Er Keto pálmaolía?

Svar: Pálmaolía hefur núll kolvetni og er góð ketóolía til djúpsteikingar.

Ef þú vilt gæða þér á góðum steiktum fiski eða kjúklingur allt ketó samhæft, pálmaolía er frábært 0 kolvetnaval. Sérstaklega ef þú vilt frekar olíu með mildu bragði.

Fyrir flesta steikta rétti ætti olían til steikingar að vera hituð á milli 175 og 190 ° C. Með þessu er hægt að gefa henni nákvæmlega steiktan og stökkan að utan og á sama tíma elduð að innan. Til að steikja við þetta hitastig þarftu olíu með hátt niðurbrotsmark til að forðast brennt bragð. Niðurbrotspunktur pálmaolíu er 235°C, sem gerir hana frábæra olíu til að elda við háan hita. Það hefur einnig mildara bragð en aðrir samhæfðir keto valkostir eins og kókos, avókadó eða kókosolía. ólífuolía.

Það eru 3 algengar tegundir af pálmaolíu í versluninni: óhreinsuð (einnig kölluð "rauð" eða "hrá"), hreinsuð og pálmakjarni. Þrátt fyrir að allar þrjár tegundirnar séu ketó samhæfðar og komi frá sama pálmaávexti, er besti kosturinn óhreinsuð pálmaolía. Inniheldur mest einómettaða fitu, sem koma í veg fyrir uppsöfnun kólesteróls í hjarta og æðum. Óhreinsuð pálmaolía býður líka upp á meira andoxunarefni til að berjast gegn sjúkdómum, þar sem hreinsunarferlið útrýmir þeim í hinum afbrigðunum.

Upplýsingar um næringarfræði