4 घटक लो कार्ब क्लाउड ब्रेड कृती

तुम्हाला ब्रेड खूप खायला आवडेल का? काळजी करू नका, तुम्ही एकटे नाही आहात.

कारण केटोजेनिक आहार म्हणजे कमी कार्बोहायड्रेट खाणे, तुम्ही कदाचित ब्रेडसह तुमच्या आवडत्या कार्बोहायड्रेट-युक्त पदार्थांना एक गंभीर आणि दुःखद निरोप दिला असेल.

पण आता तुम्ही पुन्हा ब्रेड खाऊ शकता.

जरी लो-कार्ब ब्रेड ऑक्सिमोरॉनसारखे वाटू शकते, तरीही आपल्याकडे ते मत बदलण्यासाठी वेळ आहे आणि ही कृती नेमकी त्यासाठीच आहे. फ्लफी आणि स्वादिष्ट, या क्लाउड ब्रेड, ज्याला कधीकधी ओप्सी ब्रेड म्हणून संबोधले जाते, त्यात फक्त 0,4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात, ज्यामुळे ते तुमच्या आवडत्या बर्गर बन किंवा सँडविचसाठी योग्य बदलते.

क्लाउड ब्रेड केवळ केटोजेनिक नाही, तर ती चरबी आणि प्रथिनेंनी भरलेली असते, जिथून बहुतेक कॅलरी येतात. फक्त चार घटकांसह आणि फक्त अर्धा तास शिजवण्याचा वेळ, कमी कार्ब आहार असलेल्या प्रत्येकासाठी ही एक उत्तम कृती आहे.

शिवाय, या केटो ब्रेडमध्ये प्रथिने, निरोगी चरबी आणि इतर अनेक पोषक यांसारखे काही आरोग्य फायदे आहेत. अजून चांगले, हे कार्बोहायड्रेट्सच्या तृष्णेशी लढण्यास मदत करते, ज्यामुळे केटोसिसमध्ये राहून तुम्हाला आवडलेल्या अन्नाचा आनंद घेता येतो.

तुम्ही ही ब्रेडसारखी निर्मिती पहिली किंवा दहावी केली असली तरीही, ही सोपी रेसिपी तुमच्या आवडीपैकी एक असेल. आणि त्यात पीठ नाही, बदामाचे पीठही नाही. हे फक्त अंड्याचे पांढरे मिश्रण आहे जे तुम्ही बेक करता.

केटो क्लाउड ब्रेडचे फायदे

• निव्वळ कार्बोहायड्रेट्स एक ग्रॅमपेक्षा कमी असतात.
• हे निरोगी संतृप्त चरबीने भरलेले आहे.
• गरज नाही मिठाई.
• इतर खाद्यपदार्थांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे जो तुम्हाला अन्यथा कापावा लागेल.
• त्यात ग्लूटेन नसते.

आणखी एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे हे करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. तुम्हाला फक्त तीन मोठी अंडी, रूम टेंपरेचर मऊ क्रीम चीज, टार्टरची क्रीम, मीठ, ग्रीसप्रूफ पेपर आणि एक बेकिंग शीट लागेल. क्लाउड ब्रेडला फक्त 10 मिनिटे तयार करण्याची वेळ आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे लागतात, स्वादिष्ट ब्रेडचा आनंद घेण्यासाठी एकूण 40 मिनिटांचा वेळ जास्त नाही.

निव्वळ कार्बोहायड्रेट्स एक ग्रॅमपेक्षा कमी असतात

ही ब्रेड केवळ हलकी, हवेशीर आणि उत्तम प्रकारे रुचकर नाही तर त्यात अर्ध्या ग्रॅमपेक्षाही कमी आहे निव्वळ कर्बोदके. केटोसिसमध्ये राहण्यासाठी, बहुतेक लोक दररोज सरासरी 20 ते 50 ग्रॅम निव्वळ कार्ब घेतात. पांढर्‍या ब्रेडच्या एका स्लाईससह, ज्यामध्ये आहे 20 ग्रॅम कर्बोदकांमधेयाचा अर्थ सामान्यतः केटोसिसला एका क्षणात अलविदा म्हणणे.

जरी ही क्लाउड ब्रेड पूर्णपणे कार्ब-मुक्त नसली तरी ती अगदी जवळ आहे.

प्रत्येक स्लाइसमधील अर्ध्याहून अधिक कॅलरीज चरबीमधून येतात. प्रथिने आपल्या एकूण कॅलरीजपैकी 40% आणि कर्बोदकांमधे 10% पेक्षा कमी बनवतात.

जरी आपल्याला आवश्यक असेल तुमची केटोन पातळी तपासा केटोसिसमध्ये प्रवेश करण्यासाठी आपले वैयक्तिक सूत्र शोधण्यासाठी, एक चांगला नियम आहे 60% चरबी आणि 35% प्रथिने, एकूण कर्बोदकांमधे सुमारे 5%.

हे निरोगी संतृप्त चरबीने भरलेले आहे

केटो क्लाउड ब्रेडचे रहस्य म्हणजे अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करणे. जेव्हा तुम्ही अंड्याचा पांढरा भाग जास्त वेगाने फेटता तेव्हा ते मेरिंग्यूसारखे ताठ शिखर बनवते, बेक केल्यावर ते हलके, ढगासारखे पोत देते.

दुसरीकडे, अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणासह क्रीम चीज एकत्र केल्याने क्लाउड ब्रेडला संतृप्त चरबीचा इतका निरोगी डोस मिळतो.

पूर्वी असे मानले जात होते संतृप्त चरबी ते अस्वास्थ्यकर होते, परंतु आता ते काही जुनाट आजारांना उलट करण्यास आणि संभाव्यपणे प्रतिबंधित करण्यास तसेच संपूर्ण हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास सक्षम मानले जाते ( ¹ ).

भूतकाळात संतृप्त चरबीचा उच्च कोलेस्टेरॉल पातळी आणि हृदयविकाराच्या जोखमीशी संबंध जोडला गेला असला तरी, अलीकडील संशोधनात असे दिसून आले आहे की या अभ्यासात अनेक त्रुटी होत्या ( ² ). खरं तर, 1970 च्या एका वादग्रस्त सात देशांच्या अभ्यासानंतर ( ³ ), ज्यामुळे अनवधानाने अमेरिकन हार्ट असोसिएशनने सॅच्युरेटेड फॅट्सची बदनामी केली, सर्व प्रकारच्या चरबीचा अमेरिकन वापर 25% ने कमी झाला. दरम्यान, याच कालावधीत अमेरिकेतील लठ्ठपणा दुपटीने वाढला आहे.

त्यामुळे काहीतरी भर पडली नाही हे स्पष्ट आहे.

आज, कल्पना अशी आहे की ते साखर आणि कर्बोदके आहेत, चरबी नाही, ज्यामुळे जळजळ, हार्मोनल असंतुलन आणि लठ्ठपणा होतो. कर्बोदकांमधे कमी करणे आणि निरोगी चरबीचे सेवन वाढवणे निरोगी हृदयाकडे नेणे, इतर आरोग्य फायद्यांसह.

संतृप्त चरबीचे मुख्य स्त्रोत आहेत लोणी, गवत-फेड लाल मांस, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना नारळ तेल, अंडे, पाम तेल आणि कोको बटर.

स्वीटनरची गरज नाही

क्लाउड ब्रेडबद्दल एक सामान्य गैरसमज असा आहे की आपण ते साखरेच्या पर्यायाने गोड करावे, जसे की स्टीव्हिया किंवा मध. "साखर म्हणजे साखर आहे" असा युक्तिवाद करून काही लोक याच कारणासाठी क्लाउड ब्रेडची बदनामी करतात आणि त्यासाठी लोकांनी खरी ब्रेड खाणे चांगले होईल.

पण ते क्रीम चीज आहे, स्वीटनर नाही, जे क्लाउड ब्रेडला त्याची चवदार चव देते. या रेसिपीमध्ये कोणतेही गोड पदार्थ दिसत नाहीत. इतर रेसिपीमध्ये आंबट मलई, क्रीम चीजऐवजी ग्रीक दही किंवा कॉटेज चीज किंवा टार्टरच्या क्रीमऐवजी बेकिंग पावडरची आवश्यकता असू शकते. आपण ते कसे तयार करणे निवडले याची पर्वा न करता, अतिरिक्त स्वीटनर पूर्णपणे पर्यायी आहे आणि कधीही आवश्यक नाही.

तुम्ही स्वीटनर जोडण्याचे निवडल्यास, तुम्ही शॉर्टब्रेड कुकीज सारख्या कमी-कार्ब मिष्टान्न म्हणून क्लाउड ब्रेडचा विचार करू शकता. ए वापरण्याची खात्री करा केटो-अनुकूल स्वीटनर, आणि स्टीव्हिया सारख्या रक्तातील साखरेवर कमीत कमी परिणाम करणारे स्वीटनर निवडा.

बनवायला एक तासापेक्षा कमी वेळ लागतो

या रेसिपीची एक उत्तम गोष्ट म्हणजे ती किती जलद बनते. सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत, यास फक्त 45 मिनिटे लागतात, बहुतेक वेळा तुमचे ओव्हन काम करत असते. ते बनवणे खूप सोपे असल्याने, एक मोठा बॅच बनवण्याचा विचार करा. अशा प्रकारे तुम्ही ते आठवडाभर दुपारच्या जेवणासाठी किंवा स्नॅकसाठी वापरू शकता.

दुग्धव्यवसाय बद्दल एक द्रुत स्मरणपत्र

होय. दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये थोडी साखर (दुग्धशर्करा) असते, परंतु क्रीम चीज इतर दुग्धजन्य पदार्थांच्या तुलनेत दुग्धशर्कराचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे ते केटो-फ्रेंडली डेअरी पर्याय बनते.

जेव्हा तुम्ही क्लाउड ब्रेडसाठी साहित्य खरेदी करता तेव्हा योग्य निर्णय घ्या. शक्य असल्यास, सेंद्रिय पूर्ण चरबीयुक्त क्रीम चीज निवडा.

जरी सेंद्रिय पेस्टर्ड डेअरी पारंपारिक उत्पादनांपेक्षा महाग असू शकते, तरीही ते फायदेशीर आहे. या उत्पादनांमध्ये CLA आणि ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, जे वजन कमी करण्यास आणि स्नायूंची ताकद वाढवण्यास मदत करतात. ⁴ ).

इतर पदार्थांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे जो तुम्हाला अन्यथा काढून टाकावा लागेल

पिझ्झा, हॅम्बर्गर आणि सँडविच यांसारख्या तुम्हाला आवडणाऱ्या पदार्थांची लालसा असणे हे पूर्णपणे सामान्य आहे. तुम्‍ही केटो आहार घेत असल्‍यास, तुम्‍हाला चुकत असलेल्‍या आवडत्‍या ब्रेडसाठी सुसंगत, धान्य-मुक्त केटो पर्याय शोधणे ही प्रमुख गोष्ट आहे.

क्लाउड ब्रेड वापरण्यासाठी केटोजेनिक जेवण कल्पना

लंच, स्नॅक्स आणि केटो जेवणात क्लाउड ब्रेड वापरण्याचे हे मजेदार आणि चवदार मार्ग पहा.

केटो बर्गर आणि सँडविच

जेव्हा तुम्हाला सँडविच ब्रेडची आवश्यकता असेल तेव्हा क्लाउड ब्रेड वापरा. केटो बीएलटी सँडविचसाठी तुम्ही ते मेयो आणि बेकनसह टॉप करू शकता.

क्लाउड ब्रेड हॅम्बर्गर बन ब्रेडसाठी कमी कार्ब पर्याय देखील देते.

केटो पिझ्झा

पेपरोनी पिझ्झा या फ्लॅटब्रेडने बदला. फक्त टोमॅटो सॉस आणि मोझझेरेला सह शीर्षस्थानी ठेवा. त्यानंतर तुम्ही ते ओव्हनमध्ये भाजून घेऊ शकता किंवा टोस्टर ओव्हनमध्ये चीज वितळू देऊ शकता. ते आश्चर्यकारक चव लागेल!

केटो टॅको चिप्स

या क्लाउड ब्रेडमध्ये तुम्ही अशा अनेक गोष्टी ठेवू शकता की ते तुम्हाला टॉर्टिल्सची आठवण करून देईल.

न्याहारी टॅको बनवण्यासाठी काही मोठी अंडी आणि कोरिझोमध्ये ढवळून घ्या जे तुम्हाला केटोसिसमधून बाहेर काढणार नाही.

केटोजेनिक आहाराचे पालन करणे आनंददायक असावे. केटो आहार वजन कमी करण्यास, मानसिक स्पष्टता आणि बर्याच बाबतीत मदत करतो इतर फायदे. तथापि, केटोजेनिक आहाराचा सर्वात मोठा फायदा हा आहे की यामुळे तुम्हाला चांगले वाटते.

आणि बरे वाटल्याने तुम्हाला जे पदार्थ खूप आवडतात ते तुमच्या जेवणातून काढून टाकू नयेत.

केटो मिठाईचा आस्वाद वेळोवेळी घेणे खरोखरच ठीक आहे, अगदी ए चीजकेक किंवा एक बिस्किटपण कधी कधी तुमची सर्वात जास्त आठवण येते ती म्हणजे ब्रेड.

आणि आता, या रेसिपीसह, तुम्ही चाळीस मिनिटांपेक्षा कमी वेळात याचा आनंद घेऊ शकता.

4 घटक केटोजेनिक क्लाउड ब्रेड

या लो कार्ब क्लाउड ब्रेड, ज्याला “ओप्सी ब्रेड” देखील म्हणतात, त्यात फक्त चार घटक आहेत, केटो-फ्रेंडली आहे आणि अर्ध्या ग्रॅमपेक्षा कमी नेट कार्बोहायड्रेट आहे.

• तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
• शिजवण्याची वेळ: ९० मिनिटे.
• पूर्ण वेळ: ९० मिनिटे.
• कामगिरी: 10 तुकडे.
• वर्ग: न्याहारी.
• स्वयंपाकघर खोली: अमेरिकन.

साहित्य

• 3 अंडी, तपमानावर.
• 3 चमचे मऊ क्रीम चीज.
• टार्टरचे 1/4 चमचे क्रीम.
• १/२ चमचे मीठ
• 1 चमचे स्वाद नसलेला मठ्ठा प्रोटीन पावडर (पर्यायी).

सूचना

• ओव्हन 150º C / 300º F वर गरम करा आणि दोन बेकिंग शीट ग्रीसप्रूफ पेपरने झाकून ठेवा.
• अंड्यातील पिवळ बलक पासून काळजीपूर्वक अंड्याचे पांढरे वेगळे करा. एका भांड्यात पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक दुसऱ्यामध्ये ठेवा.
• अंड्यातील पिवळ बलकच्या वाडग्यात, क्रीम चीज घाला आणि हाताने मिक्सरने चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
• अंड्याच्या पांढऱ्या वाडग्यात, टार्टर आणि मीठ घाला. हँड मिक्सर वापरून, ताठ शिखरे तयार होईपर्यंत उच्च वेगाने मिसळा.
• अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण हळूहळू अंड्याच्या पांढर्‍या भागामध्ये घालण्यासाठी स्पॅटुला किंवा चमचा वापरा आणि पांढरे रेषा दिसेपर्यंत हळूवारपणे मिसळा.
• चमच्याने मिश्रण तयार बेकिंग शीटवर 1,25-1,90 इंच उंच आणि सुमारे 0,5 इंच अंतरावर ठेवा.
• ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर 30 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत वरचा भाग हलका तपकिरी होत नाही.
• थंड होऊ द्या, जर तुम्ही ते ओव्हनमधून सरळ खाल्ले तर ते कदाचित भडकतील आणि आनंद घ्या.

पोषण

• भाग आकार: 1 तुकडा.
• कॅलरी: 35.
• चरबी: 2.8 ग्रॅम.
• कर्बोदकांमधे: 0,4 ग्रॅम.
• प्रथिने: 2,2 ग्रॅम.

पालाब्रस क्लेव्ह: कमी कार्ब क्लाउड ब्रेड.