நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவில் எவ்வளவு காலம் தங்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை நீங்கள் தவறவிடுவீர்கள். ஆனால் எப்போதும் நன்றாக இருக்கும் ஒரு பக்கம் பூண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தாராளமாக உதவுகிறது.
கவலைப்படாதே. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் தடைசெய்யப்படவில்லை. அது சரி, ஆனால் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் வித்தியாசத்தை ஒருபோதும் அறியாது.
இந்த கிரீமி பூண்டு காலிஃபிளவர் ப்யூரி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மறந்துவிடும். அடுத்த முறை உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு மீது ஆசை இருந்தால், மாவுச்சத்து அதிகம் உள்ள உருளைக்கிழங்கை மாற்றி சிறிது சமைத்த காலிஃபிளவரைக் கொடுங்கள்.
நீங்கள் வளர்ந்த கிளாசிக் அமெரிக்கன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறையை முறியடிக்கும் காலிஃபிளவர் விரைவில் உங்களுக்கு கிடைக்கும். அனைத்தும் அதிக கார்ப் உள்ளடக்கம் இல்லாமல்.
காலிஃபிளவருடன் கூடிய இந்த சுவையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உணவு நார்ச்சத்து, பசையம் இல்லாதது மற்றும் உங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும்.
புதிய கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு கூடுதல் தூறல் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய், நீங்கள் அனைவரும் அனுபவிக்கும் ஒரு சைட் டிஷ் கிடைத்துள்ளது.
காலிஃபிளவருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு:
- கிரீமி.
- சுவையானது.
- திருப்திப்படுத்துதல்
- மென்மையான.
இந்த காலிஃபிளவர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள்:
விருப்ப பொருட்கள்:
இந்த பூண்டு காலிஃபிளவரின் 3 ஆரோக்கிய நன்மைகள் "உருளைக்கிழங்கு" ப்யூரி
# 1: உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும்
காலிஃபிளவர் போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.
அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நச்சு நீக்கும் திறன்களின் மூலம், சிலுவை காய்கறிகள் நோயைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் தானிய ஊட்டத்தை விட இது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஏனென்றால், இது இயற்கையான, இயற்கையான, புல் ஊட்டப்பட்ட உணவில் வளர்க்கப்படும் கால்நடைகளிலிருந்து வருகிறது.
புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெயில் குறிப்பாக ஒருங்கிணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) நிறைந்துள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது. CLA என்பது அழற்சி எதிர்ப்பு மட்டுமல்ல, புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்கள் போன்ற சில தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது ( 5 ) ( 6 ).
# 2: வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது
நீங்கள் வீக்கத்திற்கு ஆளாகினால், உருளைக்கிழங்கு போன்ற நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உள்ள காய்கறிகளை நீங்கள் தவிர்க்க விரும்பலாம். மறுபுறம், காலிஃபிளவரில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
காலிஃபிளவரில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், ஐசோதியோசயனேட்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. உங்கள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதாகும் ( 7 ).
உடல் முழுவதும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், உங்கள் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், ஏனெனில் வீக்கம் பல நாட்பட்ட நோய்களின் வேரில் உள்ளது. ஒரு விலங்கு ஆய்வு, குறிப்பாக, அதிக காலிஃபிளவர் நுகர்வுக்கும் குறைக்கப்பட்ட வீக்கத்திற்கும் இடையே நேரடி தொடர்பைக் காட்டியது ( 8 ).
இந்த பூண்டு காலிஃபிளவர் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கருப்பு மிளகு மற்றொரு அழற்சி எதிர்ப்பு மூலப்பொருள் ஆகும். நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், இந்த மசாலா உங்கள் அழற்சியின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் கீல்வாதத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான அதன் திறனைப் பற்றி ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது ( 9 ).
# 3: செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெயில் ப்யூட்ரிக் அமிலம் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலமாகும், இது உங்களுக்கு உகந்த குடல் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவைப்படுகிறது.
ப்யூட்ரிக் அமிலம் உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை வரிசைப்படுத்தும் செல்களுக்கு ஒரு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி செயல்பாடு (வலியை நீக்குகிறது) மற்றும் நீங்கள் மலச்சிக்கலுடன் போராடினால் உங்களுக்கு உதவும் ( 10 ).
உங்களுக்கு ஐபிஎஸ் (எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி) இருந்தால் பியூட்ரிக் அமிலமும் உதவும். அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு கூடுதலாக, பியூட்ரிக் அமிலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. குடல் பாக்டீரியாவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், உங்கள் செரிமானப் பாதையை வரிசைப்படுத்தும் செல்களை புதுப்பிக்க உதவுவதன் மூலம் இதைச் செய்கிறது ( 11 ).
பூண்டு காலிஃபிளவருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
உங்களுக்கும் இந்த காலிஃபிளவர் மசித்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறைக்கும் இடையே மூன்று எளிய வழிமுறைகள் மற்றும் சில முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன.
உங்களுக்கு காலிஃபிளவர், புளிப்பு கிரீம், பார்மேசன் சீஸ், புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய், புதிய அல்லது வறுத்த பூண்டு கிராம்பு, கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை தேவைப்படும்.
உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்தவுடன், உங்கள் சரக்கறையிலிருந்து ஒரு சிறிய பானை மற்றும் ஸ்டீமர் கூடையைப் பிடிக்கவும்.
காலிஃபிளவர் பூக்களை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது காலிஃபிளவர் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். காலிஃபிளவரை இறக்கி இருப்பு வைக்கவும்.
குறிப்பு: காலிஃபிளவர் அரிசியை விட, பூக்களாக வெட்டப்பட்ட காலிஃபிளவரின் தலை அல்லது முன் வெட்டப்பட்ட பூக்கள் இங்கே பயன்படுத்த சிறந்த வழி.
ஒரு உணவு செயலியை எடுத்து, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, அனைத்தும் சீராகவும் சமமாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
இந்த ரெசிபியை மசித்த காலிஃபிளவரை சிலருக்கு அலங்காரமாக சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும் கெட்டோ பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சைவ கீட்டோ டிஷ் மற்றும் உங்கள் உணவை ஒரு சேவையுடன் முடிக்கவும் கெட்டோ லாவா கேக்.
பூண்டு காலிஃபிளவருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
காலிஃபிளவர் ப்யூரி முதலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போல் நன்றாக இருக்காது. ஆனால் இந்த லோ கார்ப் பூண்டு மசித்த காலிஃபிளவர் சைட் டிஷ் செய்யும் வரை காத்திருக்கவும்.
- தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
- சமைக்கும் நேரம்: 5-7 நிமிடங்கள்.
- மொத்த நேரம்: ~ 15 நிமிடங்கள்.
- செயல்திறன்: 4 பகுதிகள்.
பொருட்கள்
- 285 கிராம் / 10 அவுன்ஸ் மூல காலிஃபிளவர், பூக்களாக வெட்டப்பட்டது.
- ½ கப் புளிப்பு கிரீம்.
- ¼ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்.
- 2 தேக்கரண்டி புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.
- ½ தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.
- ¼ டீஸ்பூன் கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு.
- கருப்பு மிளகு ⅛ தேக்கரண்டி.
- 2 டீஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் (விரும்பினால் டாப்பிங்).
அறிவுறுத்தல்கள்
- 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு ஸ்டீமர் கூடையைப் பயன்படுத்தி காலிஃபிளவரை ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
- உணவு செயலியில், அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- சூடாகவும், மேல் வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 1 சேவை
- கலோரிகள்: 144.
- கொழுப்பு: 12,1 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 4,7 கிராம் (3,2 கிராம் நிகரம்).
- புரதம்: 3 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: பூண்டு காலிஃபிளவர் கூழ் செய்முறை.