கீட்டோ கனோலா, ராப்சீட் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய்?

பதில்: கனோலா, ராப்சீட் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு ஆகும். எனவே, இது கெட்டோ இணக்கமானது அல்ல, ஆனால் ஆரோக்கியமான மாற்று வழிகள் உள்ளன.

பெரும்பாலான பயனர்களுக்கு உண்மையில் மனதில் தோன்றும் முதல் கேள்வி: கனோலா, ராப்சீட் மற்றும் ராப்சீட் எண்ணெய் ஆகியவை ஒன்றா? பெரும்பாலான இடங்களில், எளிமைக்காக, அவர்கள் ஆம் என்று சொன்னாலும், உண்மை என்னவென்றால் அவர்கள் இல்லை. இதற்கான விளக்கம் உண்மையில் மிகவும் விரிவானது. ஆனால் சுருக்கமாக, ராப்சீட் எண்ணெய் அசல் பதிப்பு. ராப்சீட் எண்ணெயில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன எருசிக் அமிலம், 22-கார்பன் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம் கேஷன் நோயுடன் தொடர்புடையது, இது இதயத்தின் ஃபைப்ரோடிக் புண்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, 70 களின் பிற்பகுதியில், விதைகளைப் பிரிப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு மரபணு கையாளுதல் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கனடிய வளர்ப்பாளர்கள் பலவிதமான ராப்சீட்களை உருவாக்கினர், இது 22 கார்பன்களைக் கொண்ட ஒரு மோனோசாச்சுரேட்டட் எண்ணெயை 18 கார்பன்கள் மற்றும் அதிக ஒலிக் அமிலம் XNUMX. கார்பன்களை உற்பத்தி செய்தது. 

இந்த புதிய எண்ணெய் LEAR எண்ணெய் என்று அழைக்கப்பட்டது. ஆனால் அதன் பிரபலத்தை மேம்படுத்தவும், கனடிய மாற்றத்திலிருந்து வந்ததால், அது அழைக்கப்பட்டது கடுகு எண்ணெய். எனவே கேள்விக்கான பதில் கனோலா மற்றும் ராப்சீட் எண்ணெய் ஒன்றா? உண்மையில் இல்லை என்பதே பதில். கோட்பாட்டில், ராப்சீட் எண்ணெய் அசல் ராப்சீட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கனோலா எண்ணெய் மரபணு மாற்றப்பட்ட ராப்சீட்டில் இருந்து பெறப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. 

ராப்சீட் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் இரண்டிலும் நிறைய பரிசோதனைகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. நாம் முன்பு பார்த்தது போல, ராப்சீட் எண்ணெய் இதய பிரச்சனைகளை (ஃபைப்ரோடிக் புண்கள்) ஏற்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் இதுவரை, கனோலா எண்ணெயை (LEAR) நிராகரித்த ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை. கனேடிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் 1997 இல் LEAR எண்ணெய்களை மறுபரிசோதனை செய்யும் வரை. பன்றிக்குட்டிகள் கனோலா எண்ணெயைக் கொண்ட பாலில் வைட்டமின் E குறைபாட்டின் அறிகுறிகளைக் காட்டியது என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர், பால் மாற்றீட்டில் போதுமான அளவு வைட்டமின் E உள்ளது. வைட்டமின் E ஆனது உயிரணு சவ்வுகளை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்புக்கு. 1998 ஆம் ஆண்டு ஒரு கட்டுரையில், அதே ஆய்வுக் குழுவானது கனோலா எண்ணெயை உண்ணும் பன்றிக்குட்டிகள் பிளேட்லெட் எண்ணிக்கையில் குறைவு மற்றும் பிளேட்லெட் அளவு அதிகரிப்பதை அனுபவித்ததாக தெரிவித்தது. மற்ற எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் கனோலா எண்ணெய் மற்றும் ராப்சீட் எண்ணெய் ஊட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகளில் இரத்தப்போக்கு நேரம் அதிகமாக இருந்தது. பன்றிக்குட்டிகளின் உணவில் கோகோ வெண்ணெய் அல்லது _தேங்காய் எண்ணெயில் இருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த மாற்றங்கள் குறைக்கப்பட்டன. இந்த முடிவுகள் ஒரு வருடம் கழித்து மற்றொரு ஆய்வு மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. கனோலா எண்ணெய் பிளேட்லெட் எண்ணிக்கையில் இயல்பான வளர்ச்சி அதிகரிப்பை அடக்குவதாக கண்டறியப்பட்டது.

இறுதியாக, கனடாவின் ஒட்டாவாவில் உள்ள உடல்நலம் மற்றும் நச்சுயியல் ஆராய்ச்சிப் பிரிவுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்காக வளர்க்கப்படும் எலிகள் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான நாட்டம் ஆகியவை சர்க்கரை எண்ணெயைக் கொடுக்கும்போது ஆயுட்காலம் குறைவதாகக் கண்டறியப்பட்டது. பிற்கால ஆய்வின் முடிவுகள் குற்றவாளிகள் எண்ணெயில் உள்ள ஸ்டெரால் கலவைகள் என்று பரிந்துரைத்தது.செல் சவ்வை மேலும் விறைப்பாக ஆக்குகிறதுமற்றும் விலங்குகளின் ஆயுட்காலம் குறைக்க பங்களிக்கவும்.

இந்த ஆய்வுகள் அனைத்தும் ஒரே திசையில் சுட்டிக்காட்டுகின்றன: கனோலா எண்ணெய் நிச்சயமாக இருதய அமைப்புக்கு ஆரோக்கியமானதல்ல. ராப்சீட் எண்ணெயைப் போலவே, அதன் முன்னோடி, கனோலா எண்ணெய் இதயத்தின் ஃபைப்ரோடிக் புண்களுடன் தொடர்புடையது.. இது வைட்டமின் ஈ குறைபாடு, இரத்த பிளேட்லெட்டுகளில் விரும்பத்தகாத மாற்றங்கள் மற்றும் பக்கவாதத்தால் பாதிக்கப்படக்கூடிய எலிகளின் ஆயுட்காலம் குறைவதற்கும் விலங்குகளின் உணவில் ஒரே எண்ணெயாக இருக்கும்போதும் காரணமாகிறது. கூடுதலாக, இது வளர்ச்சியை தாமதப்படுத்துகிறது, அதனால்தான் குழந்தை உணவுகளில் கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்த FDA அனுமதிப்பதில்லை.
இவை அனைத்திற்கும் பிறகு, ராப்சீட், கனோலா அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல, எனவே கெட்டோ இணக்கமானது அல்ல என்று நாம் தெளிவாக முடிவு செய்யலாம். உண்மையான அளவில், இந்த எண்ணெய் மற்றவர்களை விட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். ஆனால் நாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் நாம் ஒரு தேடும் என்றால் விதைகள், ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல் சிறந்த விருப்பம் தொடரும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்

பரிமாறும் அளவு: 1 ஸ்கூப்

மூல: யுஎஸ்டிஏ