कीटो और लो कार्ब वेल्वेटी कद्दू पाई पकाने की विधि

जैसे-जैसे छुट्टियां करीब आती हैं, वे आपसे पूछ सकते हैं कि आप भविष्य की सभाओं में योगदान देने के लिए कौन सी कीटो मिठाई बना सकते हैं। सौभाग्य से, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ केटो कद्दू पाई किसी भी उत्सव में हिट होना निश्चित है।

लो कार्ब केक होने के बावजूद, यह किसी भी पारंपरिक कद्दू पाई की तरह नरम, रेशमी और समृद्ध है। केटोजेनिक आहार पर होने से आपको बिना क्रस्ट के पाई खाने के लिए मजबूर नहीं किया जाएगा, जब तक कि आपको वह पसंद न हो। इस रेसिपी में बटर क्रस्ट को बनाने के लिए रोलिंग पिन की भी आवश्यकता नहीं होती है।

इस कीटो कद्दू पाई में मुख्य सामग्री में शामिल हैं:

• कद्दू.
• अंडे.
• नारियल का दूध.
• बादाम का आटा.
• एमसीटी तेल पाउडर।
• वेनीला सत्र।

इस केटोजेनिक कद्दू पाई के स्वास्थ्य लाभ

यह केटोजेनिक कद्दू पाई स्वस्थ वसा की एक खुराक से भरी हुई है जो आपको कीटोसिस में रखते हुए आपकी लालसा को पूरा करेगी। लो कार्ब काउंट के साथ, आप दोषी महसूस किए बिना खुद का आनंद ले सकते हैं। और आप अकेले नहीं हैं: एक लस मुक्त, चीनी मुक्त, और डेयरी मुक्त कद्दू पाई का मतलब है कि लगभग किसी को मिठाई छोड़ना नहीं है।

यहां तक ​​कि अगर आप कम कैलोरी वाले आहार पर हैं, तो भी आप इस कीटो रेसिपी से खुश होंगे। इस स्वस्थ मिठाई के कुछ शीर्ष स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

पतझड़ में कद्दू खाने की परंपरा कई लाभ लाती है और यह याद दिलाती है कि मौसमी खाने में कितना मज़ा आता है।

कद्दू में बीटा-कैरोटीन, बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन और अल्फा-कैरोटीन होता है। एंटीऑक्सिडेंट का यह समूह मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है, जो कोशिका क्षति को रोक सकता है और आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है। मुक्त मूलक क्षति को कम करने से हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियां होने की संभावना कम हो सकती है ( ¹ ) ( ² ).

अंडे एक स्वस्थ अतिरिक्त हैं क्योंकि उनमें एक पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफाइल होता है और प्रोटीन से भरा होता है।

उसके ऊपर, अंडे में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं और हृदय रोग को रोकते हैं ( ³ ).

बादाम का आटा भी दिल की सेहत में अहम भूमिका निभाता है। विटामिन ई से भरपूर, यह एक वसा में घुलनशील यौगिक है जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है, इस प्रकार आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है

क्या आपने कभी मिठाई खाने के बाद अत्यधिक भरा हुआ, फूला हुआ और सुस्त महसूस किया है? इस मिठाई का विपरीत प्रभाव पड़ता है: यह आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकती है।

L एमसीटी एसिड एमसीटी ऑयल पाउडर से (मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स) आपको घंटों तक भरा हुआ रखेगा, लेकिन फूला हुआ नहीं। एमसीटी को ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने या बनाए रखने के लिए भी जाना जाता है, इसलिए आप इस कद्दू पाई को खाने के बाद चीनी की दुर्घटना के बिना आनंद ले सकते हैं।

अंडे में पाया जाने वाला ल्यूटिन न सिर्फ हृदय रोग के खतरे को कम करने में फायदेमंद होता है। यह ऊर्जा और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए भी उत्कृष्ट है। अध्ययनों से पता चला है कि ल्यूटिन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से शारीरिक प्रदर्शन में सुधार होता है ( ⁷ ).

बादाम का आटा आपकी ऊर्जा को बढ़ाने के लिए भी उत्कृष्ट है क्योंकि इसमें विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) की एक खुराक होती है, जो स्थिर स्तर को बनाए रखने में मदद करती है ( ⁸ ).

स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है

अंडे में फॉस्फोलिपिड्स नामक यौगिक होते हैं जो एलडीएल को कम करके कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जिन्हें खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है, और एचडीएल, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को विनियमित करते हैं, जिन्हें अच्छे कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है। ऐसा करने से, आप रक्तप्रवाह में सूजन को कम करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं ( ⁹ ).

इस केटोजेनिक कद्दू पाई को पकाने के लिए टिप्स

अब जब आप इस कद्दू पाई के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जान गए हैं, तो समय आ गया है कि आप इसे बनाने की विधि पर विचार करें।

• चूंकि यह कद्दू पाई मलाईदार और चिकनी है, यह ओवन से बाहर आने पर केंद्र के पास नरम और अस्थिर होना चाहिए। कस्टर्ड की तरह, यह ठंडा होने पर सेटिंग खत्म कर देगा।
• आटा की स्थिरता के साथ समस्याओं से बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि जब आप यह नुस्खा तैयार करना शुरू करते हैं तो अंडे कमरे के तापमान पर होते हैं।
• यदि आप इस केक को बेक करते समय क्रस्ट के किनारे बहुत जल्दी भूरे होने लगते हैं, तो आप उन्हें एल्युमिनियम फॉयल या पाई क्रस्ट प्रोटेक्टर से ढक सकते हैं ताकि वे जलें नहीं।
• इस रेसिपी के लिए आपको ग्रीसप्रूफ पेपर की आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि आप केक बैटर को बेलने नहीं जा रहे हैं, आप बस इसे मोल्ड में दबा देंगे।

मिठास

आप इस रेसिपी में एरिथ्रिटोल, शुगर अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह चीनी से केवल 70% मीठा होता है। तो यह 1 1/3 चम्मच एरिथ्रिटोल को एक चम्मच चीनी की मिठास के बराबर ले जाएगा।

हालांकि स्टीविया एक कीटोजेनिक स्वीटनर है, लेकिन इस केक को बेक करने के लिए यह एक अच्छा विकल्प नहीं है। जब तक आपको इस तरह के व्यंजनों में इसका उपयोग करने का बहुत अनुभव न हो, तब तक इसका उपयोग करने से बचें।

इस कद्दू पाई के लिए मसालों का प्रतिस्थापन

यह नुस्खा कद्दू पाई मसाले के लिए कहता है, लेकिन अगर वह कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप अपने कोठरी में रखते हैं, तो आप निम्न अनुपात में अपना मसाला मिश्रण बना सकते हैं:

• 1/4 चम्मच दालचीनी।
• 1/16 चम्मच लौंग।
• 1/8 चम्मच अदरक।
• 1/16 चम्मच जायफल।

इन मापों से 1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाला मिलेगा जो आपको इस केटो मिठाई के लिए चाहिए। बेशक, कोई 1/16 मापने वाला चम्मच नहीं है, इसलिए केवल 1/8 मापने वाला चम्मच आधा भरा हुआ भरें।

वैकल्पिक क्रस्ट नुस्खा

यदि आपके पास इस से अलग कीटो आटा रेसिपी है जो आपको वास्तव में पसंद है, तो शायद वह जो नारियल के आटे का उपयोग करता है, आप इसे क्रस्ट के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं जो यह नुस्खा सुझाता है। यह पोषण संबंधी जानकारी को बदल देगा, लेकिन जब तक यह कीटो है, तब भी यह एक सुरक्षित और कीटोजेनिक मिठाई होगी।

शुद्ध कद्दू का प्रयोग अवश्य करें

यह कम कार्ब कद्दू पाई नुस्खा कद्दू पाई भरने के बजाय कद्दू प्यूरी के लिए कहता है, जिसे अक्सर छिपे हुए शर्करा, मसालों या अन्य अवयवों से भरा जा सकता है।

कद्दू प्यूरी केवल कद्दू है और लेबल पर 100% कद्दू, शुद्ध कद्दू, या ठोस पैकेज्ड कद्दू अवश्य लिखा होना चाहिए। बेशक, यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा पोषण संबंधी जानकारी पढ़ें कि आप वास्तव में जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं।

फ़ूड प्रोसेसर में बनी व्हीप्ड क्रीम

आप व्हीप्ड क्रीम बनाएं अपने फूड प्रोसेसर के साथ कुछ ही मिनटों में। बस अपनी सामग्री डालें और उन्हें तब तक मिलाने दें जब तक कि वे आपकी मनचाही स्थिरता तक न पहुँच जाएँ। व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप गन्दा नहीं होते हैं। कोई छींटे नहीं हैं और ब्लेंडर का उपयोग करने की तुलना में सब कुछ साफ करना आसान है।

अन्य स्वादिष्ट गिरावट डेसर्ट

पतझड़ के अन्य स्वादिष्ट स्वादों के लिए, देखें कि इन व्यंजनों को बनाना कितना आसान है:

• कद्दू क्रीम पनीर मफिन.
• कद्दू मसाला लट्टे कप केक.

लेकिन वहाँ मत रुको। आपके कई पसंदीदा क्लासिक्स को लो कार्ब रेसिपी के रूप में बनाया जा सकता है। इस केक के साथ परोसने के लिए और अधिक मौसमी व्यंजनों को देखना सुनिश्चित करें।

मखमली कम कार्ब केटो कद्दू पाई

यह लो कार्ब और किटोजेनिक कद्दू पाई रेसिपी ऑफिस पार्टी, फैमिली रीयूनियन, या कहीं भी आप इसे लेना चाहते हैं, हिट होगी।

• तैयारी का समय: 10 minutos।
• पकाने का समय: 1 घंटा 5 मिनट।
• कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट।

सामग्री

कोर्टेक्स:.

• 2½ कप बादाम का आटा।
• कप एरिथ्रिटोल।
• एक चुटकी समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच एमसीटी तेल पाउडर।
• 1 अंडा।
• वेनिला अर्क का 1 बड़ा चम्मच।
• ¼ कप मक्खन, पिघला हुआ, कमरे के तापमान पर बसा हुआ।

केक भरना:.

• 1 ग्राम / 440 औंस कद्दू प्यूरी का 15.5 कैन।
• 3 अंडे।
• कप नारियल क्रीम या भारी क्रीम क्रीम।
• वेनिला के 2 चम्मच।
• 1 छोटा चम्मच कद्दू पाई मसाला
• दालचीनी का 1 चम्मच।
• 1 बड़ा चम्मच एमसीटी तेल पाउडर।
• स्टेविया या स्वीटनर स्वाद के लिए।

निर्देश

1. ओवन को 175º C / 350º F पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरी में क्रस्ट के लिए सभी सूखी सामग्री और दूसरी कटोरी में गीली सामग्री को मिलाएं। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे से डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
3. मिश्रण को एक केक पैन में समान रूप से दबाएं, जिससे मिश्रण प्लेट के किनारों से नीचे निकल जाए और केक का बेस बनना शुरू हो जाए। रद्द करना।
4. एक कटोरी में भरने के लिए सभी सूखी सामग्री और दूसरी कटोरी में गीली सामग्री को मिलाएं। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे से डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
5. घोल को तैयार केक पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। 60-65 मिनट तक बेक करें।
6. इसे गर्म, कमरे के तापमान पर, या खाने के लिए तैयार होने तक प्रशीतित किया जा सकता है। ऊपर से होममेड व्हिपिंग क्रीम, हैवी व्हिपिंग क्रीम या व्हीप्ड कोकोनट क्रीम डालें।

पोषण

• भाग का आकार: 10.
• कैलोरी: 152.
• वसा: 13,1 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 5,82 ग्राम (शुद्ध कार्बोहाइड्रेट: 3,46 ग्राम)।
• फाइबर: 2,36 छ.
• प्रोटीन: 4.13 छ.

कीवर्ड: कीटो वेल्वीटी कद्दू पाई.