Á liðnum öldum notaði fólk alla hluta dýranna sem þeir veiddu. Til dæmis steiktu þeir svínaskinn til að draga úr fitunni og nota hana í aðra rétti. Aukaafurðir þessarar roðseiði eru stökkar og loftkenndar franskar sem kallast chicharrones eða skorpur. Sem betur fer fyrir ketó-neytendur eru svínabörkur próteinpakkað, kolvetnalaust snarl.
Það eru nokkrar leiðir til að setja svínakjötsbörkur í máltíðirnar þínar. Stráið yfir popp eða dýfðu þeim í Ranchera sósu. Rifinn svínabörkur eru frábær staðgengill fyrir brauðrasp, svo prófaðu þá í ketóuppskriftum eins og kjötbollur, kjötbrauðið y steikta kjúklinginn.