बादाम का आटा कीटो है?

गेहूं का आटा एक ऐसा भोजन है जिसे कीटो दुनिया में अनिवार्य रूप से अनुपस्थित पाया जाना है। यह इसकी बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण है। इस कारण से, कीटो आहार पर गेहूं का आटा एक विकल्प नहीं है। गेहूं का आटा बहुत सारे आम खाद्य पदार्थों और व्यंजनों (रोटी, डेसर्ट, बैटर, आदि) में मौजूद होता है, जो कि कीटो आहार पर उनके आटे की सामग्री के कारण निषिद्ध खाद्य पदार्थों की मात्रा से हतोत्साहित होना बहुत आसान बनाता है।

सौभाग्य से, अधिकांश व्यंजनों में गेहूं के आटे को बदलने के लिए बादाम का आटा एक वैध कीटो विकल्प है। प्रति 2/4 कप सर्विंग में 1 से 4 ग्राम शुद्ध कार्ब्स के साथ, वे आपको कीटोजेनिक आहार पर व्यवहार्य बनाते हैं।

बादाम का आटा दो प्रकार का होता है: प्रक्षालित और बिना प्रक्षालित। प्रक्षालित का मतलब है कि निर्माता ने त्वचा को हटा दिया बादाम आटे में पीसने से पहले। बिना प्रक्षालित बादाम का आटा बनाने के लिए, निर्माता प्रसंस्करण के दौरान बादाम के छिलके को छोड़ देते हैं। यह अनिवार्य रूप से नियमित और पूरे गेहूं के आटे के बीच समान अंतर है। कीटो और पोषण के दृष्टिकोण से, प्रक्षालित और बिना प्रक्षालित में कोई अंतर नहीं है। वे दोनों कीटो-संगत हैं और एक ही पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल रखते हैं।

प्रक्षालित आटा सबसे लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि यह पारंपरिक गेहूं के आटे के समान हल्का और नरम होता है। अपने हल्के रंग के कारण, यह विभिन्न रंगों के खाद्य पदार्थ बनाने में अधिक बहुमुखी है। बादाम की खाल बिना ब्लीच किए बादाम के आटे को गहरा रंग देती है, इसलिए यदि आप इसके साथ सेंकना करते हैं, तो आपके पके हुए माल इस गहरे रंग को बरकरार रखेंगे, जो कि खाद्य सौंदर्यशास्त्र के लिए उतना आदर्श नहीं हो सकता जितना कि बिना पके बादाम के आटे के।

बादाम का आटा कीटो व्यंजनों में एक अत्यंत लोकप्रिय सामग्री है। esketoesto.com एक संगत कीटो बादाम के आटे के साथ बहुत सारे व्यंजनजैसा कीटो कुकीज़, कीटो पिज्जा o बादाम के आटे के साथ स्पंज केक.

बादाम का आटा खुद कैसे बनाएं?

जैसा कि इनमें से ज्यादातर चीजों में होता है आटा बनाने के लिए आपको बादाम को खूब काटना होगा. लेकिन बादाम का आटा बनाने की प्रक्रिया वास्तव में जटिल नहीं है। बस नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

बादाम का आटा कैसे बनाते हैं:

1. अगर आप बादाम का आटा ब्लीच करना चाहते हैं तो बादाम को छील लें। अगर, दूसरी तरफ, आप उन्हें सामान्य चाहते हैं, तो उन्हें त्वचा छोड़ दें।
2. बादाम को सूखी कड़ाही में डालें और लगातार हिलाते हुए 7 से 10 मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि हम वास्तव में उन्हें भूनने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। लेकिन इन्हें सुखा लें ताकि जब पीसने की बात आए तो ये पेस्ट में न बदल जाएं. आप इन्हें ओवन की मदद से भी सुखा सकते हैं।
3. उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। अगर आप इन्हें गर्म पीसेंगे तो यह पेस्ट बन जाएगा। और हम जो खोज रहे हैं वह है बादाम का आटा। कोई पास्ता नहीं।
4. उन्हें बड़ी तीव्रता से क्रश करें। जब तक आपको बादाम के आटे की महीन बनावट न मिल जाए, तब तक एक शक्तिशाली प्रोसेसर, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।

बादाम का आटा इस तरह से बनाया जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आसान और तेज़ है। यह स्वादिष्ट है, यह सस्ता है और आपको बड़ी मात्रा में a . बनाने की अनुमति देगा बादाम के आटे की रेसिपी.

बादाम का आटा कहाँ से खरीदें?

बादाम का आटा अभी तक व्यापक नहीं है। उदाहरण के लिए, अभी भी कोई मर्काडोना बादाम का आटा नहीं है, जैसे कि हेसेंडाडो ब्रांड। लेकिन बादाम के आटे की बढ़ती लोकप्रियता को देखते हुए, मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर यह जल्द ही दिखाई दे, तो बादाम का आटा खरीदने के लिए, अभी के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि अमेज़ॅन को आजमाएं।

पोषण संबंधी जानकारी

सर्विंग साइज़: 0.3 कप

नाम	वीरता
शुद्ध कार्ब्स	4.0 जी
ग्रीज़ों	15,0 जी
प्रोटीन	6.0 जी
कुल कार्बोहाइड्रेट	6.0 जी
रेशा	2,0 जी
कैलोरी	170

Fuente: यूएसडीए