Er möndlumjöl Keto?

Hveiti er ein fæða sem þarf að finnast endilega fjarverandi í keto heiminum. Þetta stafar af mjög háu kolvetnainnihaldi. Af þessum sökum er hveiti ekki valkostur á meðan á ketó mataræði stendur. Hveitimjöl er til staðar í mörgum algengum matvælum og uppskriftum (brauði, eftirréttum, deigi o.s.frv.) sem gerir það mjög auðvelt að láta hugfallast vegna magns matvæla sem er bönnuð á ketó mataræði vegna hveitiinnihalds þeirra.

Sem betur fer er möndlumjöl gildur keto valkostur í stað hveiti í flestum uppskriftum. Með 2 til 4 g af hreinum kolvetnum í hverjum 1/4 bolla skammti, gera þau þig lífvænlegan á ketógenískum mataræði.

Það eru tvær tegundir af möndlumjöli: bleikt og óbleikt. Bleikt þýðir að framleiðandinn fjarlægði húðina af möndlur áður en það er malað í hveiti. Til að búa til óbleikt möndlumjöl skilja framleiðendur möndluhúðina eftir á meðan á vinnslu stendur. Þetta er í meginatriðum sami munurinn á venjulegu og heilhveiti. Frá ketó- og næringarfræðilegu sjónarmiði er enginn munur á bleiktu og óbleiktu. Þau eru bæði ketó-samhæf og hafa nákvæmlega sama næringarsnið.

Bleikt hveiti er vinsælasti kosturinn vegna þess að það er léttara og mýkra, svipað og hefðbundið hveiti. Vegna ljóss litarins er það fjölhæfara við að búa til mat í mismunandi litum. Möndluhúð gefur óbleikt möndlumjöl dekkri lit, þannig að ef þú bakar með því halda bakaðar vörur þessum dökka lit, sem gæti verið ekki eins tilvalið fyrir fagurfræði matar og óbleikt möndlumjöl.

Möndlumjöl er afar vinsælt hráefni í keto rétti. esketoesto.com á fullt af uppskriftum með samhæfu keto möndlumjöliEins og ketó kex, keto pizza o svampkaka með möndlumjöli.

Hvernig á að búa til möndlumjöl sjálfur?

Eins og í flestum af þessum hlutum, til að búa til hveiti, þarf að saxa möndlurnar mikið. En ferlið við að búa til möndlumjöl er ekki mjög flókið. Fylgdu bara skrefunum hér að neðan.

Hvernig á að búa til möndlumjöl:

1. Ef þú vilt að það sé bleikt möndlumjöl skaltu afhýða möndlurnar. Ef þú aftur á móti vilt hafa þær eðlilegar, skildu þá eftir húðina.
2. Setjið möndlurnar í þurra pönnu og ristið þær í 7 til 10 mínútur, hrærið stöðugt í. Hafðu í huga að við erum ekki að reyna að steikja þá. En þurrkaðu þær svo að þegar kemur að mölun breytist þær ekki í mauk. Þú getur líka þurrkað þær í ofninum.
3. Bíddu þar til þau kólna alveg. Ef þú malar þær heitar myndar það mauk. Og það sem við erum á eftir er möndlumjöl. Ekkert pasta.
4. Mylja þá af miklum styrk. Notaðu öfluga örgjörva, blandara eða matvinnsluvél þar til þú færð fína möndlumjölsáferð.

Svona á að búa til möndlumjöl. Eins og þú sérð er það auðvelt og fljótlegt. Það er ljúffengt, það er ódýrara og gerir þér kleift að búa til mikið magn af a Keto möndlumjöl uppskriftir.

Hvar á að kaupa möndlumjöl?

Möndlumjöl er enn ekki útbreitt. Til dæmis er enn ekkert mercadona möndlumjöl, eins og hacendado vörumerkið. En miðað við vaxandi vinsældir möndlumjöls kæmi mér ekki á óvart ef það birtist fljótlega, svo til að kaupa möndlumjöl er best að prófa amazon.

Upplýsingar um næringarfræði

Skammtastærð: 0.3 bollar

nafn	Valor
Nettó kolvetni	4.0 g
Feitt	15,0 g
Prótein	6.0 g
Samtals kolvetni	6.0 g
trefjar	2,0 g
Hitaeiningar	170

Heimild: USDA