Ljúffeng lágkolvetna keto kjötbrauð uppskrift

Ertu að leita að leið til að krydda máltíðarundirbúning vikunnar?

Prófaðu þetta bragðgóða keto kjötbrauð til að bæta við smá fjölbreytni við vikumatseðilinn þinn. Með aðeins 2 grömmum af hreinum kolvetnum á hvern niðurskurð er þessi kjöthleifauppskrift viss um að hjálpa þér að halda þér gangandi. í ketósu, það mun halda þér saddur og veita þér smá næringarefnaþéttleika. Auk þess er þessi lágkolvetnaréttur fullkominn til að fæða alla fjölskylduna eða gefa þér nóg af afgöngum fyrir alla vikuna.

Hvernig á að búa til lágkolvetna kjötbrauð

Hefðbundnar kjötbrauðsuppskriftir nota brauðrasp til að koma í veg fyrir hakkað kjöt (venjulega nautahakk, svínakjöt eða malaður kalkúnn) fellur í sundur. Glútenlausar útgáfur koma í stað hörfræmjöl, Í kókoshveiti o möndlumjöl af sömu ástæðu.

Staðreynd: Brauðrasp eða glúteinlaus valkostur er algjörlega óþarfi. Eru eggEkki hveiti eða brauðrasp sem halda blöndunni saman. Í þessari auðveldu keto kjötlaufauppskrift muntu ekki nota neitt af ofangreindu. Þess í stað sameinarðu einfaldlega nautahakk og egg úr lausagöngu með ger og kryddjurtum fyrir bragðið.

Ef þú verður algjörlega að hafa brauðmylsnu í kjöthleifnum þínum til að fá áferðina sem þú vilt, reyndu þá að bæta nokkrum við hakkað svínabörkur.

Í stað þess að henda þeim í blandarann ​​gætirðu viljað rúlla þeim yfir toppinn til að fá stökkustu áferðina. Bónus: svínabörkarnir eru glútenlausir.

Í lágkolvetnamataruppskriftinni hér að neðan, notaðu avókadóolíu, næringarger, ferskar kryddjurtir og svartur pipar fyrir bragðið. Margar kjötlaufauppskriftir kalla á krydd sem hægt er að hlaða með sykur eða önnur óæskileg hráefni, eins og sykraðar rauðar sósur eða BBQ sósu.

Farðu varlega með uppskriftir sem innihalda Worcestershire sósu, sem inniheldur venjulega glúten. Og athugaðu kolvetnafjöldann á miðanum, þar sem sumar tegundir Worcestershire sósu innihalda óvænt magn af sykri.

Tómatsósa er annar falinn sykurgjafi, athugaðu líka kolvetnafjöldann. Sykurlaus tómatsósa er valkostur ef þú vilt það ekki búa til þína eigin keto tómatsósu.

Uppskriftir sem kalla á tómatmauk eða kókos amínósýrur (í staðinn fyrir sojasósu) ætti að vera í lagi. Tómatsósa getur líka verið falin uppspretta sykurs, svo þú gætir viljað halda þig við tómatmauk nema þú getir fundið sósu án sykurs.

Úrval gæða hráefna

Þegar þú velur hráefni fyrir keto kjötbrauðið þitt, mundu að gæði skipta máli. Veldu alltaf hágæða hráefni sem þú hefur efni á. Þetta þýðir lífrænt grasfóðrað nautakjöt y hagaræktuð egg.

En er grasfóðrað nautakjöt í raun næringarríkara en nautakjöt sem er fóðrað með korni? Það er víst. Grasfóðrað nautahakk inniheldur meira af vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og hærra hlutfalli af hollri fitu en nautakjöt sem er fóðrað með korni ( ¹ ).

Hér að neðan eru nokkrir sérstakir kostir grasfóðurs nautakjöts. Í samanburði við kornfóðraða hliðstæðu þess er grasfóðrað nautakjöt:

1. Mikið af CLA (conjugated linoleic acid).
2. Ríkt af omega-3 fitusýrum.
3. Fullt af vítamínum og andoxunarefnum.

Nóg í CLA

Grasfóðrað nautakjöt inniheldur CLA, samtengda línólsýru, sem er fitusýra sem finnst í kjöti og mjólkurvörum. Samkvæmt in vitro og sumum in vivo líkönum getur CLA hjálpað til við að berjast gegn krabbameini og hugsanlega hamlað æxlisvöxt ( ² ). Rannsóknir benda einnig til þess að það geti hjálpað til við að viðhalda heilbrigðri líkamsþyngd ( ³ ).

Mataræði hlaðið hollri fitu eins og CLA getur haft bein áhrif á blóðsykursgildi. Journal of Endocrinology and Metabolism skoðaði áhrif heilbrigðrar fitu á insúlínmagn hjá of feitum börnum.. Þessi rannsókn leiddi í ljós að 37% sjúklinga sem fengu heilbrigða fitu, sérstaklega CLA, sýndu betra insúlínnæmi ( ⁴ ).

Ríkt af omega-3 fitusýrum

Grasfóðrað nautakjöt er ríkt af omega-3 fitusýrum, sérstaklega miðað við nautakjöt sem er fóðrað með korni. Omega-3 fitusýrur veita ýmsa kosti fyrir hjarta þitt. Þeir geta minnkað bólga, bæta skap, auka friðhelgi, lækka blóðþrýsting, bæta heilsu húðarinnar og draga úr hjarta- og æðasjúkdómum.

Á einum tímapunkti neyttu menn 1: 1 hlutfall af omega-3 og omega-6 fitusýrum. Í dag geturðu neytt 10 sinnum meira af omega-6 fitusýrum en omega-3. Þetta stafar aðallega af víðtækri notkun fræolíu - ss c Anóla y jurtaolía - í eldhúsinu ( ⁵ ).

Þú getur tekið inn omega-3 fitusýrur í bætiefnaformi eða borðað meira af feitum fiski og grasfóðri nautakjöti. En þú verður að fá þau frá utanaðkomandi aðilum - líkaminn þinn getur ekki framleitt omega-3s sjálfur.

Samkvæmt mörgum rannsóknum dregur neysla ómega-3 fitusýra úr mörgum áhættuþáttum hjarta- og æðasjúkdóma. Sýnt hefur verið fram á að það hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting, hreyfigetu, hjartslátt og kransæðablóðflæði ( ⁶ ) ( ⁷ ). Það eru líka sterkar vísbendingar sem styðja hlutverk ómega-3 fitusýra við að koma í veg fyrir hjartadauða ( ⁸ ).

Fullt af vítamínum og andoxunarefnum

Grasfóðrað nautakjöt inniheldur meira af vítamínum og steinefnum en nautakjöt sem er fóðrað með korni. Nokkrar rannsóknir sýna að grasfóðrað nautakjöt inniheldur meira af A- og E-vítamínum. A-vítamín er nauðsynlegt fyrir góða sjón og heilbrigt ónæmis- og æxlunarkerfi ( ⁹ ). E-vítamín virkar sem andoxunarefni í líkamanum, kemur í veg fyrir sindurefna, örvar ónæmiskerfið og kemur í veg fyrir blóðtappa ( ¹⁰ ).

Grasfóðrað nautakjöt inniheldur einnig meira andoxunarefni glútaþíon og súperoxíð dismutasa samanborið við nautakjöt sem er fóðrað með korni ( ¹¹ ).

Glútaþíon er aðal andoxunarefnið í líkamanum og hjálpar til við að byggja upp og gera við vöðvavef, framleiða prótein í líkamanum og styðja við ónæmiskerfið ( ¹² ). Superoxíð dismutasi er ensím sem brýtur niður hugsanlegar skaðlegar sameindir í frumum og kemur í veg fyrir vefjaskemmdir ( ¹³ ).

Bættu þessari uppskrift af keto kjötbrauði við vikulega máltíðarundirbúninginn þinn

Lágkolvetnauppskriftir þurfa ekki að vera leiðinlegar. Þetta einfalda keto kjötbrauð er fullkomið fyrir ketó mataræðið þitt og virkar líka fyrir paleo.

Til að gera það þarftu brauðform, stóra skál og matvinnsluvél. Skerið 10 mínútur fyrir undirbúningstímann og hitið ofninn þinn í 205º C / 400º F. Það tekur á milli 50 og 60 mínútur að elda kjötbrauðið.

Eins og margar keto uppskriftir, gerir þetta keto kjötbrauð þér kleift að njóta uppáhalds þægindamatarins með nokkrum hollari breytingum á innihaldsefnum. Ef þú vilt bæta því við venjulega mataráætlun þína skaltu prófa að gera tilraunir með keto hugmyndir til að bæta við fjölbreytileika bragðsins.

Krumla nokkra bita af tocino Bakaðu cheddar- eða mozzarellaost ofan á, eða stráðu parmesan yfir.

Mundu að fá þér gæða hráefni, velja holla fitu og forðast óæskileg kolvetni eins og sykrað krydd og hefðbundna brauðmylsnu.

Ljúffengt lágkolvetnaketógenískt kjötbrauð

Meat Loaf er fullkominn þægindamatur og fullkominn forréttur fyrir annasamar nætur. Berið fram með lágkolvetna grænmeti eins og blómkál, spergilkál o kúrbít.

• Undirbúningur tími: 10 mínútur
• Tími til að elda: 50 mínútur
• Heildartími: 1 klukkustund.
• Frammistaða: 6.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: tyrkneska

Hráefni

• 1kg / 2lbs 85% grasfóðrað magurt nautahakk.
• 1/2 matskeið af fínu Himalayan salti.
• 1 tsk af svörtum pipar.
• 1/4 bolli næringarger.
• 2 stór egg.
• 2 matskeiðar af avókadóolíu.
• 1 matskeið af sítrónuberki.
• 1/4 bolli saxuð steinselja.
• 1/4 bolli ferskt oregano, hakkað.
• 4 hvítlauksgeirar.

instrucciones

1. Forhitið ofninn í 205ºC / 400ºF.
2. Blandið saman nautahakkinu, salti, svörtum pipar og ger í stórri skál.
3. Blandið saman eggjum, olíu, kryddjurtum og hvítlauk í blandara eða matvinnsluvél. Blandið þar til eggin eru froðukennd og kryddjurtirnar, sítrónan og hvítlaukurinn eru söxaðar og blandaðar saman.
4. Bætið eggjablöndunni við kjötið og blandið saman.
5. Bætið kjötblöndunni í lítið 20 x 10 tommu / 8 x 4 cm brauðform. Slétt og flatt.
6. Setjið á miðri grind og bakið í 50-60 mínútur, þar til toppurinn er gullinbrúnn.
7. Taktu varlega úr ofninum og hallaðu brauðforminu yfir vaskinn til að tæma vökva. Látið kólna í 5-10 mínútur áður en það er skorið í sneiðar.
8. Skreytið með ferskri sítrónu og njótið.

nutrición

• Hitaeiningar: 344.
• Fita: 29 g.
• Kolvetni: 4 g.
• Trefjar: 2 g.
• Prótein: 33 g.