4 संघटक लो कार्ब क्लाउड ब्रेड रेसिपी

क्या आप बहुत रोटी खाना चाहेंगे? चिंता न करें, आप अकेले नहीं हैं।

क्योंकि केटोजेनिक आहार का मतलब है कम कार्ब्स खाना, आपने ब्रेड सहित अपने पसंदीदा कार्बोहाइड्रेट से भरे खाद्य पदार्थों को एक गंभीर और दुखद अलविदा कहा है।

लेकिन अब आप फिर से रोटी खा सकते हैं।

हालांकि लो कार्ब ब्रेड एक ऑक्सीमोरोन की तरह लग सकता है, फिर भी आपके पास उस राय को बदलने का समय है, और यह नुस्खा ठीक यही है। फूला हुआ और स्वादिष्ट, यह क्लाउड ब्रेड, जिसे कभी-कभी ऊप्सी ब्रेड कहा जाता है, इसमें केवल 0,4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो इसे आपके पसंदीदा बर्गर बन या सैंडविच के लिए एकदम सही प्रतिस्थापन बनाता है।

न केवल क्लाउड ब्रेड केटोजेनिक है, यह वसा और प्रोटीन से भरा हुआ है, जहां से अधिकांश कैलोरी आनी चाहिए। केवल चार सामग्रियों और केवल आधे घंटे के पकाने के समय के साथ, यह कम कार्ब आहार वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया नुस्खा है।

साथ ही, इस कीटो ब्रेड में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कई अन्य पोषक तत्व जैसे कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं। बेहतर अभी तक, यह कार्ब क्रेविंग से लड़ने में मदद करता है, जिससे आप किटोसिस में रहते हुए अपने पसंदीदा भोजन का आनंद ले सकते हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने पहली या दसवीं बार यह रोटी जैसी रचना बनाई है, यह आसान नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक होगा। और उस में न आटा है, न बादाम का आटा। यह सिर्फ एक अंडे का सफेद मिश्रण है जिसे आप बेक करते हैं।

कीटो क्लाउड ब्रेड के फायदे

• इसमें एक ग्राम से भी कम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• यह स्वस्थ संतृप्त वसा से भरा हुआ है।
• जरूरत नही है मिठास.
• यह अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसे आपको अन्यथा काटना पड़ सकता है।
• इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।

एक और अतिरिक्त लाभ यह है कि यह करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको केवल तीन बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर नरम क्रीम पनीर, टैटार की क्रीम, नमक, ग्रीसप्रूफ पेपर और एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी। क्लाउड ब्रेड को बनाने में केवल 10 मिनट का समय और ओवन में 30 मिनट का समय चाहिए, स्वादिष्ट ब्रेड का आनंद लेने के लिए कुल 40 मिनट का समय ज्यादा नहीं है।

इसमें एक ग्राम से भी कम शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं

यह रोटी न केवल हल्की, हवादार और पूरी तरह से स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें आधा ग्राम से भी कम होता है शुद्ध कार्ब्स. किटोसिस में रहने के लिए, अधिकांश लोग प्रतिदिन औसतन 20 से 50 ग्राम शुद्ध कार्ब्स लेते हैं। सफेद ब्रेड के एक स्लाइस के साथ, जिसमें शामिल है 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेटइसका आमतौर पर एक पल में कीटोसिस को अलविदा कहने का मतलब होता है।

हालाँकि यह क्लाउड ब्रेड पूरी तरह से कार्ब-मुक्त नहीं है, लेकिन यह बहुत करीब है।

प्रत्येक स्लाइस में आधे से अधिक कैलोरी वसा से आती है। प्रोटीन आपकी कुल कैलोरी का लगभग 40% और 10% से कम कार्बोहाइड्रेट बनाता है।

हालांकि आपको आवश्यकता होगी अपने कीटोन स्तरों की जाँच करें कीटोसिस में प्रवेश करने के लिए अपने व्यक्तिगत सूत्र का पता लगाने के लिए, अंगूठे का एक अच्छा नियम है 60% वसा और 35% प्रोटीनकुल कार्बोहाइड्रेट लगभग 5% के साथ।

यह स्वस्थ संतृप्त वसा से भरा हुआ है

कीटो क्लाउड ब्रेड का रहस्य अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करना है। जब आप अंडे की सफेदी को तेज गति से फेंटते हैं, तो यह मेरिंग्यू की तरह एक कड़ी चोटी बनाता है, जो इसे बेक करने पर हल्का, बादल जैसा बनावट देता है।

दूसरी ओर, अंडे की जर्दी के मिश्रण के साथ क्रीम चीज़ का संयोजन क्लाउड ब्रेड को संतृप्त वसा की इतनी स्वस्थ खुराक देता है।

पहले यह माना जाता था कि संतृप्त वसा अस्वस्थ थे, लेकिन अब उन्हें कुछ पुरानी बीमारियों को उलटने और संभावित रूप से रोकने के साथ-साथ समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्षम माना जाता है ( ¹ ).

हालांकि संतृप्त वसा को अतीत में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के जोखिम से जोड़ा गया है, हाल के शोध से पता चलता है कि इन अध्ययनों में कई खामियां थीं ( ² ) वास्तव में, 1970 के दशक के एक विवादास्पद सेवन कंट्री स्टडी के बाद ( ³ ), जो अनजाने में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा संतृप्त वसा की मानहानि का कारण बना, सभी प्रकार के वसा की अमेरिकी खपत में 25% की कमी आई। इस बीच, इसी अवधि में संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापा दोगुना हो गया।

तो यह स्पष्ट है कि कुछ जोड़ा नहीं गया।

आज, विचार यह है कि यह चीनी और कार्बोहाइड्रेट है, वसा नहीं, जो सूजन, हार्मोनल असंतुलन और मोटापे का कारण बनता है। कार्बोहाइड्रेट कम करने और स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाने से हो सकता है स्वस्थ हृदय की ओर ले जाएं, अन्य स्वास्थ्य लाभों के बीच।

संतृप्त वसा के मुख्य स्रोत हैं मक्खन, घास खिलाया लाल मांस, नारियल तेल, अंडे, घूस और कोकोआ मक्खन।

मिठास की कोई जरूरत नहीं

क्लाउड ब्रेड के बारे में एक आम गलत धारणा यह है कि आपको इसे चीनी के विकल्प जैसे स्टीविया या शहद से मीठा करना चाहिए। कुछ लोग क्लाउड ब्रेड को इस कारण से बदनाम करते हैं, यह तर्क देते हुए कि "चीनी चीनी है" और इसके लिए, लोगों को असली रोटी खाने से बेहतर होगा।

लेकिन यह क्रीम चीज़ है, स्वीटनर नहीं, जो क्लाउड ब्रेड को उसका स्वादपूर्ण स्वाद देता है। इस रेसिपी में देखने में कोई मिठास नहीं है। अन्य नुस्खा विविधताओं में क्रीम चीज़ के बजाय खट्टा क्रीम, ग्रीक योगर्ट या कॉटेज चीज़, या टैटार की क्रीम के बजाय बेकिंग पाउडर की आवश्यकता हो सकती है। चाहे आप इसे कैसे भी तैयार करें, अतिरिक्त स्वीटनर पूरी तरह से वैकल्पिक है और इसकी कभी भी आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप एक स्वीटनर जोड़ना चुनते हैं, तो आप क्लाउड ब्रेड को कम कार्ब वाली मिठाई के रूप में मान सकते हैं, जैसे शॉर्टब्रेड कुकीज़। a . का उपयोग करना सुनिश्चित करें कीटो के अनुकूल स्वीटनर, और ऐसा स्वीटनर चुनें जिसका ब्लड शुगर पर कम से कम प्रभाव हो, जैसे स्टीविया।

इसे बनाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है

इस रेसिपी की सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह कितनी तेजी से बनाती है। शुरू से अंत तक, इसमें केवल 45 मिनट का समय लगता है, उस समय के अधिकांश समय आपका ओवन काम करता है। चूंकि इसे बनाना इतना आसान है, इसलिए एक बड़ा बैच बनाने पर विचार करें। इस तरह आप इसे पूरे हफ्ते लंच या स्नैक के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों के बारे में एक त्वरित अनुस्मारक

हां, डेयरी उत्पादों में कुछ चीनी (लैक्टोज) होती है, लेकिन क्रीम पनीर अन्य डेयरी उत्पादों की तुलना में लैक्टोज में कम होता है, जिससे यह कीटो के अनुकूल डेयरी विकल्प बन जाता है।

जब आप क्लाउड ब्रेड के लिए सामग्री खरीदते हैं, तो सही निर्णय लें। हो सके तो ऑर्गेनिक फुल-फैट क्रीम चीज़ चुनें।

हालांकि जैविक चरागाह डेयरी पारंपरिक उत्पादों की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है, यह इसके लायक है। इन उत्पादों में सीएलए और ओमेगा -3 फैटी एसिड की अधिक मात्रा होती है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देने और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने में मदद करते हैं। ⁴ ).

यह अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसे आपको अन्यथा समाप्त करना होगा

पिज्जा, हैमबर्गर और सैंडविच जैसे खाद्य पदार्थों के लिए तरस आना पूरी तरह से सामान्य है। यदि आप कीटो आहार पर हैं, तो कुंजी उन पसंदीदा ब्रेड के लिए एक संगत, अनाज मुक्त कीटो विकल्प ढूंढ रही है जो आपको याद आती हैं।

क्लाउड ब्रेड का उपयोग करने के लिए केटो भोजन के विचार

लंच, स्नैक्स और कीटो भोजन में क्लाउड ब्रेड का उपयोग करने के इन मज़ेदार और स्वादिष्ट तरीकों की जाँच करें।

कीटो बर्गर और सैंडविच

जब आपको सैंडविच ब्रेड की जरूरत हो तो क्लाउड ब्रेड का इस्तेमाल करें। कीटो बीएलटी सैंडविच के लिए आप इसे मेयो और बेकन के साथ टॉप कर सकते हैं।

क्लाउड ब्रेड हैमबर्गर बन ब्रेड के लिए कम कार्ब विकल्प भी प्रदान करता है।

कीटो पिज्जा

पेपरोनी पिज्जा को इस फ्लैटब्रेड से बदलें। बस इसके ऊपर टोमैटो सॉस और मोजरेला डालें। फिर आप इसे ओवन में भून सकते हैं या पनीर को टोस्टर ओवन में पिघला सकते हैं। इसका स्वाद लाजवाब होगा!

कीटो टैको चिप्स

इस क्लाउड ब्रेड में आप इतनी सारी चीज़ें डाल सकते हैं कि यह आपको टॉर्टिला की याद दिला देगी।

नाश्ते का टैको बनाने के लिए कुछ बड़े अंडे और कोरिज़ो में हिलाएँ जो आपको किटोसिस से बाहर नहीं निकालेंगे।

कीटोजेनिक आहार का पालन करना सुखद होना चाहिए। कीटो आहार वजन घटाने, मानसिक स्पष्टता और कई तरह की मदद करता है अन्य लाभ. हालांकि कीटोजेनिक डाइट का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह आपको अच्छा महसूस कराता है।

और अच्छा महसूस करने से उन खाद्य पदार्थों को खत्म नहीं करना चाहिए जिन्हें आप अपने भोजन से बहुत प्यार करते हैं।

कभी-कभी कीटो मिठाई का आनंद लेना वाकई ठीक है, यहां तक ​​कि एक चीज़केक या कुकीलेकिन कभी-कभी आप जिस चीज को सबसे ज्यादा मिस करते हैं वह है रोटी।

और अब, इस रेसिपी के साथ, आप चालीस मिनट से भी कम समय में इसका आनंद ले सकते हैं।

4 संघटक केटोजेनिक क्लाउड ब्रेड

यह लो कार्ब क्लाउड ब्रेड, जिसे "ओप्सी ब्रेड" भी कहा जाता है, में केवल चार अवयव हैं, कीटो-फ्रेंडली है, और इसमें आधे ग्राम से भी कम शुद्ध कार्ब्स हैं।

• तैयारी का समय: 10 minutos।
• खाना बनाने का समय: 30 minutos।
• कुल समय: 40 minutos।
• प्रदर्शन: 10 टुकड़े।
• श्रेणी: नाश्ता।
• Cocina: अमेरिकन।

सामग्री

• 3 अंडे, कमरे के तापमान पर।
• 3 बड़े चम्मच सॉफ्ट क्रीम चीज़।
• 1/4 चम्मच टैटार की क्रीम।
• 1/4 चम्मच नमक
• का 1 बड़ा चम्मच बिना स्वाद वाला मट्ठा प्रोटीन पाउडर (वैकल्पिक)।

निर्देश

• ओवन को 150º C / 300º F पर प्रीहीट करें और दो बेकिंग शीट को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढक दें।
• अंडे की सफेदी को सावधानी से जर्दी से अलग करें। गोरों को एक कटोरे में और यॉल्क्स को दूसरे में रखें।
• अंडे की जर्दी के कटोरे में, क्रीम चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हैंड मिक्सर से मिलाएँ।
• अंडे की सफेदी वाली कटोरी में टैटार की मलाई और नमक डालें। एक हाथ मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
• अंडे की सफेदी में जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाने के लिए एक चम्मच या चम्मच का उपयोग करें और उन्हें सावधानी से तब तक मिलाएं जब तक कि सफेद धारियाँ न रह जाएँ।
• तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण को 1,25-1,90 इंच ऊंचा और लगभग 0,5 इंच अलग रखें।
• ओवन के बीच वाले रैक पर 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए।
• ठंडा होने दें, यदि आप उन्हें सीधे ओवन से बाहर खाते हैं, और आनंद लेते हैं, तो वे फ्लेक हो जाएंगे।

पोषण

• भाग का आकार: एक टुकड़ा।
• कैलोरी: 35.
• वसा: 2.8 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 0,4 छ.
• प्रोटीन: 2,2 छ.

कीवर्ड: लो कार्ब क्लाउड ब्रेड.