குளிர்ந்த மாதங்களில் உங்களை வலுவாக வைத்திருக்க சூடான, நிரப்பு உணவுகளைத் தேடுகிறீர்களா? சரி, நீங்கள் அவர்களைக் கண்டுபிடிக்க சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். இந்த கெட்டோ ரோஸ்ட் செய்முறையானது குறைந்த கார்ப் உணவில் திருப்திகரமான மற்றும் ஆறுதலான உணவை விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு நல்ல பந்தயம்.
இது ஒரு சுவையான மற்றும் நிறைவான உணவாகும், இது நேரத்திற்கு முன்பே செய்து வாரம் முழுவதும் ரசிக்க ஏற்றது. இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் சளி அல்லது காய்ச்சலைத் தடுக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.
இந்த குறைந்த கார்ப் உணவை மெதுவான குக்கர் அல்லது உடனடி பானையில் தயாரிக்கலாம், கீழே உள்ள ஒவ்வொரு முறைக்கான வழிமுறைகளுடன். ஆறுதலான, சுவையான, கெட்டோஜெனிக் உணவுக்காக, உங்களுக்குப் பிடித்த குறைந்த கார்ப் சைட் டிஷுடன் இதை இணைக்கவும்.
கெட்டோ பார்பிக்யூ செய்வது எப்படி
மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவது இந்த செய்முறையை நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது, உங்கள் மெதுவான குக்கரில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கவும், சுமார் எட்டு மணி நேரம் வறுத்தலை தானாகவே சமைக்கவும்.
மாற்றாக, செயல்முறையை விரைவுபடுத்த பிரஷர் குக்கர் அல்லது உடனடி பானை பயன்படுத்தலாம். பிரஷர் குக்கர் மூலம், சமையல் நேரம் எட்டு மணி நேரத்திலிருந்து ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக குறைக்கப்படுகிறது. பானையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து அதிக வெப்பத்தில் அழுத்தவும். இயந்திரம் உங்களுக்காக எல்லா வேலைகளையும் செய்வதால் நீங்கள் "அமைத்து மறந்துவிடலாம்".
மெதுவான குக்கர் கெட்டோ ரோஸ்ட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- புல் உண்ணும் வியல்.
- எலும்பு குழம்பு.
- புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.
- செலரி.
- கோசுக்கிழங்குகளுடன்.
- ஸ்வீடிஷ் டர்னிப்.
- வெங்காயம்.
நீங்கள் இந்த வறுத்தலை ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாற விரும்பலாம் பிசைந்த காலிஃபிளவர், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு கெட்டோஜெனிக் மாற்று, அல்லது குறைந்த கார்ப் காலிஃபிளவர் மக்ரோனி மற்றும் சீஸ். நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம் பொருத்துதல்கள் இந்த பார்பிக்யூவுடன் வருவது ஆறுதல் அளிக்கிறது.
ஸ்லோ குக்கர் கெட்டோ வறுவல் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
குறைந்த கார்ப் ரோஸ்ட் செய்வது இதுவே முதல் முறை என்றால், உங்களுக்கு சில கேள்விகள் இருக்கலாம். இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இந்த உணவை வெற்றிகரமாக செய்ய உதவும்.
- எந்த வகையான குழம்பு பயன்படுத்த வேண்டும்? எலும்பு குழம்பு சுவையானது மற்றும் மிகவும் சத்தானது, எனவே இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம் கோழி எலும்பு குழம்பு அல்லது வியல் எலும்புகளை இறைச்சி குழம்பாக மாற்றவும்.
- இந்த செய்முறையில் உள்ள காய்கறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை மாற்ற முடியுமா? ஆம் உன்னால் முடியும். ருடபாகாஸ், டர்னிப்ஸ் மற்றும் செலரி பயன்படுத்தப்பட்டாலும், முள்ளங்கி, செலரி வேர், காளான்கள் அல்லது வெங்காயம் போன்ற குறைந்த கார்ப் காய்கறிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- இந்த செய்முறையை பால் இல்லாமல் செய்ய முடியுமா? ஆம். இந்த செய்முறையில் வெண்ணெய்யை ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
- இந்த மெதுவான குக்கர் ரோஸ்ட்டை டச்சு அடுப்பில் செய்ய முடியுமா? ஆம், நீங்கள் ஒரு டச்சு அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதற்கு அதிக கட்டுப்பாடு தேவைப்படும். மேலும், இது இங்கே கூறப்பட்டுள்ளதை விட வித்தியாசமாக இருக்கும் சமையல் நேரத்தை பாதிக்கும்.
- இந்த செய்முறைக்கான கார்ப் எண்ணிக்கை என்ன? கீழே உள்ள ஊட்டச்சத்து தகவலைப் பார்த்தால், இந்த செய்முறையில் ஒரு சேவைக்கு 6 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, இது கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது பேலியோ, பசையம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது.
இந்த கீட்டோ பார்பிக்யூவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இந்த குறைந்த கார்ப் ரெசிபி செய்வது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. கூடுதல் நன்மைகளாக, பொருட்கள் புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம், வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கலாம்.
# 1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
இந்த கெட்டோ ரோஸ்ட் செய்முறையானது பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும், அதில் முக்கியமானது புற்றுநோய். இந்த ரோஸ்டில் உள்ள பொருட்கள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகிறது. தானியம் ஊட்டப்பட்ட கால்நடைகள் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்க முடியும் அதே வேளையில், புல் ஊட்டப்பட்ட கால்நடைகள் அவற்றின் ஆரோக்கியமான கரிம உணவின் காரணமாக பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செறிவுகளை வழங்குகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, நிலையான தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் அதிக அளவு இணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA), ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் வைட்டமின்கள் உள்ளன ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
இந்த ரோஸ்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகளை மறந்துவிடாதீர்கள். செலரி, டர்னிப்ஸ், கோஹ்ராபி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. செலரியில் பாலிஅசெட்டிலீன்கள் போன்ற புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்ல உதவும் ஃபிளாவனாய்டு அபிஜெனின் உள்ளது. 5 ) ( 6 ).
டர்னிப்ஸ் மற்றும் கோஹ்ராபியில் குளுக்கோசினோலேட்ஸ் எனப்படும் புற்று நோயைத் தடுக்கும் சக்தி வாய்ந்த சேர்மங்களும் உள்ளன. இவை புற்றுநோயைத் தடுக்கும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ).
# 2. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
பல்வேறு நோய்களுக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று உடலில் ஏற்படும் அழற்சி ஆகும். அதனால்தான் உங்கள் உணவில் வீக்கத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் தடுக்கும் உணவுகளை இணைப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த ரோஸ்டில் உள்ள பொருட்கள் அதையும் இன்னொன்றையும் செய்கின்றன.
எலும்பு குழம்பு உங்கள் உடலுக்கு உதவுகிறது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பல வழிகளில். இதில் உள்ள சில சேர்மங்களில் காண்ட்ராய்டின் சல்பேட் மற்றும் குளுக்கோசமைன் ஆகியவை அடங்கும், இவை முதன்மையாக மூட்டுகளில் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, அத்துடன் கிளைசின், ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். கூடுதலாக, எலும்பு குழம்பில் உள்ள ஜெலட்டின் குடலின் உட்புறத்தை குணப்படுத்தவும் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. கசிவு குடல் நோய்க்குறி, இது குடல் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது ( 11 ) ( 12 ) ( 13 ).
புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ப்யூட்ரிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிக்க உதவும், இது தன்னுடல் தாக்க நோய் உள்ளவர்களில் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது ( 14 ).
இறுதியாக, செலரியில் பினாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் குவெர்செடின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடல் முழுவதும் அழற்சிக்கு எதிராக உதவுகின்றன ( 15 ).
# 3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது
இந்த குறைந்த கார்ப் ரோஸ்டில் உள்ள பொருட்கள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, இது சளி மற்றும் காய்ச்சல் காலங்களில் மிக முக்கியமானது.
குடல் உங்களின் மிக முக்கியமான நோயெதிர்ப்புச் சண்டை அமைப்பாகும், மேலும் நீங்கள் ஆரோக்கியமான குடல் இருந்தால், உங்கள் உடல் நோய் மற்றும் நோய்க்கு எதிராக தன்னைத்தானே தற்காத்துக் கொள்ள முடியும். எலும்புக் குழம்பில் காணப்படும் அற்புதமான பண்புகள் மற்றும் கொலாஜன் உங்கள் குடலில் ஏதேனும் சேதம் ஏற்படுவதைக் குணப்படுத்தவும், உங்கள் குடல் புறணியை மேம்படுத்தவும், உங்கள் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது ( 16 ).
டர்னிப்ஸ் மற்றும் கோஹ்ராபி ஆகிய இரண்டிலும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும், நோயைத் தடுப்பதற்கும் முக்கியமானது. வைட்டமின் சி ஆரோக்கியமான அளவில் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், பாக்டீரியா மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்குத் தேவையான வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உங்கள் உடல் திறம்பட உற்பத்தி செய்யும். 17 ).
குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களில் இந்த கெட்டோ பார்பிக்யூவை அனுபவிக்கவும்
இந்த எளிதான கெட்டோ ரோஸ்டுக்கு ஆடம்பரமான உபகரணங்கள் எதுவும் தேவையில்லை. கூடுதலாக, இது முற்றிலும் தயாரிப்பு நேரத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உங்கள் கெட்டோ ரோஸ்ட்டை இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரெசிபியாக மாற்றினால், மொத்தமாக வெறும் 80 நிமிடங்களில் தயாரிப்பில் இருந்து தட்டுக்குப் போவீர்கள்.
இந்த கீட்டோ செய்முறைக்கு, எதையும் எரிக்கவோ, டிக்லேஸ் செய்யவோ அல்லது வதக்கவோ தேவையில்லை. உங்கள் பொருட்களைச் சேகரித்து, உங்கள் மெதுவான குக்கர், உடனடி பானை அல்லது பிற பிரஷர் குக்கரில் அவற்றைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, இலையுதிர் அல்லது குளிர்காலத்தில் ஒரு நிரப்பு உணவுக்காக இந்த அற்புதமான பொருட்களை ஒன்றாகக் கலக்கவும். இந்த குறைந்த கார்ப் ரோஸ்ட் உங்கள் உடலை உள்ளே இருந்து வெப்பமாக்கி வலுப்படுத்தும்.
குறைந்த கார்ப் ஸ்லோ குக்கர் கெட்டோ ரோஸ்ட்
இந்த கெட்டோ-நட்பு மெதுவான குக்கர் செய்முறைக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது மற்றும் ஏராளமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. குளிர்ந்த மாதங்களில் உங்களை சூடுபடுத்தும் ஒரு சுவையான உணவுக்காக உங்களை தயார்படுத்துங்கள்.
- செயல்திறன்: 8-10 பரிமாணங்கள்.
- வகை: விலை.
பொருட்கள்
- 2,6 கிலோ / 5 பவுண்டுகள் புல் ஊட்டப்பட்ட எலும்பு இல்லாத இறைச்சி.
- ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி.
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்.
- 4-6 கப் எலும்பு குழம்பு.
- புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் 1 குச்சி.
- 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 2 டர்னிப்ஸ், தோலுரித்து 2,5 இன்ச் / 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 2 கோஹ்ராபி, உரிக்கப்பட்டு 2,5 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- 6 செலரி தண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
அறிவுறுத்தல்கள்
- அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக குக்கரில் சேர்த்து 8 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியை துண்டாக்கவும்.
- பரிமாறி மகிழுங்கள்.
நீங்கள் அதை உடனடி பாத்திரத்தில் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் செய்தால்:
- இறைச்சி மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் உடனடி பானை அல்லது பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும்.
- மூடியை மூடு மற்றும் அழுத்தம் வெளியீடு சீல் மற்றும் காற்றோட்டம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- உயர் அழுத்தத்தில் 80 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.
- அழுத்தம் இயற்கையாகவே 20 நிமிடங்களுக்குச் சிதறட்டும், பின்னர் அழுத்த வெளியீட்டை காற்றோட்டமாக அமைக்கவும்.
- அழுத்தம் வெளியிடப்பட்டதும், இரண்டு முட்கரண்டிகளுடன் இறைச்சியை துண்டாக்கவும்.
- ஒரு பக்கம் பிசைந்த காலிஃபிளவருடன் முக்கிய உணவாகப் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து
- கலோரிகள்: 627.
- கொழுப்பு: 28,7 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 9 கிராம் (நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6 கிராம்).
- நார்: 3 கிராம்.
- புரதங்கள்: 79,9 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: மெதுவான குக்கர் கெட்டோ வறுவல்.