இந்த மிருதுவான கெட்டோ பேகல்களை தயாரிப்பது எளிதானது மட்டுமல்ல, நீங்கள் மொத்தம் 5 பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக இரண்டு விருப்பமான கூடுதல் சேர்க்கைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த கெட்டோ பேகல்கள் பசையம் இல்லாதவை, கெட்டோ, எளிதானவை மற்றும் ஆறுதல் தரக்கூடியவை.
ஏனெனில் உங்கள் ஆரோக்கியமான கெட்டோஜெனிக் உணவில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் தவறவிட்டிருந்தால், அது ஆறுதல் உணவு. மற்றும், நிச்சயமாக, ரொட்டி. பேகல்கள் ஒரு நிலையான கெட்டோ காலை உணவு விருப்பமல்ல, ஆனால் இந்த கெட்டோ பேகல் செய்முறையின் மூலம், குறைந்த கார்ப் உணவில் அவற்றை மீண்டும் அனுபவிக்கலாம்.
நீங்கள் ஒரு மென்மையான பேகலைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் சரியான இடத்தில் இருக்கிறீர்கள். இந்த செய்முறையானது கெட்டோஜெனிக் மட்டுமல்ல, இது பேலியோ மற்றும் பசையம் இல்லாதது. இருப்பினும், துரதிருஷ்டவசமாக இது சைவ உணவு அல்ல, ஏனெனில் அதில் சீஸ் உள்ளது.
இந்த குறைந்த கார்ப் பேகல்கள்:
- மென்மையானது.
- டில்டோஸ்
- சுவையானது
- திருப்திகரமானது.
முக்கிய பொருட்கள்:
- சுவையற்ற கொலாஜன்.
- தேங்காய் மாவு.
- மொஸரெல்லா சீஸ்.
விருப்ப பொருட்கள்.
- பாதாம் மாவு.
- எள் விதைகள்.
- சுவையூட்டிகள்
சிறந்த பசையம் இல்லாத கெட்டோ பேகல்களின் ரகசியம்
பிரபலமானதைப் போல கொழுத்த தலை பீஸ்ஸா மாவு, இந்த பேகல்ஸ் மாவை ஒரு மென்மையான மற்றும் சரியான அமைப்பை கொடுக்க மொஸரெல்லா சீஸ் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் தேங்காய் மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் சேர்ந்து, சரியான அமைப்பு அடையப்படுகிறது.
மேலும் பல கெட்டோ ப்ரெட் ரெசிபிகள் உலர்ந்ததாகவும், அசல் போன்ற வித்தியாசமான அமைப்பைக் கொண்டதாகவும் இருக்கும் போது, இந்த பேகல்களில் ஒன்றை மட்டும் சாப்பிடுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த பேகல்களைப் பற்றிய சிறந்த பகுதி அவற்றின் பல்துறை திறன் ஆகும்.
இந்த கெட்டோஜெனிக் பேகல்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்
இந்த செய்முறையில் பூண்டு தேவை, ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய கெட்டோ பேகல் அனுபவத்திற்கான பொருட்களை நீங்கள் எளிதாகக் கலந்து பொருத்தலாம். கெட்டோ-நட்பு ஆடைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- எள் விதைகள்.
- பாப்பி விதைகள்.
- ஆளி விதைகள்.
- வர்த்தகர் ஜோவின் பேகல் மசாலா.
- பார்மேசன் சீஸ் போன்ற மேலும் அரைத்த சீஸ்.
இனிப்பு பேகல்களுக்கு, நீங்கள் சிறிது ஸ்டீவியா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து நேரடியாக மாவில் சேர்க்கலாம்.
கெட்டோ பேகல் மாவை எவ்வாறு வேலை செய்வது
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகள் காரணமாக, இந்த மாவு பிட் ஒட்டும், உங்கள் வேலையை கடினமாக்கும். ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸா மாவைப் போலவே, அதனுடன் வேலை செய்ய இரண்டு எளிய வழிகள் உள்ளன:
- உங்கள் கைகளால் வேலை செய்வதற்கு முன் மாவை சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.
- உங்கள் கைகளை ஆலிவ் எண்ணெயால் மூடி வைக்கவும், இதனால் மாவு எளிதாக சறுக்கும்.
- மாவை அதிக சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும், இது ஒட்டும் தன்மையை உருவாக்குகிறது மற்றும் முட்டைகளை முன்கூட்டியே சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
- அதை கலக்க ஒரு கலவை அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்தவும்.
கெட்டோ பேகல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது
சில குறைந்த கார்ப் கெட்டோ பேகல்களை உருவாக்கத் தயாரா? நீங்கள் காணக்கூடிய சிறந்த குறைந்த கார்ப் மஃபின் ரெசிபிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், மேலும் இதை தயாரிக்க 25 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், எனவே தொடங்குவோம்.
உங்கள் அடுப்பை 175º C / 350º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் மற்றும் இருப்புடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தேங்காய் மாவு, கொலாஜன், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சாந்தன் கம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், சீஸ் சேர்த்து, அது திரவமாக மாறும் வரை மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும். பிறகு தேங்காய் துருவல் கலவையை சீஸில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
அடுத்து, சீஸ் கலவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். உங்களிடம் உணவு செயலி இருந்தால் அதையும் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, எட்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு நீண்ட பதிவாக உருட்டவும், பின்னர் ஒரு பேகலை உருவாக்கவும். பேகலுக்குப் பதிலாக ஆங்கில மஃபினைச் செய்ய விரும்பினால், பதிவுப் பகுதியைத் தவிர்த்துவிட்டு, சற்று தட்டையான எட்டு வட்டப் பந்துகளை உருவாக்கவும்.
பேகல்களை இப்படியே விட்டுவிடலாம் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து பேகல்களை உருவாக்கலாம். பின்னர் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பேகல்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சில முட்டைகள், வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் சீஸ் உடன் பரிமாறவும். பேகல்களை பாதியாக வெட்டி, இன்னும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டுமெனில் அவற்றை டோஸ்டரில் வைக்கவும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் செய்வது இதுவே முதல் முறை என்றால், சுமார் 10-12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பேகல்களைச் சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் வெவ்வேறு அடுப்புகளுக்கு சமையல் நேரம் மாறுபடும்.
இந்த கெட்டோ பேகல்களை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த பிரபலமான கெட்டோ ப்ரெட் ரெசிபிகளில் சிலவற்றையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள்:
- 90-வினாடி கெட்டோ ரொட்டி.
- 4 மூலப்பொருள் குறைந்த கார்ப் கிளவுட் ரொட்டி.
- கெட்டோ சீஸ் பர்கர் பன்கள்.
- கீட்டோ சாஃபிள்ஸ்.
கெட்டோ பேகல்களை சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நீங்கள் கெட்டோ பேகல் இடியை உருவாக்கச் செல்லும்போது, நீங்கள் இரண்டு சவால்களைச் சந்திக்க நேரிடலாம், ஆனால் அவை அவ்வளவு கடுமையானவை அல்ல, அவற்றை உங்களால் கடக்க முடியாது. கெட்டோ பேகல்களை சுடும்போது நீங்கள் சந்திக்கும் சில பொதுவான சிக்கல்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பது இங்கே:
உங்கள் பேகல்கள் உள்ளே பச்சையாக உள்ளன
மனதில் கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயங்களில் ஒன்று, இந்த பேகல்களில் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. எனவே அவை குளிர்ந்தவுடன் நிலைத்தன்மை மாறும். அவை உள்ளே கொஞ்சம் மென்மையாகவோ அல்லது ஒட்டக்கூடியதாகவோ தோன்றினால், அவற்றை வெட்டுவதற்கு அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
அவை இன்னும் உள்ளே மிகவும் ஒட்டும், ஆனால் வெளியில் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், உங்கள் அடுப்பு அதிக வெப்பநிலையில் இயங்கக்கூடும். வெப்பநிலையை சிறிது குறைத்து, நீண்ட நேரம் சமைக்கவும். அரை சமைத்த பேகல்களை அலுமினியத் தாளில் மூடி, கூடுதலாக 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
உங்கள் பேகல்கள் உயரவில்லை
முதலில், பொருட்கள் மிகவும் புதியவை, குறிப்பாக பேக்கிங் பவுடர் என்பதை சரிபார்க்கவும். பிரச்சனை இல்லை என்றால், உங்கள் பேகல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் வடிவமைக்க முயற்சி செய்யலாம், அவற்றுக்கிடையே போதுமான இடைவெளி விட்டு, அவை எல்லாத் திசைகளிலும் எழுந்து பரவும்.
இந்த கீட்டோ மஃபின்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அவை குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பசையம் இல்லாதவை
ஒரு வழக்கமான மென்மையான பேகலைக் கடிப்பதில் நம்பமுடியாத திருப்திகரமான ஒன்று உள்ளது. பிரச்சனை என்னவென்றால், அந்த மென்மை பொதுவாக பசையம் இருந்து வருகிறது. ஒரு சாதாரண பேகலில் சுமார் 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை ( 1 ).
இந்த கெட்டோ பேகல்கள் பசையம் இல்லாதவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் கார்ப் எண்ணிக்கை வெறும் 2.9 கிராம் மட்டுமே. மற்றும் மென்மை? கவலைப்படாதே. மொஸரெல்லா சீஸ் இந்த ரோல்களுக்கு மென்மை சேர்க்க கோதுமை பசையம் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
அவை புரதச்சத்து நிறைந்தவை
இந்த பேகல் ரெசிபி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை மாற்றுகிறது புரதங்கள் கூடுதல். ஒரு சேவைக்கு 13 கிராம் புரதத்துடன், இந்த கெட்டோ பேகல்கள் முட்டை அல்லது ஹாட் டாக் போன்ற பிற உயர் புரத காலை உணவு விருப்பங்களை மாற்றும்.
நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பினால், காலை உணவு சாண்ட்விச் செய்ய உங்கள் கெட்டோ பேகலைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் சிறிது பன்றி இறைச்சி மற்றும் செடார் சீஸ் சேர்க்கவும்.
கெட்டோஜெனிக் பேகல்ஸ்
எல்லோரும் எப்போதாவது ஒரு சிறிய கிரீம் சீஸ் பேகலை விரும்புகிறார்கள். இந்த கெட்டோ பேகல் ரெசிபி மொறுமொறுப்பானது, மிருதுவானது மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையானது.
- மொத்த நேரம்: 25 minutos.
- செயல்திறன்: 8 பேகல்கள்.
பொருட்கள்
- ½ கப் தேங்காய் மாவு.
- 1 தேக்கரண்டி சுவையற்ற கொலாஜன்.
- 1½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
- சாந்தன் கம் ½ தேக்கரண்டி.
- 1½ கப் மொஸரெல்லா சீஸ், துருவியது.
- அறை வெப்பநிலையில் 2 பெரிய முட்டைகள்.
- 3 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு (விரும்பினால்).
அறிவுறுத்தல்கள்
- அடுப்பை 175ºF / 350º C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசையாக வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முதல் நான்கு பொருட்களை கலக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், மைக்ரோவேவில் பாலாடைக்கட்டி திரவமாக மாறும் வரை உருகவும்.
- பாலாடைக்கட்டியுடன் தேங்காய் துருவல் கலவையை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவை ஒன்றிணைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
- மாவை பிசைவதற்கு உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் அதை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- ஒவ்வொரு ¼ மாவையும் பாதியாகப் பிரிக்கவும், இது உங்களுக்கு எட்டு சம பாகங்களைக் கொடுக்கும்.
- ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு நீண்ட பதிவாக உருட்டவும், பின்னர் ஒரு வட்டத்தில் முனைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
- மாவை எளிமையாக விடவும் அல்லது பேகல் மசாலாவை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் அல்லது பேகல்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 1 பேகல்
- கலோரிகள்: 200.
- கொழுப்பு: 12,8 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 5,5 கிராம் (சுத்தம்: 2,9 கிராம்).
- நார்: 2,6 கிராம்.
- புரதங்கள்: 13,4 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ பேகல்ஸ்.