குறைந்த கார்ப் பசையம் இல்லாத கீட்டோ சில்லி ரெசிபி

குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் ஒரு பெரிய கிண்ண மிளகாயை விட திருப்திகரமாக எதுவும் இல்லை. இந்த குறைந்த கார்ப் மிளகாய் செய்முறையானது, சுவையான மற்றும் சூடான உணவை நீங்கள் சூடேற்ற விரும்பும் எந்த இரவிலும் உங்களுக்கு பிடித்த ஆறுதல் உணவாக இருக்கும்.

இது வெறும் மிளகாய் அல்ல, இது கெட்டோ-நட்பு குறைந்த கார்ப் மிளகாய். இதன் பொருள், இது பாரம்பரிய மிளகாய்களைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், அதே சமயம் நிகர கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும் ஏற்றப்பட்டதாகவும் இருக்கும். ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்.

பீன்ஸை நீக்கி, மாட்டிறைச்சி குழம்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையை குறைக்கும் போது அனைத்து சுவையையும் பெறுவீர்கள்.

இந்த கெட்டோ மிளகாய் சுவையாக திருப்திகரமாகவும், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இது உங்களுக்கு மொத்தமாக 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். கூடுதலாக, வாரத்தில் உணவைத் தயாரிக்கும் நேரத்தைக் குறைக்கும் வகையில், தொகுத்து சேமிப்பது எளிது.

மிளகாய் செய்வது இதுவே முதல் முறை என்றால், இந்த நம்பமுடியாத பல்துறை செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். இந்த செய்முறையானது உங்கள் சமையலறையில் உள்ள டச்சு அடுப்பில் மிளகாயைத் தயார் செய்தாலும், நீங்கள் ஒரு மெதுவான குக்கர் அல்லது உடனடி பானையை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம், பரபரப்பான வாழ்க்கை முறைக்கு இரண்டு சிறந்த சமையலறை கருவிகள்.

மிளகாயை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும் போது, ​​இன்ஸ்டன்ட் பானைப் பயன்படுத்துவதால், குறைந்த சமையல் நேரம் கிடைக்கும். அரைத்த மாட்டிறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் அதை மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றி எளிதான உணவுக்காகவும், மீதமுள்ளவற்றை மறந்துவிடவும்.

குறைந்த கார்ப் மிளகாயை எப்படி செய்வது?

ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை நீங்கள் சரிபார்த்தால், பீன்ஸ் இல்லாத, குறைந்த கார்ப் மிளகாய் கிண்ணத்தில் வெறும் 5 கிராம் மட்டுமே உள்ளது. நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இது ஒரு நிரப்பு உணவை உண்டாக்குகிறது. அதிக சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மற்றொரு டோஸ், நீங்கள் முழு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

இந்த பசையம் இல்லாத கெட்டோ சில்லி செய்முறையை நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்ன? சில முக்கிய பொருட்கள் அடங்கும்:

• வெண்ணெய் எண்ணெய்.
• 1 கிலோ / 2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, முன்னுரிமை புல்-உணவு.
• பூண்டு 2 கிராம்பு .
• மற்ற சுவையூட்டிகள்.
• மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்பு.

ஏறக்குறைய அனைத்து மிளகாய் ரெசிபிகளும் பசையம் இல்லாதவை என்றாலும், அவை இன்னும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகம். ஒரு கப் பீன்ஸ் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாயில் மொத்த கார்போஹைட்ரேட் 29 கிராமுக்கு மேல் இருக்கும். நார்ச்சத்து சேர்க்கப்பட்டாலும், உங்களிடம் இன்னும் 22 கிராம் நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன ( ¹ ).

பெரும்பாலான கீட்டோ ரெசிபிகளைப் போலவே, சில மூலப்பொருள் மாற்றங்களுடன் நீங்கள் விரும்பும் உணவுகளை நீங்கள் இன்னும் அனுபவிக்க முடியும். இந்த எளிதான குறைந்த கார்ப் மிளகாய் செய்முறையில், நீங்கள் பீன்ஸைத் தவிர்த்துவிட்டு, காய்கறிகள் மற்றும் அரைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு மாற்றவும். இது நீங்கள் விரும்பும் அதே தடிமனான, சதைப்பற்றுள்ள மிளகாய் கிண்ணத்தைப் பெறுகிறது, ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல்.

கீட்டோஜெனிக் உணவில் பீன்ஸ் ஏன் அனுமதிக்கப்படவில்லை?

சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பீன்ஸ் புரதத்தின் ஆதாரமாக கருதுகின்றனர். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை நீங்கள் உற்று நோக்கும்போது, ​​புரதம் மற்றும் கொழுப்பு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது.

கெட்டோஜெனிக் உணவில், உங்கள் கலோரிகளில் 70-75% கொழுப்பிலிருந்தும், 20-25% புரதத்திலிருந்தும், 5-10% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தும் வர வேண்டும். கீழே உள்ள பருப்பு வகைகளுக்கான ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் பார்த்தால், பீன்ஸில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாகவும், புரதத்தில் மிதமானதாகவும், கொழுப்பு மிகக் குறைவாகவும் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் - கெட்டோ டயட்டில் நீங்கள் விரும்புவதற்கு நேர் எதிரானது. அதனால்தான் பருப்பு வகைகள், மற்றும் இந்த விஷயத்தில் பீன்ஸ், பொதுவாக தவிர்க்கப்பட்டது குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகளில்.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரி உணவைப் பின்பற்றினால், உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் 5% 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம். ஆனால் பெரும்பாலான மிளகாய்களில் உள்ள பொதுவான மூலப்பொருளான பீன்ஸில் 18.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இதனால் நாள் முழுவதும் 6.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே கிடைக்கும்.

பீன்ஸ் இல்லாமல் ஆனால் சுவையை இழக்காமல் மிளகாய் செய்வது எப்படி

குறைந்த கார்ப் மிளகாயை உருவாக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு விஷயம் இங்கே: பீன்ஸ் நிரப்பு, சுவை அல்ல. மிளகாய் தூள், சீரகம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு இல்லாமல் ஒரு கிண்ணம் மிளகாய் வெறுமனே தக்காளி சாஸில் ஊறவைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு கிண்ணம்.

பருப்பு வகைகள் கீட்டோ உணவுக்கு ஏற்றதாக இல்லை என்றாலும், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும், அவற்றில் சர்க்கரைகள் அல்லது சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, அவற்றில் சில ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன.

மிளகாயில் கேப்சைசின் என்ற கலவை உள்ளது, இது புற்றுநோயைத் தடுக்கும், வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றச் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது ( ² ) குறைந்த கலோரி உணவில் காரமான உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது என்று நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருந்தால், அதனால்தான். ஒரு ஆய்வில், கெய்ன் மிளகாயைச் சேர்ப்பது உணவில் தூண்டப்பட்ட தெர்மோஜெனீசிஸை அதிகரித்தது, அல்லது அதுவே, சில உணவுகளை ஜீரணிக்கத் தேவையான ஆற்றல் செலவினம் ( ³ ) ( ⁴ ).

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது ஏன் முக்கியம்?

இறைச்சி உட்கொள்ளும் போது, ​​மூலமானது எப்போதும் முக்கியமானது. இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில், நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்குப் பதிலாக முடிந்தவரை பல ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம். சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணங்களுக்காக சிலர் புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வாங்கினாலும், ஆரோக்கிய நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. , தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி:

1. CLA இன் முக்கிய ஆதாரம்.
2. நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானது.
3. ஹார்மோன் இலவசம்.
4. தானிய உணவு மாட்டிறைச்சிக்கு குறைந்த கலோரி மாற்று.

மேலும் தகவலுக்கு, இந்த முழு பட்டியலைப் பார்க்கவும் புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்.

# 1: இது CLA இன் ஆதாரம்

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி என்பது இணைந்த லினோலிக் அமிலங்களின் (CLA) ஒரு முக்கிய ஆதாரமாகும். புற்றுநோய், அத்துடன் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் ( ⁵ ).

கெட்டோசிஸின் குறிக்கோள்களில் ஒன்றான இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் CLA உதவக்கூடும். ஒரு ஆய்வில், CLA பெற்றவர்களில் 37% பேர் CLA பெறாதவர்களை விட சிறந்த இன்சுலின் உணர்திறனை வெளிப்படுத்தினர் ( ⁶ ).

# 2: இது நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானது

தானியம் உண்ணும் மாடுகளை விட புல் ஊட்டும் பசுக்களில் இருந்து மாட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது உணவு விஷம் மற்றும் தானியம் ஊட்டப்பட்ட பசுக்களுடன் தொடர்புடைய பிற எதிர்மறை உடல்நல பாதிப்புகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பசுக்களுக்கு பொதுவாக பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் குறிப்பாக ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்கள் ( ⁷ ).

# 3: இது ஹார்மோன் இல்லாதது

புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் ஹார்மோன்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லை. வழக்கமான தானிய உணவை உண்ணும் மாடுகளுக்கு அவற்றின் எடையை அதிகரிக்க ஹார்மோன்கள் வழங்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை உற்பத்தி செய்யும் இறைச்சியின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.

தானியங்கள் ஊட்டப்பட்ட பசுக்களுக்கு, அவை வாழும் வரையறுக்கப்பட்ட இடங்களில் வேகமாகப் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்காக, ஆபத்தான அளவு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளும் கொடுக்கப்படுகின்றன.

# 4: தானியம் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட இது கலோரிகளில் குறைவு

தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை விட புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பொதுவாக ஒரு சேவைக்கு குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. பசுக்கள் வளர்ச்சி ஹார்மோன்களைப் பெறாததால், அவை பொதுவாக மெலிந்த இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன. அந்த கலோரிகளில் இருந்து அதிக சத்துக்களையும் பெறுவீர்கள். புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் அதிக வைட்டமின்கள் E மற்றும் A உள்ளது மற்றும் அதிக சத்தான கொழுப்பு சுயவிவரம் உள்ளது ( ⁸ ).

தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை விட புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா-6 அதிக விகிதம் உள்ளது ( ⁹ ) ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 அமிலங்கள் இரண்டும் இருக்கும் போது நல்ல மற்றும் கெட்டோ கொழுப்புகள்ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களை அதிகமாக உட்கொள்வது வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இந்த பல்துறை குறைந்த கார்ப் மிளகாயை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு தனிப்பயனாக்கவும்

இந்த குறைந்த கார்ப் மாட்டிறைச்சி மிளகாய் எந்த கெட்டோ உணவு திட்டத்திற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மற்ற கெட்டோ பொருட்களுடன் அதைத் தனிப்பயனாக்கலாம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் பரிசோதனை செய்து சமைக்கவும்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை தரையில் வான்கோழிக்காக மாற்ற முயற்சி செய்யலாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் மிளகாய் மேல் வைக்கவும். இன்னும் தடிமனான அமைப்பிற்காக உங்கள் சாஸுடன் தீயில் வறுத்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுதைக் கலக்கலாம்.

நீங்கள் சூடான மிளகாய் விரும்பினால், சில நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் அல்லது சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்கவும். இறுதியாக, சீமை சுரைக்காய், ஆர்கனோ, டகோ மசாலா, மணி மிளகுத்தூள் அல்லது மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். காலிஃபிளவர் அரிசி. அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

குறைந்த கார்ப் மிளகாய்க்கான பொருட்களை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அனுபவிக்கும் உணவுகளின் முழுப் பலனையும் பெற, மிக உயர்ந்த தரமான உணவுகளை மட்டுமே வாங்க மறக்காதீர்கள்.

குறைந்த கார்ப் பசையம் இல்லாத கீட்டோ மிளகாய்

இந்த கெட்டோ சில்லி செய்முறையானது இறுதி ஆறுதல் உணவாகும். இது இதயம் மற்றும் சுவையானது, மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வெறும் 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே.

• தயாரிப்பு நேரம்: 5 minutos.
• சமைக்க நேரம்: 30 minutos.
• மொத்த நேரம்: 35 minutos.
• செயல்திறன்: 6.
• வகை: விலை.
• சமையலறை அறை: மெக்சிகன்.

பொருட்கள்

• வெண்ணெய் எண்ணெய் 1/2 தேக்கரண்டி.
• 2 நறுக்கப்பட்ட செலரி குச்சிகள்.
• 1kg / 2lb புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
• தரையில் chipotle மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி.
• 2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்.
• சீரகம் 1 தேக்கரண்டி.
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
• கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• 425 கிராம் / 15 அவுன்ஸ் உப்பு சேர்க்காத தக்காளி சாஸ்.
• 450 கிராம் / 16 அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்பு.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய செலரியைச் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். செலரியை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் இருப்பு வைக்கவும்.
2. அதே பாத்திரத்தில், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
3. வெப்பத்தை மிதமான நிலைக்குக் குறைத்து, சமைத்த இறைச்சியில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்பு சேர்த்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பானையில் மீண்டும் செலரியைச் சேர்த்து நன்கு இணைக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
5. அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

விருப்ப அலங்காரங்கள்: புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ, கொத்தமல்லி அல்லது வெங்காயம்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 கோப்பை.
• கலோரிகள்: 359.
• கொழுப்பு: 22,8 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 6,7 கிராம் (5,2 கிராம் நிகரம்).
• புரதங்கள்: 34,4 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: குறைந்த கார்ப் கெட்டோ மிளகாய்.