Er Keto ólífuolía?

Svar: Ólífuolía er ketó-samhæfasta og hollasta matarolían sem til er.

Ólífuolía er ein vinsælasta matarolían í keto samfélaginu. Það er 100% fita, svo það er frábær leið til að ná daglegu þjóðhagsmarkmiðum þínum. Ólífuolía er góð uppspretta olíusýru, einómettaðrar fitusýru sem hjálpar til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Það inniheldur einnig oleocanthal, sem hefur bólgueyðandi áhrif svipað og íbúprófen.

Það er mikið úrval af ólífuolíu: extra virgin, virgin og grade. Haltu þig við extra virgin ólífuolíu, eins og hún er hreinasta form útdráttur þess. Extra virgin ólífuolía krefst lágmarks vinnslu. Framleiðendur kalt mala ólífum breyta þeim í mauk sem þeir draga síðan olíuna úr. Ferlið fyrir ólífuolíu er öðruvísi, þar sem framleiðendur geta notað hita eða efni til að hjálpa til við að vinna olíuna, sem gefur minna hreinni niðurstöðu. Virgin ólífuolía fellur á milli gæða og extra virgin. Framleiðsla þess krefst ekki hita eða kemískra efna, en hún er minna hrein en ólífuolía og inniheldur færri vítamín og steinefni.

Þegar olía er notuð til matreiðslu er mikilvægt að vita niðurbrotspunkt olíunnar. Á þessum tímapunkti byrjar olían að brotna niður og gefa út óholl efnasambönd. Niðurbrotspunktur extra virgin ólífuolíu er tiltölulega lágt. Vísindamenn hafa reiknað það á milli 160 - 210 ° C, fer eftir vörumerki. Fyrir háhita matreiðslu, the lófaolía, önnur samhæfð ketóolía sem er stöðug í allt að 235°C.

Upplýsingar um næringarfræði