Langar þig að borða brauð mikið? Ekki hafa áhyggjur, þú ert ekki einn.
Vegna þess að ketógenískt mataræði þýðir að borða færri kolvetni, hefur þú líklega sagt hátíðlega og dapurlega bless við uppáhalds kolvetnahlaðinn matinn þinn, þar á meðal brauð.
En nú geturðu borðað brauð aftur.
Þótt kolvetnasnautt brauð kunni að virðast eins og oxymoron hefurðu samt tíma til að breyta þeirri skoðun og það er einmitt það sem þessi uppskrift er fyrir. Dúnkennd og ljúffeng, þetta skýjabrauð, stundum nefnt oopsie brauð, inniheldur aðeins 0,4 grömm af kolvetnum, sem gerir það að fullkomnum staðgengill fyrir uppáhalds hamborgarabrauðið þitt eða samloku.
Ekki aðeins er skýjabrauð ketógenískt, það er hlaðið fitu og próteini, þaðan sem flestar hitaeiningar ættu að koma. Með aðeins fjórum hráefnum og aðeins hálftíma eldunartíma er þetta frábær uppskrift fyrir alla sem eru á lágkolvetnamataræði.
Auk þess hefur þetta keto brauð töluvert af heilsufarslegum ávinningi eins og prótein, holla fitu og mörg önnur næringarefni. Enn betra, það hjálpar til við að berjast gegn kolvetnalöngun, sem gerir þér kleift að njóta matar sem þér líkar við á meðan þú dvelur í ketósu.
Sama hvort það er í fyrsta eða tíunda skiptið sem þú gerir þessa brauðlíka sköpun, þessi auðvelda uppskrift verður ein af þínum uppáhalds. Og það hefur ekkert hveiti, ekki einu sinni möndlumjöl. Þetta er bara eggjahvítublanda sem þú bakar.
Kostir Keto skýbrauðs
- Inniheldur minna en eitt gramm af hreinum kolvetnum.
- Það er hlaðið hollri mettaðri fitu.
- Þarf ekki sætuefni.
- Það er frábær staðgengill fyrir annan mat sem þú gætir annars þurft að skera úr.
- Það inniheldur ekki glúten.
Annar auka ávinningur er að það er ótrúlega auðvelt að gera. Þú þarft aðeins þrjú stór egg, rjómaost sem er mýktur að stofuhita, vínsteinsrjóma, salt, smjörpappír og ofnplötu. Skýbrauð þurfa aðeins 10 mínútur í undirbúningstíma og 30 mínútur í ofni, samtals 40 mínútur er ekki mikið til að gæða sér á ljúffengu brauði.
Inniheldur minna en eitt gramm af hreinum kolvetnum
Þetta brauð er ekki bara létt, loftgott og fullkomlega ljúffengt, heldur er það minna en hálft gramm af því nettó kolvetni. Til að vera í ketósu eru flestir að meðaltali á milli 20 og 50 grömm af hreinum kolvetnum á dag. Með einni hvítu brauðsneið, sem inniheldur 20 grömm af kolvetnumÞetta þýðir venjulega að kveðja ketósu eftir augnablik.
Þó þetta skýjabrauð sé ekki alveg kolvetnalaust þá er það frekar nálægt því.
Meira en helmingur hitaeininga í hverri sneið kemur frá fitu. Prótein er um 40% af heildar kaloríum þínum og kolvetni innan við 10%.
Þó þú þurfir athugaðu ketónmagnið þitt Til að finna út persónulegu formúluna þína til að komast inn í ketósu er góð þumalputtaregla 60% fita og 35% prótein, með heildarkolvetni um 5%.
Það er hlaðið hollri mettaðri fitu
Leyndarmálið við keto skýbrauð er að skilja eggjarauðurnar frá hvítunum. Þegar þú þeytir eggjahvíturnar á miklum hraða myndar hún stífan topp eins og marengs, sem gefur honum létta, skýjaða áferð þegar hann er bakaður.
Aftur á móti er það að blanda rjómaosti saman við eggjarauðublönduna sem gefur skýjabrauði svo hollan skammt af mettaðri fitu.
Áður var talið að Mettuð fita voru óheilbrigðir, en eru nú taldir geta snúið við og hugsanlega komið í veg fyrir ákveðna langvinna sjúkdóma, auk þess að bæta almenna hjartaheilsu ( 1 ).
Þó að mettuð fita hafi verið tengd hærra kólesterólmagni og hættu á hjartasjúkdómum í fortíðinni, sýna nýlegar rannsóknir að þessar rannsóknir höfðu marga galla ( 2 ). Reyndar, eftir umdeilda sjö lönd rannsókn á áttunda áratugnum ( 3 ), sem leiddi óvart til ærumeiðinga á mettaðri fitu af hálfu American Heart Association, minnkaði neysla Bandaríkjanna á öllum tegundum fitu um 25%. Á sama tíma tvöfaldaðist offita í Bandaríkjunum á sama tímabili.
Það er því ljóst að eitthvað hefur ekki gengið upp.
Í dag er hugmyndin sú að það séu sykur og kolvetni, ekki fita, sem veldur bólgum, hormónaójafnvægi og offitu. Draga úr kolvetnum og auka neyslu á hollri fitu getur leiða til heilbrigt hjarta, meðal annars heilsubótar.
Helstu uppsprettur mettaðrar fitu eru smjör, grasfóðrað rautt kjöt, The kókosolía, eggin, pálmaolíu og kakósmjör.
Engin þörf fyrir sætuefni
Algengur misskilningur um skýbrauð er að sætta það með sykuruppbót, eins og stevíu eða hunangi. Sumir vanvirða skýjabrauð einmitt af þessari ástæðu og halda því fram að "sykur sé sykur" og að til þess væri betra fyrir fólk að borða alvöru brauð.
En það er rjómaosturinn, ekki sætuefnið, sem gefur skýjabrauðinu sitt bragðmikla bragð. Það eru engin sætuefni í sjónmáli í þessari uppskrift. Önnur uppskriftafbrigði geta kallað á sýrðan rjóma, gríska jógúrt eða kotasælu í stað rjómaosts, eða lyftiduft í stað vínsteinsrjóma. Burtséð frá því hvernig þú velur að undirbúa það, er viðbótar sætuefnið algjörlega valfrjálst og aldrei nauðsynlegt.
Ef þú velur að bæta við sætuefni geturðu litið á skýjabrauð sem lágkolvetna eftirrétt, eins og smákökur. Gakktu úr skugga um að nota a ketóvænt sætuefni, og veldu sætuefni sem hefur minnst áhrif á blóðsykur, eins og stevíu.
Það tekur minna en klukkutíma að gera
Eitt af því besta við þessa uppskrift er hversu hratt hún verður. Frá upphafi til enda tekur það ekki nema um 45 mínútur og ofninn þinn vinnur mest af þeim tíma. Þar sem það er svo auðvelt að gera það skaltu íhuga að búa til stóra lotu. Þannig geturðu notað það alla vikuna í hádegismat eða snarl.
Fljótleg áminning um mjólkurvörur
Já, mjólkurvörur innihalda smá sykur (laktósa), en rjómaostur er lægri í laktósa en aðrar mjólkurvörur, sem gerir hann að ketóvænni mjólkurkosti.
Þegar þú kaupir hráefnin fyrir skýjabrauð skaltu taka réttar ákvarðanir. Ef mögulegt er skaltu velja lífrænan fullfeitu rjómaost.
Þó að lífræn beitarmjólk sé kannski dýrari en hefðbundnar vörur er það þess virði. Þessar vörur innihalda meira magn af CLA og omega-3 fitusýrum, sem stuðla að þyngdartapi og auka vöðvastyrk ( 4 ).
Það er frábær staðgengill fyrir aðra matvæli sem þú þyrftir annars að útrýma
Það er alveg eðlilegt að hafa löngun í matinn sem þú vilt eins og pizzur, hamborgara og samlokur. Ef þú ert á ketó mataræði er lykillinn að því að finna samhæfan, kornlausan keto staðgengil fyrir þessi uppáhalds brauð sem þú saknar.
Keto matarhugmyndir til að nota skýjabrauð
Skoðaðu þessar skemmtilegu og bragðgóðu leiðir til að nota skýjabrauð í hádegismat, snarl og keto máltíðir.
Keto hamborgarar og samlokur
Þegar þú þarft samlokubrauð skaltu nota skýjabrauðið. Þú getur toppað það með majó og beikoni fyrir keto BLT samloku.
Skýbrauð býður einnig upp á lágkolvetna í staðinn fyrir hamborgarabrauð.
Keto pizzur
Skiptu út pepperoni pizzunni fyrir þetta flatbrauð. Toppaðu það bara með tómatsósu og mozzarella. Þú getur síðan steikt það í ofni eða látið ostinn bráðna í brauðrist. Það mun bragðast ótrúlega!
Keto taco franskar
Það er svo margt sem þú getur sett í þetta skýjabrauð að það mun minna þig á tortillur.
Hrærið nokkrum stórum eggjum og chorizo saman við til að búa til morgunverðar taco sem mun ekki koma þér út úr ketósu.
Að fylgja ketógenískum mataræði ætti að vera ánægjulegt. Keto mataræði hjálpar við þyngdartapi, andlega skýrleika og fjölda aðra kosti. Hins vegar er stærsti ávinningurinn af ketógen mataræði að það lætur þér líða vel.
Og að líða vel ætti ekki að útrýma þeim mat sem þú elskar svo mikið úr máltíðum þínum.
Það er í raun allt í lagi að gæða sér á ketó eftirrétt öðru hvoru, jafnvel a ostakaka eða a gallaEn stundum er það brauð sem maður saknar mest.
Og núna, með þessari uppskrift, geturðu notið hennar á innan við fjörutíu mínútum.
4 innihaldsefni ketógenískt skýjabrauð
Þetta lágkolvetnaskýjabrauð, einnig kallað „oopsie brauð“, inniheldur aðeins fjögur innihaldsefni, er ketóvænt og inniheldur minna en hálft gramm af hreinum kolvetnum.
- Undirbúningur tími: 10 mínútur
- Tími til að elda: 30 mínútur
- Heildartími: 40 mínútur
- Frammistaða: 10 stykki.
- Flokkur: Morgunmatur.
- Eldhús: amerískt.
Hráefni
- 3 egg, við stofuhita.
- 3 matskeiðar af mjúkum rjómaosti.
- 1/4 tsk rjómi af tartar.
- 1/4 tsk salt.
- 1 msk af óbragðbætt mysupróteinduft (valfrjálst).
instrucciones
- Forhitið ofninn í 150º C / 300º F og hyljið tvær bökunarplötur með smjörpappír.
- Skiljið eggjahvíturnar varlega frá eggjarauðunum. Setjið hvíturnar í skál og eggjarauðurnar í aðra.
- Í skálinni með eggjarauðunum, bætið rjómaostinum út í og blandið með handþeytara þar til það hefur blandast vel saman.
- Í skálinni með eggjahvítum, bætið rjóma af tartar og salti. Notaðu handþeytara og blandaðu á miklum hraða þar til stífir toppar myndast.
- Notaðu spaða eða skeið til að bæta eggjarauðublöndunni rólega út í eggjahvíturnar og blandaðu þeim varlega þar til það eru engar hvítar rákir.
- Helltu blöndunni á tilbúna bökunarplötu sem er 1,25-1,90 tommur á hæð og um það bil 0,5 tommur á milli.
- Bakið á miðri grind í ofninum í 30 mínútur, þar til toppurinn er ljósbrúnn.
- Látið kólna, þær munu líklega flagna ef þú borðar þær beint úr ofninum og njóttu.
nutrición
- Skammtastærð: 1 stykki.
- Hitaeiningar: 35.
- Fita: 2.8 g.
- Kolvetni: 0,4 g.
- Prótein: 2,2 g.
Leitarorð: lágkolvetnaskýjabrauð.