केटोजेनिक, लो कार्ब, शुगर फ्री आणि ग्लूटेन फ्री "शुगर" कुकी रेसिपी

साखर कुकीज क्लासिक आहेत. ते गोड, लोणीदार, बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात.

आणि जर तुम्हाला वाटले की साखर कुकीज केटो टेबलच्या बाहेर आहेत, तर आम्हाला चांगली बातमी मिळाली आहे. या केटो शुगर कुकीजची चव अगदी मूळ सारखीच असते, परंतु साखरेचा क्रॅश न होता.

मूळ कुकीजच्या सर्व क्रंच आणि स्क्विशी सेंटरसह केटो शुगर कुकीचा आनंद घ्यायचा आहे? बरं, तू नशीबवान आहेस. सर्व-नैसर्गिक स्टीव्हिया आणि ग्लूटेन-मुक्त घटकांसह बनवलेल्या, या केटोजेनिक "साखर" कुकीज तुम्हाला केटोसिसमधून बाहेर काढणार नाहीत आणि परिपूर्ण उपचार करतील.

खरं तर, ही कमी कार्बोहायड्रेट रेसिपी केवळ साखर मुक्त नाही तर ती पॅलेओ-फ्रेंडली आणि पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे. तर तुमचे कुकी कटर आणि कुकी शीट घ्या आणि चला सुरुवात करूया.

या कमी कार्ब "साखर" कुकी रेसिपीमधील मुख्य घटक आहेत:

• कोलेजन
• बदामाचे पीठ.
• नारळाचे पीठ.
• व्हॅनिला अर्क.
• ग्रास-फेड बटर.

पर्यायी साहित्य:

• स्टीव्हिया, एरिथ्रिटॉल किंवा तुमच्या आवडीचे केटोजेनिक स्वीटनर.
• बदामाचा अर्क.
• केटोजेनिक फ्रॉस्टिंग.

या केटोजेनिक शुगर कुकीजचे आरोग्य फायदे

जेव्हा तुम्ही साखरेच्या कुकीजचा विचार करता, तेव्हा आरोग्याचे फायदे हे लक्षात येते.

परंतु या केटोजेनिक कुकीजच्या बाबतीत असे होत नाही. ते केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर ते साखर-मुक्त, पौष्टिक-दाट आणि निरोगी चरबीने भरलेले आहेत.

या "साखर" कुकीजचे आरोग्य फायदे येथे आहेत:

साखरे शिवाय, शर्करा विरहीत

ही कृती स्टीव्हियासाठी साखर बदलते, ज्यामुळे त्यांना गोड चव येते परंतु साखर नसते.

फक्त 1 निव्वळ कार्बोहायड्रेट

शिवाय, या कुकीज फक्त आहेत प्रत्येकी एक निव्वळ कार्बोहायड्रेट. ते बदामाचे पीठ, नारळाचे पीठ आणि गवताचे लोणी यांसारख्या चरबीचे निरोगी स्रोत देखील भरलेले आहेत.

ग्रास-फेड बटर

तृणधान्ये खायला घातलेल्या गाईंच्या लोणीच्या विपरीत, गवताच्या लोणीमध्ये संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (सीएलए) चे उच्च स्तर असते, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि वजन कमी करण्याच्या फायद्यांसाठी ओळखले जाते ( ¹ ). हे दाहक-विरोधी ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये देखील जास्त आहे आणि अन्नधान्य-फेड बटरच्या तुलनेत अँटिऑक्सिडंट्सचा अधिक मुबलक स्रोत आहे ² ).

कोलेजन प्रथिने

आणि जर तुम्हाला या मिठाईंचा आनंद घेण्यास चांगले वाटेल असे पुरेसे नसेल तर, या रेसिपीमध्ये हे देखील समाविष्ट आहे कोलेजन पावडर. कोलेजन, तुमच्या संयोजी ऊतींचा एक महत्त्वाचा घटक, तुमचे सांधे फिरते आणि निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतो. काही संशोधने असेही सूचित करतात की कोलेजनचे सेवन केल्याने ऑस्टियोआर्थरायटिसपासून संरक्षण होते ( ³ ).

सर्वोत्तम केटोजेनिक शुगर कुकी रेसिपी कशी बनवायची

या रेसिपीसाठी तुम्हाला फक्त 30 मिनिटे लागतात, जर तुम्हाला केटो-फ्रेंडली मिष्टान्न बनवायचे असेल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे.

चरण # 1: प्रीहीट करा आणि तयार करा

तुम्ही कुकीचे पीठ तयार करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, ओव्हन 160ºF / 325ºC वर गरम करा. नंतर, चर्मपत्र कागदासह कुकी शीट लाऊन बाजूला ठेवा.

चरण # 2: मिसळणे सुरू करा

एक मध्यम वाडगा घ्या आणि त्यात कोरडे घटक घाला: कोलेजन, बदामाचे पीठ, नारळाचे पीठ, बेकिंग पावडर, ¼ कप नैसर्गिक स्वीटनर, स्टीव्हिया किंवा एरिथ्रिटॉल हे चांगले पर्याय आहेत आणि मीठ.

वाडग्यात चांगले एकत्र होईपर्यंत घटक फेटून घ्या, नंतर वाडगा बाजूला ठेवा. तुम्ही कोरडे घटक चांगले मिसळले आहेत याची खात्री करून घ्यायची आहे जेणेकरून पीठात बेकिंग पावडर, स्वीटनर, मीठ इत्यादींचे समान वितरण होईल. आपण चुकीचे मिसळल्यास, आपल्या कुकीज असमान असतील.

एका मोठ्या वाडग्यात किंवा मिक्सरमध्ये, लोणी आणि 1/3 कप चूर्ण स्वीटनर घाला आणि XNUMX मिनिट किंवा मिश्रण हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. फ्लफी पोत तयार झाल्यानंतर, एक अंडी आणि व्हॅनिला अर्क घाला आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.

पायरी # 3: एकत्र करण्याची वेळ

नंतर ओल्या मिश्रणात कोरडे मिश्रण घाला. हे अनेक पायऱ्यांमध्ये केल्याचे सुनिश्चित करा, किंवा किमान दोन, आणि पुढील कोरडे मिश्रण जोडण्यापूर्वी चांगले एकत्र करा. पुन्हा, तुम्हाला ड्राय मिक्स क्लंप किंवा असमान वितरण नको आहे. अनेक पायऱ्यांमध्ये मिक्स केल्याने हे सुनिश्चित होते की मिश्रण संपूर्ण पीठात सारखेच आहे.

चरण # 4: कुकीज बनवा

सर्व काही व्यवस्थित जमले की, बेकिंग शीट घ्या आणि कुकीचे कणिक बेकिंग शीटवर 2,5 इंच / 1 सेमी बॉलमध्ये विभाजित करा. जर तुम्हाला जवळपास परिपूर्ण आकार हवा असेल, तर तुम्ही प्रत्येक कुकीसाठी समान प्रमाणात पिठात मिळवण्यासाठी आइस्क्रीम सर्व्हिंग स्पून वापरू शकता.

आणि जर तुम्ही तुमच्या केटो शुगर कुकीज सजवण्याचा विचार करत असाल, तर काही स्वीटनर किंवा हॉलिडे टॉपिंग्जवर शिंपडण्याची ही योग्य वेळ आहे. फक्त फ्रॉस्टिंग ठेवण्यासाठी शेवटपर्यंत थांबा अन्यथा ते ओव्हनमध्ये वितळेल.

नुसते गोळे बनवण्याऐवजी तुम्हाला तुमच्या कुकीजच्या साहाय्याने आकार बनवायचा असल्यास, पीठ रोलिंग पिनने गुंडाळा किंवा केटो वाईनची बाटलीतुमच्या हातात नसेल, तर कुकीज कापण्यासाठी कुकी कटर वापरा.

# 5: परिपूर्णतेसाठी बेक करावे

पुढे, बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कुकीज हलक्या सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 10-12 मिनिटे बेक करा. काळजी करू नका, जसे ते सेट करतात तसे ते नैसर्गिकरित्या अधिक गडद होतील.

कुकीज ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि त्यांना 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर त्यांना वायर रॅकमध्ये हलवा आणि त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

जर तुमच्याकडे वायर रॅक नसेल, तर तुम्ही कुकीज बेकिंग शीटवर ठेवू शकता, परंतु आदर्शपणे, कुकीजच्या खाली हवेचा संचार असावा जेणेकरून ते बाहेरून छान आणि कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतील.

आणि जर तुम्ही तुमच्या कुकीज गोठवणार असाल, तर त्या पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जर कुकीज खोलीच्या तापमानापेक्षा किंचित जास्त असतील, तर तुम्ही फ्रॉस्टिंग वितळण्याचा आणि सजावट खराब करण्याचा धोका चालवू शकता. कुकीज जितक्या जास्त थंड केल्या जातील तितक्या कुकीजचा पोत देखील सुधारेल. प्रतीक्षा करणे जितके कठीण आहे तितकेच संयम हा येथे एक गुण आहे.

लो कार्ब केटो शुगर कुकी अॅड-ऑन आणि बेकिंग टिप्स

ही साखर कुकी रेसिपी आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहे आणि एक उत्कृष्ट आधार बनवते. जर तुम्हाला चॉकलेट चिप कुकीज आवडत असतील तर मिक्समध्ये काही चॉकलेट चिप्स घाला. काही ख्रिसमस कुकीज बनवण्यासाठी, तुम्ही लाल आणि हिरवा केटो क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग जोडू शकता आणि ख्रिसमस-थीम असलेली कुकी कटर वापरू शकता.

आपण स्वीटनर देखील बदलू शकता. जर तुम्हाला स्टीव्हिया फारसा आवडत नसेल तर तुम्ही एरिथ्रिटॉलचा वापर स्वीटनर म्हणून करू शकता. फक्त लक्षात ठेवा की हे साखरेचे अल्कोहोल तुम्हाला तुमच्या तोंडात ताजेतवाने वाटू शकते.

तसेच, जर तुम्हाला फ्रॉस्टिंग आवडत असेल तर, कृत्रिम पदार्थांऐवजी वनस्पतीच्या रंगद्रव्यांपासून बनवलेले नैसर्गिक खाद्य रंग शोधण्याचा प्रयत्न करा.

तुमची केटो शुगर कुकीज कशी गोठवायची किंवा साठवायची

• साठवण कुकीज हवाबंद कंटेनर किंवा झिप-टॉप बॅगमध्ये ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर पाच दिवसांपर्यंत ठेवा.
• अतिशीत: कुकीज हवाबंद कंटेनर किंवा झिप-टॉप बॅगमध्ये ठेवा आणि तीन महिन्यांपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवा. वितळण्यासाठी, कुकीज एका तासासाठी खोलीच्या तपमानावर बसू द्या. या कुकीज मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करण्याची शिफारस केलेली नाही कारण ते कोरडे होतील आणि त्यांचा पोत खराब होईल.

केटो "शुगर" कुकीज, लो कार्ब, शुगर फ्री आणि ग्लूटेन फ्री

या केटो शुगर कुकीज नारळाचे पीठ, बदामाचे पीठ आणि स्टीव्हियाने बनवल्या जातात. ते साखर मुक्त, ग्लूटेन मुक्त, पॅलेओ आणि कमी कार्ब आहेत.

• तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
• पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
• कामगिरी: 24 कुकीज.

साहित्य

• 1 चमचे कोलेजन.
• 1 ½ कप बदामाचे पीठ.
• २ टेबलस्पून नारळाचे पीठ.
• 1 चमचे बेकिंग पावडर.
• ¼ चमचे मीठ.
• ⅓ कप स्टीव्हिया.
• खोलीच्या तपमानावर ½ कप ग्रेझिंग बटर.
• 1 मोठे अंडे
• 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
• ठिणग्या

सूचना

1. ओव्हन 160ºF / 325ºC वर गरम करा आणि ग्रीसप्रूफ पेपरने बेकिंग शीट झाकून ठेवा.
2. एका मध्यम भांड्यात कोलेजन, बदामाचे पीठ, नारळाचे पीठ, बेकिंग पावडर, ¼ कप स्वीटनर आणि मीठ घाला. फक्त एकत्र होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या.
3. मोठ्या वाडग्यात किंवा मिक्सरमध्ये लोणी आणि ⅓ कप स्वीटनर घाला. हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत 1 मिनिट बीट करा. अंडी आणि व्हॅनिला अर्क घाला. चांगले एकत्र होईपर्यंत मिक्स करावे.
4. कोरडे मिश्रण ओल्या मिश्रणात दोन बॅचमध्ये जोडा, बॅचमध्ये मिसळा.
5. एका बेकिंग शीटवर 2,5”/1 सेमी बॉलमध्ये पीठ वाटून घ्या. इच्छित असल्यास अतिरिक्त स्वीटनरमध्ये शिंपडा. पीठ हलके दाबून इच्छित आकार द्या. या कुकीज वाढणार नाहीत किंवा फार पसरणार नाहीत.
6. हलके सोनेरी होईपर्यंत 10-12 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनमधून काढा आणि वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड करा.

पोषण

• भाग आकार: 1 कुकी
• कॅलरी: 83.
• चरबी: 8 ग्रॅम.
• कर्बोदकांमधे: 2 ग्रॅम (नेट: 1 ग्रॅम).
• फायबर: 1 ग्रॅम.
• प्रथिने: 2 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो "साखर" कुकीज.