनंद घ्या किंवा संपूर्ण जेवणासाठी प्रथिने सह शीर्षस्थानी.

लो कार्ब मॅकरोनी आणि चीज आणि फुलकोबी

हे बेक्ड केटो मॅकरोनी आणि चीज फुलकोबी कॅसरोल स्वादिष्ट आहे, बनवायला सोपे आहे आणि त्यात क्वचितच कर्बोदके असतात.

• पूर्ण वेळ: 30 मिनिटे
• कामगिरी: 3 कप
• वर्ग: आवक
• स्वयंपाकघर खोली: अमेरिकाना

साहित्य

• 225g/8oz हेवी क्रीम
• 115 ग्रॅम / 4 औंस मजबूत चेडर चीज (किसलेले)
• 115 ग्रॅम / 4 औंस फॉन्टिना (किसलेले)
• 60 ग्रॅम / 2oz क्रीम चीज
• 1 चमचे मीठ
• 1/2 चमचे मिरपूड
• 1 1/4 चमचे पेपरिका
• फुलकोबीचे 1 मोठे डोके

सूचना

1. ओव्हन 190ºF / 375ºC वर गरम करा आणि 20 ”x 20” बेकिंग डिशला बटर किंवा नॉनस्टिक स्प्रेने कोट करा.
2. फुलकोबीचे 1,5 ते 2 सेमी छोटे तुकडे करा. फक्त निविदा होईपर्यंत 4-5 मिनिटे वाफ काढा. उष्णता काढून टाका आणि चांगले काढून टाका. किचन पेपरने वाळवा. बाजूला ठेवा.
3. एका लहान सॉसपॅनमध्ये, हेवी क्रीम, चीज, क्रीम चीज, मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करा. चांगले ढवळा.
4. चीजच्या मिश्रणात फुलकोबी घालून ढवळावे.
5. एका बेकिंग डिशमध्ये घाला आणि 25-30 मिनिटे शीर्ष सोनेरी तपकिरी आणि बबल होईपर्यंत बेक करा.

पोषण

• भाग आकार: १/1 कप
• कॅलरी: 393
• चरबी: 33 ग्रॅम
• च्या हायड्रेट्स कार्बन : 10 ग्रॅम
• फायबर: 4 ग्रॅम
• प्रथिने: 14 ग्रॅम

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो फुलकोबी मॅक आणि चीज