स्वादिष्ट लो कार्ब कीटो लसग्ना रेसिपी

जब आप केटोजेनिक आहार शुरू करते हैं, तो अपने कुछ पसंदीदा कार्बोहाइड्रेट युक्त व्यंजनों को छोड़ना मुश्किल हो सकता है। और गर्म और आरामदायक क्लासिक इतालवी लसग्ना उनमें से एक हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि सामग्री में कुछ सरल समायोजन के साथ, आप आसानी से एक केटोजेनिक लसग्ना का आनंद ले सकते हैं जो आपके आराम से भोजन की लालसा को पूरा करेगा और आप नहीं करेंगे आपको कीटोसिस से बाहर निकालेगा.

सब्जियां विभिन्न अनाजों के लिए एक बेहतरीन लो-कार्ब विकल्प हैं। चावल को फूलगोभी, स्पेगेटी को स्पेगेटी स्क्वैश के साथ और टॉर्टिला को लेट्यूस के पत्तों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

तोरी एक और सब्जी है जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट से भरपूर पसंदीदा, विशेष रूप से पास्ता को बदलने के लिए उपयोग की जाती है। एक साधारण स्पाइरलाइज़र के साथ, एक पूरी तोरी को ज़ूडल्स की एक पूरी प्लेट में बदला जा सकता है, जैसे एंजेल हेयर पास्ता या स्पेगेटी।

तोरी को स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है और मांसल, चुलबुली लसग्ना बनाने के लिए मोज़ेरेला चीज़, ग्राउंड बीफ़ और पास्ता सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। स्वादिष्ट, परिवार के अनुकूल लो कार्ब कीटो लसग्ना को बेक करने के लिए इस रेसिपी का पालन करें।

आप लो कार्ब लसग्ना कैसे बनाते हैं?

जब आप अपनी माँ की क्लासिक लसग्ना रेसिपी की जाँच करते हैं, तो आप देखेंगे कि केवल दो सामग्रियों को निकालने की आवश्यकता है: लज़ान्या शीट और आटा। आटा आमतौर पर रिकोटा पनीर मिश्रण में प्रयोग किया जाता है, और आसानी से बदल दिया जाता है नारियल का आटा इस खास रेसिपी में। अन्य सभी सामग्री, जैसे मीट सॉस और चीज, कीटो के अनुकूल हैं।

Lasagna शीट्स को खत्म करने के लिए, लो-कार्ब विकल्पों के लिए नियमित Lasagna शीट्स को स्वैप करने के कई तरीके हैं:

विकल्प 1: अपनी खुद की केटो लसग्ना शीट्स को बेक करें

गैर-केटोजेनिक लसग्ना शीट को बदलने के लिए, आपको कम कार्ब विकल्प खोजने की आवश्यकता होगी। कुछ कीटो लसग्ना रेसिपी में के संयोजन से बनी बेक की हुई लसग्ना शीट की आवश्यकता होती है क्रीम पनीर, परमेसन चीज़ और अंडे. हालांकि यह पूरी तरह से एक अच्छा विकल्प है, यह वास्तव में एक भारी प्लेट बनाता है।

यदि आपका पेट डेयरी के प्रति संवेदनशील है या आपके पास एक बेकिंग डिश में चार अलग-अलग प्रकार के पनीर नहीं हो सकते हैं, तो उबचिनी के साथ केटो लसग्ना बनाना एक व्यवहार्य विकल्प है।

विकल्प 2: लसग्ना शीट्स को तोरी शीट्स से बदलें

तोरी आपके लसग्ना में अधिक डेयरी जोड़ने का एक स्वस्थ विकल्प है। हालाँकि, यह एक जटिल प्रक्रिया है। लसग्ना को बहुत अधिक गाढ़ा होने से बचाने के लिए आपको तोरी की चादरों को "पसीना" देना होगा।

तोरी में पानी भरा होता है, जो ओवन में बेक होने पर निकलता है। तोरी को स्लाइस या शीट में काटें और फिर समुद्री नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। नमकीन तोरी को 30 मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। जितना पानी निकाला जाता है, उससे आप हैरान रह जाएंगे। 30 मिनट के बाद, किसी भी नमी को दूर करने के लिए एक आखिरी बार पेपर टॉवल से तोरी के स्लाइस को धीरे से निचोड़ें।

तोरी की जगह बैंगन का इस्तेमाल भी एक विकल्प है, लेकिन ध्यान रखें कि बैंगन के परिवार की एक सब्जी है। नैटशाइड, टमाटर और आलू के साथ। अध्ययनों से पता चला है कि पुरानी सूजन या ऑटोइम्यून बीमारियों से पीड़ित लोग नाइटशेड खाने पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया दे सकते हैं। अगर ऐसा है, तो तोरी से चिपके रहें और आप ठीक हो जाएंगे ( ¹ ).

तोरी को इतना स्वस्थ क्या बनाता है?

कीटो रेसिपी में तोरी एक सामान्य सामग्री है, जो आमतौर पर इतालवी व्यंजनों में होती है। तोरी स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, इसमें कम शुद्ध कार्ब की गिनती होती है, और कैलोरी में बेहद कम होती है। इसलिए यह पेटू भोजन को स्वस्थ, कम कार्ब वाली रेसिपी में बदलने का एक शानदार तरीका है।

यदि आप नीचे दिए गए पोषण तथ्यों की जांच करते हैं, तो उबचिनी यही कारण है कि यह नुस्खा प्रति सेवारत 12 ग्राम कार्बोस के भीतर रहता है। दूसरी ओर, पारंपरिक लसग्ना में प्रति सेवारत 35 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट हो सकता है ( ² ).

तोरी लगभग 5 शुद्ध ग्राम कार्ब्स, शून्य वसा और लगभग 3 ग्राम प्रोटीन प्रति कप के साथ आता है। यह विटामिन ए, बी, सी, और पोटेशियम सहित कई विटामिन और खनिजों के साथ पैक किया जाता है ( ³ ).

ये विटामिन कई कार्यों में महत्वपूर्ण हैं, जैसे ऊतक अखंडता को बनाए रखना और सेलुलर और संवहनी स्वास्थ्य को बढ़ावा देना। शोध से पता चला है कि पोटेशियम की कमी से स्ट्रोक और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

अंत में, हाई-कार्ब पास्ता के स्थान पर तोरी का उपयोग करना सब्जियों को "छिपाने" का एक शानदार तरीका है। अगर आपको अपने साथी या बच्चों को पर्याप्त सब्जियां खाने के लिए मनाने में मुश्किल हो रही है, तो यह एक अतिरिक्त सेवा शुरू करने का एक शानदार तरीका है।

यह विशेष नुस्खा एक लसग्ना में चार साबुत तोरी का उपयोग करता है। चूंकि यह नुस्खा छह सर्विंग्स बनाता है, आप एक भोजन में दो-तिहाई तोरी का सेवन करेंगे।

यह इन पौष्टिक सागों को कुछ महान संतृप्त वसा जैसे लार्ड या घी के साथ भी मिलाएगा, जो आपके शरीर को तोरी के लाभों को यथासंभव कुशलता से अवशोषित करने में मदद करेगा ( ⁸ ).

रसोई के उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता होगी

मानो या न मानो, यह कीटो लसग्ना एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसमें फैंसी किचन टूल्स की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे उन बुनियादी उपकरणों की सूची दी गई है जिनकी आपको आवश्यकता होगी।

• एक पुलाव, जितना गहरा उतना अच्छा। बेकिंग शीट का उपयोग न करें क्योंकि टमाटर सॉस और रिकोटा का मिश्रण हर जगह बिखर जाएगा।
• एक पैन।
• दो बड़े कटोरे, एक चीज़ मिश्रण को मिलाने के लिए और एक इतालवी मसाला मिलाने के लिए।

सभी सामग्री बिना किसी परेशानी के आपके स्थानीय सुपरमार्केट में आसानी से मिल जानी चाहिए।

पकाने की विधि नोट्स

मारिनारा सॉस के लिए, आप जो भी ब्रांड पसंद करते हैं उसका उपयोग करें, जब तक कि इसमें अतिरिक्त चीनी न हो। घटक लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें।

अब जब आपके पास अपनी कीटो भोजन योजना में जोड़ने के लिए एक स्वादिष्ट और आसान लो कार्ब लसग्ना है, तो अपने पसंदीदा व्यंजनों के अधिक कीटो संस्करणों की जाँच करना सुनिश्चित करें। यहां कुछ उपाय दिए गए हैं जो लो-कार्ब डिनर के बेहतरीन विकल्प बनाएंगे।

लो कार्ब कीटो लैसग्ना

एक इतालवी क्लासिक पर एक नया रूप, यह लो कार्ब केटो ज़ुचिनी लसग्ना बिना अतिरिक्त कार्ब्स के पारंपरिक लसग्ना के सभी स्वाद प्रदान करता है।

• तैयारी का समय: 10 minutos।
• पकाने का समय: 45 minutos।
• कुल समय: 55 minutos।
• प्रदर्शन: 6.
• श्रेणी: कीमत।
• Cocina: इतालवी.

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, घी, नारियल का तेल या चरबी।
• 1/2 पौंड मसालेदार इतालवी सॉसेज या मीठा इतालवी सॉसेज।
• 425 ग्राम / 15 ऑउंस रिकोटा पनीर।
• 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा।
• 1 मध्यम-बड़ा पूरा अंडा।
• 1 1/2 छोटा चम्मच नमक।
• 1/2 चम्मच काली मिर्च।
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
• 1 बड़ा लहसुन लौंग, बारीक कीमा बनाया हुआ
• 1 1/2 कप मोज़ेरेला चीज़।
• 1/3 कप परमेसन चीज़।
• 4 बड़ी तोरी, 0,6/1 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• 1170g / 6oz लो कार्ब मारिनारा सॉस।
• 1 बड़ा चम्मच मिश्रित इतालवी जड़ी बूटी मसाला।
• 1/4 से 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, इस पर निर्भर करता है कि आप इस व्यंजन को कितना गर्म चाहते हैं।
• 1/4 कप तुलसी।

निर्देश

1. तोरी को स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें और समुद्री नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। नमकीन तोरी को 30 मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। 30 मिनट के बाद, सभी नमी को हटाने के लिए एक आखिरी बार तोरी के स्लाइस को एक कागज़ के तौलिये से धीरे से निचोड़ें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन या अपनी पसंद का वसा गरम करें। टूटे हुए इतालवी सॉसेज को ब्राउन करें। आग से हटाकर ठंडा होने दें।
3. ओवन को 190ºC / 375º F पर प्रीहीट करें और 22 x 22 सेमी / 9 x 9 इंच के बेकिंग डिश को कुकिंग स्प्रे या मक्खन से कोट करें।
4. एक छोटी कटोरी में रिकोटा चीज़, 1 कप मोज़ेरेला चीज़, 2 बड़े चम्मच परमेसन चीज़, 1 अंडा, नारियल का आटा, नमक, लहसुन, लहसुन पाउडर और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। रद्द करना। मारिनारा के जार में इटेलियन मसाला और लाल मिर्च के गुच्छे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।
5. ग्रीस की हुई प्लेट के निचले भाग में कटा हुआ तोरी की एक परत डालें। तोरी के ऊपर 1/4 कप चीज़ मिश्रण फैलाएं, 1/4 इतालवी सॉसेज छिड़कें, फिर सॉस की एक परत डालें। प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाए और सॉस की एक परत के साथ समाप्त न हो जाए। बचा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें और बचा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
6. एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक और 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और इसे परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम दें। यदि वांछित हो तो ताजा तुलसी या अजवायन के साथ छिड़के।

पोषण

• कैलोरी: 364.
• वसा: 21 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 12 छ.
• प्रोटीन: 32 छ.

कीवर्ड: कीटो लसग्ना.