உடனடி பாட் கெட்டோ மாட்டிறைச்சி ஸ்டியூ ரெசிபி

குளிர்ந்த இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் ஒரு நல்ல சூடான சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும் என்பது இரகசியமல்ல. மெதுவாக குக்கரில் இந்த கெட்டோ மாட்டிறைச்சி ஸ்டூவின் தட்டில் குமிழித்தால் (இந்த ரெசிபி உடனடி பானைக்கு அழைக்கிறது), வெளியில் எவ்வளவு குளிராக இருந்தாலும் உள்ளே இருந்து சூடாகிவிடும்.

இந்த கெட்டோ மாட்டிறைச்சி ஸ்டூ ரெசிபி ஆரோக்கியமான பொருட்களால் உங்களை சூடேற்றுவது மட்டுமல்லாமல், இது சுவையானது மற்றும் முழு குடும்பத்தையும் திருப்திப்படுத்தும்.

எளிதான தயாரிப்பு மற்றும் பிரஷர் குக்கர் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பத்துடன், இந்த கெட்டோ செய்முறையை மேசைக்குக் கொண்டு வர, நீங்கள் சமையலறையில் நாள் முழுவதும் செலவிட வேண்டியதில்லை. மாறாக, நீங்கள் அதை அமைக்கலாம் மற்றும் அதை மறந்துவிடலாம், சமையல் நேரத்தை கேக் துண்டுகளாக மாற்றலாம்.

ஒரு தொகுதி ஐந்து முதல் ஆறு பரிமாணங்களைச் செய்வதால், இந்த கெட்டோ ஸ்டூ உங்களின் அடுத்த இரவு விருந்துக்கு நன்றாக வேலை செய்யும், அல்லது ஒரு வாரம் சுவையான ஸ்டூவை நீங்களே சாப்பிடலாம்.

தனியாக அல்லது பிசைந்த காலிஃபிளவர் படுக்கையில் பரிமாறவும். குறைந்த கார்ப் உருளைக்கிழங்கு மாற்றாக செலரி வேரை வெட்டி வறுக்கவும் செய்யலாம். வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது பர்மேசன் சீஸ் போன்ற சில கூடுதல் ஆரோக்கியமான கொழுப்பைச் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு கெட்டோ மாஸ்டர்பீஸைப் பெற்றுள்ளீர்கள். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்.

இந்த கெட்டோ மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்முறையில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• மாட்டிறைச்சி குண்டு.
• புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய்.
• செலரி.
• வெங்காயம்.
• பூண்டு.
• எலும்பு குழம்பு.

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாதது சோள மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது பல கடைகளில் வாங்கும் குண்டுகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய மாவுச்சத்து தடிப்பான்.

இந்த குறைந்த கார்ப் மாட்டிறைச்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்த கெட்டோ மாட்டிறைச்சியில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு சுவையான சுவையான கெட்டோ உணவை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. உங்கள் கெட்டோஜெனிக் உணவு திட்டத்தில் இந்த குறைந்த கார்ப் குண்டுகளைச் சேர்ப்பதன் சில நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.

ஒட்டுமொத்த நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

சளியிலிருந்து நீங்கள் உணரும் குளிர் மற்றும் வலியை விட மோசமானது எதுவுமில்லை. மற்றும் சூடான சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தை விட ஆறுதல் எதுவும் இல்லை. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த சுவையான கெட்டோ மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு கடியிலும், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் உங்கள் உடலை நிரப்பி எரிபொருளாக மாற்றுவீர்கள்.

உங்களை அழ வைப்பது மட்டுமின்றி, வெங்காயம் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு சிறந்தது. அவை வைட்டமின் சி மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உட்பட எண்ணற்ற நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன ( ¹ ) ( ² ).

பூண்டு மற்றொரு பயனுள்ள காய்கறி ஆகும், இதில் வைரஸ் தடுப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. பூண்டில் உள்ள இரண்டு ரசாயனங்கள் இணைந்து அல்லிசின் என்ற புதிய வேதிப்பொருளை உருவாக்கும்போது பூண்டின் கடுமையான வாசனை உருவாகிறது.

அல்லிசின், ஒரு ஆர்கனோசல்பைடு, அதன் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் கார்டியோபிராக்டிவ் குணங்களுக்காக பல முன் மருத்துவ பரிசோதனைகளில் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது ( ³ ) ஆரோக்கிய உணவுக் கடைகளின் அலமாரிகளில் பல பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பூண்டிலிருந்து அதிக அளவு அல்லிசினைப் பிரித்தெடுக்க, அதை வெப்பத்திற்கு வெளிப்படுத்தும் முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு நசுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். இந்த அலிசின் செறிவு சளி அல்லது காய்ச்சலின் அறிகுறிகளை எதிர்த்துப் போராடவும், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை சிறப்பாகச் செயல்படவும் உதவும்.

தமனிகளை நீக்குதல்

வைட்டமின் K2 கால்சியம் சேமிப்பை பாதுகாக்கிறது மற்றும் எலும்புகளில் கால்சியத்தை பராமரிக்கிறது. உங்கள் உடலுக்கு போதுமான அளவு வைட்டமின் K2 கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உண்ணும் கால்சியத்தை என்ன செய்வது அல்லது உங்கள் உடலில் எங்கு சேமித்து வைப்பது என்று அது அறியாது. K2 இன் போதுமான அளவு கால்சியத்தை எலும்புகளுக்குப் பதிலாக தமனிகளில் வெளியேற்றுவதற்கு காரணமாக இருக்கலாம், மேலும் இது இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல ( ⁴ ) ( ⁵ ).

புல் உண்ணப்படும் மாட்டிறைச்சியில் வைட்டமின் கே2 உள்ளது. இந்த கெட்டோ மாட்டிறைச்சி ஸ்டியூ ரெசிபியானது மெலிந்த, புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஆரோக்கியமான அளவைக் கோருவதால், அது உங்கள் தமனிகளைச் சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவும்.

இந்த ஸ்டூவுடன் அதிக புரதம் கிடைக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். புரதம் கெட்டோசிஸில் இருந்து உங்களை வெளியேற்றும் என்ற கருத்து அறிவியல் கட்டுக்கதை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலையில், உங்கள் உடல் புரதத்தை குளுக்கோனோஜெனெசிஸ் எனப்படும் செயல்முறையின் மூலம் ஆற்றலாக மாற்றுகிறது என்பது உண்மைதான். இந்த செயல்முறை கொழுப்பை கீட்டோன்களாக மாற்றும் கெட்டோஜெனிக் செயல்முறையுடன் இணைந்து நிகழ்கிறது. இருப்பினும், இது ஒரு சாதாரண உடல் செயல்பாடு, இது கெட்டோசிஸிலிருந்து உங்களை வெளியேற்றாது.

கெட்டோஜெனிக் உணவில் குளுக்கோனோஜெனெசிஸ் உண்மையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர வேறு எதிலிருந்தும் குளுக்கோஸை உருவாக்குகிறது. இந்த குண்டு விஷயத்தில், இது புரதம். நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தாலும், உயிர்வாழ உங்களுக்கு குளுக்கோஸ் தேவை. அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் ஒரு பிரச்சனை, ஆம். ஆனால் மிகக் குறைந்த குளுக்கோஸும் ஒரு பிரச்சனை.

புல் உண்ணும் பசுக்களின் வெண்ணெயில் வைட்டமின் கே2 உள்ளது. உண்மையில், இது உங்கள் உணவில் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாக இருக்கலாம். அதனால்தான் தானியங்களை விட புல் ஊட்டப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது. தானியம் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் புல் ஊட்டப்பட்ட உணவுகள் வழங்கும் முக்கியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இல்லை.

வைட்டமின் K2 அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது பிளேக் உருவாக்கம் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ⁶ ).

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

இந்த குறைந்த கார்ப் குண்டுகளில் உள்ள பொருட்கள் அனைத்தும் பசையம் இல்லாதவை, தானியங்கள் இல்லாதவை மற்றும் பேலியோ ஆகும். இவ்வாறு சாப்பிடுவது உங்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கான முதல் படியாகும். மாட்டு எலும்பு குழம்பு ஆரோக்கியமான அளவைக் கொண்டுள்ளது கனிமங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் ( ⁷ ).

கார்டியோவாஸ்குலர் நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடைய குறைந்த தர நாள்பட்ட அழற்சியின் வகையைத் தடுப்பதில் மெக்னீசியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது ( ⁸ ).

கால்சியம், குறிப்பாக கால்சியம் சிட்ரேட், அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. கால்சியம் சிட்ரேட் அழற்சிக்கு எதிரான சைட்டோகைன்களின் செயல்பாட்டை அடக்குவது மட்டுமல்லாமல், செல்லுலார் மட்டத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது ( ⁹ ).

எந்தவொரு சுவையான கெட்டோஜெனிக் உணவிற்கும் செலரி சரியான கூடுதலாகும். இது திருப்திகரமாகவும், நீரேற்றமாகவும், ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது - குறிப்பாக, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புகளாக செயல்படும் பாலிசாக்கரைடுகளுடன் போராட உதவுகிறது ( ¹⁰ ).

செலரியில் க்வெர்செடின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகளும் உள்ளன. க்வெர்செடினில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, குறிப்பாக கீல்வாதம் மற்றும் பிற மூட்டு தொடர்பான பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு ( ¹¹ ).

உடனடி பானை vs மெதுவாக சமையல் பானை

உங்களிடம் உடனடி பானை இல்லையென்றால், பயப்பட வேண்டாம். மெதுவான குக்கரிலும் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம். மெதுவாக குக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். எல்லாம் கலந்தவுடன், 8 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உடனடி பாட் கெட்டோ மாட்டிறைச்சி குண்டு

இந்த கிளாசிக் கெட்டோ மாட்டிறைச்சி ஸ்டியூ ரெசிபியானது, வீட்டில் குளிர்ச்சியான இரவில் அல்லது உங்கள் கெட்டோ டயட்டை அழிக்காத ஆறுதலான ஸ்டியூவை விரும்பி சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது.

• மொத்த நேரம்: 50 minutos.
• செயல்திறன்: 5-6 கப்.

பொருட்கள்

• மேய்ச்சலுக்கு அல்லது வறுத்த விலங்குகளுக்கு 500 கிராம் / 1 பவுண்டு இறைச்சி (5 செமீ / 2-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டவும்).
• 1 தேக்கரண்டி புல் ஊட்டப்பட்ட வெண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயை பால் இல்லாத குண்டுக்கு பதிலாக).
• 4 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது.
• 1 கப் குழந்தை கேரட்.
• 4 செலரி தண்டுகள் (நறுக்கப்பட்டது).
• 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது).
• 4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 500 கிராம் / 1 பவுண்டு முள்ளங்கி (பாதியாக வெட்டப்பட்டது).
• 6 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு (எலும்பு குழம்பு விரும்பத்தக்கது).
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு.
• கருப்பு மிளகு 1/2 தேக்கரண்டி.
• 1 வளைகுடா இலை.
• 1/4 தேக்கரண்டி சாந்தன் கம்.
• விருப்பமான காய்கறிகள்: காலிஃபிளவர், வறுத்த செலரி வேர், கோஹ்ராபி அல்லது டர்னிப்ஸ்.
• விருப்ப மேல்புறங்கள்: வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய், அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்.

அறிவுறுத்தல்கள்

1. உங்கள் உடனடி பானையில் "வறுக்கவும்" மற்றும் "+10 நிமிடங்கள்" அழுத்தவும்.
2. உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் பழுப்பு இறைச்சி சேர்க்கவும். சிறந்த நிறத்திற்காக சிறிய தொகுதிகளில் இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குவது சிறந்தது. முன்பு பழுப்பு நிற காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் தொகுதிகளைச் சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
3. பானையில் குழம்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சாந்தன் கம் சேர்க்கவும். பொருட்கள் ஒன்றிணைக்க நன்கு கிளறவும்.
4. உடனடி பானையை அணைத்து, பின்னர் "ஸ்டூ" மற்றும் "+40 நிமிடங்கள்" அழுத்தவும்.
5. டைமர் அணைக்கப்படும் போது, ​​நீராவியை கைமுறையாக வெளியிடவும். தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு மிகச்சிறிய அளவு சாந்தன் பசையை தூவி கிளறவும்.
6. விரும்பினால் பரிமாற புதிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து

• பகுதி அளவு: 1 கோப்பை.
• கலோரிகள்: 275.
• கொழுப்பு: 16 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட்: 9 கிராம் (நிகர கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6 கிராம்).
• நார்: 3 கிராம்.
• புரதம்: 24 கிராம்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கெட்டோ மாட்டிறைச்சி குண்டு.