कीटोजेनिक, लो कार्ब, शुगर फ्री और ग्लूटेन फ्री "शुगर" कुकी रेसिपी

चीनी कुकीज़ एक क्लासिक हैं। वे मीठे, मक्खनदार, बाहर से कुरकुरे और अंदर से मटमैले होते हैं।

और अगर आपको लगता है कि चीनी कुकीज़ कीटो टेबल से बाहर हैं, तो हमारे पास अच्छी खबर है। ये कीटो चीनी कुकीज़ मूल की तरह ही स्वाद लेते हैं, लेकिन चीनी दुर्घटना के बिना।

मूल कुकीज़ के सभी कुरकुरे और स्क्विशी केंद्र के साथ कीटो चीनी कुकी का आनंद लेना चाहते हैं? अच्छा, तुम भाग्य में हो। सभी प्राकृतिक स्टीविया और ग्लूटेन-मुक्त सामग्री के साथ निर्मित, ये केटोजेनिक "चीनी" कुकीज़ आपको किटोसिस से बाहर नहीं निकालेंगे और सही इलाज करेंगे।

वास्तव में, यह लो कार्ब रेसिपी न केवल शुगर फ्री है, बल्कि पैलियो-फ्रेंडली और पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री भी है। तो अपने कुकी कटर और कुकी शीट को पकड़ो, और चलिए शुरू करते हैं।

इस कम कार्ब "चीनी" कुकी नुस्खा में मुख्य सामग्री हैं:

• कोलेजन
• बादाम का आटा.
• नारियल का आटा.
• वेनीला सत्र।
• घास खिलाया मक्खन.

वैकल्पिक सामग्री:

• स्टेविया, erythritol या अपनी पसंद का कीटोजेनिक स्वीटनर।
• बादाम निकालने।
• केटोजेनिक फ्रॉस्टिंग।

इन केटोजेनिक चीनी कुकीज़ के स्वास्थ्य लाभ

जब आप चीनी कुकीज़ के बारे में सोचते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ शायद आखिरी चीज है जो दिमाग में आती है।

लेकिन इन केटोजेनिक कुकीज़ के साथ ऐसा नहीं है। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे चीनी मुक्त, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं।

इन "चीनी" कुकीज़ के स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

चीनी मुक्त

यह नुस्खा स्टेविया के लिए चीनी की अदला-बदली करता है, जिससे उनका स्वाद मीठा होता है लेकिन चीनी नहीं होती है।

केवल 1 शुद्ध कार्ब्स

इसके अलावा, इन कुकीज़ में केवल एक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट प्रत्येक. वे बादाम का आटा, नारियल का आटा, और घास से बने मक्खन जैसे वसा के स्वस्थ स्रोतों से भी भरे हुए हैं।

घास खिलाया मक्खन

अनाज खाने वाली गायों के मक्खन के विपरीत, घास खाने वाले मक्खन में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) का उच्च स्तर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए इसके लाभों के लिए जाना जाता है। ¹ ) यह विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी अधिक है और अनाज से भरे मक्खन की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट का अधिक प्रचुर स्रोत है ( ² ).

कोलेजन प्रोटीन

और अगर यह आपको इन मिठाइयों का आनंद लेने के लिए अच्छा महसूस कराने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो इस रेसिपी में यह भी शामिल है कोलेजन पाउडर. कोलेजन, आपके संयोजी ऊतक का एक महत्वपूर्ण घटक, आपके जोड़ों को मोबाइल और स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। कुछ शोध यह भी बताते हैं कि कोलेजन का सेवन ऑस्टियोआर्थराइटिस से बचाने में मदद कर सकता है ( ³ ).

सर्वश्रेष्ठ केटोजेनिक चीनी कुकी पकाने की विधि कैसे बनाएं

इस रेसिपी में आपको केवल 30 मिनट का समय लगता है, अगर आप कुछ ही समय में कीटो के अनुकूल मिठाई बनाना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

चरण # 1: पहले से गरम करें और तैयार करें

कुकी आटा तैयार करने से पहले, ओवन को 160ºF / 325º C पर प्रीहीट करें। फिर, चर्मपत्र कागज के साथ कुकी शीट को लाइन करें और इसे एक तरफ रख दें।

चरण # 2: मिश्रण शुरू करें

एक मध्यम कटोरा लें और सूखी सामग्री डालें: कोलेजन, बादाम का आटा, नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, कप प्राकृतिक स्वीटनर, स्टीविया या एरिथ्रिटोल अच्छे विकल्प हैं, और नमक।

सामग्री को कटोरे में अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें, फिर कटोरे को एक तरफ रख दें। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें ताकि आटा में बेकिंग पाउडर, स्वीटनर, नमक आदि का समान वितरण हो। यदि आप गलत मिलाते हैं, तो आपकी कुकीज़ असमान हो जाएंगी।

एक बड़े कटोरे या मिक्सर में, मक्खन और 1/3 कप पीसा हुआ स्वीटनर डालें और XNUMX मिनट या मिश्रण के हल्के और फूलने तक फेंटें। एक बार जब एक फूली हुई बनावट प्राप्त हो जाए, तो एक अंडा और वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण # 3: गठबंधन करने का समय

फिर सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें। इसे कई चरणों में, या कम से कम दो चरणों में करना सुनिश्चित करें, और अगले सूखे मिश्रण को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं। फिर से, आप सूखे मिश्रण के झुरमुट या असमान वितरण नहीं चाहते हैं। कई चरणों में मिलाने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि मिश्रण पूरे आटे में समान है।

चरण # 4: कुकीज बनाएं

एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो बेकिंग शीट लें और बेकिंग शीट पर कुकी के आटे को 2,5 इंच / 1 सेमी के गोले में बांट लें। यदि आप लगभग सही आकार चाहते हैं, तो आप प्रत्येक कुकी के लिए समान मात्रा में बैटर प्राप्त करने के लिए एक आइसक्रीम सर्विंग स्पून का उपयोग कर सकते हैं।

और अगर आप अपनी कीटो शुगर कुकीज को सजाने की योजना बना रहे हैं, तो कुछ स्वीटनर या हॉलिडे टॉपिंग पर छिड़कने का यह सही समय है। बस फ्रॉस्टिंग को अंत तक डालने के लिए प्रतीक्षा करें अन्यथा यह ओवन में पिघल जाएगा।

यदि आप केवल गेंदें बनाने के बजाय अपनी कुकीज़ के साथ आकार बनाना चाहते हैं, तो एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, या ए कीटो शराब की बोतलयदि आपके पास एक नहीं है, तो कुकीज को अपनी पसंद के किसी भी आकार में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।

# 5: पूर्णता के लिए सेंकना

इसके बाद, बेकिंग शीट को ओवन में रखें और कुकीज को हल्का सुनहरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें। चिंता न करें, जैसे ही वे सेट होंगे, वे स्वाभाविक रूप से और अधिक काले हो जाएंगे।

कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक वायर रैक में ले जाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

यदि आपके पास वायर रैक नहीं है, तो आप कुकीज़ को बेकिंग शीट पर छोड़ सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से, कुकीज़ के नीचे हवा का संचार होना चाहिए ताकि वे बाहर से अच्छे और क्रिस्पी और अंदर से नरम हों।

और अगर आप अपनी कुकीज़ को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे होने तक प्रतीक्षा करें। यदि कुकीज़ कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर हैं, तो आप फ्रॉस्टिंग के पिघलने और सजावट को खराब करने का जोखिम उठाते हैं। कुकीज़ जितनी अधिक ठंडी होंगी, कुकीज़ की बनावट में भी सुधार होगा। प्रतीक्षा करना जितना कठिन है, यहाँ धैर्य एक गुण है।

लो कार्ब कीटो शुगर कुकी ऐड-ऑन और बेकिंग टिप्स

यह चीनी कुकी नुस्खा अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और एक अच्छा आधार बनाता है। अगर आपको चॉकलेट चिप कुकीज पसंद हैं, तो मिश्रण में कुछ चॉकलेट चिप्स डालें। कुछ क्रिसमस कुकीज़ बनाने के लिए, आप लाल और हरे रंग की कीटो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग मिला सकते हैं और क्रिसमस-थीम वाले कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।

आप स्वीटनर भी बदल सकते हैं। अगर आपको स्टेविया बहुत पसंद नहीं है, तो आप एरिथ्रिटोल को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि यह चीनी शराब आपके मुंह में ताजगी का एहसास करा सकती है।

इसके अलावा, यदि आप फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं, तो प्राकृतिक खाद्य रंग खोजने का प्रयास करें जो कि कृत्रिम कुछ के बजाय पौधों के रंगद्रव्य से बना हो।

अपनी कीटो शुगर कुकीज को फ्रीज या स्टोर कैसे करें

• संग्रहण: कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर पांच दिनों तक रखें।
• जमना: कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप-टॉप बैग में रखें और उन्हें तीन महीने तक फ्रीजर में रख दें। पिघलने के लिए, कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक घंटे तक बैठने दें। इन कुकीज़ को माइक्रोवेव करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे सूख जाएंगे और उनकी बनावट को खराब कर देंगे।

केटो "चीनी" कुकीज़, कम कार्ब, चीनी मुक्त और लस मुक्त

ये कीटो शुगर कुकीज नारियल के आटे, बादाम के आटे और स्टीविया से बनाई जाती हैं। वे शुगर फ्री, ग्लूटेन फ्री, पैलियो और लो कार्ब हैं।

• तैयारी का समय: 10 minutos।
• कुल समय: 30 minutos।
• प्रदर्शन: 24 कुकीज़।

सामग्री

• कोलेजन का 1 बड़ा चम्मच।
• 1 XNUMX/XNUMX कप बादाम का आटा।
• 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा।
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच।
• छोटा चम्मच नमक।
• कप स्टीविया।
• कमरे के तापमान पर ½ कप चरने वाला मक्खन।
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• स्पार्क्स

निर्देश

1. ओवन को 160ºF / 325º C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढक दें।
2. एक मध्यम कटोरे में कोलेजन, बादाम का आटा, नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, कप स्वीटनर और नमक डालें। बस संयुक्त होने तक अच्छी तरह से मारो।
3. एक बड़े बाउल या मिक्सर में मक्खन और कप स्वीटनर डालें। हल्का और फूलने तक 1 मिनट तक फेंटें। अंडा और वेनिला अर्क जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
4. गीले मिश्रण में सूखे मिश्रण को दो बैचों में, बैचों के बीच मिलाकर मिलाएं।
5. बेकिंग शीट पर आटे को 2,5 ”/ 1 सेमी गेंदों में विभाजित करें और विभाजित करें। यदि वांछित हो तो अतिरिक्त स्वीटनर में छिड़कें। आटे को हल्के हाथ से दबा कर मनचाहा आकार दे दीजिये. ये कुकीज ज्यादा नहीं उठेंगी या फैलेंगी नहीं।
6. हल्का सुनहरा होने तक 10-12 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

पोषण

• भाग का आकार: 1 कुकी
• कैलोरी: 83.
• वसा: 8 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम (नेट: 1 ग्राम)।
• फाइबर: 1 छ.
• प्रोटीन: 2 छ.

कीवर्ड: कीटो "चीनी" कुकीज़.