ኬትጂኒክ ፣ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት ፣ ከስኳር ነፃ እና ከግሉተን ነፃ “ስኳር” የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የስኳር ኩኪዎች ክላሲክ ናቸው. እነሱ ጣፋጭ ፣ ቅቤ ፣ ውጫዊ ክፍል ፣ እና ከውስጥ ብስባሽ ናቸው።

እና የስኳር ኩኪዎች ከኬቶ ጠረጴዛ ላይ ናቸው ብለው ካሰቡ ጥሩ ዜና አግኝተናል። እነዚህ የኬቶ ስኳር ኩኪዎች ልክ እንደ መጀመሪያዎቹ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን የስኳር አደጋን ሳያስከትሉ.

ከመጀመሪያዎቹ ኩኪዎች ሁሉ ክራንች እና ስኩዊስ ማእከል ጋር በ keto ስኳር ኩኪ መደሰት ይፈልጋሉ? ደህና ፣ እድለኛ ነዎት። ከተፈጥሯዊ ስቴቪያ እና ከግሉተን-ነጻ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ እነዚህ ketogenic “ስኳር” ኩኪዎች ከ ketosis አያወጡዎትም እና ፍጹም ህክምና ያደርጋሉ።

እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ምግብ አዘገጃጀት ከስኳር ነፃ ብቻ ሳይሆን, ለፓሊዮ ተስማሚ እና ሙሉ በሙሉ ከግሉተን-ነጻ ነው. ስለዚህ የኩኪ መቁረጫዎችዎን እና የኩኪ ወረቀት ይያዙ እና እንጀምር።

በዚህ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት "ስኳር" ኩኪዎች ውስጥ ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች-

• ኮላጅን
• የአልሞንድ ዱቄት.
• የኮኮናት ዱቄት.
• የቫኒላ ማውጣት.
• በሳር የተሸፈነ ቅቤ.

አማራጭ ንጥረ ነገሮች

• ስቲቪያ, erythritol ወይም የመረጡት ketogenic ጣፋጭ።
• የአልሞንድ ማውጣት.
• Ketogenic ውርጭ.

የእነዚህ ketogenic ስኳር ኩኪዎች የጤና ጥቅሞች

ስለ ስኳር ኩኪዎች ስታስብ የጤና ጥቅሞቹ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጨረሻው ነገር ሊሆን ይችላል።

ነገር ግን በእነዚህ ketogenic ኩኪዎች ላይ ይህ አይደለም. የሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን ከስኳር ነጻ የሆኑ፣ አልሚ ምግቦች የያዙ እና በጤናማ ስብ የታሸጉ ናቸው።

የእነዚህ "ስኳር" ኩኪዎች የጤና ጥቅሞች እነኚሁና:

ስኳር-ነፃ

ይህ የምግብ አሰራር ስኳሩን ወደ ስቴቪያ ይቀይረዋል ፣ ይህም ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋቸዋል ፣ ግን ምንም ስኳር የላቸውም ።

1 የተጣራ ካርቦሃይድሬት ብቻ

በተጨማሪም, እነዚህ ኩኪዎች ብቻ አላቸው እያንዳንዳቸው አንድ የተጣራ ካርቦሃይድሬት. እንደ የአልሞንድ ዱቄት፣ የኮኮናት ዱቄት እና በሳር የተጠበሰ ቅቤ ባሉ ጤናማ የስብ ምንጮች ተጭነዋል።

በሳር የተሸፈነ ቅቤ

ከእህል ከሚመገቡ ላሞች ቅቤ በተለየ፣ በሳር የተቀመመ ቅቤ ለልብ ጤና እና ክብደት መቀነስ ባለው ጥቅም የሚታወቀው ከፍተኛ መጠን ያለው ኮንጁጌትድ ሊኖሌይክ አሲድ (CLA) ይይዛል። ¹ ). በተጨማሪም በፀረ-ኢንፌክሽን ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ ከፍ ያለ ነው እና ከእህል-የተመገበው ቅቤ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የበዛ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ነው። ² ).

ኮላጅን ፕሮቲን

እና በእነዚህ ጣፋጮች ለመደሰት ጥሩ ስሜት እንዲሰማዎት ይህ በቂ ካልሆነ፣ ይህ የምግብ አሰራርም በውስጡ ይዟል ኮላጅን ዱቄት. የግንኙነት ሕብረ ሕዋስዎ ወሳኝ አካል የሆነው ኮላጅን መገጣጠሚያዎችዎን ተንቀሳቃሽ እና ጤናማ እንዲሆኑ ያግዛል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ኮላጅንን መጠቀም የአርትራይተስ በሽታን ለመከላከል ይረዳል ( ³ ).

ምርጡን የኬቶጅኒክ ስኳር ኩኪ አሰራር እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የምግብ አሰራር 30 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው ይህም በአጭር ጊዜ ውስጥ ለ keto ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል.

ደረጃ # 1፡ አስቀድመው ይሞቁ እና ያዘጋጁ

የኩኪ ሊጥ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 160ºF/325º ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት።ከዚያም የኩኪውን ሉህ በብራና ጠርዘው ወደ ጎን አስቀምጡት።

ደረጃ # 2፡ መቀላቀል ጀምር

መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ጨምር፡ ኮላገን፣ የአልሞንድ ዱቄት፣ የኮኮናት ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ ¼ ኩባያ የተፈጥሮ ጣፋጭ፣ ስቴቪያ ወይም ኤሪትሪቶል ጥሩ አማራጮች እና ጨው ናቸው።

በሳጥኑ ውስጥ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እቃዎቹን ይምቱ, ከዚያም ሳህኑን ያስቀምጡት. ዱቄቱ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፣ ጣፋጩ፣ ጨው፣ ወዘተ እኩል ስርጭት እንዲኖረው ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በደንብ መቀላቀልዎን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ። ስህተት ከተደባለቀ ኩኪዎችዎ ያልተስተካከሉ ይሆናሉ።

በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን እና 1/3 ኩባያ ዱቄት ጣፋጭ ጨምሩ እና ለ XNUMX ደቂቃ ወይም ድብልቁ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ. አንድ ጊዜ ለስላሳ ሸካራነት ከደረሰ በኋላ እንቁላል እና የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ.

ደረጃ # 3፡ ለመዋሃድ ጊዜ

ከዚያም ደረቅ ድብልቅን ወደ እርጥብ ድብልቅ ይጨምሩ. ይህንን በበርካታ ደረጃዎች ወይም ቢያንስ ሁለት ማድረግዎን ያረጋግጡ እና የሚቀጥለውን ትንሽ ደረቅ ድብልቅ ከመጨመራቸው በፊት በደንብ ይቀላቀሉ. እንደገና፣ የደረቅ ድብልቅ ክላምፕስ ወይም ያልተስተካከለ ስርጭትን አይፈልጉም። በበርካታ ደረጃዎች መቀላቀል ድብልቁ በጠቅላላው ሊጥ አንድ አይነት መሆኑን ያረጋግጣል.

ደረጃ # 4፡ ኩኪዎቹን ያዘጋጁ

ሁሉም ነገር በደንብ ከተጣመረ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ይውሰዱ እና የኩኪውን ሊጥ በ 2,5 ኢንች / 1 ሴ.ሜ ኳሶች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይከፋፍሉት ። ፍጹም የሆነ መጠን ከፈለጉ ለእያንዳንዱ ኩኪ ተመሳሳይ መጠን ያለው ሊጥ ለማግኘት አይስክሬም የሚያገለግል ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።

እና የኬቶ ስኳር ኩኪዎችን ለማስዋብ ካቀዱ, ይህ በአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ወይም የበዓላ እቃዎች ላይ ለመርጨት ትክክለኛው ጊዜ ነው. ቅዝቃዜውን እስከ መጨረሻው ድረስ ለማስቀመጥ ብቻ ይጠብቁ አለበለዚያ ግን በምድጃ ውስጥ ይቀልጣል.

ኳሶችን ከመፍጠር ይልቅ በኩኪዎችዎ ቅርጾችን መስራት ከፈለጉ ዱቄቱን በሚሽከረከር ፒን ወይም በ keto ወይን ጠርሙስበእጅዎ ከሌለዎት ኩኪዎችን ወደፈለጉት ቅርፅ ለመቁረጥ የኩኪ መቁረጫ ይጠቀሙ።

# 5፡ ወደ ፍጽምና መጋገር

በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ኩኪዎቹ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ። አይጨነቁ፣ ወደ ውስጥ ሲገቡ በተፈጥሯቸው የበለጠ ይጨልማሉ።

ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ። ከዚያም ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያንቀሳቅሷቸው እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.

የሽቦ መደርደሪያ ከሌለዎት, ኩኪዎችን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ መተው ይችላሉ, ነገር ግን በሐሳብ ደረጃ, ከኩኪዎቹ በታች የአየር ዝውውር መኖር አለበት ስለዚህም በውጭው ውስጥ ቆንጆ እና ጥርት ያለ እና ለስላሳዎች.

እና ኩኪዎችዎን የሚያቀዘቅዙ ከሆነ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ መጠበቅዎን ያረጋግጡ። ኩኪዎቹ ከክፍል ሙቀት ትንሽ ከፍ ብለው ከሆነ, የበረዶ መቅለጥ እና ማስጌጫውን ሊያበላሹ ይችላሉ. ኩኪዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ የኩኪዎቹ ገጽታ ይሻሻላል. መጠበቅ ከባድ ቢሆንም ትዕግስት እዚህ በጎነት ነው።

ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትስ ኬቶ ስኳር ኩኪ ተጨማሪዎች እና የመጋገሪያ ምክሮች

ይህ የስኳር ኩኪ አዘገጃጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ሁለገብ እና ጥሩ መሰረት ያደርገዋል። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ከወደዱ ወደ ድብልቅው ውስጥ የተወሰኑ ቸኮሌት ቺፖችን ይጨምሩ። አንዳንድ የገና ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ቀይ እና አረንጓዴ የኬቶ ክሬም አይብ ቅዝቃዜን መጨመር እና የገና-ተኮር ኩኪዎችን መጠቀም ይችላሉ.

እንዲሁም ጣፋጩን መቀየር ይችላሉ. ስቴቪያ በጣም ካልወደዱ, እንደ ጣፋጭ ምግብ erythritol መጠቀም ይችላሉ. ይህ የስኳር አልኮሆል በአፍዎ ውስጥ የሚያድስ ስሜት እንዲሰማዎ ሊያደርግ እንደሚችል ብቻ ያስታውሱ።

እንዲሁም ቅዝቃዜን ከወደዱ, ሰው ሰራሽ ከሆኑ ነገሮች ይልቅ ከዕፅዋት ቀለሞች የተሰራውን የተፈጥሮ የምግብ ቀለም ለማግኘት ይሞክሩ.

የ keto ስኳር ኩኪዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ ወይም ማከማቸት እንደሚቻል

• ማከማቻ: ኩኪዎቹን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ወይም ዚፕ ቶፕ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያቆዩዋቸው።
• ማቀዝቀዝ ኩኪዎቹን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ወይም ዚፕ ቶፕ ቦርሳ ውስጥ አስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ ያቆዩዋቸው። ለማቅለጥ, በቀላሉ ኩኪዎችን ለአንድ ሰአት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ. እነዚህን ኩኪዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ አይመከሩም ምክንያቱም ይደርቃሉ እና ጥራታቸውን ያበላሻሉ.

Keto "ስኳር" ኩኪዎች፣ ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትስ፣ ከስኳር ነፃ እና ከግሉተን ነፃ

እነዚህ የኬቶ ስኳር ኩኪዎች በኮኮናት ዱቄት, በአልሞንድ ዱቄት እና በስቴቪያ የተሰሩ ናቸው. ከስኳር ነፃ፣ ከግሉተን ነፃ፣ ፓሊዮ እና ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትስ ናቸው።

• የዝግጅት ጊዜ: 10 minutos
• ጠቅላላ ጊዜ 30 minutos
• አፈጻጸም: 24 ኩኪዎች.

ግብዓቶች

• 1 የሾርባ ማንኪያ ኮላጅን.
• 1 ½ ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት.
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮናት ዱቄት.
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት።
• ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው.
• ⅓ ኩባያ ስቴቪያ።
• ½ ኩባያ የግጦሽ ቅቤ በክፍል ሙቀት።
• 1 ትልቅ እንቁላል
• 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
• ብልጭታዎች

መመሪያዎች

1. ምድጃውን እስከ 160ºF/325º ሴ ድረስ ቀድመው ያድርጉት እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት በማይከላከል ወረቀት ይሸፍኑ።
2. ኮላጅንን፣ የአልሞንድ ዱቄትን፣ የኮኮናት ዱቄትን፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን፣ ¼ ኩባያ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጨውን ወደ መካከለኛው ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይምቱ.
3. ቅቤ እና ⅓ ኩባያ ጣፋጭ ወደ ትልቅ ሳህን ወይም ማደባለቅ ይጨምሩ። ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል ይምቱ። እንቁላሉን እና የቫኒላ ጭማቂን ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
4. ደረቅ ድብልቆችን ወደ እርጥብ ድብልቅ በሁለት ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ, በቡድኖች መካከል ይቀላቀሉ.
5. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዱቄቱን በ 2,5 "/ 1 ሴ.ሜ ኳሶች ይከፋፍሉት እና ይከፋፍሉት ። ከተፈለገ ተጨማሪ ጣፋጭ ውስጥ ይረጩ. ዱቄቱን ወደሚፈለገው ቅርጽ በትንሹ ይጫኑት. እነዚህ ኩኪዎች በጣም አይነሱም ወይም አይሰራጩም.
6. ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ.

የተመጣጠነ ምግብ

• የክፍል መጠን: 1 ኩኪ
• ካሎሪዎች 83.
• ስብ 8 g.
• ካርቦሃይድሬቶች 2 ግ (መረብ: 1 ግ)
• ፋይበር 1 g.
• ፕሮቲን 2 g.

ቁልፍ ቃላት: keto "ስኳር" ኩኪዎች.