ஒரு பொதுவான வறுவல் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, முக்கியமாக உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றினால், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும் உருளைக்கிழங்கு குறைந்த கார்ப் இல்லை. எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் கெட்டோ உணவில் இருந்து வறுவல்களை நீக்கிவிட்டீர்கள். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியாது என்று யாரும் கூறவில்லை.
இந்த குறைந்த கார்ப், கெட்டோஜெனிக் பன்றி இறைச்சி வறுவல் நம்பமுடியாத சுவையான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது. இது குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, மேலும் சிலவற்றைக் குறிப்பிடலாம். மேலும் நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூவில் இருந்து என்ன கேட்க முடியும்?
இந்த பன்றி இறைச்சி வறுத்த முக்கிய பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- பன்றி இறைச்சி.
- புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.
- எலும்பு குழம்பு.
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர்.
- பூண்டு.
- செலரி.
- கேரட்.
- முள்ளங்கி.
- வளைகுடா இலைகள்
இந்த பன்றி இறைச்சியின் 3 ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
# 1. புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தை ஆதரிக்கிறது
இந்த பன்றி இறைச்சி வறுவல் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் புற்றுநோயிலிருந்து தன்னைத்தானே தற்காத்துக் கொள்ளும் உங்கள் உடலின் திறனுக்கும் சிறந்த பொருட்களால் நிரம்பியுள்ளது.
உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்கும் போது, புல் உண்ணும் விலங்குகளில் இருந்து வெண்ணெய் தேர்வு செய்வது இன்றியமையாதது. காரணம், புல் உண்ணும் பசுக்களில் இருந்து இணைந்த லினோலிக் அமிலம் (CLA) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பல புற்றுநோய்களின் அபாயங்களைக் குறைப்பதில் CLA இணைக்கப்பட்டுள்ளது ( 1 ).
செலரி மற்றும் கேரட் ஒரே Apiaceae தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளுடன், குறிப்பாக பாலிஅசெட்டிலீன்கள் நிறைந்தவை. இந்த பாலிஅசெட்டிலீன்கள் லுகேமியா உட்பட பல புற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் மற்றொரு முக்கியமான காய்கறி முள்ளங்கி. முள்ளங்கி என்பது ஐசோதியோசயனேட்டுகளை உருவாக்கும் சிலுவை காய்கறிகள் ஆகும், இது உங்கள் உடலின் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இந்த ஐசோதியோசயனேட்டுகள் கட்டி உற்பத்தியைத் தடுக்கும் மற்றும் சில புற்றுநோய் செல்களைக் கூட கொல்லும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது ( 6 ) ( 7 ).
நீங்கள் வளைகுடா இலைகளை அழகுபடுத்த அல்லது சுவைக்காக மட்டுமே நினைக்கலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உட்பட சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் வளைகுடா இலைகளில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை ஆய்வுகள் இணைத்துள்ளன ( 8 ) ( 9 ).
புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பூண்டு ஒரு நம்பமுடியாத மூலப்பொருள். இது N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (சுருக்கமாக BMDA) எனப்படும் சேர்மத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆய்வு இந்த கலவையை குறைக்கும் அமினேஷன் முறை மூலம் பிரித்தெடுக்க முடிந்தது, மேலும் இது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது ( 10 ).
# 2. செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
இந்த பன்றி இறைச்சி வறுத்தலில் உள்ள சத்தான பொருட்கள் உங்கள் ஒட்டுமொத்த செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.
செலரி செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. அதிக அளவு நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து உங்கள் குடலுக்கு நீரேற்றம் மற்றும் சுத்தம் அளிக்கிறது. கூடுதலாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஒட்டுமொத்த செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன.
இதேபோல், முள்ளங்கி நார்ச்சத்துக்கான மதிப்புமிக்க மூலமாகும். செரிமான ஓட்டம், சீரான தன்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முள்ளங்கி எவ்வாறு உதவுகிறது என்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது ( 11 ).
சேர்க்க எலும்பு குழம்பு இந்த உணவு குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொலாஜன் / ஜெலட்டின் ஆகியவற்றின் ஊக்கத்தை வழங்குகிறது. இவை ஒன்று சேர்ந்து உங்கள் குடலின் புறணியில் உள்ள எந்த திறப்புகளையும் மூட உதவுகின்றன (மேலும் கசிவு குடல் நோய்க்குறி).
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் செரிமானத்திற்கு உதவும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன. ACV இல் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் குடலுக்குள் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும்.
வளைகுடா இலைகள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு கூட உதவும். அவை குறிப்பாக டையூரிடிக்களாக செயல்படுகின்றன மற்றும் சிறுநீர் கழிப்பதை ஊக்குவிக்க உதவுகின்றன, உங்கள் உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது. அவை வயிற்று வலி மற்றும் செரிமான அசௌகரியத்தை நீக்கும் ( 12 ).
# 3. உங்கள் சருமத்தை வளர்க்கவும்
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் முகப்பரு போன்ற தோல் பிரச்சனைகளை எதிர்த்து போராடுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திறன்களின் மூலம், ACV உங்கள் சருமத்திற்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் பாதுகாப்பை வழங்க முடியும் ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது சருமத்திற்கு சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. பீட்டா கரோட்டின் சருமத்தின் காயங்களைக் குணப்படுத்தும் திறனை எவ்வாறு அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த வலிமை மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு திறன்களை மேம்படுத்துகிறது என்பதை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. 17 ).
வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மருந்துகள் உட்பட சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களை முள்ளங்கி வழங்குகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி தண்ணீரில் அடர்த்தியானது, உங்கள் சருமத்திற்கு மிகவும் தேவையான நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது ( 18 ).
உங்கள் மாதாந்திர குறைந்த கார்ப் உணவு திட்டத்தில் இந்த செய்முறையைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இந்த சுவையான உணவை சிறிது சேர்த்து பரிமாறவும் குறைந்த கார்ப் கிளவுட் ரொட்டி மற்றும் உங்கள் உணவை ஒரு துண்டுடன் முடிக்கவும் கெட்டோஜெனிக் பூசணிக்காய்.
உடனடி பானை கிறிஸ்துமஸ் பன்றி இறைச்சி வறுவல்
இந்த பன்றி இறைச்சி வறுவல் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் எந்தவொரு பண்டிகை கூட்டத்திற்கும், குறிப்பாக ஆரோக்கியமான கிறிஸ்துமஸ்க்கு ஏற்றது.
- மொத்த நேரம்: 90 minutos.
- செயல்திறன்: 8 பகுதிகள்.
பொருட்கள்
- 500 கிராம் / 1 பவுண்டு வறுத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்.
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
- 1 கப் எலும்பு குழம்பு (கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு).
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 2 தேக்கரண்டி.
- 4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 வளைகுடா இலைகள்.
- கடல் உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
- 3 செலரி தண்டுகள் (நறுக்கப்பட்டது).
- 3/4 கப் சிறிய கேரட்.
- 500 கிராம் / 1 பவுண்டு முள்ளங்கி (பாதியாக வெட்டப்பட்டது).
- பூண்டு தூள் (விரும்பினால்).
- வெங்காய தூள் (விரும்பினால்).
அறிவுறுத்தல்கள்
1. உடனடி பானை இயக்கி, SAUTE செயல்பாட்டை அமைக்கவும் +10 நிமிடங்கள். பானையின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் சேர்த்து 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். இருபுறமும் இறைச்சியை கேரமல் செய்து பொன்னிறமாகும் வரை பிரவுன் செய்யவும்.
2. குழம்பு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உடனடி பானை அணைக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் இயக்கி, அதை கைமுறையாக +60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். தொப்பியை மாற்றி வால்வை மூடு.
3. டைமர் ஒலிக்கும்போது, அழுத்தத்தை கைமுறையாக விடுவித்து, தொப்பியை அகற்றவும். குழந்தை கேரட், முள்ளங்கி மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். மூடியை மாற்றவும், வால்வை மூடி, கைமுறையாக +25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். டைமர் ஒலிக்கும் போது, அழுத்தத்தை கைமுறையாக வெளியிடவும். வறுவல் முட்கரண்டி கொண்டு எடுக்கும்போது மென்மையாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், கூடுதலாக 10-20 நிமிட சமையல் (மேனுவல் அமைப்பு) சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைக்க மசாலாவை (உப்பு / மிளகு) சரிசெய்யவும்.
குறிப்புகள்
உங்களிடம் இன்ஸ்டன்ட் பாட் இல்லையென்றால், மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். வறுத்ததை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் வறுத்ததை மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் 8 மணி நேரம் குறைவாகவும்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 1 சேவை
- கலோரிகள்: 232 கலோரிகள்
- கொழுப்பு: 9 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம்.
- புரதம்: 34 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கிறிஸ்துமஸ் பன்றி இறைச்சி வறுவல் செய்முறை.