جیسے جیسے چھٹیاں قریب آتی ہیں، وہ آپ سے پوچھ سکتے ہیں کہ آپ مستقبل کے اجتماعات میں حصہ ڈالنے کے لیے کون سی کیٹو ڈیزرٹ بنا سکتے ہیں۔ خوش قسمتی سے، یہ مزیدار اور صحت مند Keto Pumpkin Pie یقینی طور پر کسی بھی جشن میں کامیاب ہوگی۔
کم کارب کیک ہونے کے باوجود، یہ نرم، ریشمی اور بھرپور ہے جیسا کہ کسی بھی روایتی کدو پائی کو ہونا چاہیے۔ کیٹوجینک غذا پر ہونا آپ کو کرسٹ کے بغیر پائی کھانے پر مجبور نہیں کرے گا، جب تک کہ آپ کو پسند نہ ہو۔ اس نسخے میں بٹری کرسٹ کو بنانے کے لیے رولنگ پن کی بھی ضرورت نہیں ہے۔
اس کیٹو کدو پائی میں اہم اجزاء شامل ہیں:
- قددو.
- انڈے.
- ناریل کا دودھ.
- بادام کا آٹا.
- ایم سی ٹی آئل پاؤڈر۔
- ونیلا نچوڑ۔
اس کیٹوجینک کدو پائی کے صحت سے متعلق فوائد
یہ کیٹوجینک کدو پائی صحت مند چکنائیوں کی خوراک سے بھری ہوئی ہے جو آپ کو کیٹوسس میں رکھتے ہوئے آپ کی خواہشات کو پورا کرے گی۔ کم کارب شمار کے ساتھ، آپ مجرم محسوس کیے بغیر اپنے آپ سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اور آپ اکیلے نہیں ہیں: گلوٹین فری، شوگر فری، اور ڈیری فری کدو پائی کا مطلب ہے کہ تقریباً کسی کو بھی میٹھا نہیں چھوڑنا پڑتا۔
یہاں تک کہ اگر آپ کم کیلوریز والی خوراک پر ہیں، تو آپ اس کیٹو ترکیب سے خوش ہوں گے۔ یہاں اس صحت مند میٹھے کے صحت سے متعلق چند اہم فوائد ہیں۔
دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
موسم خزاں میں کدو کھانے کی روایت بہت سے فائدے لاتی ہے اور اس بات کی یاددہانی کرتی ہے کہ اسے موسمی طور پر کھانا کتنا مزہ آتا ہے۔
کدو میں بیٹا کیروٹین، بیٹا کرپٹوکسینتھین اور الفا کیروٹین ہوتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ کا یہ گروپ آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتا ہے، جو سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روک سکتا ہے اور آپ کے جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کر سکتا ہے۔ فری ریڈیکل نقصان کو کم کرنے سے آپ کے دل کی بیماری سمیت دائمی بیماریوں کے امکانات کم ہو سکتے ہیں۔ 1 ) ( 2 ).
انڈے ایک صحت مند اضافہ ہیں کیونکہ ان میں مکمل امینو ایسڈ پروفائل ہوتا ہے اور یہ پروٹین سے لدے ہوتے ہیں۔
اس کے اوپری حصے میں، انڈوں میں لیوٹین اور زیکسینتھین ہوتے ہیں، جو دل کی صحت کے لیے بہترین ہیں اور دل کی بیماری کو روکتے ہیں ( 3 ).
بادام کا آٹا بھی دل کی صحت میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن ای سے بھرپور، یہ چکنائی میں گھلنشیل مرکب ہے جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے، اس طرح آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
توانائی کی سطح کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
کیا آپ نے کبھی میٹھا کھانے کے بعد بہت زیادہ بھرا ہوا، پھولا ہوا اور سست محسوس کیا ہے؟ اس میٹھی کا مخالف اثر ہے: یہ آپ کی توانائی کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
ل ایم سی ٹی ایسڈز ایم سی ٹی آئل پاؤڈر سے (میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز) آپ کو گھنٹوں بھرا رکھیں گے، لیکن پھولے ہوئے نہیں۔ MCTs توانائی کی سطح کو بڑھانے یا برقرار رکھنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے، لہذا آپ اسے کھانے کے بعد شوگر کریش کیے بغیر اس کدو پائی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
انڈوں میں پایا جانے والا لیوٹین نہ صرف دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔ یہ توانائی اور جسمانی سرگرمی بڑھانے کے لیے بھی بہترین ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیوٹین سے بھرپور غذائیں کھانے سے جسمانی کارکردگی بہتر ہوتی ہے۔ 7 ).
آپ کی توانائی بڑھانے کے لیے بادام کا آٹا بھی بہترین ہے کیونکہ اس میں وٹامن بی 2 (رائبوفلاوین) کی ایک خوراک ہوتی ہے، جو مستحکم سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ 8 ).
صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھتا ہے۔
انڈوں میں فاسفولیپڈز نامی مرکبات ہوتے ہیں جو ایل ڈی ایل کو کم کرکے کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں، کم کثافت والے لیپو پروٹینز، جنہیں برا کولیسٹرول بھی کہا جاتا ہے، اور ایچ ڈی ایل، اعلی کثافت والے لیپو پروٹینز، جنہیں اچھا کولیسٹرول بھی کہا جاتا ہے، کو منظم کرتے ہیں۔ ایسا کرنے سے آپ خون میں سوزش کو کم کرتے ہیں اور دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں ( 9 ).
اس کیٹوجینک کدو پائی کو پکانے کے لیے نکات
اب جب کہ آپ اس کدو پائی کے صحت سے متعلق فوائد کو جان چکے ہیں، اب وقت آگیا ہے کہ اس کی ترکیب کو دیکھیں۔
- چونکہ یہ کدو پائی کریمی اور ہموار ہے، اس لیے جب یہ تندور سے باہر آتی ہے تو اسے مرکز کے قریب نرم اور متزلزل ہونا چاہیے۔ کسٹرڈ کی طرح، یہ ٹھنڈا ہوتے ہی سیٹنگ ختم کر دے گا۔
- آٹے کی مستقل مزاجی کے ساتھ مسائل سے بچنے کے لیے، یہ یقینی بنائیں کہ جب آپ یہ نسخہ تیار کرنا شروع کریں تو انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔
- اگر آپ اس کیک کو پکاتے وقت کرسٹ کے کنارے بہت تیزی سے بھورے ہونے لگتے ہیں، تو آپ انہیں ایلومینیم فوائل یا پائی کرسٹ پروٹیکٹر سے ڈھانپ سکتے ہیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔
- اس نسخے کے لیے آپ کو چکنائی سے بچنے والے کاغذ کی ضرورت نہیں ہوگی کیونکہ آپ کیک کے بیٹر کو رول آؤٹ نہیں کرنے والے ہیں، آپ اسے صرف سانچے میں دبائیں گے۔
میٹھا
آپ اس ترکیب میں erythritol، شوگر الکوحل استعمال کر سکتے ہیں، لیکن یہ چینی سے صرف 70% میٹھی ہے۔ لہذا یہ ایک چائے کے چمچ چینی کی مٹھاس کے برابر کرنے کے لیے 1 1/3 چائے کا چمچ erythritol لے گا۔
اگرچہ اسٹیویا ایک کیٹوجینک میٹھا ہے، لیکن اس کیک کو پکانے کے لیے یہ اچھا انتخاب نہیں ہے۔ اسے استعمال کرنے سے گریز کریں جب تک کہ آپ کو اس طرح کی ترکیبوں میں استعمال کرنے کا کافی تجربہ نہ ہو۔
اس کدو پائی کے لیے مصالحے کا متبادل
اس نسخے میں کدو پائی مصالحے کا مطالبہ کیا گیا ہے، لیکن اگر یہ وہ چیز نہیں ہے جسے آپ اپنی الماری میں رکھتے ہیں، تو آپ مندرجہ ذیل تناسب میں اپنا مصالحہ مکس کر سکتے ہیں:
- دار چینی کا 1/4 چائے کا چمچ۔
- 1/16 چائے کا چمچ لونگ۔
- ادرک کا 1/8 چائے کا چمچ۔
- جائفل کا 1/16 چائے کا چمچ۔
ان پیمائشوں سے 1/2 چائے کا چمچ کدو پائی کا مسالا ملے گا جس کی آپ کو اس کیٹو میٹھی کے لیے ضرورت ہے۔ بلاشبہ، کوئی 1/16 ماپنے والا چمچ نہیں ہے، لہذا صرف 1/8 ماپنے والا چمچ آدھا بھرا ہوا ہے۔
کرسٹ کا متبادل نسخہ
اگر آپ کے پاس اس سے مختلف کیٹو آٹے کی ترکیب ہے جو آپ کو واقعی پسند ہے، ہو سکتا ہے کہ ناریل کا آٹا استعمال کیا گیا ہو، تو آپ اسے اس نسخے کی تجویز کردہ کرسٹ کی جگہ استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ غذائیت کی معلومات کو تبدیل کر دے گا، لیکن جب تک یہ کیٹو ہے، یہ اب بھی ایک محفوظ اور کیٹوجینک میٹھی رہے گی۔
خالص کدو کا استعمال یقینی بنائیں
یہ کم کارب کدو پائی کی ترکیب کدو کی پائی بھرنے کے بجائے کدو پیوری کا مطالبہ کرتی ہے، جو اکثر چھپی ہوئی شکر، مصالحے یا دیگر اجزاء سے بھری جا سکتی ہے۔
کدو کی پیوری صرف کدو ہے اور لیبل پر 100٪ کدو، خالص کدو، یا ٹھوس پیکڈ کدو کہنا ضروری ہے۔ یقیناً، یہ یقینی بنانے کے لیے ہمیشہ غذائیت سے متعلق معلومات پڑھیں کہ آپ بالکل جانتے ہیں کہ آپ کیا کھا رہے ہیں۔
فوڈ پروسیسر میں بنی وہپڈ کریم
آپ whipped کریم بنائیں اپنے فوڈ پروسیسر کے ساتھ چند منٹوں میں۔ بس اپنے اجزاء شامل کریں اور انہیں اس وقت تک بلینڈ ہونے دیں جب تک کہ وہ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائیں۔ وہپڈ کریم بنانے کے لیے اپنے فوڈ پروسیسر کو استعمال کرنے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ گندا نہ ہوں۔ کوئی چھڑکاؤ نہیں ہے اور بلینڈر استعمال کرنے کے مقابلے میں ہر چیز کو صاف کرنا آسان ہے۔
موسم خزاں کے دیگر مزیدار میٹھے۔
موسم خزاں کے دیگر مزیدار ذائقوں کے لیے، دیکھیں کہ یہ پکوان بنانا کتنا آسان ہے:
لیکن وہیں نہ رکیں۔ آپ کی بہت سی پسندیدہ کلاسیکی کم کارب کی ترکیبیں بنائی جا سکتی ہیں۔ اس کیک کے ساتھ پیش کرنے کے لیے مزید موسمی ترکیبیں ضرور دیکھیں۔
مخمل کم کارب کیٹو کدو پائی
یہ کم کاربوہائیڈریٹ اور کیٹوجینک کدو پائی کی ترکیب آفس پارٹی، فیملی ری یونین، یا کسی اور جگہ پر آپ اسے لینا چاہتے ہیں۔
- تیاری کا وقت: 10 منٹوز۔
- پکانے کا وقت: 1 گھنٹہ 5 منٹ۔
- مکمل وقت: 1 گھنٹہ 15 منٹ۔
Ingredientes
پرانتستا:.
- 2½ کپ بادام کا آٹا۔
- ¼ کپ اریتھریٹول۔
- ایک چٹکی سمندری نمک
- 1 کھانے کا چمچ ایم سی ٹی آئل پاؤڈر۔
- 1 انڈا
- 1 کھانے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ۔
- ¼ کپ مکھن، پگھلا ہوا، کمرے کے درجہ حرارت پر طے ہوا۔
کیک بھرنا:.
- 1 کین 440 گرام / 15.5 اونس کدو پیوری کا۔
- 3 انڈے۔
- ¼ کپ ناریل کریم یا بھاری کوڑے مارنے والی کریم۔
- ونیلا کے 2 چائے کے چمچ۔
- 1 چائے کا چمچ کدو پائی مصالحہ
- 1 چائے کا چمچ دار چینی۔
- 1 کھانے کا چمچ ایم سی ٹی آئل پاؤڈر۔
- اسٹیویا یا ذائقہ کے مطابق میٹھا۔
ہدایات
- اوون کو 175ºC/350ºF پر پہلے سے گرم کریں۔
- ایک پیالے میں کرسٹ کے لیے تمام خشک اجزاء اور دوسرے پیالے میں گیلے اجزاء کو یکجا کریں۔ خشک اجزاء میں گیلے اجزاء کو آہستہ سے شامل کریں اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک مکس کریں۔
- مکسچر کو کیک پین میں یکساں طور پر دبائیں، تاکہ مرکب پلیٹ کے اطراف سے نیچے نکل جائے اور کیک بیس میں بننے لگے۔ بیٹھو ایک طرف.
- ایک پیالے میں بھرنے کے لیے تمام خشک اجزاء اور دوسرے پیالے میں گیلے اجزاء کو یکجا کریں۔ آہستہ سے خشک اجزاء میں گیلے اجزاء شامل کریں اور اچھی طرح سے مل جانے تک مکس کریں۔
- بیٹر کو تیار کیک پین میں ڈالیں اور یکساں طور پر پھیلائیں۔ 60-65 منٹ تک بیک کریں۔
- اسے گرم، کمرے کے درجہ حرارت پر، یا کھانے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں پیش کیا جا سکتا ہے۔ گھر میں بنی وہپنگ کریم، ہیوی وائپنگ کریم، یا کوکونٹ کریم کے ساتھ اوپر۔
غذائیت
- حصہ سائز: 10.
- کیلوری: 152.
- چربی: 13,1 جی۔
- کاربوہائیڈریٹ: 5,82 جی (نیٹ کاربوہائیڈریٹ: 3,46 جی)۔
- فائبر: 2,36 جی۔
- پروٹین: 4.13 جی۔
مطلوبہ الفاظ: کیٹو مخمل کدو پائی.