लो कार्ब फूलगोभी मैकरोनी और पनीर पकाने की विधि

आप शायद पहले से ही कम कार्ब पास्ता व्यंजनों से परिचित हैं: यदि नहीं, तो आप कोशिश करके शुरू कर सकते हैं कद्दू स्पेगेटी, या zoodles अपने पसंदीदा पास्ता सॉस के साथ और तोरी को भी बदल दें लज़ान्या. लेकिन एक कम कार्ब मैक और पनीर नुस्खा?

अन्य के जैसे पास्ता विकल्प लो-कार्ब, लो-कार्ब मैक और चीज़ में मैकरोनी नूडल्स के लिए सब्ज़ियों को प्रतिस्थापित करना शामिल है।

इस फूलगोभी मैकरोनी और चीज़ रेसिपी में, आप भुनी हुई फूलगोभी को क्रीमी चीज़ सॉस के साथ मिलाकर इस क्लासिक फूड में ग्लूटेन-फ्री, कीटो टच मिलाएँगे। लेकिन मूल के विपरीत, यह व्यंजन प्रति सेवारत सिर्फ 6 ग्राम शुद्ध कार्ब्स के साथ आता है।

फूलगोभी मैक और पनीर का रहस्य

स्वादिष्ट मैक और पनीर बनाने की कुंजी सॉस है। इस नुस्खा के लिए, आप तीन अलग-अलग प्रकार के पनीर का उपयोग करेंगे, साथ ही भारी क्रीम, एक मोटी, क्लंपिंग सॉस बनाने के लिए जिसे फूलगोभी अवशोषित कर सकती है।

चीज़ सॉस बनाने के लिए, आपको 125 औंस/4 ग्राम फोंटिना चीज़ और मजबूत चेडर चीज़, प्लस 60 औंस/2 ग्राम क्रीम चीज़ की आवश्यकता होगी। मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में चीज़ को एक कप हैवी क्रीम, पेपरिका, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

जब तक सॉस उबलने लगे, फूलगोभी को फ्लोरेट्स में काट लें और नरम होने तक उबालें। जब सॉस चिकना हो जाए और फूलगोभी के फूल पक जाएं, तो दोनों को एक बेकिंग डिश में मिला लें। बेकिंग डिश को ओवन में रखें जिसे 190ºC / 375º F पर प्रीहीट किया गया हो।

जबकि आपकी पसंदीदा रेसिपी मैकरोनी पनीर के साथ एक कुरकुरे टॉपिंग शामिल कर सकते हैं जैसे फ्रेंच फ्राइज़ y ब्रेडक्रम्ब्स, ये दो जोड़ उन्हें कम कार्ब बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं.

यदि आप थोड़ा अतिरिक्त बनावट चाहते हैं, तो टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने पर विचार करें Tocino o हरा प्याज पर। या आप एक अतिरिक्त चीज़ क्रंच के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर चीज़ भी छिड़क सकते हैं।

क्या केटोजेनिक आहार पर डेयरी की अनुमति है?

El पनीर यह एक सामान्य कीटो फ़ूड है और इस रेसिपी में प्रमुख भूमिका निभाता है।

इन मैक और पनीर में शामिल चार प्रकार की डेयरी के साथ, आप शायद सोच रहे होंगे: "क्या डेयरी कीटोजेनिक हैं? सरल उत्तर हां है, लेकिन कुछ चेतावनियों के साथ।

कीटोजेनिक डेयरी विकल्प

डेयरी, अन्य पशु उत्पादों की तरह, उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए जो आप वहन कर सकते हैं। कम वसा वाले या वसा रहित डेयरी उत्पादों से परहेज करते हुए, जब भी संभव हो, जैविक घास-आधारित डेयरी उत्पादों का चयन करें।

डेयरी उत्पाद जैसे मक्खन, भारी कशाताड़न क्रीम (या ताजी क्रीम), भारी क्रीम और घी वे वसा और शून्य कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, जो उन्हें कीटोजेनिक आहार के लिए आदर्श बनाते हैं।

कीटो से बचने के लिए डेयरी उत्पाद

डेयरी के कुछ रूप कीटो आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। दूध, या तो पूरे, स्किम्ड या अर्ध-स्किम्ड के साथ-साथ संघनित दूध में मध्यम से उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, मुख्य रूप से उनकी उच्च सामग्री के कारण चीनी. (एक गिलास पूरे दूध में 12 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।)

जब आप कीटो रेसिपी में डेयरी का इस्तेमाल करते हैं, जैसे ये लो कार्ब फूलगोभी मैकरोनी, लैक्टोज में उच्च डेयरी से बचें. जब भी संभव हो दूध के लिए भारी या मध्यम क्रीम, या घी के लिए मक्खन, यदि आप लैक्टोज के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं।

फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ

La फूलगोभी इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण कीटो व्यंजनों में यह एक सामान्य घटक है। हो गयी है मसले हुए आलू, मासा दे पिज़्ज़ा y चावल, और अब यह इस चीज़ी फूलगोभी रेसिपी की मुख्य सामग्री है।

इस क्रूस वाली सब्जी के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

# 1 यह विटामिन से भरा हुआ है

फूलगोभी विटामिन सी से भरपूर होती है और केवल एक कप में दैनिक मूल्य का 70% से अधिक प्रदान करती है। मानव शरीर अपने आप विटामिन सी का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो इस विटामिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।

यह पानी में घुलनशील विटामिन शरीर में विभिन्न प्रकार की प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है, जिसमें ऊतक की मरम्मत, लोहे का अवशोषण और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करना शामिल है।बुरा(" ¹ ) ( ² ).

फूलगोभी में विटामिन के भी होता है, जो रक्त के थक्के को रोकने में मदद करता है, मस्तिष्क के उचित कार्य, हड्डियों के निर्माण और स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन के हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और स्वस्थ कंकाल की मांसपेशी संरचनाओं को बनाए रखने के लिए भी जाना जाता है। ³ ).

# 2 यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है

फूलगोभी जैसी कुरकुरी सब्जियों को कैंसर के ट्यूमर के विकास को धीमा करने के लिए दिखाया गया है ( ⁴ ) कैसे? क्रूसिफेरस सब्जियां ग्लूकोसाइनोलेट्स से भरपूर होती हैं, एक सल्फर युक्त यौगिक जो ट्यूमर के विकास को धीमा करने के लिए दिखाया गया है ( ⁵ ).

क्या अधिक है, फूलगोभी जैसी क्रूस वाली सब्जियों का अधिक सेवन फेफड़ों और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है, विशेष रूप से ( ⁶ ).

#3 सूजन से लड़ने में मदद करता है

सूजन यह कई पुरानी बीमारियों के मूल कारणों में से एक है। फूलगोभी जैसी कुरकुरी सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन और क्वेरसेटिन, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। ⁷ ).

इस रेसिपी को बनाएं अपना

खाना पकाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक: आप चीजों को बदलते हैं ताकि आपके भोजन का स्वाद ठीक वैसा ही हो जैसा आप इसे पसंद करते हैं।

आप इस रेसिपी को सुझाव के अनुसार फॉलो कर सकते हैं, या आप प्रयोग कर सकते हैं और इसका मज़ा ले सकते हैं। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप इस फूलगोभी मैक और पनीर की रेसिपी को अपना बनाना शुरू कर सकते हैं:

• विभिन्न पनीर का प्रयोग करें: मोत्ज़ारेला के लिए परमेसन चीज़ या स्थानापन्न फॉन्टिना के साथ शीर्ष।
• कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें: एक विशेष स्पर्श के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के साथ छिड़कें, या थोड़ा सूखा डिल, अजमोद, या काली मिर्च जोड़ें।
• ऊपर से क्रिस्पी बनाएं: के बजाय शीर्ष पर सूअर का मांस के छिलकों को छिड़कें कड़ाही, या एक धुएँ के रंग का, स्वादिष्ट खत्म करने के लिए बेकन के कुछ टुकड़े जोड़ें।
• कुछ जटिलता बनाएँ: एक समृद्ध, अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए पनीर सॉस में थोड़ी मात्रा में डिजॉन सरसों को शामिल करें।
• लहसुन पाउडर का प्रयोग करें: फूलगोभी को भाप देने के बाद, स्वाद और पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए छोटे फ्लोरेट्स पर थोड़ा लहसुन पाउडर छिड़कें।
• अन्य सब्जियों का प्रयोग करें: आपको केवल फूलगोभी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। फूलगोभी की जगह कुछ मैक और पनीर बनाने की कोशिश करें, ब्रोक्कोली.

यहां तक ​​कि अगर आप पहली बार अपने पसंदीदा बचपन के व्यंजनों में से एक का कीटो संस्करण बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो रसोई में मज़े करें और रचनात्मक बनें।

मकारोनी और पनीर और फूलगोभी का आनंद लें

इस व्यंजन के पोषण मूल्य के अलावा, तीन अलग-अलग प्रकार की चीज़ों का संयोजन और भारी क्रीम का मिश्रण इसे सबसे समृद्ध और मलाईदार बनावट देता है।

यह परम आराम का भोजन है जो आपको अंदर रहने देगा कीटोसिस, पास्ता के लिए अपनी लालसा को संतुष्ट करें और विभिन्न प्रकार के पोषण संबंधी लाभ प्रदान करें जिनके बारे में आप अच्छा महसूस कर सकते हैं।

ये फूलगोभी मैकरोनी कुल 40 मिनट के समय में तैयार हो जाती है और इससे आपका ब्लड शुगर पारंपरिक व्यंजनों की तरह नहीं बढ़ेगा। एक पक्ष के रूप में इसका आनंद लें या संपूर्ण भोजन के लिए इसके ऊपर प्रोटीन डालें।

लो कार्ब मैकरोनी और पनीर और फूलगोभी

यह बेक्ड कीटो मैकरोनी और चीज़ फूलगोभी पुलाव स्वादिष्ट, बनाने में आसान और इसमें शायद ही कोई कार्ब्स होता है।

• कुल समय: 30 मिनट
• प्रदर्शन: दो कप
• श्रेणी: भेजे
• Cocina: अमेरिकन

सामग्री

• 225g / 8oz भारी क्रीम
• 115 ग्राम / 4 ऑउंस मजबूत चेडर चीज़ (कसा हुआ)
• 115 ग्राम / 4 ऑउंस फोंटिना (कसा हुआ)
• 60 ग्राम / 2 ऑउंस क्रीम चीज़
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 1/4 छोटा चम्मच पपरिका
• फूलगोभी का 1 बड़ा सिर

निर्देश

1. ओवन को 190ºF / 375ºC पर प्रीहीट करें और मक्खन या नॉनस्टिक स्प्रे के साथ 20 ”x 20” बेकिंग डिश को कोट करें।
2. फूलगोभी को छोटे 1,5 से 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। केवल निविदा तक 4-5 मिनट के लिए भाप लें। गर्मी से निकालें और अच्छी तरह से निकालें। किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं। अलग रख दें।
3. एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम, चीज़, क्रीम चीज़, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर चिकना होने तक गरम करें। अच्छी तरह से हिलाएं।
4. पनीर के मिश्रण में फूलगोभी डालें और मिलाएँ।
5. एक बेकिंग डिश में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा और चुलबुली न हो जाए।

पोषण

• भाग का आकार: 1/2 कप
• कैलोरी: 393
• वसा: 33 जी
• के हाइड्रेट्स कार्बन : 10 जी
• फाइबर: 4 जी
• प्रोटीन: 14 जी

कीवर्ड: कीटो फूलगोभी मैक और पनीर