வெள்ளரிக்காய் செய்முறையுடன் புகைபிடித்த சால்மன் பேட்

நீங்கள் தோட்ட விருந்துக்கு திட்டமிடுகிறீர்களோ, சகாக்களுடன் டிவியில் கால்பந்து விளையாட்டைப் பார்க்கிறீர்களா அல்லது எந்தக் கூட்டத்திலும் கொடுக்க சில சிற்றுண்டிகள் தேவைப்பட்டாலும், கெட்டோ-நட்பு உணவை உருவாக்குவது பற்றி நினைப்பது வெறுப்பாக இருக்கலாம். அனைத்து பசியும் ஒரு பிறை மாவில் உருட்டப்பட்டு, குக்கீயில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது டார்ட்டில்லா சிப்ஸில் தோய்க்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் டயட்டில் இருந்தால், இது சமூகக் கூட்டங்களை சுவாரஸ்யமாக இல்லாமல் மன அழுத்தமாக மாற்றும்.

இது வரை இப்படித்தான் இருந்தது. ஆனால் அது மாறிவிட்டது.

இந்த ஸ்மோக்ட் சால்மன் பேட் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் நிரம்பியுள்ளது, புரதம் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வெறும் டோஸ்ட்டை விட அதிகமாக பரவுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில், நீங்கள் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துவீர்கள், உங்கள் சால்மன் பேட்டை மேலே பரப்புவீர்கள்.

இது இலகுவானது, புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, மேலும் 40 கிராம் கொழுப்பையும் 18 கிராம் புரதத்தையும் உங்களுக்கு வழங்குகிறது. கூடுதலாக, அதை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிதானது. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு உணவு செயலி, ஒரு நடுத்தர கிண்ணம், ஏழு பொருட்கள் மற்றும் சிறிது தயாரிப்பு நேரம்.

வெள்ளரிக்காயுடன் புகைபிடித்த சால்மன் பேட்

இந்த வெள்ளரிக்காய் சால்மன் பேட் உங்கள் அடுத்த பார்ட்டிக்கு கொண்டு வர சரியான கீட்டோ பசியை உண்டாக்கும். சுலபமான கெட்டோ ஸ்நாக்ஸ் எப்படி செய்வது என்பது குறித்த செய்முறை மற்றும் கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.

• தயாரிப்பு நேரம்: 15 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 15 minutos.
• மொத்த நேரம்: 30 minutos.
• செயல்திறன்: 12 கப்.
• வகை: கடல்.
• சமையலறை அறை: அமெரிக்கன்.

பொருட்கள்

• 130 கிராம் / 4.5 அவுன்ஸ் புகைபிடித்த சால்மன்.
• 155 கிராம் / 5.5 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்.
• 1/4 கப் கனமான கிரீம்.
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
• 1 தேக்கரண்டி புதிய வெங்காயம்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• 2 வெள்ளரிகள்.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. வெஜிடபிள் பீலர் அல்லது சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளின் தோலை உரிக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிகளை 5-இன்ச் / 2-செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு முலாம்பழம் ஸ்கூப் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், மேலும் வெள்ளரிக்காயிலிருந்து கூழ் எடுக்கவும், ஒவ்வொரு வெள்ளரி துண்டு அல்லது கேனப்பின் கீழே ஒரு சிறிய அடுக்கை விட்டு விடுங்கள்.
3. அடுத்து, உணவு செயலியை எடுத்து, புகைபிடித்த சால்மன், கிரீம் சீஸ், கனமான கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பேட் மென்மையாகும் வரை, எல்லாவற்றையும் இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
4. பின்னர் மீதமுள்ள ¼ புகைபிடித்த சால்மனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி பேட்டில் சேர்க்கவும். இது பேட்டிற்கு இன்னும் கொஞ்சம் அமைப்பை அளிக்கிறது.
   இறுதியாக, ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காய் துண்டு அல்லது கேனப்பை ஒரு தேக்கரண்டி சால்மன் பேட்டுடன் நிரப்பி பரிமாறவும். எஞ்சியிருக்கும் கேனப்ஸ் இருந்தால், அவற்றை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 6 கப்.
• கலோரிகள்: 450.
• சர்க்கரை: 4.
• கொழுப்பு: 40.
• கார்போஹைட்ரேட்: 5.
• நார்: 1.
• புரதம்: 18.

முக்கிய வார்த்தைகள்: வெள்ளரிக்காய் கொண்டு புகைபிடித்த சால்மன் பேட்.

சால்மன் பேட் போன்ற ஆரோக்கியமான கீட்டோ சிற்றுண்டியை எப்படி செய்வது

கெட்டோ சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கு பொருட்களை எவ்வாறு இணைப்பது என்று தெரியவில்லையா? இந்த குறிப்புகளை பின்பற்றவும்.

ஒரு காய்கறிக்காக டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட குக்கீகளை மாற்றவும்

உதவிக்குறிப்பு: சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு சாஸ் செய்யுங்கள்.

பொதுவாக எல்லோரும் விரும்புவார்கள் hummus, தி guacamole மற்றும் கூனைப்பூ மற்றும் கீரை சாஸ். அவற்றை கெட்டோஜெனிக் செய்ய, உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலிலிருந்து பிடா மற்றும் டார்ட்டில்லா சிப்ஸை அகற்றி, பச்சை காய்கறிகளை அவற்றின் இடத்தில் வைக்கவும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்தை சேர்க்கிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உங்கள் செய்முறைக்கு.

உங்களுக்குப் பிடித்த டிப்களுக்கான கீட்டோ-நட்பு சிப் மாற்றீடுகள்

• குவாக்காமோல்: சில சிவப்பு மிளகாயை நறுக்கி குவாக்காமோலில் நனைக்கவும். சிவப்பு மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். ¹ ).
• ஹம்முஸ்: உங்கள் ஹம்முஸுக்காக கடையில் சில தக்காளி மற்றும் கேரட் குச்சிகளை வாங்கவும். ஒரு கப் செர்ரி தக்காளி உங்களுக்கு 28 கலோரிகளை மட்டுமே வழங்கும், நிலையான பிடா சில்லுகளின் 130 கலோரிகளுடன் ஒப்பிடும்போது ( ² ) ( ³ ).
• கீரை மற்றும் கூனைப்பூ டிப்: நீங்கள் சூப்பர்மார்க்கெட் சிற்றுண்டி இடைகழி பற்றி மறக்க முடியாது என்றால், அவர்கள் ஒரு வீட்டில் பதிப்பு செய்ய. உள்ளன வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கார்ப் ஆளிவிதை பட்டாசுகள் அவற்றில் 8 கிராம் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 25 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு உள்ளது.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறைக்கு, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முலாம்பழம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு வெள்ளரி துண்டுகளின் உட்புறத்தையும் வெளியே எடுக்கவும். வெள்ளரி மீதமுள்ள ஒரு சிறிய கிண்ணம் அல்லது கேனப் (அல்லது டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் அல்லது "ஸ்வூப்ஸ்"), உங்கள் புகைபிடித்த சால்மன் பேட் சேர்ப்பதற்கு ஏற்றது.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல பசியின்மைகள் தேவையற்ற மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய்கள், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் உங்களுக்கு பிடித்த பல சமையல் வகைகளை கெட்டோஜெனிக் உணவு அல்லது குறைந்த கலோரி உணவுக்கு ஒரு மோசமான தேர்வாக ஆக்குகிறது. அதற்கு பதிலாக, இந்த ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களை முயற்சிக்கவும்:

• உங்கள் சொந்த மயோனைசே செய்யுங்கள்: மாயோ, அல்லது அயோலி, ஸ்ப்ரெட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், ஆனால் நீங்கள் கடையில் வாங்கும் மயோனைசேவின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் பார்த்தால், நீங்கள் திகிலடையக்கூடும். அதற்கு பதிலாக, இதை தேர்வு செய்யவும் வீட்டு பதிப்பு, நான்கு பொருட்களால் ஆனது: முட்டை, வினிகர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
• கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஏற்ற பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: நீங்கள் அவற்றை பொறுத்துக்கொள்ள முடிந்தால், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கரிம மேய்ச்சல் பால் தேர்வு செய்யவும். வழக்கமான பாலை விட இந்த தயாரிப்புகளில் CLA மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன.

இந்த செய்முறையில், நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள் கிரீம் சீஸ் அனைத்து கொழுப்புகளுடன். புகைபிடித்த சால்மன் உடன் இணைந்து, இந்த சால்மன் பேட் செய்முறையில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பு எங்கிருந்து வருகிறது.

புரதத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்

நூற்றுக்கணக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன - நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் கவனம் செலுத்துவதைத் தவிர்த்து, புரதத்தில் கவனம் செலுத்துவதைப் பிடிக்க வேண்டும். உங்கள் அடுத்த நிகழ்வுக்கு கொண்டு வர, அதிக புரதம், குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கான சில யோசனைகள்:

• அடைத்த முட்டைகள்: முட்டைகள் முட்டை, மயோனைஸ் (வீட்டில்!), உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த மிளகு, வினிகர் மற்றும் கடுகு மட்டுமே தேவைப்படுவதால், ஃபில்லிங்ஸ் செய்வது எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, ஒரு முட்டையில் 6 கிராம் புரதம் மற்றும் பூஜ்ஜிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன ( ⁴ ).
• புகைபிடித்த வெள்ளை மீன் சாலட்: மற்றொரு புகைபிடித்த மீனுக்கு சாக்கி சால்மனை மாற்றுவதன் மூலம், கீழே உள்ளதைப் போன்ற ஒரு செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம். அழகுபடுத்த புதிய வெந்தயத்தில் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு ஸ்பிளாஸ் கொடுக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.
• மீட்பால்ஸ்: இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தி எந்தவொரு உணவையும் விருந்து பசியாக மாற்றலாம். இவற்றில் ஒரு தொகுதியை உருவாக்கவும் கெட்டோ மீட்பால்ஸ் (மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் 1 கிராமுக்கும் குறைவாக உள்ளது), அவற்றை ஒரு டூத்பிக் மீது வைக்கவும், உங்களிடம் ஒரு பார்ட்டி பிளேட் உள்ளது.

சால்மனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கொழுப்பு மீன், போன்றவை சால்மன், அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. கடையில் மீன் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​முடிந்தவரை காட்டு சால்மன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். காட்டு சால்மன் மீன்கள் அவற்றின் இயற்கையான வாழ்விடங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அதே சமயம் வளர்க்கப்படும் சால்மன் மீன்களுக்கு வணிகத் தீவனம் அளிக்கப்படுகிறது. இது சில உடல்நலக் கவலைகளை எழுப்பியுள்ளது, இதில் புற்றுநோய் அபாயத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய டையாக்சின்கள் (களைக்கொல்லிகள்) அதிக அளவில் இருப்பது உட்பட ( ⁵ ).

காட்டு பிடிபட்ட சால்மன் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கொண்டு வரக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே:

• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: சில ஆய்வுகளில், சாக்கி சால்மன் போன்ற மீன்களை வாரத்திற்கு ஒருமுறை சாப்பிடுபவர்களுக்கு, அபாயகரமான இருதய நோயை உருவாக்கும் அபாயம் 15% குறைவு ( ⁶ ).
• இது உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது: அரை சால்மன் ஃபில்லட்டில் உங்கள் தினசரி உணவில் 83% B12 மற்றும் 58% B6 உள்ளது ( ⁷ ) பி வைட்டமின்கள் உடலுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கின்றன, இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கின்றன ( ⁸ ).
• அறிவாற்றல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது: கொழுப்பு மீன், சால்மன் போன்ற, இரண்டு குறிப்பிட்ட வகை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், ஈகோசாபென்டெனோயிக் அமிலம் (EPA) மற்றும் டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலம் (DHA) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. DHA மூளை வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது ( ⁹ ).

சமூகக் கூட்டங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவில் அழுத்தமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் கெட்டோசிஸில் தங்கலாம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளால் உங்கள் உடலை நிரப்பலாம். இதை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• சாஸ் மற்றும் ஸ்ப்ரெட்களை தயாரிக்கும் போது குறைந்த கார்ப் விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தவும் (சிப்ஸ் மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு பதிலாக பச்சை காய்கறிகள் போன்றவை).
• பொருட்களை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், உங்கள் சொந்த மயோனைசேவை உருவாக்கவும், தேவையான போது முழு பால் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் இங்கு பார்க்கும் மீட்பால்ஸ், டெவில்டு முட்டைகள் அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் பேட் போன்ற புரதம் நிறைந்த உணவைத் தயாரிக்கவும்.
• இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் காட்டுப் பிடிக்கப்பட்ட புகைபிடித்த சால்மன் போன்ற, உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், உங்களுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்.

மிக நன்றாக, நிகழ்நிலைப்படுத்து இப்போது உங்கள் சால்மன் பேட் முயற்சி செய்ய நேரம்.