குறைந்த கார்ப் கெட்டோஜெனிக் ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸா ரெசிபி

கெட்டோஜெனிக் உணவில் கிளாசிக் ஆறுதல் உணவுகள் வரம்பில் இல்லை என்று நினைக்கிறீர்களா?

இதோ சில நல்ல செய்திகள். இந்த நம்பமுடியாத ருசியான கெட்டோ ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸா ரெசிபியின் அர்த்தம், நீங்கள் சிறுவயதில் விரும்பிய பாரம்பரிய பீட்சாவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம், இந்த நேரத்தில் தவிர, அதிக கார்போஹைட்ரேட் அல்லது செயற்கை டாப்பிங்ஸைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை.

மொத்தம் 30 நிமிடங்கள், 10 நிமிட தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, இந்த குறைந்த கார்ப் கெட்டோ பீட்சா எட்டு பேர் கொண்ட குழுவிற்கு சேவை செய்கிறது.

எல்லாவற்றையும் நீங்களே சாப்பிடலாம், ஆனால் 3 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு சேவைக்கு உங்கள் தினசரி வரம்பை அடையலாம். கவலைப்படாதே, தி கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கை போதுமான அளவு குறைவாக உள்ளது கெட்டோசிஸில் இருங்கள், நீங்கள் ஒரு கூடுதல் பகுதியை சாப்பிட்டாலும் கூட.

கெட்டோ பீட்சா மாவை எப்படி செய்வது?

பெப்பரோனி, மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் உங்களுக்குப் பிடித்தமான "வழக்கமான பீஸ்ஸா" டாப்பிங்ஸ் அனைத்தும் கெட்டோ-நட்பு, குறைந்த கார்ப் பீட்சா மேலோடு எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். ஆனால் கெட்டோ மாவை எப்படி செய்வது?

காலிஃபிளவர் அல்லது தேங்காய் மாவுக்கான குறைந்த கார்ப் பீஸ்ஸா மேலோடுகளை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம், ஆனால் இந்த கொழுத்த தலை பீஸ்ஸா மேலோடு உங்களுக்குத் தேவை:

• பாதாம் மாவு.
• கிரீம் சீஸ்.
• அரைத்த மொஸரெல்லா
• முட்டை.
• சைலியம் உமி.

உங்களுக்கு சில காகிதத் துண்டுகள் மற்றும் பீஸ்ஸா பான் தேவைப்படும். மாவை தட்டையாக்க கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம். ஒட்டாமல் இருக்க முதலில் சைலியம் உமி அல்லது தேங்காய் மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

உங்கள் பீஸ்ஸா மேலோடு உடையாமல் இருக்க, பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மாவை சுடவும். பீஸ்ஸா மாவை ஒரு பீஸ்ஸா கல் அல்லது பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரால் வரிசையாக வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அதை புரட்டவும், பின்னர் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சுடவும். கூடுதல் மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, மேலும் 4 நிமிடங்கள் சுடவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய கத்தியால் மாவை துளைக்கலாம்.

கொழுத்த தலை மாவை பீட்சா செய்வது எப்படி என்பது பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இந்த ஃபேட் ஹெட் பீஸ்ஸா மாவை செய்முறையை முயற்சிப்பது இதுவே முதல் முறை என்றால், உங்களுக்கு சில கேள்விகள் இருக்கலாம். இங்கே சில குறிப்புகள், தந்திரங்கள் மற்றும் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளுக்கான பதில்கள்:

• சர்க்கரை இல்லாமல் பீட்சாவுக்கு சாஸ் இருக்கிறதா? சரி, குறைந்த கார்ப் பீஸ்ஸா சாஸை உருவாக்கும் சில பிராண்டுகள் உள்ளன. கடையில் வாங்கிய மரினரா சாஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம். இதை வைத்து நீங்கள் எளிதாக உங்களுக்கே உரித்தாகலாம் பீஸ்ஸா சாஸ் செய்முறை இது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, பூண்டு தூள், ஆர்கனோ, ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி மற்றும் வெங்காய தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது.
• கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கு எந்த வகையான சீஸ் பொருத்தமானது? நீங்கள் பால் சகிப்புத்தன்மை உடையவராக இருந்தால், உங்கள் பீட்சாவை பர்மேசன் அல்லது மொஸரெல்லா சீஸ் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். முழு சீஸ் மற்றும் முன்னுரிமை ஆர்கானிக் மற்றும் இலவச வரம்பைத் தேர்ந்தெடுத்து, மிக உயர்ந்த தரத்திற்குச் செல்லுங்கள்.
• இந்த செய்முறையை மீண்டும் சூடாக்க சிறந்த வழி எது? உங்கள் பீட்சாவை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
• இந்த செய்முறைக்கான ஊட்டச்சத்து தகவல் என்ன? இந்த செய்முறையில் 14 கிராம் கொழுப்பு, 3.3 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 15.1 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது உங்கள் கெட்டோ உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உங்களுக்குப் பிடித்தமான உணவுகளில் ஒன்றைத் தின்று மகிழ்வதைத் தவிர, அதன் ஊட்டச்சத்துத் தகவலுக்காக இந்த ரெசிபியை இன்னும் அதிகமாக விரும்புவீர்கள். முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் கலவையானது புரதம் நிறைந்த பீட்சா துண்டுகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. பெப்பரோனியுடன் மேலே சாப்பிட்டால், ஒரு சேவைக்கு 15 கிராம் புரதம் மற்றும் 14 கிராம் மொத்த கொழுப்பு கிடைக்கும்.

பாதாம் மாவுடன் சுடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

இந்த கொழுப்பு தலை பீஸ்ஸா மாவை இரண்டு அற்புதமான பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது: பாதாம் மாவு மற்றும் சைலியம் மேலோடு. வழக்கமான வெள்ளை மாவுக்குப் பதிலாக இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

பாதாம் மாவு வழக்கமான கோதுமை மாவுக்கு குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும். உங்கள் உள்ளூர் கடையில் பாதாம் மாவு கிடைக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக பாதாமை வாங்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு உணவு செயலியுடன் மிகச் சிறந்த நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.

# 1: இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்

இதய ஆரோக்கியத்தில் பாதாம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பர்மிங்காமில் உள்ள ஆஸ்டன் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில், ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் பாதாமை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்காணித்தனர். பாதாம் சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவு அதிகரிப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பாடங்களில் சிறந்த இரத்த ஓட்டம், இரத்த அழுத்தம் குறைப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுகளில் அதிகரிப்பு ( ¹ ).

# 2: இது இரத்த சர்க்கரையை மேம்படுத்தும்

பாதாம் மாவு இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. தி ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது, அதில் பங்கேற்பாளர்கள் பாதாம், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது ரொட்டி ஆகியவற்றை சாப்பிட்டனர். பாதாம் சாப்பிட்ட பிறகு பங்கேற்பாளர்களின் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவு குறைவதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், இது உணவுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவியது ( ² ).

# 3: இது எடை இழப்புக்கு உதவும்

பாதாம் மாவு எந்த கெட்டோஜெனிக் உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஏனெனில் இது எடை குறைக்க உதவும். உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் சர்வதேச இதழால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, அதிக எடை கொண்டவர்களில் பாதாம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது.

பங்கேற்பாளர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர்: ஒரு குழு குறைந்த கலோரி உணவு மற்றும் 85 கிராம் / XNUMXoz பாதாம் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்கிறது, மற்ற குழு குறைந்த கலோரி உணவு மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேர்வு.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது பாதாம் சாப்பிட்ட குழு 62% அதிக எடை குறைப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறை 56% அதிக குறைப்பைக் காட்டியது என்று இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது ( ³ ).

சைலியம் உமி சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

சைலியம் உமி பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். சைலியம் உமி தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது பிளாண்டகோ ஓவாடா. பசையம் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள பசையம் அல்லது சைவ உணவு வகைகளில் முட்டைகளுக்குப் பதிலாக கீட்டோ ரெசிபிகளில் இதைப் பொதுவாகக் காணலாம். இது உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இது உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், எனவே கூடுதல் நார்ச்சத்துக்காக இதை உங்கள் காலை ஸ்மூத்தி அல்லது சியா புட்டிங்கில் சேர்க்கவும்.

சைலியம் என்பது ஒரு ப்ரீபயாடிக், புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் குடலில் செழித்து வளர வேண்டிய உணவு. இது உங்கள் மலத்தை சீராக இயங்க வைக்கிறது, இது ஐபிஎஸ் அல்லது கிரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது ( ⁴ ).

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்

உங்களுக்கு என்ன கூறப்பட்டாலும் பரவாயில்லை, கொழுப்பு என்பது எந்த உணவின் ஆரோக்கியமான அங்கமாகும், ஆம், அதில் அடங்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள். முட்டைகள், துருவிய மொஸரெல்லா மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை இந்த மாவில் வச்சிட்டால், ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் உங்கள் பங்கைப் பெறுவது உறுதி.

1970 களில் இருந்து ஊட்டச்சத்து தரவுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மோசமானவை என்று கூறினாலும், புதிய ஆய்வுகள் கொழுப்புகள் உண்மையான குற்றவாளிகள் அல்ல என்று காட்டுகின்றன ( ⁵ ). அதிக கொழுப்பு உணவு குளுக்கோஸுக்குப் பதிலாக ஆற்றலுக்கான கீட்டோன்களைப் பயன்படுத்தி, கெட்டோசிஸில் நுழைய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உண்மையில், உங்கள் கலோரிகளில் 60% (சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள்) கொழுப்பிலிருந்து வர வேண்டும், அதே சமயம் உங்கள் கலோரிகளில் 35% புரதத்திலிருந்து வர வேண்டும். கெட்டோசிஸில் இருங்கள்.

குறைந்த கார்ப் பீட்சா இரவுக்கு தயாராகுங்கள்

செயற்கையான குப்பைகள் இல்லாமல் உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் பிடித்த பீட்சாவைப் போலவே சுவையான பீட்சாவை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் என்று யார் நினைத்திருப்பார்கள்?

ஒரு பேக்கிங் தாளில் கொழுத்த மாவை உருட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பீட்சா மாவை பாதியாகச் சமைத்த பிறகு, உங்களுக்குப் பிடித்த பீஸ்ஸா டாப்பிங்ஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அசல் செய்முறையானது கெட்ச்அப், பெப்பரோனி மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த கெட்டோ பொருட்களையும் தேர்வு செய்யலாம். இது குறைந்த கார்ப் செய்முறை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிக கார்போஹைட்ரேட் அன்னாசிப்பழத்தை மறந்துவிட்டு, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள்.

குற்ற உணர்வு இல்லாமல் ஒரு இரவு இத்தாலிய இரவு உணவை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் எப்போதும் வைத்திருக்கும் குறைந்த கார்ப் பீஸ்ஸாக்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

குறைந்த கார்ப் கெட்டோ ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸா

வெறும் 3.3 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய இந்த சுவையான பீட்சாவை நீங்கள் கடிக்கும்போது கெட்டோ அல்லது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுவது அவ்வளவு கடினமாகத் தெரியவில்லை.

• தயாரிப்பு நேரம்: 10 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 20 minutos.
• மொத்த நேரம்: 30 minutos.
• செயல்திறன்: 8.
• வகை: விலை.
• சமையலறை அறை: நியோபோலிடன்.

பொருட்கள்

வெகுஜனத்திற்கு.

• 2 கப் மொஸரெல்லா சீஸ்.
• 3 தேக்கரண்டி கிரீம் சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்டது.
• 1 முட்டை.
• 3/4 கப் பாதாம் மாவு.
• சைலியம் உமி 2 தேக்கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா.
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு

சாஸுக்கு.

• உப்பு சேர்க்காமல் 1/3 கப் தக்காளி சாஸ்.
• 1/16 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/8 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக.
• 1/4 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா.
• கருப்பு மிளகு 1/8 தேக்கரண்டி.

பாதுகாப்புக்கு.

• 12 பெப்பரோனி துண்டுகள்.
• 3/4 கப் மொஸரெல்லா.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. அடுப்பை 205º C / 400º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் புரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
2. மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், மொஸெரெல்லாவை 30 வினாடிகளில் முழுவதுமாக உருகும் வரை உருக்கி, எரியாமல் இருக்க கிளறவும்.
3. உருகிய மொஸரெல்லா சீஸ் கிண்ணத்தில், மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ¼ அங்குல வட்டத்தில் தட்டவும்.
4. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. மாவு வேகும் போது, ​​ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, உப்பு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, இத்தாலிய மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தக்காளி சாஸ் கலக்கவும்.
6. அடுப்பில் இருந்து மாவை அகற்றி, சாஸ், சீஸ் மற்றும் பெப்பரோனியுடன் மேலே வைக்கவும்.
7. பீட்சாவை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, 5-10 நிமிடங்கள் ஆறவிட்டு, வெட்டி, பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 சேவை
• கலோரிகள்: 202.
• கொழுப்பு: 14 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5,2 கிராம் (3,3 கிராம் நிகரம்).
• புரதங்கள்: 15,1 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ ஃபேட்ஹெட் பீஸ்ஸா.