கெட்டோ மற்றும் குறைந்த கார்ப் பஞ்சுபோன்ற குக்கீகள் செய்முறை

நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றினால், அதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்க வேண்டும் ரொட்டி நுகர்வு கேள்விக்கு அப்பாற்பட்டது. நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் ஒவ்வொரு உணவும் ரொட்டியுடன் இருப்பதால் இது மிகவும் வெறுப்பாக இருக்கிறது.

குடும்ப இரவு உணவு ஒவ்வொருவருக்கும் ரொட்டி தட்டில் கொடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது, மதிய உணவு மெனுக்களில் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பானினிகள் அடங்கும், மேலும் பெரும்பாலான காலை உணவுகளில் துருவல் முட்டைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான குக்கீகள் அல்லது ரொட்டி பகுதிகளுக்கு இடையில் உள்ள பேக்கன் இருக்கும்.

ஒன்றைப் பின்தொடரவும் கெட்டோஜெனிக் உணவு இது நீங்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு வாழ்க்கைமுறையாக இருக்க வேண்டும், உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை நீங்கள் இழந்ததாக உணர்ந்தால் அது சாத்தியமில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, பொருட்களில் சில மாற்றங்களுடன், நீங்கள் தவறவிட்ட பலவகையான உணவுகளை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியும்.

இந்த கெட்டோ குக்கீகளில் இதைத்தான் நீங்கள் செய்யப் போகிறீர்கள்.

இந்த சூடான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற குக்கீகள் தொத்திறைச்சி மற்றும் குழம்பு, முட்டை மற்றும் செடார் காலை உணவு சாண்ட்விச்கள் அல்லது வெண்ணெய்யுடன் கூடியவை.

ஒரு சேவைக்கு 2.2 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட 14 கிராம் மொத்த கொழுப்புடன், உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையை குறைவாக வைத்திருக்க இது ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும்.

குறைந்த கார்ப் கெட்டோ குக்கீகளை எப்படி தயாரிப்பது

வழக்கமான குக்கீகளைப் போலல்லாமல், இந்த கெட்டோ குக்கீ செய்முறையானது பாதாம் மாவு, பெரிய முட்டைகள், பேக்கிங் பவுடர், கனமான விப்பிங் கிரீம் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது.

பாதாம் அல்லது தேங்காய் மாவு போன்ற மாற்று பசையம் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், குக்கீகளில் இருந்து நீங்கள் வழக்கமாகப் பெறும் பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்குகிறது. இந்த செய்முறையில் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நான்கு கிராமுக்கும் குறைவாக இருந்தாலும், செறிவூட்டப்பட்ட வெற்று வெள்ளை மாவில் ஒரு கோப்பையில் கிட்டத்தட்ட 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன ( ¹ ).

இந்த கீட்டோ-நட்பு குக்கீகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டிய பொருட்கள்

கிரீம் மற்றும் முட்டைகளின் கலவையானது இந்த குக்கீகளை இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் வைத்திருக்கிறது, பாதாம் மாவின் அடர்த்தியை எதிர்க்கிறது. மொஸரெல்லா சீஸ், கெட்டோ பீஸ்ஸா மேலோடு மற்றும் பிற பேலியோ மற்றும் குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருள், கலவைக்கு மாவு போன்ற அமைப்பை அளிக்கிறது.

இந்த குக்கீகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 1/2 கப் பாதாம் மாவு.
• 2 டீஸ்பூன் டார்ட்டர் கிரீம்.
• பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி.
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 கப் அரைத்த மொஸரெல்லா சீஸ்.
• 4 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.
• 2 முட்டைகள்.
• 1/4 கப் கனமான விப்பிங் கிரீம்.

உங்களுக்கு தேவையான கருவிகள்

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு கை கலவை, ஒரு மஃபின் பான் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணம் தேவைப்படும். உங்களிடம் மஃபின் பான் இல்லையென்றால், மாவை சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இந்த குக்கீகளுக்கு 5-10 நிமிட தயாரிப்பு நேரமும் மற்றொரு 15 நிமிட சமையல் நேரமும் இருக்கும். டாப்ஸ் நன்றாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் போது உங்கள் குக்கீகள் தயாராக இருக்கும்.

கெட்டோஜெனிக் குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான மாறுபாடுகள்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினால், வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைச் செய்ய பொருட்களைப் பரிசோதித்துப் பாருங்கள். பின்வரும் பதிப்புகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்:

• செடார் சீஸ் சேர்க்கவும்: மொஸரெல்லாவை செடார் சீஸாக மாற்றவும், அதற்கு பதிலாக, உங்களிடம் செடார் சீஸ் பட்டாசுகள் கிடைத்துள்ளன.
• மசாலா சேர்க்கவும்: உங்கள் குக்கீகளுக்கு உப்புச் சுவையைக் கொடுக்க பூண்டுத் தூள், வெங்காயத் தூள் அல்லது கூடுதல் சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
• ஜலபீனோஸ் சேர்க்கவும்: உங்கள் குக்கீ மாவில் சில நறுக்கப்பட்ட ஜலபெனோவைச் சேர்க்கவும், ஒரு சில செடார் சீஸ் சேர்க்கவும், நீங்கள் தெற்கு-பாணி ஜலபெனோ குக்கீகளைப் பெற்றுள்ளீர்கள்.
• ஒரு இத்தாலிய தொடுதலைச் சேர்க்கவும்: இடியுடன் சிறிது பர்மேசன் சீஸ் மற்றும் ஆர்கனோவைச் சேர்த்து, பிறகு ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவினால், சரியான மற்றும் சுவையான இத்தாலிய பசியை உண்டாக்கும் குக்கீகள் கிடைக்கும்.
• சில புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்: ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு அல்லது வறட்சியான தைம் இந்த குக்கீகளை சரியான சுவையான, குறைந்த கார்ப் பக்க உணவாக மாற்றும்.
• கனமான கிரீம் மாற்றவும் அடி: கனமான விப்பிங் கிரீம் இந்த குக்கீகளை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றினாலும், அது உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருக்கும் பொதுவான பொருளாக இருக்காது. சரியான குக்கீயை உருவாக்க நீங்கள் எளிய கிரேக்க தயிர், கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை எளிதாக மாற்றலாம்.
• வெண்ணெய் சேர்க்கவும்உங்கள் குக்கீகளில் ஒரு தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க தயங்க, ஆனால் உங்கள் கெட்டோ உணவு திட்டத்துடன் ஒட்டிக்கொள்ள தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற அதிக சர்க்கரை உணவுகளை தவிர்க்கவும்.

சிறந்த கெட்டோ குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

இவை சிறந்த கெட்டோ பிஸ்கட் என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் பின்பற்றக்கூடிய சில சமையல் தந்திரங்கள் உள்ளன. நீங்கள் தயாரித்த முதல் குறைந்த கார்ப் குக்கீகள் இவை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் நல்ல செய்தி உள்ளது. உங்கள் முதல் முறை வெற்றி பெற உள்ளது.

• சரியான அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: உங்களிடம் மஃபின் பான் இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும், அது சரியான பகுதிகளாக எடுக்கவும். பின்னர் அவற்றை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• அவை ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்: உங்கள் மஃபின் பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் இருக்க சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை தெளிக்க வேண்டும்.
• அவற்றை கெட்டோ ரொட்டியாக மாற்றவும்: சரியான கெட்டோ ரொட்டி செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? மாவை ஒரு ரொட்டி பாத்திரத்தில் ஊற்றி, விரும்பியபடி வெட்டவும்.

பாதாம் மாவுடன் சுடுவதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பாதாம் மாவில் ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளது பாதாம், நன்றாக தூள் செய்ய உணவு செயலியில் நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு கோப்பையில் 24 கிராம் புரதம், 56 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 12 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து ( ² ), இது பல குறைந்த கார்ப் ரொட்டி ரெசிபிகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாக அமைகிறது.

செறிவூட்டப்பட்ட வெள்ளை மாவைப் போலன்றி, பாதாம் மாவில் பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. இது கால்சியம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். ஒரு கோப்பையில் இரும்புச்சத்துக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பில் 24% உள்ளது, இது மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் இரத்த சோகைக்கு முக்கிய காரணமாகும் ( ³ ).

பாதாம் மாவு, பாதாமில் உள்ள அதே ஆரோக்கிய நன்மைகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. இந்த மூலப்பொருள் பின்வரும் வழிகளில் உங்களுக்கு உதவும்:

• இரத்த அழுத்தம்: ஒரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் பாதாமை உட்கொண்டனர். பாடங்களில் சிறந்த இரத்த ஓட்டம், இரத்த அழுத்தம் குறைப்பு மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றம் ( ⁴ ).
• இரத்த சர்க்கரை: El ஊட்டச்சத்து ஜர்னல் பங்கேற்பாளர்கள் பாதாம், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் உணவை உண்ணும் ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது. பாதாம் சாப்பிட்ட பிறகு பங்கேற்பாளர்களின் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவு குறைந்துவிட்டதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன ( ⁵ ).
• உடல் எடை: வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வு உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் சர்வதேச இதழ் அதிக எடை கொண்ட பாடங்களில் பாதாம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தார். பங்கேற்பாளர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர், ஒருவர் குறைந்த கலோரி உணவு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 85 கிராம் / 3oz பாதாம் உட்கொண்டார், மற்றவர் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுக்காக பாதாம் பருப்புகளை மாற்றினார். மற்ற குழுவை விட பாதாம் சாப்பிட்டவர்கள் 62% அதிக எடை குறைப்பு மற்றும் 56% அதிக கொழுப்பு நிறை குறைப்பு ( ⁶ ).

கெட்டோ ரெசிபிகளில் பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்

இந்த கெட்டோ குக்கீ செய்முறையில் இரண்டு பால் பொருட்கள் உள்ளன: கனமான விப்பிங் கிரீம் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ். உங்களால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் பால்இரண்டு பொருட்களும் ஆரோக்கியமான அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் மிதமான அளவு புரதத்தை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், முடிந்தவரை தரமான கெட்டோ அங்கீகரிக்கப்பட்ட பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

உங்கள் செய்முறையில் சேர்க்க கரிம, மேய்ச்சல், முடிந்தால், முழு பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மற்ற பாலை விட கரிம மேய்ச்சல் பால் விலை அதிகமாக இருந்தாலும், அது மதிப்புக்குரியது. இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு CLA (இணைந்த லினோலிக் அமிலம்) மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

கனமான விப்பிங் கிரீம்

வழக்கமான முழு பால் போன்ற மற்ற பால் பொருட்களை விட ஹெவி விப்பிங் கிரீம் குறைவான லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது. லாக்டோஸ் என்பது பால் பொருட்களில் காணப்படும் முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், எனவே நீங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவில் பால் குறைக்க வேண்டும்.

ஏறக்குறைய அனைவரும் லாக்டோஸை ஜீரணிக்கும் திறனுடன் பிறந்திருந்தாலும், உலக மக்கள்தொகையில் 75% பேர் காலப்போக்கில் இந்த திறனை இழக்கிறார்கள், இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது ( ⁷ ) இந்த செய்முறையில் காணப்படும் வெண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், நெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கனமான விப்பிங் கிரீம் போன்ற பால் பொருட்கள் மற்ற பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது லாக்டோஸ் குறைவாக உள்ளது ( ⁸ ).

மொஸரெல்லா சீஸ்

மொஸரெல்லா சீஸ் மாவை சுடுவதற்கு ஒரு சிறந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இந்த சீஸ் வழங்கும் ஒரே நன்மை இதுவல்ல.

மாறிவிடும், மொஸரெல்லா சீஸ் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும். இது பயோட்டின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்களில் ஏராளமாக உள்ளது. மொஸரெல்லா சீஸில் இரும்புச் சத்தும் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சோகை அல்லது அடிப்படை இரும்புச்சத்து குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ⁹ ).

உங்களுக்குப் பிடித்த புதிய குறைந்த கார்ப் குக்கீ ரெசிபி

இந்த கெட்டோ குக்கீகள் உங்களுக்கு அடுத்த விருப்பமான குறைந்த கார்ப் ரெசிபியாக இருக்கும், வெறும் 25 நிமிடங்களில் தயாராகும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது, பார்ட்டிகள் அல்லது வார இறுதி ப்ரூன்ச் சாப்பிடுவதற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும். ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை நீங்கள் விரைவாகப் பார்த்தால், இந்த செய்முறை உங்களை கைவிட்டுவிடாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். கெட்டோசிஸ் அல்லது அது உங்களை அடையாமல் செய்யாது மக்ரோநியூட்ரியண்ட் இலக்குகள்.

குறைந்த கார்ப் பஞ்சுபோன்ற கெட்டோ குக்கீகள்

இந்த ருசியான கெட்டோ குக்கீகள் நீங்கள் பயணத்தில் இருக்கும்போது குறைந்த கார்ப் விருப்பமாக இருக்கும், கெட்டோசிஸில் நீங்கள் பெற வேண்டிய அனைத்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் நிரம்பியுள்ளன.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 15 minutos.
• மொத்த நேரம்: 25 minutos.
• செயல்திறன்: 12 குக்கீகள்.
• வகை: தொடக்கக்காரர்கள்
• சமையலறை அறை: பிரஞ்சு.

பொருட்கள்

• 1 1/2 கப் பாதாம் மாவு.
• 2 டீஸ்பூன் டார்ட்டர் கிரீம்.
• பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி.
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 கப் அரைத்த மொஸரெல்லா.
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி.
• 2 முட்டைகள்.
• 1/4 கப் கனமான விப்பிங் கிரீம்.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 205º C / 400º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், பாதாம் மாவு, டார்ட்டர் கிரீம், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. மற்றொரு கிண்ணத்தில், மொஸரெல்லா, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
4. ஈரமான மூலப்பொருள் கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, கை கலவையுடன், அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
5. ஒரு மஃபின் டின் மற்றும் ஸ்பூனை நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும்.
6. நெய் தடவிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தனித்தனி மஃபின் கோப்பைகளில் மாவை ஸ்பூன் செய்யவும்.
7. குக்கீகள் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 13-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. அவற்றை சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்!

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 குக்கீ
• கலோரிகள்: 157.
• கொழுப்பு: 13,6 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 3.9 கிராம் (நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 2.2 கிராம்).
• புரதம்: 7,1 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ பஞ்சுபோன்ற குக்கீகள்.