पारंपरिक क्रिसमस पटाखे ग्रैहम पटाखे या पटाखे के साथ बनाए जाते हैं, जो कारमेल और ब्राउन शुगर से भरी चॉकलेट के साथ सबसे ऊपर होते हैं।
क्या इसका मतलब यह है कि कम कार्ब आहार लेने वाले को इस मक्खन के इलाज से चूकना पड़ता है? बिलकुल नहीं।
यह कीटो-फ्रेंडली क्रिसमस क्रैक आपकी नई पसंदीदा हॉलिडे डेजर्ट होगी।
यह क्रिसमस दरार है:
- मिठाई।
- कुरकुरे।
- स्वादिष्ट।
- व्यसनी।
मुख्य सामग्री हैं:
- कोलेजन पाउडर।
- बादाम का आटा.
- घास खिलाया मक्खन.
- कोको पाउडर।
वैकल्पिक सामग्री:
- मिल्क चॉकलेट (बिना चीनी के)।
- सफेद चॉकलेट चिप्स।
- पागल.
इस केटोजेनिक क्रिसमस क्रैक के स्वास्थ्य लाभ
स्पष्ट लाभों के अलावा कि यह कीटो क्रिसमस क्रैक ग्लूटेन-फ्री, शुगर-फ्री और कीटो-फ्रेंडली है, इन हॉलिडे ट्रीट्स में अन्य आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ छिपे हुए हैं।
संयुक्त स्वास्थ्य का समर्थन करता है.
इस रेसिपी में बेस और चॉकलेट कोटिंग दोनों में कोलेजन होता है। निःसंदेह, यह एक ऐसा घटक है जो आपको क्रिसमस की अधिकांश मिठाइयों में नहीं मिलेगा, कम से कम उन व्यंजनों में जो आपकी दादी की रसोई की किताब में दिखाई देते हैं।
इस रेसिपी में कोलेजन न केवल बनावट जोड़ता है, बल्कि यह कुकीज़ की प्रोटीन सामग्री को भी बढ़ाता है और आपके जोड़ों को पोषक तत्वों को बढ़ावा देता है।
आप यह कैसे करते हैं? कोलेजन आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है और इसके कई कार्यों में से एक जोड़ों के आसपास संयोजी ऊतक का समर्थन करना है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपके संयोजी ऊतक खराब हो सकते हैं और जोड़ों की गंभीर समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
हालांकि, अनुसंधान से पता चलता है कि कोलेजन पूरकता संयुक्त स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है और यहां तक कि पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए एक उपचार विकल्प भी हो सकता है। 1 ).
इसमें चीनी नहीं है
यह क्रिसमस क्रैक न केवल चीनी को खत्म करता है, बल्कि इसके बजाय स्टीविया की तरह एक केटोजेनिक स्वीटनर जोड़ा जाता है।
स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो आपके रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाता है, इसलिए आपको चीनी में गिरावट या इससे भी बदतर, किटोसिस से बाहर निकलने की ज़रूरत नहीं है।
केटो क्रिसमस क्रैक
क्रैक क्रिसमस एक हॉलिडे ट्रीट है जो आपकी कीटो क्रिसमस डेज़र्ट टेबल पर आपके कीटो एडवांस को खोए बिना छुट्टियों का आनंद लेने के लिए दिखाई देना चाहिए।
तो बिना ज्यादा देर किए चलिए शुरू करते हैं।
ओवन को 190ºC / 375º F पर प्रीहीट करके शुरू करें।
जब ओवन गर्म हो रहा है, बेस के लिए सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और एक आटा बनने तक हिलाएं। आटे को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर अपने हाथों या रोलिंग पिन का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से वितरित किया गया है।
आटे को 25-35 मिनिट तक बेक करें, ध्यान रहे कि वह जले नहीं. आटा तैयार होने के बाद, इसे ओवन से हटा दें और ठंडा होने दें। इस बीच, ओवन को 150ºC / 300º F पर सेट करें।
जबकि बेस ठंडा हो रहा है, कारमेल परत बनाने के लिए मक्खन और स्वीटनर को एक छोटे बर्तन या मध्यम सॉस पैन में उच्च गर्मी पर जोड़ें।
मिश्रण को उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण डार्क एम्बर न हो जाए। मिश्रण को गर्मी से निकालें और वेनिला मिंट फ्लेवरिंग डालें।
इसके बाद, बेस पर कारमेल की परत डालें, सुनिश्चित करें कि कटोरे को एक स्पैटुला के साथ खुरचें ताकि यह सब बाहर निकल जाए, और पांच मिनट के लिए बेक करें।
जबकि बेस और कारमेल लेयर बेक हो रहे हैं, चॉकलेट लेयर से शुरू करें।
चॉकलेट की परत बनाने के लिए, आप चॉकलेट बार या चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है या आपके लिए अधिक सुविधाजनक है।
एक बाउल में चॉकलेट और नारियल का तेल डालें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें, जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। आप मध्यम आंच पर एक बर्तन का उपयोग भी कर सकते हैं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें कोलेजन, वैनिला और पुदीना मिलाएं।
पिघला हुआ चॉकलेट मिश्रण बेस और कारमेल परतों पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
अंत में अपनी पसंद की ड्रेसिंग डालें। आप चीनी के बिना पेकान, कुचल कैंडी केन पर छिड़क सकते हैं, या कुछ बादाम मक्खन पर भी बूंदा बांदी कर सकते हैं।
कुकीज को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या ताजगी बनाए रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
खाना पकाने की युक्तियाँ:
अगर आप वेरिएशन बनाना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी के लिए व्हाइट चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब तक यह केटोजेनिक है, यह काम करेगा।
वैकल्पिक सामग्री:
पारंपरिक क्रिसमस पटाखे अक्सर मूंगफली का मक्खन, कारमेल, सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स, प्रेट्ज़ेल, एम एंड एम, और अन्य गैर-कीटो या केटो-शत्रुतापूर्ण विकल्पों के साथ बूंदा बांदी कर रहे हैं। लेकिन आपको इस क्रिसमस डेजर्ट को सिर्फ इसलिए खाने से बचा हुआ महसूस करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आप चीनी के लिए सड़क पर उतरने को तैयार नहीं हैं।
यहां कुछ कीटो सामग्री दी गई है जिनके बारे में आपने नहीं सोचा होगा:
कारमेल चिप्स: आप काटने और अंत में जोड़ने के लिए एक अतिरिक्त कारमेल टॉपिंग बना सकते हैं।
अतिरिक्त चॉकलेट: यदि आपके पास पर्याप्त चॉकलेट नहीं है, तो पहले से ही नुस्खा में चॉकलेट परत के ऊपर (बिना मीठा) चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
अखरोट: अखरोट शीर्ष पर जोड़ने के लिए विशिष्ट सामग्री में से एक है, लेकिन आप बादाम, काजू, या हेज़लनट्स भी चुन सकते हैं।
केटोजेनिक क्रिसमस क्रैक
क्या क्रिसमस क्रैक क्रिसमस कैंडी या क्रिसमस कुकीज़ की श्रेणी में आता है? कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कहाँ रखते हैं, किसी भी तरह से, यह हॉलिडे ट्रीट आपके कीटो हॉलिडे डेज़र्ट टेबल पर होना चाहिए।
- तैयारी का समय: 15 minutos।
- कुल समय: 1 घंटा।
- प्रदर्शन: 15 - 20 टुकड़े।
सामग्री
आधार के लिए:.
- 1 कप बादाम का आटा।
- 1 - 2 बड़े चम्मच कोलेजन।
- 1 चम्मच समुद्री नमक।
- 1 चम्मच कोको पाउडर।
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
- 1 अंडा, कमरे के तापमान पर (चिया या सन के अंडे भी काम करते हैं)।
- 2 बड़े चम्मच ग्रास-फेड बटर या नारियल का तेल।
कारमेल क्रीम के लिए:.
- आधा कप घास खिलाया मक्खन (नारियल का तेल भी काम कर सकता है)।
- कप + 2 बड़े चम्मच स्टीविया।
- ½ - 1 चम्मच वनीला फ्लेवरिंग।
- ½ - 1 चम्मच पुदीने का स्वाद।
चॉकलेट कोटिंग के लिए:.
- 115g / 4oz कीटो-सुरक्षित डार्क चॉकलेट।
- 2 चम्मच नारियल का तेल।
- कोलेजन के 2 बड़े चम्मच।
- ½ - 1 चम्मच वनीला फ्लेवरिंग।
- ½ - 1 चम्मच पुदीने का स्वाद।
अतिरिक्त कवरेज:.
- कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक)
निर्देश
- ओवन को 190º C / 375º F पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में सभी बेस सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए।
- एक चिकनाई लगी कुकी शीट या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर, आटा डालें और अपने हाथों का उपयोग करके आटा समान रूप से फैलने तक टैप करें। आप चर्मपत्र कागज के टुकड़ों के बीच आटा भी लपेट सकते हैं और इसे बेकिंग शीट में जोड़ सकते हैं।
- 25-35 मिनट तक बेक करें, ध्यान से देखें कि कुकी बेस जले नहीं।
- निकालें और ठंडा करें, और ओवन की गर्मी को 150ºC / 300 F तक कम करें। जबकि बेस ठंडा हो रहा है, उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और कन्फेक्शनरी स्वीटनर डालें। एक उबाल लेकर आओ, मध्यम रूप से सरकते हुए, जब तक कि मिश्रण एक गहरे एम्बर रंग का न हो जाए। गर्मी से निकालें और वेनिला मिंट फ्लेवरिंग डालें।
- मिश्रण को बेस पर डालें और 5 मिनट तक बेक करें।
- जब कारमेल मिश्रण बेक हो रहा हो, तो एक बाउल में चॉकलेट और नारियल का तेल डालकर 30 सेकंड के लिए या चॉकलेट के पिघलने तक माइक्रोवेव करें। आप डबल ग्रिल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। निकालें और कोलेजन, वेनिला और पुदीना डालें।
- बेस को हटा दें, ठंडा होने दें, चॉकलेट मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित करें। चॉकलेट मिश्रण में कटे हुए अखरोट डालें और फ़्रीज़र में 10-15 मिनट के लिए या चॉकलेट के सेट होने तक रखें।
पोषण
- भाग का आकार: 2 टुकड़े।
- कैलोरी: 245.
- वसा: 22,2 छ.
- कार्बोहाइड्रेट : 7,4 ग्राम (नेट: 3,4 ग्राम)।
- फाइबर: 4 छ.
- प्रोटीन: 6,6 छ.
कीवर्ड: केटो क्रिसमस क्रैक.