ایک عام روسٹ بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، خاص طور پر آلو، اور اگر آپ کیٹوجینک غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کو پہلے ہی معلوم ہوگا کہ آلو کم کاربوہائیڈریٹ نہیں ہیں. لہذا آپ نے تقریبا یقینی طور پر اپنی کیٹو ڈائیٹ سے روسٹ کو ختم کردیا ہے۔ لیکن کسی نے یہ نہیں کہا کہ آپ آلو کے بغیر سور کے گوشت کے روسٹ سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔
یہ کم کارب، کیٹوجینک سور کا گوشت روسٹ ناقابل یقین حد تک مزیدار ذائقہ والا پروفائل ہے اور یہ صحت کے فوائد سے بھرا ہوا ہے۔ یہ آنتوں کی صحت اور عمل انہضام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، اور جلد کی پرورش کرتا ہے، صرف چند ایک کے نام۔ اور آپ باربی کیو سے مزید کیا مانگ سکتے ہیں؟
اس سور کا گوشت روسٹ میں اہم اجزاء شامل ہیں:
- سور.
- گھاس کھلایا مکھن.
- ہڈیوں کا شوربہ.
- سیب کا سرکہ.
- لہسن۔.
- اجوائن.
- گاجر.
- مولیوں.
- خلیج کے پتے
اس سور کے گوشت کے 3 صحت سے متعلق فوائد یہ ہیں:
# 1. کینسر کے خلاف جنگ کی حمایت کرتا ہے۔
یہ سور کا گوشت روسٹ ایسے اجزاء سے بھرا ہوا ہے جو آپ کی مجموعی صحت اور آپ کے جسم کی کینسر سے خود کو بچانے کی صلاحیت کے لیے بہترین ہیں۔
اپنے کھانے میں مکھن شامل کرتے وقت، گھاس کھلانے والے جانوروں سے مکھن کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ وجہ یہ ہے کہ تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ (CLA) گھاس کھلانے والی گایوں سے تیار ہوتا ہے۔ سی ایل اے کو کئی کینسر کے خطرات کو کم کرنے سے منسلک کیا گیا ہے ( 1 ).
اجوائن اور گاجر کا تعلق ایک ہی Apiaceae پلانٹ فیملی سے ہے۔ یہ غذائیت سے بھرپور سبزیاں کینسر سے لڑنے والی خصوصیات سے بھری ہوتی ہیں، خاص طور پر پولی ایسٹیلین۔ یہ پولی ایسٹیلین کئی کینسروں سے لڑتے ہوئے دکھائے گئے ہیں، بشمول لیوکیمیا ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
کینسر کے خلاف جنگ میں ایک اور اہم سبزی مولی ہے۔ مولیاں مصلوب سبزیاں ہیں جو isothiocyanates پیدا کرتی ہیں جو آپ کے جسم کی کینسر سے لڑنے کی صلاحیت میں مدد کرتی ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ آئسوتھیوسائنیٹس ٹیومر کی پیداوار کو روک سکتے ہیں اور یہاں تک کہ بعض کینسر کے خلیوں کو بھی مار سکتے ہیں ( 6 ) ( 7 ).
آپ خلیج کے پتوں کے بارے میں صرف گارنش یا ذائقہ کے لیے سوچ سکتے ہیں، لیکن یہ دراصل صحت کے لیے طاقتور فوائد فراہم کرتے ہیں، بشمول کینسر کے خلاف خصوصیات۔ مطالعات نے چھاتی اور کولوریکٹل کینسر سے لڑنے میں مدد کرنے کے لئے خلیج کے پتوں میں پائے جانے والے غذائی اجزاء کو جوڑ دیا ہے۔ 8 ) ( 9 ).
لہسن کینسر کی روک تھام میں ایک ناقابل یقین جزو ہے۔ اس میں N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amine (مختصر طور پر BMDA) نامی ایک مرکب ہوتا ہے۔ ایک مطالعہ نے اس مرکب کو تخفیف آمیزی کے طریقہ کار کے ذریعے نکالنے میں کامیاب کیا اور پتہ چلا کہ اس میں کینسر کے خلیات کی زیادتی کے خلاف بہت امید افزا اینٹی کینسر خصوصیات ہیں ( 10 ).
# 2. عمل انہضام اور آنتوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
اس سور کے گوشت کے روسٹ میں موجود غذائی اجزاء آپ کے ہاضمہ کی مجموعی صحت کو بہت زیادہ فروغ دیتے ہیں۔
اجوائن ہاضمہ کی صحت کے لیے بہترین ہے۔ پانی اور فائبر کی زیادہ مقدار آپ کی آنت کو ہائیڈریشن اور صفائی فراہم کرتی ہے۔ مزید برآں، اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات مجموعی طور پر ہاضمہ صحت میں مدد کرتی ہیں۔
اسی طرح مولیاں فائبر کا ایک قیمتی ذریعہ ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مولیاں ہاضمے کے بہاؤ، باقاعدگی، اور مجموعی طور پر آنتوں کی صحت ( 11 ).
شامل کریں ہڈی کا شوربہ یہ کھانا ضروری امینو ایسڈ اور کولیجن/جیلیٹن کو فروغ دیتا ہے، جو آنتوں کی صحت کے لیے بہترین ہیں۔ یہ آپ کی آنت کے استر میں کسی بھی سوراخ کو سیل کرنے میں مدد کرنے کے لئے مل کر کام کرتے ہیں (جسے کہا جاتا ہے۔ لیکی گٹ سنڈروم).
ایپل سائڈر سرکہ صحت مند بیکٹیریا سے بھرپور ہوتا ہے جو ہاضمے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ ACV میں موجود بیکٹیریا غذائی اجزاء کو جذب کرنے اور آنت کے اندر مضبوط قوت مدافعت میں مدد کر سکتے ہیں۔
خلیج کے پتے ہاضمے کی صحت میں بھی مدد کرسکتے ہیں۔ وہ خاص طور پر ڈائیوریٹکس کے طور پر کام کرتے ہیں اور پیشاب کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں، جس سے آپ کے جسم کو نقصان دہ زہریلے مادوں کو باہر نکالنے میں مدد ملتی ہے۔ وہ پیٹ کے درد اور ہاضمے کی تکلیف کو بھی دور کرسکتے ہیں ( 12 ).
# 3. اپنی جلد کی پرورش کریں۔
ایپل سائڈر سرکہ جلد کے مسائل جیسے مہاسوں سے لڑنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اپنی اینٹی بیکٹیریل صلاحیتوں کے ذریعے، ACV آپ کی جلد کو غذائیت اور تحفظ فراہم کر سکتا ہے ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
گاجر بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتی ہے جو جلد کو طاقتور غذائیت فراہم کرتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹا کیروٹین کس طرح جلد کی زخموں کو بھرنے کی صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے اور مجموعی طاقت اور عمر مخالف صلاحیتوں کو بہتر بنا سکتا ہے ( 17 ).
مولیاں بہت سے غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں جو جلد کے لیے فائدہ مند ہیں، بشمول وٹامن بی اور سی، فاسفورس، زنک اور اینٹی بیکٹیریل۔ مزید برآں، مولیاں پانی میں گھنے ہوتی ہیں، جو آپ کی جلد کے لیے انتہائی ضروری ہائیڈریشن فراہم کرتی ہیں۔ 18 ).
اس نسخے کو اپنے ماہانہ کم کارب کھانے کے پلان میں شامل کرنا نہ بھولیں۔ اس لذیذ ڈش کو تھوڑے سے سرو کریں۔ کم کارب بادل کی روٹی اور ایک ٹکڑا کے ساتھ اپنا کھانا ختم کریں۔ کیٹوجینک کدو پائی.
انسٹنٹ پاٹ کرسمس پورک روسٹ
یہ سور کا گوشت روسٹ پورے خاندان کے لیے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک بہترین ڈش ہے اور یہ کسی بھی تہوار کے اجتماع، خاص طور پر صحت مند کرسمس کے لیے بہترین ہے۔
- مکمل وقت: 90 منٹوز۔
- کارکردگی: 8 سرونگ۔
Ingredientes
- 500 گرام / 1 پاؤنڈ روسٹ سور کا گوشت ٹینڈرلوئن۔
- مکھن کے 2 چمچ.
- 1 کپ ہڈیوں کا شوربہ (چکن یا گائے کے گوشت کا شوربہ)۔
- 2 کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ۔
- 4 لہسن کے لونگ (کٹی ہوئی)
- 2 خلیج پتے
- 2 چائے کے چمچ سمندری نمک۔
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
- 3 اجوائن کے ڈنٹھل (کٹے ہوئے)۔
- 3/4 کپ چھوٹی گاجریں۔
- 500 گرام/1 پاؤنڈ مولیاں (نصف میں کاٹ لیں)۔
- لہسن پاؤڈر (اختیاری)
- پیاز پاؤڈر (اختیاری)۔
ہدایات
1. فوری برتن کو آن کریں اور SAUTE فنکشن +10 منٹ سیٹ کریں۔ برتن کے نیچے مکھن ڈالیں اور 1 منٹ تک گرم کریں۔ گوشت کو دونوں طرف براؤن کریں یہاں تک کہ وہ کیریملائز ہو جائے اور سنہری بھورا ہو جائے۔
2۔ شوربہ، سیب کا سرکہ، لہسن، خلیج کے پتے، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ فوری برتن کو آف کریں۔ پھر اسے دوبارہ آن کریں، اور اسے MANUAL +60 منٹ پر سیٹ کریں۔ ٹوپی کو تبدیل کریں اور والو کو بند کریں۔
3. جب ٹائمر بجتا ہے، دباؤ کو دستی طور پر چھوڑ دیں اور ٹوپی ہٹا دیں۔ بچے گاجر، مولی، اور اجوائن شامل کریں. ڑککن کو تبدیل کریں، والو کو بند کریں اور MANUAL +25 منٹ پر سیٹ کریں۔ جب ٹائمر بجتا ہے، دباؤ کو دستی طور پر چھوڑ دیں۔ جب کانٹے سے اٹھایا جائے تو روسٹ نرم ہونا چاہئے۔ اگر نہیں، تو مزید 10-20 منٹ کا کھانا پکائیں (دستی ترتیب)۔ اگر ضروری ہو تو ذائقہ کے مطابق مسالا (نمک / کالی مرچ) کو ایڈجسٹ کریں۔
Notas
اگر آپ کے پاس فوری برتن نہیں ہے، تو آپ سست ککر استعمال کر سکتے ہیں۔ بس روسٹ کو کڑاہی میں بھونیں اور پھر روسٹ کو سست ککر میں باقی اجزاء کے ساتھ 8 گھنٹے تک ہلکی آنچ پر ڈال دیں۔
غذائیت
- حصہ سائز: 1 سرونگ
- کیلوری: 232 کیلوری
- چربی: 9 جی۔
- کاربوہائیڈریٹ: 2 جی۔
- پروٹین: 34 جی۔
مطلوبہ الفاظ: کرسمس پورک روسٹ کی ترکیب.