சாஃபிள்ஸ் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? சாஃபிள்ஸ் என்பது கெட்டோ உலகில் சமீபத்திய பிரபலமான உணவாகும். மற்றும் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. இந்த "சிறிய வார்த்தை" நமக்கு வழங்க நிறைய இருக்கிறது. இந்த எளிய கீட்டோ ரெசிபி மிருதுவானது, பொன்னிறமானது, சர்க்கரை இல்லாதது, குறைந்த கார்ப் மற்றும் மிகவும் எளிதானது.
நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் ஒரு அடிப்படை சாஃபில் செய்முறையை மற்றும் இரண்டு பொருட்களைக் கொண்டு செய்யலாம்: முட்டைகள் y பாலாடைக்கட்டி. உங்கள் சாஃபிளை பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் சுவையான விருப்பங்களுடன் தனிப்பயனாக்கலாம், ஹாம்பர்கர் அல்லது பேகல் ரொட்டிக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தலாம், சாஃபிள் சாண்ட்விச் செய்யலாம் அல்லது சாஃபிள் பீட்சாவாக மாற்றலாம்.
சாஃபிள்ஸிற்கான இந்த உறுதியான வழிகாட்டி, சீஸ் வாப்பிள் ரெசிபிகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பாரம்பரிய சாஃபில் பற்றிய பிரபலமான மாறுபாடுகள் உட்பட அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.
சாஃபிள் என்றால் என்ன?
"சாஃபிள்" என்ற பெயர் ஆங்கில வார்த்தைகளின் இணைப்பிலிருந்து வந்தது.சீஸ்" மற்றும் "அப்பளம்”, யாருடைய மொழிபெயர்ப்பு "சீஸ் அப்பளம்”. எனவே, சாஃபிள் என்பது முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செய்யப்படும் கெட்டோ வாஃபிள் ஆகும். சாஃபிள்ஸ் மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கார்ப், கெட்டோ சிற்றுண்டியாக மாறி வருகிறது.
வாப்பிள் அயர்ன் அல்லது மினி வாப்பிள் மேக்கர் மூலம் சாஃபிளை சமைக்கலாம். சமையல் நேரம் ஒரு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே, நீங்கள் சாஃபிளை சரியாக சமைத்தால், சுவையான, மிருதுவான ரொட்டி அல்லது வாப்பிள் மாற்றாக நீங்கள் முடிவடையும்.
கீட்டோ டயட்டர்கள் மத்தியில் சாஃபிள்ஸ் ஒரு மோகமாக மாறி வருகிறது. பெரும்பாலான கெட்டோ ப்ரெட் ரெசிபிகளை விட அவை குறைவாகவே தேவைப்படுகின்றன மற்றும் தனிப்பயனாக்க எளிதானது. நீங்கள் ஒரு அடிப்படை சாஃபிள் செய்முறையை உங்கள் சொந்த படைப்பாக மாற்றலாம், சுவையிலிருந்து இனிப்பு அல்லது இடையில் உள்ள எதையும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் சீஸ் வகையையும் மாற்றலாம், இது சாஃபிலின் சுவை மற்றும் அமைப்பில் முக்கியமான மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது. செடார் சீஸ் மற்றும் மொஸரெல்லா இரண்டு பொதுவான விருப்பங்கள், ஆனால் நீங்கள் பார்மேசன், கிரீம் சீஸ் அல்லது நன்றாக உருகும் வேறு ஏதேனும் சீஸ் சேர்க்கலாம்.
சாஃபிள்ஸின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கை
ஒரு பெரிய முட்டையிலிருந்து இரண்டு சாஃபிள்ஸ் மற்றும் அரை கப் சீஸ் கிடைக்கும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்து, உங்கள் கலோரிகள் மற்றும் நிகர கார்ப் எண்ணிக்கை சிறிது மாறும். ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, கிரீம் சீஸ் அல்லது அமெரிக்கன் பாலாடைக்கட்டிக்கு மாறாக, செடார் அல்லது மொஸரெல்லா போன்ற உண்மையான முழு பால் பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று வைத்துக் கொண்டால், சாஃபிள்ஸ் முற்றிலும் கார்ப் இல்லாதது. இரண்டு சாஃபிள்களின் வழக்கமான பரிமாறும் அளவு தோராயமாக:
- 300 கலோரிகள்
- மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் 0 கிராம்.
- நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 0 கிராம்.
- 20 கிராம் புரதம்.
- 23 கிராம் கொழுப்பு.
நீங்கள் பார்க்கிறபடி, சாஃபிள்ஸ் ஒரு உணவைப் போலவே கெட்டோ - அதிக கொழுப்பு, அதிக புரதம் மற்றும் பூஜ்ஜிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அவர்கள் கூட வேலை செய்கிறார்கள் மாமிச உணவுநீங்கள் சீஸ் சாப்பிடும் வரை.
கெட்டோ சாஃபிள்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சரியான செய்முறை
கூடுதல் மிருதுவான சாஃபில்ஸ் செய்வது எப்படி
உங்கள் சாஃபிள்ஸை குறிப்பாக மொறுமொறுப்பாக மாற்ற நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் சில குறிப்புகள் உள்ளன.
முதலாவதாக, அப்பளம் அல்லது வாப்பிள் இரும்பிலிருந்து நேராக சாஃபில்ஸ் சாப்பிட வேண்டாம். அவை முதலில் ஊறவைக்கப்பட்டு முட்டையால் நிரப்பப்படும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 3-4 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்தால், அவை உடனடியாக பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
இரண்டாவதாக, மிருதுவான சாஃபில்களுக்கு, வாப்பிள் இரும்பின் மேற்பரப்பின் இருபுறமும் துண்டாக்கப்பட்ட செடார் அல்லது பர்மேசன் போன்ற மற்றொரு மொறுமொறுப்பான சீஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம். துருவிய சீஸை வைக்கவும், மாவை ஊற்றவும், மேல் சீஸ் வைக்கவும், பின்னர் சாஃபிலை சாதாரணமாக சமைக்கவும். இது சாஃபிலின் மேற்பரப்பில் பதிக்கப்பட்ட மிருதுவான, பழுப்பு நிற சீஸ் துண்டுகளுடன் முடிவடையும்.
சாத்தியமான மொறுமொறுப்பான சாஃபிள்ஸைப் பெற இந்த இரண்டு உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
கெட்டோ சாஃபிள்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த கருவிகள்
ஒரு நிலையான வாஃபிள் தயாரிப்பாளர் வழக்கமான வட்ட டோஸ்ட் வாஃபிள்களைப் போல தோற்றமளிக்கும் சாஃபிளை உருவாக்குவார். கெட்டோ சாண்ட்விச் பன், ஹாம்பர்கர் ரொட்டி அல்லது டகோ ஆம்லெட்டாக கூட இந்த சாஃபில் சரியானது.
ஒரு பெல்ஜிய வாஃபிள் தயாரிப்பாளர் ஆழமான பள்ளங்கள் கொண்ட தடிமனான வாஃபிள்களை உருவாக்குகிறார். இது வழக்கமான வாஃபிள்ஸ் செய்வதற்கு சிறந்தது, ஆனால் சாஃபிள்ஸ் செய்வதற்கு சிறந்தது அல்ல. அவை ஆம்லெட்டைப் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் குறைவான மொறுமொறுப்பாக முடிகின்றன. ஒரு நிலையான வாப்பிள் தயாரிப்பாளரைப் பெறுவதே சிறந்த விஷயம்.
சாஃபில் மாவை கலக்க உங்களுக்கு ஒரு சிறிய கிண்ணமும் தேவைப்படும், ஆனால் அது பற்றி. சாஃபிள்ஸ் செய்வது மிகவும் எளிமையானது.
சாஃபிள்ஸ் ஃபாக்
சாஃபிள்ஸ் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற சுவை மட்டுமே உள்ளதா?
தேவையற்றது. வெற்று சாஃபிள்ஸ் முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற சுவை கொண்டதாக இருந்தாலும், நீங்கள் எந்த சுவையுடனும் சாஃபிள்ஸைத் தனிப்பயனாக்கலாம். மொஸரெல்லா போன்ற நடுநிலை சீஸைப் பயன்படுத்துவது சீஸ் மற்றும் முட்டையின் சுவையின் பெரும்பகுதியைத் தணிக்கும், நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல நிரப்ப ஒரு வெற்று கேன்வாஸ் உங்களுக்கு இருக்கும்.
பலர் தங்கள் சாஃபிள்ஸில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். உதாரணமாக, உலர்ந்த ஓரிகானோ, பூண்டு தூள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெப்பரோனி ஆகியவற்றை மாவில் கலந்து ஒரு சுவையான பீஸ்ஸா சாஃபில் செய்யும். மாற்றாக, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு மற்றும் சில கெட்டோ சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்ப்பது ஒரு சிறந்த இனிப்பு சாஃபிலை உருவாக்கலாம். மொஸரெல்லா போன்ற நடுநிலை சீஸ் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள் - செடார் மற்றும் சாக்லேட் நன்றாக கலக்காது.
வாப்பிள் மேக்கர் இல்லாமல் சாஃபிள்ஸ் செய்ய முடியுமா?
வாப்பிள் அயர்ன் இல்லாமல் சாஃபிள்ஸின் முறுமுறுப்பான அமைப்பைப் பெறுவது கடினம். சொல்லப்பட்டால், நீங்கள் சாஃபில் மாவைக் கலந்து, வார்ப்பிரும்பு கிரிடில் போன்ற அதிக வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும் வாணலியில் பான்கேக் போல வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு நேர்த்தியான, இறுதி முடிவுடன் முடிவடையாமல் இருக்கலாம், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
சாஃபிள்ஸை உறைய வைக்க முடியுமா?
நீங்கள் ஒரு மாதம் வரை சாஃபிள்ஸை உறைய வைக்கலாம். இருப்பினும், அவற்றைக் கரைப்பது அதிக ஈரப்பதத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது மீண்டும் மிருதுவாக இருப்பதை கடினமாக்குகிறது. அவை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யக்கூடியவை என்பதால், மொத்த சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாகவே இருக்கும், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் ஒரு புதிய தொகுப்பை உருவாக்குவது சிறந்தது.
சாஃபில்ஸை மீண்டும் சூடாக்க முடியுமா?
நீங்கள் முன்கூட்டியே சாஃபிள்ஸை உருவாக்கி அவற்றை மீண்டும் சூடாக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு ஆழமான பிரையரில் முதலீடு செய்ய விரும்பலாம். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அல்லது ஃப்ரீசரில் வைத்துள்ள சாஃபிள்ஸை மீண்டும் மிருதுவாகப் பெறுவது தந்திரமானதாக இருக்கும். ஒரு ஆழமான பிரையர் அவற்றை நீரிழப்பு செய்து சில நிமிடங்களில் மிருதுவாக மாற்றும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்குவதன் மூலம் சாஃபிள்ஸை மீண்டும் சூடாக்கலாம் அல்லது 150º C / 300º F அடுப்பில் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது சூடுபடுத்தும் வரை வைக்கலாம். இருப்பினும், அவை மிருதுவாக இருக்காது, ஏனெனில் அவை அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். உங்களிடம் டீப் பிரையர் இல்லையென்றால், சிறிய அளவிலான சாஃபிள்ஸை உருவாக்கி அவற்றை புதியதாக சாப்பிடுவதே சிறந்தது. இந்த வழியில் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சாஃபிள்ஸை எப்படி சாப்பிடலாம்?
சாஃபிள்ஸ் சாப்பிட பல பிரபலமான வழிகள் உள்ளன.
- தனியாக: காலை உணவுக்கு சாஃபிள்ஸ் சிறந்தவை. நீங்கள் அவற்றை பன்றி இறைச்சி, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பிற நிலையான கெட்டோ காலை உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.
- கீட்டோ சாஃபிள் சாண்ட்விச்: இரண்டு சாஃபிள்களை உருவாக்கி, உங்களுக்குப் பிடித்த சாண்ட்விச்சிற்கு ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தவும். சாஃபிள்ஸ் BLT சாண்ட்விச்கள், துருக்கி கிளப் சாண்ட்விச்கள், காலை உணவு சாண்ட்விச்கள் அல்லது மற்ற கெட்டோ-நட்பு சாண்ட்விச்களுக்கு ரொட்டியாக சிறந்தது.
- சாஃபிள் இனிப்பு: கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள இனிப்பு சாஃபிள் மாறுபாடுகளில் ஒன்றை முயற்சி செய்து, கீட்டோ மேப்பிள் சிரப் அல்லது உங்களது உடன் பரிமாறவும் ஐஸ்கிரீம் கெட்டோஜெனிக் பிடித்தது.
பாரம்பரிய சாஃபிள்ஸ் செய்முறையின் மாறுபாடுகள்
நீங்கள் பல வழிகளில் உங்கள் சாஃபிலைத் தனிப்பயனாக்கலாம். இங்கே சில விருப்பங்கள் உள்ளன:
வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள்
செடார், மொஸரெல்லா, பார்மேசன், கிரீம் சீஸ் போன்றவை. நன்றாக உருகும் எந்த பாலாடைக்கட்டியும் சாஃபிளில் வேலை செய்யும். வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் சற்று வித்தியாசமான அமைப்புகளை உருவாக்குகின்றன. சிலவற்றைச் சுவைத்து, உங்களுக்குப் பிடித்த சீஸைக் கண்டுபிடி.
இனிப்பு சாஃபிள்ஸ்
மொஸரெல்லா அல்லது கிரீம் சீஸ் போன்ற ஒரு நடுநிலை சீஸ் பயன்படுத்தவும், பின்னர் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் உங்களுக்கு பிடித்த கெட்டோ ஸ்வீட்னரை சிறிது சேர்க்கவும். நீங்கள் சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது ப்ளூபெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம். உடன் மூடவும் ஐஸ்கிரீம் கீட்டோo Crema கெட்டோ குலுக்கல்ஒரு சுவையான சாஃபில் இனிப்பு வேண்டும்.
உப்பு சாஃபிள்ஸ்
உங்கள் சாஃபிளில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற சுவையான பொருட்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு பீட்சா சாஃபிலுக்கு, ஓரிகானோ, பூண்டு தூள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெப்பரோனியை மேலோடு சேர்த்து, அதன் மேல் தக்காளி சாஸ் மற்றும் கூடுதல் சீஸ் சேர்க்கவும். அல்லது நீங்கள் கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பேகல் சாஃபிளுக்கு பேகல் மசாலா அனைத்தையும் சேர்க்கலாம். மேல் கிரீம் சீஸ், கேப்பர்கள், வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும்.
சாஃபிள்ஸை முயற்சிக்கவும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மாறுபாடுகளை உருவாக்கவும். அவை கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும் மற்றும் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
சிறந்த கெட்டோ சாஃபிள்ஸ் செய்முறை
- மொத்த நேரம்: 10 minutos.
- செயல்திறன்: 4 சாஃபிள்ஸ்.
பொருட்கள்
- 2 முட்டைகள்.
- 1 கப் அரைத்த செடார் சீஸ்.
- 1 தேக்கரண்டி சுவையற்ற கொலாஜன்.
அறிவுறுத்தல்கள்
- மினி வாப்பிள் இரும்பை சூடாக்கவும்.
- வாப்பிள் இரும்பு சூடாகும்போது, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- வாப்பிள் இரும்பில் ¼ கப் மாவை ஊற்றி 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது சாஃபிள்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- பரிமாறி மகிழுங்கள்!
ஊட்டச்சத்து
- பகுதி அளவு: 2 சாஃபிள்ஸ்.
- கலோரிகள்: 326.
- கொழுப்பு: 24,75 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்: 2 கிராம் (நிகரம்: 1 கிராம்).
- நார்: 1 கிராம்.
- புரதம்: 25 கிராம்.
முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ சாஃபிள்ஸ்.