جب درجہ حرارت گرتا ہے اور موسم گرما گر جاتا ہے، تو گرم مرچ کون کارن کے پیالے سے بہتر ذائقہ کچھ نہیں ہوتا۔
چاہے آپ کسی بھی دن اپنے گھر کے آرام سے مرچ کے گرم پیالے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہوں، یا آنے والے دنوں کے لیے ہفتہ کی صبح سست ککر میں ایک بیچ بنانے کا ارادہ رکھتے ہوں، مرچ موسم خزاں کی پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے جو دور نہیں جائے گا.
ایک چیز جو مرچ کو بہت سے لوگوں کے لیے پسندیدہ کھانا بناتی ہے وہ اس کی استعداد ہے۔ کلاسک اور بھری ہوئی ٹیکساس چلی کون کارن کو درجنوں مختلف قسموں سے بدل دیا گیا ہے، بشمول سبزی مرچ، پیلیو مرچ بغیر پھلیاں، سفید مرچ یا چکن مرچ۔
اس کے بعد آپ اس فہرست میں ایک اور ورژن شامل کریں گے۔ سفید ترکی مرچ۔ اگر آپ ذیل میں غذائیت کے حقائق پر نظر ڈالیں تو آپ دیکھیں گے کہ اس صحت بخش نسخے میں فی سرونگ صرف 5.5 گرام خالص کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے، لہذا یہ کم کارب، گلوٹین فری اور مکمل طور پر کیٹوجینک ہے۔
سفید مرچ اور سرخ مرچ میں کیا فرق ہے؟
"سفید" مرچ کو اس کا نام اس کی ظاہری شکل سے ملتا ہے۔ سرخ مرچ کے برعکس، جو کٹے ہوئے ٹماٹر، ٹماٹر کی چٹنی، پسے ہوئے گائے کے گوشت، پھلیاں، لال مرچ اور مرچ پاؤڈر کو ملاتی ہے، روایتی سفید ٹرکی مرچ عام طور پر پسی ہوئی ترکی کے گوشت، سفید پھلیاں، ہری مرچ، اجوائن اور مکئی کو شوربے میں ابالتی ہے۔ آپ کو سفید مرچ کی بہت سی ترکیبیں بھی ملیں گی جو کسی قسم کے کٹے ہوئے گوشت کا استعمال کرتی ہیں، جیسے کٹے ہوئے چکن یا ترکی۔
سفید مرچ میں کریمی پن کی ایک تہہ شامل کرنے کے لیے، بہت سی ترکیبیں ڈیری کو شوربے کے ساتھ جوڑتی ہیں، بھاری وہپنگ کریم کے ساتھ کوڑے مارتی ہیں۔ اگر آپ کچھ مصالحہ ڈالنا چاہتے ہیں تو آپ کچھ جالپینوس یا کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈال سکتے ہیں۔ آخر میں، اسے کٹے ہوئے چیڈر پنیر یا ٹارٹیلا چپس کے ساتھ ٹاپ کرنے سے ترکیب میں تھوڑا سا کرنچ شامل ہوجائے گا۔
آپ کم کارب وائٹ ٹرکی مرچ کیسے بناتے ہیں؟
زیادہ تر سفید مرچ کی ترکیبیں مختلف قسم کے پھلیاں اور مکئی کا مطالبہ کرتی ہیں، جو ایک مزیدار ترکیب بناتی ہیں، لیکن یہ سب سے کم کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوگی۔ اپنی مزیدار کم کارب مرچ ڈش بنانے کے لیے، آپ کو کچھ تبدیلیاں کرنی ہوں گی۔
کسی بھی اعلی کاربوہائیڈریٹ اجزاء کو ختم کریں۔
مرچ کی یہ صحت بخش ترکیب بنانے کے لیے، آپ کو سب سے پہلے تمام پھلیاں نکالنے کی ضرورت ہوگی، بشمول بحریہ کی پھلیاں، گردے کی پھلیاں اور کالی پھلیاں۔ اگرچہ پھلیاں کے بغیر مرچ بنانا غیر روایتی لگتا ہے، لیکن یقین کریں کہ اس ڈش میں اب بھی طرح طرح کے ذائقے موجود ہیں۔
دوسرا، آپ کو اناج کو ختم کرنے کی ضرورت ہوگی. مرچ کی بہت سی ترکیبیں کوئنو یا چاول پر ڈالی جاتی ہیں، خاص طور پر سبزی مرچ۔ اگر آپ کے خاندان کی روایت چلی کون آرروز کی خدمت کرنا ہے، تو آپ تھوڑا سا کیٹو سویپ کر سکتے ہیں۔ سفید چاولوں پر مرچ ڈالنے کے بجائے، جس میں فی کپ 45 گرام کاربوہائیڈریٹ پیک ہوتا ہے، آپ اس صحت مند ٹرکی مرچ کو گوبھی کے چاولوں پر ڈال سکتے ہیں ( 1 )۔ گوبھی کے چاول سادہ ہیں۔ گوبھی چاول کی طرح دھاگوں میں کٹا ہوا.
صحت مند، کم کارب اختیارات کے ساتھ سرفہرست
جب کہ آپ اپنی پسندیدہ مرچ کو ٹارٹیلا چپس یا دیگر اعلی کارب آپشنز کے ساتھ اوپر کر سکتے ہیں، اس ٹرکی مرچ کی ترکیب میں کیٹو اجزاء استعمال کریں۔ آپ اپنی مرچ کو ایوکاڈو، کٹی گھنٹی مرچ، پسی ہوئی پنیر، سادہ یونانی دہی، بیکن یا کھٹی کریم کے ساتھ اوپر کر سکتے ہیں۔
آپ کو بھاری کریم کے بجائے ناریل کا دودھ کیوں استعمال کرنا چاہئے؟
تم جانتے ہو کیا دودھ کی اجازت ہے کیٹوجینک غذا پر۔ تاہم، جب بھی ممکن ہو آپ کو صرف اعلیٰ ترین معیار، مفت رینج اور نامیاتی ڈیری مصنوعات کا انتخاب کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، اگرچہ ڈیری صحت مند پروٹین اور چکنائی پر مشتمل ہوتی ہے، پھر بھی اس میں چینی (لییکٹوز) موجود ہوتی ہے، جو کچھ غذائیں، خاص طور پر نیم سکمڈ دودھ، اور گاڑھا دودھ بناتی ہے، جو کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے لیے موزوں نہیں ہے۔
ڈیری اعتدال میں ٹھیک ہے، لیکن ایک بہتر متبادل یہ ہے کہ آپ اپنے کھانے کو ڈیری سے پاک بنائیں۔ بہت سی ترکیبوں میں، بشمول سفید ٹرکی مرچ کی ترکیب، اس کا مطلب ہے ناریل کے دودھ یا کریم کو ناریل کے دودھ یا بھاری کریم کی جگہ دینا۔
کیا ناریل کا دودھ ترکیب کا ذائقہ ناریل جیسا بنا دے گا؟
زیادہ تر معاملات میں، نہیں. اپنی پسندیدہ تھائی کری ڈش کے بارے میں سوچیں۔ یہ بھرپور، گاڑھا اور کریمی ہے، لیکن آپ کو ناریل نظر نہیں آتا۔ یہ سفید مرچ سمیت بہت سی ترکیبوں کے لیے بھی ہے۔
اگر ترکیب میں ناریل کے ذائقے کو ڈھانپنے کے لیے کافی مسالا اور دیگر اجزاء شامل ہیں، تو آپ اسے شاذ و نادر ہی محسوس کریں گے۔ یہ خاص طور پر سچ ہے جب ایک نسخہ میں سرخ مرچ کے فلیکس، کالی مرچ، سمندری نمک، یا شامل ہوں۔ یہجو ناریل کے تقریباً میٹھے ذائقے کو دور کرنے میں ناقابل یقین حد تک کارآمد دکھائی دیتے ہیں۔ اگر آپ سفید مرچ بناتے ہیں اور اس میں ناریل کا ایک مخصوص ذائقہ ہے تو آہستہ آہستہ چکن کے شوربے کو مکسچر میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔
کیٹوجینک غذا کے لیے ناریل کا استعمال اتنا مفید کیوں ہے؟
ناریل کا دودھ نہ صرف سوپ اور سٹو میں کریمی پن کا عنصر شامل کر سکتا ہے، بلکہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں جنہیں آپ دوسری صورت میں نہیں کھا سکتے۔ ناریل کا دودھ ایک غذائیت کا حامل پاور ہاؤس ہے، جس کی صحت کے لیے فوائد کی تعریف کی جاتی ہے۔
ناریل کے دودھ میں ترانوے فیصد مواد چکنائی سے آتا ہے، جن میں سے زیادہ تر کچھ مخصوص قسم کے سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے آتا ہے جسے کہا جاتا ہے۔ میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز (MCT). جو کیٹوجینک غذا پر ہیں وہ MCTs کو توانائی کے ایک مثالی ذریعہ کے طور پر کہتے ہیں، لیکن ان فیٹی ایسڈز کو کیا خاص بناتا ہے؟
بہت سے فیٹی ایسڈ کے برعکس، MCT انہیں عمل انہضام کے دوران ان کو توڑنے کے لیے خامروں کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اس کے بجائے، انہیں براہ راست جگر میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں انہیں فوری طور پر توانائی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ آپ کے کیٹون کی سطح کو بڑھاتا ہے اور آپ کے جسم میں چربی کو کم سے کم ذخیرہ کرنے کا سبب بنتا ہے۔ MCTs کو ذہنی وضاحت کو بڑھانے، آپ کے میٹابولزم کو تیز کرنے، آپ کے دل کو مضبوط بنانے اور آپ کے ہاضمے کو بہتر بنانے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ 2 ).
اس سفید مرچ کی ترکیب کو اپنے ہفتہ وار کھانے کے منصوبے میں شامل کریں۔
یہ سفید ٹرکی مرچ آپ کے کھانے میں شامل کرنے کے لیے بہترین صحت مند نسخہ ہے۔ ہفتہ وار کھانے کی تیاری. اسے تیار کرنے میں صرف پانچ منٹ لگتے ہیں اور کل پکنے کا وقت صرف 15 منٹ ہے، لہذا یہ 20 منٹ میں کھانے کے لیے تیار ہو جائے گا۔
اگر آپ ایک مصروف والدین یا کام کرنے والے پیشہ ور ہیں، تو کھانا پکانے کے "اسے سیٹ کریں اور بھول جائیں" کے طریقے کے لیے اپنی مرچ کو فوری برتن یا سلو ککر میں تیار کرنے پر غور کریں۔ اگر نہیں، تو آپ اسے ڈچ اوون یا ایک بڑے برتن میں درمیانی آنچ پر تیار کر سکتے ہیں۔
تقریباً 30 گرام پروٹین اور 6 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ فی سرونگ کے ساتھ، مرچ کا یہ نسخہ آپ کے کاربوہائیڈریٹ کی تعداد کو کم رکھنے اور آپ کے کھانے کے منصوبے کو دلچسپ رکھنے میں مدد کرے گا۔
کم کارب ایزی وائٹ ترکی مرچ
یہ آسان سفید ٹرکی مرچ کم کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے اور اس سے یہ خیال بدل جائے گا کہ ترکی کا گوشت خشک ہے۔
- تیاری کا وقت: 5 منٹوز۔
- کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹوز۔
- مکمل وقت: 20 منٹوز۔
- کارکردگی: 5.
- زمرہ: سینا
- باورچی خانے کے کمرے: امریکی
Ingredientes
- 500 گرام / 1 پاؤنڈ نامیاتی ترکی کا گوشت (یا زمینی گائے کا گوشت، میمنے یا سور کا گوشت)۔
- 2 کپ گوبھی کے چاول۔
- ناریل کا تیل کے 2 کھانے کے چمچ.
- 1/2 وڈالیا پیاز۔
- 2 لہسن کے لونگ۔
- 2 کپ پورے ناریل کا دودھ (یا بھاری کریم)۔
- 1 چمچ سرسوں۔
- 1 چائے کا چمچ نمک، کالی مرچ، تھائم، اجوائن کا نمک، لہسن پاؤڈر۔
ہدایات
- ایک بڑے برتن میں ناریل کے تیل کو گرم کریں۔
- اس دوران پیاز اور لہسن کو کاٹ لیں۔ اسے گرم تیل میں شامل کریں۔
- 2-3 منٹ تک ہلائیں اور پھر کیما بنایا ہوا ترکی شامل کریں۔
- گوشت کو اسپاتولا سے الگ کریں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ الگ نہ ہو جائے۔
- مسالا مکس اور گوبھی کے چاول ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
- ایک بار جب گوشت بھورا ہو جائے تو ناریل کا دودھ ڈالیں، ہلکی آنچ پر پکائیں اور بار بار ہلاتے ہوئے 5-8 منٹ تک کم ہونے دیں۔
- اس وقت یہ خدمت کے لیے تیار ہے۔ یا آپ اسے گاڑھا ہونے تک نصف تک کم کر سکتے ہیں اور چٹنی کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔
- ایک اضافی موٹی چٹنی کے لئے گرے ہوئے پنیر میں مکس کریں۔
Notas
کوریج کی تجاویز:.
- ایوکاڈو.
- جلپیوس.
- بیکن.
- کٹے ہوئے پرانے چیڈر پنیر۔
- چیری ٹماٹر.
- گرم چٹنی.
غذائیت
- کیلوری: 388.
- چربی: 30,5.
- کاربوہائیڈریٹ: 5.5.
- پروٹین: 28,8.
مطلوبہ الفاظ: سفید ٹرکی مرچ کی آسان ترکیب.