நீங்கள் செய்ய எளிதான கீட்டோ உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த கீட்டோ பீன் இலவச சில்லி ரெசிபி உங்கள் மீட்புக்கு வரும். நீங்கள் சரக்கறையில் இருந்து ஸ்டேபிள்ஸ் மூலம் அதை விரைவாக செய்ய முடியும் என்பதால், நீங்கள் மளிகை கடைக்கு கூட செல்ல வேண்டியதில்லை.
பாரம்பரிய மிளகாய் பொதுவாக பீன்ஸ் மற்றும் பலவிதமான தக்காளி பொருட்களை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது கெட்டோசிஸில் இருந்து உங்களை வெளியேற்றும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த கெட்டோ செய்முறை குறைந்த கார்ப் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்தது, தைரியமான சுவைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் இது உங்கள் முதல் முறையாக சமைத்தாலும் கூட, செய்ய எளிதானது.
இதனுடன் சேர்த்து பரிமாறவும் கெட்டோ ரொட்டி, ரொட்டி மேகம், கெட்டோ டார்ட்டிலாக்கள், அல்லது சிலவற்றுடன் காலையில் கூட முட்டைகள். இந்த சுவையான கெட்டோ மிளகாயை காலை உணவாக உங்கள் முட்டையுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது, தினமும் காலையில் வெறும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் சோகத்தை தவிர்க்க உதவும் ஒரு சுவையான வழியாகும்.
கீட்டோ மிளகாய்: முக்கிய பொருட்கள்
- புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
- வெங்காயம்.
- பச்சை மிளகு, மணி மிளகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- தக்காளி விழுது.
- நறுக்கிய தக்காளி.
- சுவையூட்டிகள் (பூண்டு, மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம்).
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் நன்மைகள்
இந்த கெட்டோ மிளகாய் செய்முறையானது புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது, இது பணக்கார சுவை மட்டுமல்ல, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.
# 1. ஆரோக்கியமான இதயத்தை ஆதரிக்கிறது
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை விட அதிக CLA (இணைந்த லினோலிக் அமிலம்) உள்ளது. இந்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம் தேவையற்ற கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடவும், தசையை உருவாக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் அறியப்படுகிறது ( 1 ) புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒட்டுமொத்த கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற அதிக அளவு நோய் எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது ( 2 ).
# 2. சீரான இரத்த சர்க்கரை அளவை ஆதரிக்கிறது
ஒரு நல்ல ஒப்பந்தம் கிடைக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உங்கள் உணவில் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. CLA இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது நீங்கள் இன்சுலின் எதிர்ப்பாக இருந்தாலும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. ( 3 ).
# 3. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது ஹார்மோன்கள் இல்லை
தானியம் உண்ணும் பசுக்கள் அவற்றின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்க அடிக்கடி ஹார்மோன்கள் கொடுக்கப்படுகின்றன. இந்த ஹார்மோன்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் ( 4 ).
கூடுதலாக, தானியம் ஊட்டப்பட்ட பசுக்களுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் வழங்கப்படுகின்றன, அவை உங்கள் சொந்த உடலில் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன ( 5 ) இது உங்கள் அமைப்பில் மருந்து-எதிர்ப்பு பாக்டீரியாவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்களுக்கு ஒரு மருத்துவ பிரச்சனை இருந்தால், அது செயல்படாத நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தேவைப்படும்போது கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம்.
# 4. அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்
என்று அறிவியல் காட்டியது கரிம புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தானியங்கள் உண்ணும் உணவினை விட ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ( 6 ).
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி: கிடைக்கவில்லையா அல்லது கிடைக்கவில்லையா?
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கிடைக்காதபோது, அதிக கொழுப்பு எண்ணிக்கை உள்ளதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் காணக்கூடியது மெலிந்த மாட்டிறைச்சியாக இருந்தால், வெண்ணெய், நெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றில் சமைப்பதன் மூலம் அதன் கொழுப்புகளை சிறிது கூடுதலாகச் சேர்க்கலாம்.
இந்த குறைந்த கார்ப் கெட்டோ மிளகாய் செய்முறையை நீங்கள் கையில் வைத்திருந்தால், தரையில் வான்கோழியுடன் கூட செய்யலாம்.
தக்காளி பேஸ்டின் முக்கியத்துவம்
குறைந்த கார்ப் சமையலில் தக்காளி விழுதுக்கு தக்காளி சாஸ் ஒரு நல்ல மாற்றாக இல்லை. இந்த கெட்டோ மிளகாய் போன்ற சில சமையல் வகைகளுக்கு தேவையான தக்காளி பேஸ்ட் தடிமனாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தக்காளி சாஸுடன் ஒப்பிடும்போது இது குறைந்த கார்ப் எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளது. கெட்ச்அப் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளின் ஆதாரமாக இருக்கலாம், இது குறைந்த கார்ப் உணவை அழிக்கக்கூடும்.
பசையம் இல்லாமல்
நீங்கள் பசையம் உணர்திறன் மற்றும் இல்லை என்றால் எலும்பு குழம்பு கிடைக்கும், பசையம் இல்லாத மாட்டிறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தவும். வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புகளில் பொதுவாக கோதுமை பசையம் அல்லது மற்ற பசையம் சார்ந்த கெட்டிக்காரன்கள் உள்ளன.
பிற சமையல் முறைகள்
இந்த செய்முறையானது சமையலறையில் சமைக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் ஒரு சில மாற்றங்களுடன் மெதுவான குக்கர் அல்லது உடனடி பானையையும் பயன்படுத்தலாம்.
மெதுவான குக்கரில்
நீண்ட நாட்களுக்குப் பிறகு சமைப்பதைத் தவிர்க்க விரும்பினால், காலையில் அதைச் செய்ய சிறிது நேரம் எடுத்து, வேலைக்குச் செல்வதற்கு முன் மெதுவாக குக்கரில் எல்லாவற்றையும் தூக்கி எறியுங்கள். உங்கள் அலங்காரங்களைத் தயாரிக்க தேவையான நேரத்தில் இரவு உணவு தயாராக இருக்கும். இந்த பொருட்களை முன் இரவு அல்லது காலையில் நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
செய்முறையை பின்வருமாறு மாற்றவும்:
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிரிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும், ஆனால் முழுமையாக சமைக்கப்படாமல், சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை.
- இந்தக் கலவையை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பத்தில் 6-8 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் 3-4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
உடனடி பானையில்
இந்த செய்முறைக்கு உடனடி பானையில் சமைப்பது வேகமானது அல்ல என்றாலும், மென்மையான இறைச்சியை உற்பத்தி செய்யும் திறனை நீங்கள் விரும்பலாம். அல்லது ஏற்கனவே சூடான நாளில் உங்கள் சமையலறையை சூடாக்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த உடனடி பானையில் சமைக்க விரும்பினால், இந்த மாற்றங்களைப் பின்பற்றவும்:
- உடனடி பானையில் உள்ள வதக்கி பொத்தானை அழுத்தவும். சாஸ் மூடி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- பானையில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
- பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- அரைத்த மாட்டிறைச்சியை 8-10 நிமிடங்கள் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிரித்து, பழுப்பு நிறத்தில் சேர்க்கவும்.
- பானையில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். பிறகு பிரஷர் குக்கர் என்பதால் ஒரு கப் தண்ணீர் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- மூடியை மூடிவிட்டு, வதக்கி செயல்பாட்டை முடிக்க சூடாக வைத்திரு / ரத்துசெய் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இறுதி கட்டத்திற்கு, சமையல் சுழற்சியைத் தொடங்க மீட் / ஸ்டவ் (சமையல் நேரம் 35 நிமிடங்கள்) அழுத்தவும்.
- சமைத்த பிறகு, முடிந்தால், நீராவி இயற்கையாக வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், வால்வை வென்ட் நிலைக்குத் திருப்புவதன் மூலம் அழுத்தத்தை நீங்களே வெளியிடலாம்.
இரண்டு முறைகளிலும், வழக்கமான செய்முறையில் ஆரம்ப தயாரிப்பு மற்றும் அழகுபடுத்தும் வழிமுறைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.
30 நிமிடங்களில் கெட்டோஜெனிக் மிளகாய்
பாரம்பரிய டெக்ஸ்-மெக்ஸ் சுவைகள் நிரம்பிய இந்த எளிய பீன் இல்லாத கெட்டோ சில்லி மூலம் 30 நிமிடங்களுக்குள் உங்கள் வயிற்றை நிரப்புங்கள்.
துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ், ஒரு டம்ளர் புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய வெண்ணெய் அல்லது ஜலபீனோ, மற்றும் பச்சை குடைமிளகாயைத் தூவி உணவுக்காக நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் வருவீர்கள். சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் ரைஸ் போன்ற சில காய்கறிகளிலும் நீங்கள் பரிமாறலாம்.
- தயாரிப்பு நேரம்: 5 minutos.
- சமைக்க நேரம்: 25 minutos.
- மொத்த நேரம்: 30 minutos.
- செயல்திறன்: 5 கப்.
- வகை: விலை.
- சமையலறை அறை: அமெரிக்கன்.
பொருட்கள்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
- 1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
- பூண்டு 1 கிராம்பு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 500 கிராம் / 1 எல்பி புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
- 3 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது.
- 1/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி.
- 225 கிராம் / 8 அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்பு.
- 1 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்.
- சீரகம் 1 டீஸ்பூன்.
- 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு.
- மிளகு 1/2 தேக்கரண்டி.
அறிவுறுத்தல்கள்
- ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். தக்காளி விழுது, தக்காளி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- விரும்பினால் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், மற்றும் அவகேடோ ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 3/4 கப்.
- கலோரிகள்: 156.
- கொழுப்பு: 8 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிகர: 4 கிராம்.
- புரதம்: 18 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ மிளகாய்.