केटो फुलकोबी पिझ्झा पीठ रेसिपी

असे काही खाद्यपदार्थ आहेत का जे बहुतेक केटो डाएटर्स इतके चुकतात? अर्थातच होय. पिझ्झा.

तुम्ही तुमच्या आवडत्या इटालियन सँडविचचा निरोप घेतला. तुम्ही गार्लिक ब्रेडवरून पुढे जायला शिकलात. पण पिझ्झा? ते समाप्त करणे अधिक कठीण नाते आहे.

सुदैवाने, आता तुम्हाला तुमचे आवडते पदार्थ चुकवण्याची गरज नाही. या केटो फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट रेसिपीसह, तुम्ही कार्बोहायड्रेटच्या संख्येबद्दल चिंता न करता तुमच्या आवडत्या डिशचा आनंद घेऊ शकता.

जर तुम्ही खालील पौष्टिक माहितीचे पुनरावलोकन केले तर तुम्हाला दिसेल की त्यात फक्त 5 ग्रॅम निव्वळ कर्बोदके आहेत, ज्यामुळे ते केटो आहारासाठी योग्य आहे. नेहमीप्रमाणेच स्वादिष्ट असलेल्या लो कार्ब पिझ्झासाठी तुमच्या आवडत्या टॉपिंग्ससह फक्त टॉपिंग करा.

या फुलकोबी पिझ्झा कवच वेगळे काय करते?

फुलकोबी पिझ्झा कणकेच्या शेकडो पाककृती ऑनलाइन उपलब्ध आहेत. ट्रेडर जोससह काही ब्रँड्सनी अगदी फुलकोबीच्या बेससह गोठवलेला पिझ्झा तयार केला आहे जेणेकरून तुम्ही तो रेडीमेड खरेदी करू शकता. पण या रेसिपीमध्ये काय फरक आहे?

हे कॉर्नस्टार्च किंवा टॅपिओकाने बनवले जात नाही

हे वाचून कदाचित दुखापत होईल, परंतु ऑनलाइन उपलब्ध बहुतेक फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट पाककृती कमी कार्ब नसतात. असे का आहे: फुलकोबी, या रेसिपीमध्ये वापरल्याप्रमाणे आणि इतर अनेक, ओलावाने भरलेले आहे. म्हणून, त्यासह स्वयंपाक करणे अवघड असू शकते.

अनेक रेसिपी आणि ब्रँड डेव्हलपर स्टार्च जोडून आर्द्रतेशी लढतात. कॉर्न, बटाटा किंवा टॅपिओका स्टार्च बहुतेकदा वापरला जातो, जो 100% कर्बोदकांमधे बनलेला असतो ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). स्टार्च हे सुनिश्चित करतो की पिझ्झा पीठ पिझ्झा पॅनला चिकटत नाही, ज्यामुळे संपूर्ण रात्रीचे जेवण वेगळे होते, परंतु ते तुमचे ग्लायसेमिक भार कमी करण्यासाठी काहीही करत नाही.

हे नारळाच्या पिठाने बनवले जाते

अनेक फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट रेसिपीमध्ये एक घटक म्हणून साधे पांढरे पीठ वापरले जाते. ते फक्त शिजवलेल्या फुलकोबीच्या फुलांना पिठात मिसळतात आणि नंतर त्याला आरोग्यदायी कृती म्हणतात. हे खरं तर कार्बोहायड्रेट्समध्ये खूप जास्त आहे आणि ग्लूटेन मुक्त नाही.

हा लो कार्ब फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट वापरतो नारळ पीठ, ज्यामध्ये प्रति दोन चमचे 4 ग्रॅम निरोगी संतृप्त चरबी असते. नारळाचे पीठ हे ऍसिडचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे MCT (मध्यम साखळी ट्रायग्लिसराइड्स), चरबीचे ऊर्जेमध्ये (केटोन्स) रूपांतर करण्यासाठी तुमच्या शरीराचा पसंतीचा ऊर्जा स्रोत.

दुग्धशाळा समाविष्ट नाही

सर्व फुलकोबी क्रस्ट पिझ्झा पाककृती ऑनलाइन उपलब्ध आहेत, दुग्धविरहित पिझ्झा शोधणे कठीण आहे. बहुतेक पाककृती पिठात किसलेले मोझझेरेला किंवा परमेसन चीज मिसळतात, जे दुग्धशाळा सहन करू शकत नाहीत त्यांच्यासाठी ते अयोग्य बनवते.

या रेसिपीमध्ये मोझारेला चीज किंवा इतर कोणत्याही दुग्धशाळेचा वापर केला जात नाही. त्याऐवजी, इटालियन मसाला या पीठाला त्याची चव देतो. तुम्ही किराणा दुकानात इटालियन मसाला शोधू शकता किंवा तुळस एक चमचे लसूण पावडर, ओरेगॅनो, थाईम आणि मार्जोरम एकत्र करून स्वतःचे मिश्रण बनवू शकता.

फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट कसा बनवायचा

कमी कार्बोहायड्रेट पिझ्झा पीठ बनवणे ही एक क्लिष्ट प्रक्रिया असू शकते, परंतु हे प्रयत्न करणे योग्य आहे. तुमचा पिझ्झा क्रस्ट एकत्र करण्यासाठी ३० मिनिटे तयारीसाठी वेळ राखून ठेवा. तुम्हाला मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत.

तयार फुलकोबी तांदूळ खरेदी करा

बहुतेक मोठ्या सुपरमार्केट चेन आता फुलकोबी तांदूळ विकतात, जे खूप सोयीचे आहे. फक्त ते स्टार्चने भरलेले नाही याची खात्री करा. या रेसिपीमध्ये, फ्रोझन फ्लॉवर तांदूळ टाळणे चांगले आहे, कारण ते रेसिपी खूप ओले करू शकते.

जर तुम्हाला ताजे फुलकोबी तांदूळ सापडत नसेल, तर ते घरी बनवण्याची उत्तम पद्धत म्हणजे फूड प्रोसेसर वापरणे. स्टोअरमधून फुलकोबी विकत घ्या, नंतर ते लहान ते मध्यम आकाराच्या फुलांमध्ये कापून घ्या. फुलकोबी फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि ते लहान तुकडे होईपर्यंत डाळीत ठेवा.

शक्य तितक्या ओलावा बाहेर काढा

फुलकोबीमध्ये भरपूर पाणी असते, त्यामुळे पिझ्झा पीठ मळून घेण्यापूर्वी शक्य तितकी ओलावा काढणे चांगले. हे करण्यासाठी, फुलकोबी मायक्रोवेव्ह करा, नंतर स्वयंपाक टॉवेल, चीजक्लोथ किंवा इतर कापड वापरून शिजवलेल्या फुलकोबीला गुंडाळा आणि शक्य तितक्या कठोरपणे पिळून घ्या. हे एका मोठ्या वाडग्यावर उत्तम प्रकारे केले जाते, कारण पाणी कपड्यातून खाली गळते.

चर्मपत्र कागद वापरा

फुलकोबीचे सर्व पाणी बाहेर काढणे कठीण असल्याने, पिठात अजूनही थोडे चिकट असू शकते. पिझ्झाच्या खाली बेकिंग शीटवर चर्मपत्र कागदाची शीट ठेवण्याची खात्री करा. तुम्ही पीठ थेट पिझ्झा स्टोन, पॅन किंवा पॅनवर ठेवल्यास, ते बेकिंगनंतर पृष्ठभागावर चिकटू शकते.

फुलकोबीसह शिजवण्याचे फायदे

तुमच्या कवचातील पिठाच्या जागी फुलकोबी घेतल्याने तुमचा पिझ्झा लो-कार्ब बनतो, परंतु त्याचे अनेक पौष्टिक फायदे देखील आहेत. या केटो फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट रेसिपीचे हे काही फायदे आहेत.

1. मुबलक प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात

फुलकोबी हे जीवनसत्त्वे C आणि K चा उत्कृष्ट स्रोत आहे. मानवी शरीर स्वतःहून व्हिटॅमिन सी तयार करण्यास सक्षम नाही, म्हणून या जीवनसत्त्वाने भरलेले पदार्थ खाणे महत्वाचे आहे जे रोगप्रतिकारक शक्तीला चालना देतात. फुलकोबीच्या एक कप सर्व्हिंगमध्ये व्हिटॅमिन सीसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन मूल्याच्या 73% पेक्षा जास्त असते ⁴.

व्हिटॅमिन के हे फुलकोबीमधील आणखी एक महत्त्वाचे जीवनसत्व आहे. हे चरबीमध्ये विरघळणारे जीवनसत्व आहे, म्हणून चरबीच्या निरोगी स्त्रोतांसह त्याचे सेवन करणे केवळ शिफारसीय नाही तर व्हिटॅमिनचे फायदे मिळविण्यासाठी आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन के हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि निरोगी कंकाल स्नायू संरचना राखण्यासाठी देखील ओळखले जाते ( ⁵ ).

2. विरोधी दाहक गुणधर्म आहेत

जळजळ हे आजच्या बहुतेक जुनाट आजारांचे मूळ कारण आहे. फुलकोबीमध्ये बीटा-कॅरोटीन, बीटा क्रिप्टोक्सॅन्थिन आणि कॅफीक ऍसिडसह विविध प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट्स आणि दाहक-विरोधी असतात. हे सर्व संयुगे शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास मदत करतात, म्हणजेच फ्री रॅडिकल नुकसान ( ⁶ ).

3. हार्मोनल संतुलनास मदत करते

हार्मोनल असंतुलन ते तुमच्या विचारापेक्षा अधिक सामान्य आहेत. आणि, ते बर्याचदा खराब आहार आणि खराब जीवनशैली निवडीमुळे होतात. सोया, दुग्धजन्य पदार्थ, यीस्ट आणि रिफाइंड तेले यासारख्या पदार्थांचा विशिष्ट हार्मोनवर नकारात्मक प्रभाव पडतो: इस्ट्रोजेन.

हे पदार्थ तुमची इस्ट्रोजेन पातळी वाढवण्यास सक्षम आहेत, जे तुमचे उर्वरित हार्मोनल पॅटर्न बदलू शकतात. फुलकोबी एस्ट्रोजेन पातळी संतुलित आणि कमी करण्यास मदत करणारे अँटिऑक्सिडेंट प्रदान करू शकतात ( ⁷ ).

या केटोजेनिक फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट रेसिपीचा आनंद घ्या

जर तुमची पिझ्झाची रात्र असेल, तर तुमच्या आवडत्या डिशसाठी केटो फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट रेसिपीचे अनुसरण करा. प्रति सर्व्हिंगमध्ये फक्त 5 ग्रॅम नेट कार्बोहाइड्रेटसह, ते पॅलेओ किंवा केटो जेवण योजनेत पूर्णपणे बसते.

तुम्ही केटो पर्याय म्हणून हा पिझ्झा बनवत असल्याने, टॉपिंग्ज म्हणून मांस आणि भाज्यांसह चिकटवा. हवाईयन पिझ्झा मारण्याची ही वेळ नाही. अननस कधीही पिझ्झावर नसावे......

तुमचे पीठ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजल्यानंतर, पिझ्झा सॉसचा थर घाला. टोमॅटो सॉस, पेपरोनी, झुचीनी, कांदे, ऑलिव्ह, टर्की सॉसेज, भोपळी मिरची किंवा लो-कार्ब भाज्या यासारखे तुमचे आवडते टॉपिंग जोडा.

पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला पिझ्झाच्या स्लाईसची इच्छा असेल तेव्हा हे केटो पिझ्झा क्रस्ट फुलकोबी राईससोबत वापरून पहा. केटोसिस टिकवून ठेवताना आणि भविष्यासाठी निरोगी खाण्याच्या पद्धती तयार करताना तुम्हाला तीच समाधानकारक चव मिळेल.

डेअरी फ्री फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट

तुला पिझ्झा हवा आहे का? हे डेअरी-फ्री फुलकोबी पिझ्झा क्रस्ट केटो आहे आणि उच्च कार्ब पिझ्झासाठी उत्तम पर्याय आहे.

• तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
• शिजवण्याची वेळ: ९० मिनिटे.
• पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
• कामगिरी: 2.
• वर्ग: किंमत.
• स्वयंपाकघर खोली: नेपोलिटन.

साहित्य

• 2 कप फुलकोबी तांदूळ.
• 2 मोठ्या अंडी.
• २ टेबलस्पून नारळाचे पीठ.
• 2 चमचे एवोकॅडो तेल, किंवा ऑलिव्ह तेल.
• बारीक मीठ 1 चमचे.
• 1 चमचे वाळलेल्या इटालियन औषधी वनस्पती.

सूचना

1. ओव्हन 200ºC/405ºF वर गरम करा.
2. फुलकोबी तांदूळ 5 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा, नंतर स्वच्छ किचन टॉवेलवर ठेवा. शक्य तितके पाणी हळूवारपणे पिळून घ्या. काही मिनिटे बसू द्या आणि नंतर आणखी पाणी पिळून घ्या.
3. तुमच्याकडे या फुलकोबीची पेस्ट एक कप असावी. एका मोठ्या वाडग्यात घाला आणि एक गुळगुळीत पीठ तयार होईपर्यंत उर्वरित साहित्य मिसळा.
4. चर्मपत्र कागदाने ट्रे झाकून पिझ्झाच्या पीठाला आकार द्या. ते 0,6 सेमी / ¼ इंच पेक्षा पातळ पसरवू नका, अन्यथा ते तुटेल.
5. 25-30 मिनिटे फुलकोबीचे पीठ पूर्ण होईपर्यंत आणि कडा हलके तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
6. तुमचे आवडते साहित्य जोडा आणि ते आणखी कुरकुरीत होण्यासाठी आणखी ५ मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

पोषण

• कॅलरी: 278.
• चरबी: 21 ग्रॅम.
• कर्बोदकांमधे: 12 ग्रॅम.
• फायबर: 7 ग्रॅम.
• प्रथिने: 11 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो फुलकोबी पिझ्झा पीठ.