ጣፋጭ ዝቅተኛ-carbohydrate keto meatloaf አዘገጃጀት

የዚህ ሳምንት የምግብ ዝግጅትን ለማጣፈጥ መንገድ ይፈልጋሉ?

ወደ ሳምንታዊው ምናሌዎ አንዳንድ አይነት ለመጨመር ይህን ጣፋጭ keto meatloaf ይሞክሩ። በአንድ ቆርጦ 2 ግራም የተጣራ ካርቦሃይድሬት ብቻ, ይህ የስጋ ሎፍ የምግብ አሰራር እርስዎ እንዲቀጥሉ ይረዳዎታል. በ ketosis ውስጥ, እርስዎን እንዲጠግቡ ያደርግዎታል እና የተወሰነ የንጥረ ነገር እፍጋት ይሰጥዎታል. በተጨማሪም ይህ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ምግብ መላውን ቤተሰብ ለመመገብ ወይም ለሳምንቱ በሙሉ በቂ የተረፈ ምግብ ለመስጠት ተስማሚ ነው።

ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ስጋን እንዴት እንደሚሰራ

ባህላዊ የስጋ ዳቦ አዘገጃጀት የተፈጨ ስጋን ለመከላከል የዳቦ ፍርፋሪ ይጠቀማሉ (ብዙውን ጊዜ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ አሳማ ወይም የተፈጨ ቱርክ) ይወድቃል. ከግሉተን-ነጻ ስሪቶች ይተካሉ linseed ምግብ, ላ የኮኮናት ዱቄት ወይም የአልሞንድ ዱቄት በተመሳሳይ ምክንያት.

እውነታው፡ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ከግሉተን ነፃ የሆነ አማራጭ ሙሉ በሙሉ አላስፈላጊ ነው። ናቸው እንቁላልድብልቁን አንድ ላይ የሚይዘው ዱቄት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ አይደለም. በዚህ ቀላል keto meatloaf የምግብ አሰራር ውስጥ፣ ከላይ ከተጠቀሱት ውስጥ የትኛውንም አይጠቀሙም። በምትኩ፣ ለጣዕም ነፃ የሆነ የበሬ ሥጋ እና እንቁላል ከእርሾ እና ከዕፅዋት የተቀመመ ስጋን በቀላሉ ያዋህዳሉ።

የመረጥከውን ሸካራነት ለማሳካት በስጋ እንጀራህ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ መኖር ካለብህ፣ ጥቂት ለመጨመር ሞክር የተፈጨ የአሳማ ሥጋ.

እነሱን በማቀላቀያው ውስጥ ከመወርወር ይልቅ, ለክረኖው ሸካራነት ወደ ላይ ይንከባለሉ. ጉርሻ፡ የአሳማ ሥጋ ከግሉተን ነፃ ናቸው።

ከታች ባለው ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ይጠቀሙ አ aካዶ ዘይት, የተመጣጠነ እርሾ, ትኩስ ዕፅዋት እና ጥቁር ፔይን ለጣዕም. ብዙ የስጋ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀቶች ሊጫኑ የሚችሉ ቅመሞችን ይጠራሉ ስኳር ወይም ሌሎች ያልተፈለጉ ንጥረ ነገሮች፣ እንደ ስኳርማ ቀይ መረቅ ወይም BBQ መረቅ።

ብዙውን ጊዜ ግሉተንን በሚይዘው የ Worcestershire sauce የያዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠንቀቁ። እና አንዳንድ የ Worcestershire sauce ብራንዶች አስገራሚ መጠን ያለው ስኳር ስለያዙ በመለያው ላይ ያለውን የካርቦሃይድሬት መጠን ያረጋግጡ።

የቲማቲም ሾርባ ሌላ የተደበቀ የስኳር ምንጭ ነው ፣ የካርቦሃይድሬት መጠንዎን ያረጋግጡ። ከስኳር ነፃ የሆነ ኬትጪፕ ካልፈለጉ አማራጭ ነው። የእራስዎን keto ketchup ያድርጉ.

ለቲማቲም ፓኬት የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀቶች ወይም የኮኮናት አሚኖ አሲዶች (የአኩሪ አተር ምትክ) ጥሩ መሆን አለበት. የቲማቲም መረቅ እንዲሁ የተደበቀ የስኳር ምንጭ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም ያለ ስኳር መረቅ ካላገኙ በቀር ከቲማቲም ፓኬት ጋር መጣበቅ ይፈልጉ ይሆናል።

ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ምርጫ

ለ keto meatloaf ንጥረ ነገሮችን በሚመርጡበት ጊዜ, ጥራቱ እንደሚቆጠር ያስታውሱ. ሁልጊዜ ሊገዙት የሚችሉትን ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይምረጡ. ይኼ ማለት ኦርጋኒክ በሳር የተሸፈነ የበሬ ሥጋ y በግጦሽ ያደጉ እንቁላሎች.

ነገር ግን በሳር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በእህል ከተጠበሰው የበሬ ሥጋ የበለጠ ገንቢ ነውን? እርግጠኛ ነው። በሳር የተፈጨ የበሬ ሥጋ ከከብት ሥጋ የበለጠ ቪታሚኖችን፣ ማዕድኖችን፣ ፀረ-ባክቴሪያዎችን እና ከፍተኛ መጠን ያለው ጤናማ ስብ ይይዛል። ¹ ).

ከዚህ በታች በሳር የተቀመመ የበሬ ሥጋ አንዳንድ ልዩ ጥቅሞች አሉ። በእህል ከሚመገበው አቻው ጋር ሲወዳደር፣ በሳር የሚጠበሰው የበሬ ሥጋ፡-

1. በ CLA (የተጣመረ ሊኖሌይክ አሲድ) የበዛ።
2. በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገ።
3. በቪታሚኖች እና በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የተሞላ.

በ CLA ውስጥ በብዛት

በሳር የተቀመመ የበሬ ሥጋ በስጋ እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ ፋቲ አሲድ የሆነውን CLA፣ conjugated linoleic acid ይዟል። በብልቃጥ እና አንዳንድ በ vivo ሞዴሎች መሠረት፣ CLA ካንሰርን ለመዋጋት እና ምናልባትም የዕጢ እድገትን ሊገታ ይችላል ( ² ). ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጤናማ የሰውነት ክብደትን ለመጠበቅ ይረዳል ( ³ ).

እንደ CLA ባሉ ጤናማ ቅባቶች የተጫነ አመጋገብ በደምዎ የስኳር መጠን ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ይኖረዋል። የኢንዶክሪኖሎጂ እና ሜታቦሊዝም ጆርናል ጤናማ የሆኑ ቅባቶች ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ህጻናት ላይ የኢንሱሊን መጠን ላይ የሚያሳድሩትን ተፅእኖ ተመልክቷል።. ይህ ጥናት እንደሚያሳየው 37% ጤናማ ቅባት ያላቸው ታካሚዎች በተለይም CLA የተሻለ የኢንሱሊን ስሜትን አሳይተዋል ( ⁴ ).

በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገ

በሳር የተሸፈነ የበሬ ሥጋ በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገ ነው, በተለይም በእህል ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ሲነጻጸር. ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ለልብዎ በርካታ ጥቅሞችን ይሰጣል። መቀነስ ይችላሉ። እብጠት, ስሜትን ማሻሻል, በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል, የደም ግፊትን ይቀንሳል, የቆዳ ጤናን ያሻሽላል እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ይቀንሳል.

በአንድ ወቅት ሰዎች ኦሜጋ -1 እና ኦሜጋ -1 ቅባት አሲዶችን 3: 6 ጥምርታ ወስደዋል. ዛሬ ከኦሜጋ -10 በ 6 እጥፍ የበለጠ ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ መጠቀም ይችላሉ. ይህ በዋነኝነት የሚከሰተው የዘር ዘይቶችን በስፋት ጥቅም ላይ በማዋል ነው - እንደ ሐ አኖላ y የአትክልት ዘይት - ወጥ ቤት ውስጥ ( ⁵ ).

ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ በተጨማሪ ቅፅ መውሰድ ወይም ብዙ የሰባ ዓሳ እና በሳር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ መብላት ትችላለህ። ነገር ግን እነሱን ከውጭ ምንጮች ማግኘት አለብዎት - ሰውነትዎ ኦሜጋ -3ዎችን በራሱ መሥራት አይችልም.

ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ መውሰድ ብዙ የልብና የደም ቧንቧ አደጋዎችን ይቀንሳል። በደም ግፊት፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አቅም፣ የልብ ምት እና የልብ ወሳጅ የደም ዝውውር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳለው ታይቷል። ⁶ ) ( ⁷ ). በተጨማሪም ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የልብ ሞትን በመከላከል ረገድ ያለውን ሚና የሚደግፉ ጠንካራ ማስረጃዎች አሉ። ⁸ ).

በቪታሚኖች እና በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የተሞላ

በሳር የተሸፈነ የበሬ ሥጋ በእህል ከተጠበሰው የበሬ ሥጋ የበለጠ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሳር የተቀመመ የበሬ ሥጋ ብዙ ቪታሚኖችን A እና E ይዟል። ቫይታሚን ኤ ለጥሩ እይታ እና ለጤነኛ የበሽታ መከላከያ እና የመራቢያ ሥርዓት አስፈላጊ ነው ( ⁹ ). ቫይታሚን ኢ በሰውነትዎ ውስጥ እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሰራል፣ ነፃ radicalsን ይከላከላል፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያበረታታል እና የደም መርጋትን ይከላከላል። ¹⁰ ).

በሳር የተቀመመ የበሬ ሥጋ ከከብት ሥጋ ጋር ሲወዳደር ግሉታቲዮን እና ሱፐርኦክሳይድ ዲስሚውታሴስን የበለጠ አንቲኦክሲደንትስ ይዟል። ¹¹ ).

ግሉታቶኒ በሰውነትዎ ውስጥ ዋና ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ነው እና የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት እና ለመጠገን ፣ በሰውነት ውስጥ ፕሮቲን ለማምረት እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋል ( ¹² ). ሱፐርኦክሳይድ ዲስሙታሴ በሴሎች ውስጥ ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ ሞለኪውሎችን የሚሰብር ኢንዛይም ሲሆን ይህም የሕብረ ሕዋሳትን መጎዳት ይከላከላል ( ¹³ ).

ይህንን የ keto meatloaf አሰራር ወደ ሳምንታዊው የምግብ ዝግጅትዎ ያክሉ

ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬትስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሰልቺ መሆን የለባቸውም። ይህ ቀላል keto meatloaf ለ keto አመጋገብዎ ተስማሚ ነው እና ለ paleoም ይሰራል።

ለመሥራት አንድ ዳቦ, ትልቅ ሳህን እና የምግብ ማቀነባበሪያ ያስፈልግዎታል. ለዝግጅት ጊዜ 10 ደቂቃዎችን ቆርጠህ ምድጃህን እስከ 205º ሴ / 400ºF ድረስ አስቀድመህ አድርግ። የስጋ ሎፍ ለማብሰል ከ50 እስከ 60 ደቂቃ ይወስዳል።

ልክ እንደ ብዙ keto የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ይህ keto meatloaf አንዳንድ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን በመቀየር በምትወዷቸው የምቾት ምግቦች እንድትደሰቱ ይፈቅድልሃል። ወደ መደበኛው የመመገቢያ እቅድዎ ማከል ከፈለጉ፣ የጣዕም ልዩነትን ለመጨመር በ keto ሐሳቦች ለመሞከር ይሞክሩ።

የተወሰኑ ቁርጥራጮችን ሰባበር tocino ከላይ፣ ጥቂት ቼዳር ወይም ሞዛሬላ አይብ ጋግሩ ወይም ፓርሜሳንን በላዩ ላይ ይረጩ።

ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት ፣ ጤናማ ቅባቶችን መምረጥ እና እንደ ስኳር ቅመማ ቅመሞች እና ባህላዊ የዳቦ ፍርፋሪዎች ካሉ አላስፈላጊ ካርቦሃይድሬትስ ያስወግዱ።

የሚጣፍጥ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት Ketogenic Meatloaf

Meatloaf የመጨረሻው ምቾት ምግብ እና ለተጨናነቀ ምሽቶች ምርጥ መግቢያ ነው። ከዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬትስ አትክልቶች ጋር አገልግሉ። ጎመን, ብሩካሊ o ዚቹቺኒ.

• የዝግጅት ጊዜ: 10 minutos
• ለማብሰል ጊዜ: 50 minutos
• ጠቅላላ ጊዜ 1 ሰዓት።
• አፈጻጸም: 6.
• ምድብ ዋጋ
• ወጥ ቤት ቱሪክሽ

ግብዓቶች

• 1 ኪ.ግ / 2 ፓውንድ 85% በሳር የተጋገረ የበሬ ሥጋ።
• 1/2 የሾርባ ማንኪያ ጥሩ የሂማላያን ጨው.
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን.
• 1/4 ኩባያ የአመጋገብ እርሾ.
• 2 ትልልቅ እንቁላሎች ፡፡
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት.
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጣዕም.
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ parsley.
• 1/4 ኩባያ ትኩስ ኦሮጋኖ, የተፈጨ.
• 4 ነጭ ሽንኩርት

መመሪያዎች

1. ምድጃውን እስከ 205º ሴ / 400ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
2. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ስጋ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና እርሾ ያዋህዱ።
3. በማደባለቅ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንቁላል, ዘይት, ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ. እንቁላሎቹ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ እና ቅጠላ, ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት ተፈጭተው እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል.
4. የእንቁላል ድብልቅን ወደ ስጋው ይጨምሩ እና ለመደባለቅ ይቀላቅሉ.
5. የስጋውን ድብልቅ በትንሽ 20x10-ኢንች ዳቦ ውስጥ ይጨምሩ. ለስላሳ እና ጠፍጣፋ.
6. የላይኛው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመሃከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 50-60 ደቂቃዎች ያብሱ.
7. በጥንቃቄ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ማንኛውንም ፈሳሽ ለማፍሰስ የዳቦ መጋገሪያውን በማጠቢያው ላይ ያዙሩት። ከመቁረጥዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
8. በአዲስ ሎሚ ያጌጡ እና ይደሰቱ።

የተመጣጠነ ምግብ

• ካሎሪዎች 344.
• ስብ 29 g.
• ካርቦሃይድሬቶች 4 g.
• ፋይበር 2 g.
• ፕሮቲኖች 33 g.