केटो आणि लो कार्ब वेल्वेटी पम्पकिन पाई रेसिपी

जसजसे सुट्ट्या जवळ येतील तसतसे ते तुम्हाला विचारतील की भविष्यातील मेळाव्यात योगदान देण्यासाठी तुम्ही कोणते केटो मिष्टान्न बनवू शकता. सुदैवाने, ही स्वादिष्ट आणि निरोगी केटो पम्पकिन पाई कोणत्याही उत्सवात नक्कीच हिट होईल.

कमी कार्बोहायड्रेट केक असूनही, तो मऊ, रेशमी आणि कोणत्याही पारंपारिक भोपळ्याच्या पाईप्रमाणे समृद्ध आहे. केटोजेनिक आहार घेतल्याने तुम्हाला क्रस्टशिवाय पाई खाण्यास भाग पाडणार नाही, जोपर्यंत तुम्हाला ते आवडत नाही. या रेसिपीमधील बटरी क्रस्ट तयार करण्यासाठी रोलिंग पिनची देखील आवश्यकता नाही.

या केटो भोपळा पाईमध्ये मुख्य घटकांचा समावेश आहे:

• भोपळा.
• अंडी.
• नारळाचे दुध.
• बदामाचे पीठ.
• MCT तेल पावडर.
• व्हॅनिला अर्क.

या केटोजेनिक भोपळा पाईचे आरोग्य फायदे

हे केटोजेनिक भोपळा पाई हेल्दी फॅट्सच्या डोसने भरलेले आहे जे तुम्हाला केटोसिसमध्ये ठेवताना तुमची इच्छा पूर्ण करेल. कमी कार्ब गणनेसह, आपण दोषी न वाटता आनंद घेऊ शकता. आणि तुम्ही एकटे नाही आहात: ग्लूटेन-फ्री, शुगर-फ्री आणि डेअरी-फ्री भोपळा पाई म्हणजे जवळजवळ कोणालाही मिष्टान्न वगळण्याची गरज नाही.

जरी तुम्ही कमी कॅलरी आहार घेत असाल, तरीही तुम्हाला या केटो रेसिपीमुळे आनंद होईल. या निरोगी मिठाईचे काही प्रमुख आरोग्य फायदे येथे आहेत.

हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते

शरद ऋतूतील भोपळा खाण्याची परंपरा अनेक फायदे देते आणि ऋतूनुसार खाणे किती मजेदार आहे याची आठवण करून देते.

भोपळ्यामध्ये बीटा-कॅरोटीन, बीटा-क्रिप्टोक्सॅन्थिन आणि अल्फा-कॅरोटीन असते. अँटिऑक्सिडंट्सचा हा गट मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करू शकतो, ज्यामुळे पेशींचे नुकसान टाळता येते आणि तुमच्या शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी होतो. मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान कमी केल्याने हृदयविकारासह दीर्घकालीन आजार होण्याची शक्यता कमी होते ( ¹ ) ( ² ).

अंडी एक आरोग्यदायी जोड आहे कारण त्यात संपूर्ण अमिनो आम्ल प्रोफाइल असते आणि त्यात प्रथिने भरलेली असतात.

त्याशिवाय, अंड्यांमध्ये ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन असतात, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम असतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळतात ( ³ ).

बदामाचे पीठ हृदयाच्या आरोग्यासाठीही महत्त्वाची भूमिका बजावते. व्हिटॅमिन ई समृद्ध, हे एक चरबी-विरघळणारे संयुग आहे जे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे नुकसान टाळण्यास मदत करू शकते, त्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी होतो ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ऊर्जा पातळी वाढण्यास मदत होते

मिष्टान्न खाल्ल्यानंतर तुम्हाला खूप पोट भरलेले, फुगलेले आणि आळशी वाटले आहे का? या मिष्टान्नचा विपरीत परिणाम होतो: ते तुमची ऊर्जा पातळी वाढवू शकते.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना MCT ऍसिडस् (मध्यम चेन ट्रायग्लिसराइड्स) MCT ऑइल पावडर तुम्हाला तासभर भरून ठेवेल, परंतु फुगलेले नाही. एमसीटी उर्जेची पातळी वाढवण्यासाठी किंवा राखण्यासाठी देखील ओळखले जातात, म्हणून तुम्ही या भोपळ्याच्या पाईचा आनंद घेऊ शकता आणि ते खाल्ल्यानंतर साखर क्रॅश न होता.

अंड्यांमध्ये आढळणारे ल्युटीन केवळ हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यासाठीच फायदेशीर नाही. हे ऊर्जा आणि शारीरिक क्रियाकलाप वाढविण्यासाठी देखील उत्कृष्ट आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ल्युटीन समृध्द अन्न खाल्ल्याने शारीरिक कार्यक्षमता सुधारते ( ⁷ ).

तुमची उर्जा वाढवण्यासाठी बदामाचे पीठ देखील उत्कृष्ट आहे कारण त्यात व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लेविन) चा डोस असतो, जो स्थिर पातळी राखण्यास मदत करतो ( ⁸ ).

निरोगी कोलेस्टेरॉलची पातळी राखते

अंड्यांमध्ये फॉस्फोलिपिड्स नावाची संयुगे असतात जी एलडीएल कमी करून कोलेस्टेरॉलचे नियमन करण्यास मदत करतात, कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन, ज्याला वाईट कोलेस्ट्रॉल असेही म्हणतात, आणि एचडीएल, उच्च-घनता लिपोप्रोटीन्स, ज्यांना चांगले कोलेस्ट्रॉल असेही म्हणतात. असे केल्याने, तुम्ही रक्तप्रवाहातील जळजळ कमी करता आणि हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करा ( ⁹ ).

हे केटोजेनिक भोपळा पाई शिजवण्यासाठी टिपा

आता तुम्हाला या भोपळ्याच्या पाईचे आरोग्य फायदे माहित आहेत, आता रेसिपीमध्ये जाण्याची वेळ आली आहे.

• ही भोपळा पाई मलईदार आणि गुळगुळीत असल्याने, ओव्हनमधून बाहेर पडताना ती मऊ आणि मध्यभागी हलणारी असावी. कस्टर्डप्रमाणे, ते थंड झाल्यावर सेटिंग पूर्ण करेल.
• पीठाच्या सुसंगततेसह समस्या टाळण्यासाठी, आपण ही कृती तयार करण्यास प्रारंभ करता तेव्हा अंडी खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करा.
• हा केक बेक करत असताना क्रस्टच्या कडा खूप लवकर तपकिरी होऊ लागल्यास, तुम्ही त्यांना अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा पाई क्रस्ट प्रोटेक्टरने झाकून ठेवू शकता जेणेकरून ते जळणार नाहीत.
• या रेसिपीसाठी तुम्हाला ग्रीसप्रूफ पेपरची गरज भासणार नाही कारण तुम्ही केक पिठात रोल आउट करणार नाही, तुम्ही ते फक्त साच्यात दाबाल.

मिठाई

या रेसिपीमध्ये तुम्ही एरिथ्रिटॉल, साखरेचा अल्कोहोल वापरू शकता, परंतु ते साखरेपेक्षा फक्त 70% गोड आहे. त्यामुळे एका चमचे साखरेइतका गोडवा 1 1/3 चमचे एरिथ्रिटॉल लागेल.

स्टीव्हिया हे केटोजेनिक स्वीटनर असले तरी, हा केक बेकिंगसाठी चांगला पर्याय नाही. तुम्हाला यासारख्या पाककृतींमध्ये वापरण्याचा भरपूर अनुभव असल्याशिवाय ते वापरणे टाळा.

या भोपळ्याच्या पाईसाठी मसाल्यांचा पर्याय

या रेसिपीमध्ये भोपळा पाई मसाला आवश्यक आहे, परंतु जर तुम्ही तुमच्या कपाटात ठेवत नसाल, तर तुम्ही खालील प्रमाणात तुमचे स्वतःचे मसाले मिक्स करू शकता:

• 1/4 टीस्पून दालचिनी.
• 1/16 टीस्पून लवंगा.
• १/२ चमचे आले.
• जायफळ १/२ चमचे.

या मोजमापांमुळे तुम्हाला या केटो मिष्टान्नसाठी आवश्यक असलेला 1/2 चमचा भोपळा पाई मसाले मिळेल. अर्थात, 1/16 मोजणारा चमचा नाही, म्हणून फक्त 1/8 मोजणारा चमचा अर्धा भरा.

वैकल्पिक क्रस्ट कृती

जर तुमच्याकडे यापेक्षा वेगळी केटो पीठ रेसिपी असेल जी तुम्हाला खरोखर आवडते, कदाचित नारळाच्या पिठाचा वापर करणारी, तुम्ही ही रेसिपी सुचवलेल्या क्रस्टच्या जागी वापरू शकता. हे पोषण माहिती बदलेल, परंतु जोपर्यंत ते केटो आहे तोपर्यंत ते सुरक्षित आणि केटोजेनिक मिष्टान्न असेल.

शुद्ध भोपळा वापरण्याची खात्री करा

या लो कार्बोहायड्रेट भोपळा पाई रेसिपीमध्ये भोपळा पाई भरण्याऐवजी भोपळा प्युरी आवश्यक आहे, ज्यामध्ये अनेकदा लपविलेल्या शर्करा, मसाले किंवा इतर घटक असतात.

भोपळा प्युरी फक्त भोपळा आहे आणि लेबलवर 100% भोपळा, शुद्ध भोपळा किंवा सॉलिड पॅक केलेला भोपळा म्हणायला हवा. अर्थात, तुम्ही नक्की काय खात आहात याची खात्री करण्यासाठी नेहमी पौष्टिक माहिती वाचा.

फूड प्रोसेसरमध्ये बनवलेले व्हीप्ड क्रीम

आपण हे करू शकता व्हीप्ड क्रीम बनवा तुमच्या फूड प्रोसेसरसह काही मिनिटांत. फक्त तुमचे घटक जोडा आणि तुम्हाला हवे ते सुसंगतता येईपर्यंत त्यांना मिसळू द्या. व्हीप्ड क्रीम बनवण्यासाठी तुमचा फूड प्रोसेसर वापरण्याची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्हाला गोंधळ होत नाही. तेथे कोणतेही स्प्लॅटर नाही आणि ब्लेंडर वापरण्यापेक्षा सर्वकाही स्वच्छ करणे सोपे आहे.

इतर स्वादिष्ट फॉल डेझर्ट

शरद ऋतूतील इतर स्वादिष्ट स्वादांसाठी, हे स्वादिष्ट पदार्थ बनवणे किती सोपे आहे ते पहा:

• भोपळा क्रीम चीज मफिन्स.
• भोपळा मसाला लट्टे कप केक.

पण तिथे थांबू नका. तुमच्या अनेक आवडत्या क्लासिक्स लो कार्ब रेसिपी म्हणून बनवता येतात. या केकसह सर्व्ह करण्यासाठी अधिक हंगामी पाककृती पहा.

मखमली कमी कार्ब केटो भोपळा पाई

ही कमी कार्बोहायड्रेट, केटोजेनिक भोपळा पाई रेसिपी ऑफिस पार्टी, कौटुंबिक पुनर्मिलन किंवा तुम्हाला कुठेही घ्यायची आहे अशा ठिकाणी हिट ठरेल.

• तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
• पाककला वेळ: 1 तास 5 मिनिटे.
• पूर्ण वेळ: 1 तास 15 मिनिटे.

साहित्य

कॉर्टेक्स:.

• 2½ कप बदामाचे पीठ.
• ¼ कप एरिथ्रिटॉल.
• समुद्री मीठ एक चिमूटभर
• 1 टेबलस्पून MCT तेल पावडर.
• 1 अंडे.
• 1 टेबलस्पून व्हॅनिला अर्क.
• ¼ कप लोणी, वितळले, खोलीच्या तपमानावर स्थिर झाले.

केक भरणे:.

• 1 कॅन 440 ग्रॅम / 15.5 औंस भोपळा पुरी.
• 3 अंडी
• ¼ कप नारळ मलई किंवा हेवी व्हिपिंग क्रीम.
• व्हॅनिला 2 चमचे.
• 1 टीस्पून भोपळा पाई मसाला
• दालचिनीचा 1 चमचा.
• 1 टेबलस्पून MCT तेल पावडर.
• स्टीव्हिया किंवा चवीनुसार स्वीटनर.

सूचना

1. ओव्हन 175ºC/350ºF वर गरम करा.
2. एका भांड्यात क्रस्टसाठी सर्व कोरडे साहित्य आणि दुसर्या भांड्यात ओले साहित्य एकत्र करा. कोरड्या घटकांमध्ये हळूवारपणे ओले घटक घाला आणि चांगले मिसळेपर्यंत मिसळा.
3. मिश्रण केक पॅनमध्ये समान रीतीने दाबा, जेणेकरून मिश्रण प्लेटच्या बाजूने निचरा होईल आणि केक बेस बनण्यास सुरवात होईल. बाजूला ठेव.
4. एका भांड्यात भरण्यासाठी सर्व कोरडे साहित्य आणि दुसर्या भांड्यात ओले साहित्य एकत्र करा. कोरड्या घटकांमध्ये हळूवारपणे ओले घटक घाला आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
5. तयार केक पॅनमध्ये पीठ घाला आणि समान रीतीने पसरवा. 60-65 मिनिटे बेक करावे.
6. हे गरम, खोलीच्या तपमानावर किंवा खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटेड सर्व्ह केले जाऊ शकते. होममेड व्हीपिंग क्रीम, हेवी व्हीपिंग क्रीम किंवा व्हीप्ड कोकोनट क्रीम सह टॉप.

पोषण

• भाग आकार: 10.
• कॅलरी: 152.
• चरबी: 13,1 ग्रॅम.
• कर्बोदकांमधे: 5,82 ग्रॅम (नेट कर्बोदके: 3,46 ग्रॅम).
• फायबर: 2,36 ग्रॅम.
• प्रथिने: 4.13 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो मखमली भोपळा पाई.