સ્વાદિષ્ટ લો કાર્બ કીટો મીટલોફ રેસીપી

આ અઠવાડિયે ભોજનની તૈયારીમાં મસાલા બનાવવાની રીત શોધી રહ્યાં છો?

તમારા સાપ્તાહિક મેનૂમાં કેટલીક વિવિધતા ઉમેરવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ કેટો મીટલોફનો પ્રયાસ કરો. પ્રતિ કટ માત્ર 2 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે, આ મીટલોફ રેસીપી તમને ચાલુ રાખવામાં મદદ કરશે તે નિશ્ચિત છે. કીટોસિસ માં, તે તમને તૃપ્ત રાખશે અને તમને પોષક તત્વોની ઘનતા પ્રદાન કરશે. ઉપરાંત, આ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ વાનગી આખા કુટુંબને ખવડાવવા અથવા તમને આખા અઠવાડિયા માટે પૂરતો બચેલો ખોરાક આપવા માટે યોગ્ય છે.

લો કાર્બ મીટલોફ કેવી રીતે બનાવવી

પરંપરાગત મીટલોફ રેસિપીમાં ગ્રાઉન્ડ મીટ (સામાન્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ બીફ, ડુક્કર અથવા ગ્રાઉન્ડ ટર્કી) અલગ પડે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આવૃત્તિઓ બદલો અળસીનું ભોજન, લા નાળિયેરનો લોટ અથવા બદામનો લોટ એ જ કારણસર.

હકીકત: બ્રેડક્રમ્સ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે. છે ઇંડાલોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં નહીં કે જે મિશ્રણને એકસાથે રાખે છે. આ સરળ કીટો મીટલોફ રેસીપીમાં, તમે ઉપરોક્ત કોઈપણનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તેના બદલે, તમે સ્વાદ માટે ફ્રી-રેન્જ ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ઈંડાને ખમીર અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભેગું કરશો.

જો તમારી મનપસંદ રચના પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારે તમારા માંસના લોફમાં બ્રેડક્રમ્સ હોવા જ જોઈએ, તો કેટલાક ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ.

તેમને બ્લેન્ડરમાં ટૉસ કરવાને બદલે, તમે ક્રન્ચીસ્ટ ટેક્સચર માટે તેમને ટોચ પર ફેરવવા માંગો છો. બોનસ: ડુક્કરનું માંસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.

નીચે ઓછી કાર્બ ડિનર રેસીપીમાં, ઉપયોગ કરો એવોકાડો તેલ, પોષક આથો, તાજી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે કાળા મરી. ઘણી મીટલોફ રેસિપીમાં સીઝનીંગની માંગ કરવામાં આવે છે જેની સાથે લોડ કરી શકાય છે ખાંડ અથવા અન્ય અનિચ્છનીય ઘટકો, જેમ કે ખાંડવાળી લાલ ચટણી અથવા BBQ ચટણી.

વર્સેસ્ટરશાયર સોસ ધરાવતી વાનગીઓ સાથે સાવચેત રહો, જેમાં સામાન્ય રીતે ગ્લુટેન હોય છે. અને લેબલ પર કાર્બોહાઇડ્રેટની ગણતરી તપાસો, કારણ કે વર્સેસ્ટરશાયર સોસની કેટલીક બ્રાન્ડ્સમાં આશ્ચર્યજનક માત્રામાં ખાંડ હોય છે.

ટામેટાની ચટણી એ ખાંડનો બીજો છુપાયેલ સ્ત્રોત છે, તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટની સંખ્યા પણ તપાસો. જો તમે ઇચ્છતા ન હોવ તો સુગર ફ્રી કેચઅપ એક વિકલ્પ છે તમારું પોતાનું કેટો કેચઅપ બનાવો.

વાનગીઓ કે જે ટમેટા પેસ્ટ માટે કૉલ કરે છે અથવા નાળિયેર એમિનો એસિડ (સોયા સોસનો વિકલ્પ) બરાબર હોવો જોઈએ. ટામેટાની ચટણી ખાંડનો છુપાયેલ સ્ત્રોત પણ હોઈ શકે છે, તેથી જ્યાં સુધી તમે ખાંડ વગરની ચટણી શોધી શકતા નથી ત્યાં સુધી તમે ટમેટાની પેસ્ટ સાથે વળગી રહેવાનું પસંદ કરી શકો છો.

ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકોની પસંદગી

તમારા કેટો મીટલોફ માટે ઘટકો પસંદ કરતી વખતે, યાદ રાખો કે ગુણવત્તાની ગણતરી કરો. હંમેશા તમે પરવડી શકો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રી પસંદ કરો. આનુ અર્થ એ થાય કાર્બનિક ઘાસ ખવડાવેલું માંસ y ગોચરમાં ઉછરેલા ઇંડા.

પરંતુ શું ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલું માંસ ખરેખર અનાજ-કંટાળી ગયેલા માંસ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે? તે ચોક્કસ છે. ગ્રાસ-ફીડ ગ્રાઉન્ડ બીફમાં વધુ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને ધાન્ય-પાવાયેલા ગોમાંસ કરતાં તંદુરસ્ત ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે. ¹ ).

નીચે ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલા બીફના કેટલાક વિશિષ્ટ ફાયદા છે. તેના અનાજ-કંટાળી ગયેલા સમકક્ષની તુલનામાં, ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલું માંસ છે:

1. CLA (સંયુક્ત લિનોલીક એસિડ) માં વિપુલ પ્રમાણમાં.
2. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર.
3. વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે પેક.

CLA માં વિપુલ પ્રમાણમાં

ઘાસ ખવડાવવામાં આવતા બીફમાં CLA, કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ હોય છે, જે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતું ફેટી એસિડ છે. ઇન વિટ્રો અને કેટલાક ઇન વિવો મોડલ્સ અનુસાર, CLA કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને સંભવતઃ ગાંઠની વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે ( ² ). સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે તે તંદુરસ્ત શરીરના વજનને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે ( ³ ).

CLA જેવી તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર ખોરાક તમારા બ્લડ સુગરના સ્તર પર સીધી અસર કરી શકે છે. જર્નલ ઓફ એન્ડોક્રિનોલોજી એન્ડ મેટાબોલિઝમ મેદસ્વી બાળકોમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તર પર તંદુરસ્ત ચરબીની અસરો પર ધ્યાન આપે છે.. આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તંદુરસ્ત ચરબી સાથે સારવાર કરાયેલા 37% દર્દીઓ, ખાસ કરીને CLA, વધુ સારી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા દર્શાવે છે ( ⁴ ).

ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર

ઘાસ ખવડાવવામાં આવેલ ગોમાંસ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે, ખાસ કરીને અનાજ ખવડાવવામાં આવતા બીફની સરખામણીમાં. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ તમારા હૃદય માટે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. તેઓ ઘટાડી શકે છે સોજો, મૂડ સુધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરે છે, ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ ઘટાડે છે.

એક સમયે, માણસોએ ઓમેગા -1 અને ઓમેગા -1 ફેટી એસિડનો 3: 6 રેશિયો ખાધો હતો. આજે, તમે ઓમેગા-10 કરતાં 6 ગણા વધુ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો વપરાશ કરી શકો છો. આ મુખ્યત્વે બીજ તેલના વ્યાપક ઉપયોગને કારણે થાય છે - જેમ કે c અનોલા y વનસ્પતિ તેલ - રસોડામાં ( ⁵ ).

તમે પૂરક સ્વરૂપમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ લઈ શકો છો અથવા વધુ ચરબીયુક્ત માછલી અને ઘાસવાળું બીફ ખાઈ શકો છો. પરંતુ તમારે તે બહારના સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવું જોઈએ - તમારું શરીર ઓમેગા-3 પોતાની મેળે બનાવી શકતું નથી.

ઘણા અભ્યાસો અનુસાર, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનું સેવન કરવાથી અનેક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમી પરિબળો ઘટે છે. બ્લડ પ્રેશર, કસરત કરવાની ક્ષમતા, હૃદયના ધબકારા અને કોરોનરી રક્ત પ્રવાહ પર તેની ફાયદાકારક અસર હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ⁶ ) ( ⁷ ). કાર્ડિયાક ડેથ અટકાવવામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની ભૂમિકાને સમર્થન આપતા મજબૂત પુરાવા પણ છે ⁸ ).

વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે પેક

ઘાસ ખવડાવવામાં આવતા બીફમાં અનાજ-કંટાળી ગયેલા માંસ કરતાં વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઘાસ ખવડાવવામાં આવતા ગોમાંસમાં વધુ વિટામિન A અને E હોય છે. સારી દ્રષ્ટિ અને તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને પ્રજનન પ્રણાલી માટે વિટામિન A જરૂરી છે ( ⁹ ). વિટામિન ઇ તમારા શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, મુક્ત રેડિકલને અટકાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે ( ¹⁰ ).

ગ્રાસ-ફીડ બીફમાં અનાજ-કંટાળી ગયેલા બીફની તુલનામાં વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટો ગ્લુટાથિઓન અને સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ હોય છે. ¹¹ ).

ગ્લુટાથિઓન એ તમારા શરીરમાં મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને સ્નાયુ પેશીઓનું નિર્માણ અને સમારકામ કરવામાં મદદ કરે છે, શરીરમાં પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે ( ¹² ). સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ એ એન્ઝાઇમ છે જે કોષોમાં સંભવિત હાનિકારક પરમાણુઓને તોડે છે, પેશીઓને નુકસાન અટકાવે છે ( ¹³ ).

તમારા સાપ્તાહિક ભોજનની તૈયારીમાં આ કેટો મીટલોફ રેસીપી ઉમેરો

ઓછી કાર્બ રેસિપી કંટાળાજનક હોવી જરૂરી નથી. આ સરળ કેટો મીટલોફ તમારા કેટો આહાર માટે યોગ્ય છે અને પેલેઓ માટે પણ કામ કરે છે.

તેને બનાવવા માટે, તમારે લોફ પેન, એક મોટો બાઉલ અને ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર પડશે. તૈયારીના સમય માટે 10 મિનિટ કાપો અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 205º C / 400º F પર ગરમ કરો. મીટલોફને રાંધવામાં 50 થી 60 મિનિટનો સમય લાગે છે.

ઘણી કીટો રેસિપીની જેમ, આ કેટો મીટલોફ તમને કેટલાક સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઘટક ફેરફારો સાથે તમારા મનપસંદ કમ્ફર્ટ ફૂડ્સનો આનંદ માણવા દે છે. જો તમે તેને તમારી નિયમિત આહાર યોજનામાં ઉમેરવા માંગતા હો, તો સ્વાદની વિવિધતા ઉમેરવા માટે કેટો વિચારો સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ના કેટલાક ટુકડા કરો tocino ટોચ પર, થોડું ચેડર અથવા મોઝેરેલા ચીઝ બેક કરો, અથવા ટોચ પર થોડું પરમેસન છંટકાવ કરો.

ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકો મેળવવાનું યાદ રાખો, તંદુરસ્ત ચરબી પસંદ કરો અને અનિચ્છનીય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમ કે ખાંડવાળી સીઝનિંગ્સ અને પરંપરાગત બ્રેડક્રમ્સ ટાળો.

સ્વાદિષ્ટ લો કાર્બ કેટોજેનિક મીટલોફ

મીટલોફ એ અંતિમ કમ્ફર્ટ ફૂડ છે અને વ્યસ્ત રાત્રિઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રવેશ છે. જેમ કે ઓછા કાર્બ શાકભાજી સાથે સર્વ કરો ફૂલકોબી, બ્રોકોલી o ઝુચિની.

• તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
• રાંધવાનો સમય: 50 મિનિટ.
• કુલ સમય: 1 કલાક.
• કામગીરી: 6.
• વર્ગ: કિંમત.
• રસોડું: ટર્કિશ

ઘટકો

• 1kg/2lbs 85% ઘાસ ખવડાવેલું લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ.
• બારીક હિમાલયન મીઠું 1/2 ચમચી.
• 1 ચમચી કાળા મરી.
• 1/4 કપ પોષક યીસ્ટ.
• 2 મોટા ઇંડા.
• 2 ચમચી એવોકાડો તેલ.
• 1 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો.
• 1/4 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
• 1/4 કપ તાજા ઓરેગાનો, ઝીણું સમારેલું.
• લસણના 4 લવિંગ

સૂચનાઓ

1. ઓવનને 205º C / 400º F પર પ્રીહિટ કરો.
2. એક મોટા બાઉલમાં, ગ્રાઉન્ડ બીફ, મીઠું, કાળા મરી અને યીસ્ટને ભેગું કરો.
3. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ઇંડા, તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને ભેગું કરો. જ્યાં સુધી ઈંડા ફીણવાળું ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુ અને લસણ નાજુકાઈ અને મિશ્રિત થઈ જાય.
4. માંસમાં ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ કરો.
5. માંસના મિશ્રણને 20x10-ઇંચના નાના લોફ પેનમાં ઉમેરો. સરળ અને સપાટ.
6. મધ્યમ રેક પર મૂકો અને ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 50-60 મિનિટ માટે બેક કરો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને કોઈપણ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે સિંકની ઉપર રખડુ તવાને ટિલ્ટ કરો. કટકા કરતા પહેલા 5-10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
8. તાજા લીંબુથી ગાર્નિશ કરો અને આનંદ લો.

પોષણ

• કેલરી: 344.
• ચરબી: 29 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 4 જી
• ફાઇબર: 2 જી
• પ્રોટીન: 33 જી