ચિકન ટિક્કા મસાલા એ પશ્ચિમમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભારતીય વાનગીઓમાંની એક છે. સ્વાદિષ્ટ ચટણીને સૂકવવા માટે પરંપરાગત રેસીપી ભાત અને નાન બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
જો કે, આ કીટો વર્ઝન માત્ર ચટણીમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને દૂર કરતું નથી, તે ઉચ્ચ કાર્બ નાન અને ચોખાને પણ દૂર કરે છે. આમ કરવાથી, આ ટિક્કા મસાલો પણ 100% ગ્લુટેન ફ્રી છે.
જો તમે તેને ડેરી-મુક્ત બનાવવા માંગતા હો, તો ફક્ત ભારે ક્રીમને વધુ નાળિયેર ક્રીમ અથવા નારિયેળના દૂધથી બદલો.
આ ચિકન ટીક્કા મસાલા રેસીપી છે:
- ટેસ્ટી
- દિલાસો આપનાર.
- સ્વાદિષ્ટ
- મસાલેદાર.
મુખ્ય ઘટકો છે:
- ચિકન જાંઘ.
- મસાલાનું મિશ્રણ.
- નાળિયેર ક્રીમ.
વૈકલ્પિક ઘટકો:
- હળદર.
- એલચી.
- તાજી કોથમીર
આ ચિકન ટિક્કા મસાલાના 3 સ્વાસ્થ્ય લાભો
# 1: વજન ઘટાડવાનું સમર્થન
ચિકન પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે વજન વ્યવસ્થાપન અને જાળવણીમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. જો તમે વજન ઘટાડવા અને સ્નાયુ બનાવવા માંગતા હો, તો યોગ્ય પ્રોટીન મેળવવું આવશ્યક છે. પ્રોટીન એક ઉન્નત સંતૃપ્તિ અસર પણ આપે છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ અનુભવવામાં મદદ કરે છે ( 1 ).
આ કેટો ચિકન ટિક્કા મસાલા માટે અન્ય ગુપ્ત ઘટક પણ આપે છે વજન ગુમાવી: નાળિયેર ક્રીમ.
સંશોધન દર્શાવે છે કે નાળિયેરની ચરબીનું સેવન કરવાથી કમરનો ઘેરાવો ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ સ્વયંસેવકોના જૂથને ચાર અઠવાડિયા સુધી નાળિયેરનું તેલ આપ્યું અને તેમની કમર રેખા પહેલા અને પછી માપી.
ચાર અઠવાડિયા પછી, સ્વયંસેવકોએ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો કર્યો કમરનો પરિઘ દર્શાવ્યો, આ ખાસ કરીને પુરૂષ સ્વયંસેવકોમાં સ્પષ્ટ હતું ( 2 ).
નાળિયેર તેલમાં MCTs (મધ્યમ સાંકળ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ) આ વજન ઘટાડવાની અસરમાં ફાળો આપી શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે MCTs તમારી ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને ચરબી બર્નિંગને વધારી શકે છે ( 3 ) ( 4 ).
# 2: પાચન સુધારે છે
આ ચિકન ટિક્કા મસાલા રેસીપી મસાલાઓથી ભરેલી છે જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. આ આદુ, જીરું અને ધાણા એ પાચનશક્તિ વધારનારા કેટલાક ઘટકો છે જે નબળા પાચનવાળા લોકો માટે આ વાનગીને ઉત્તમ બનાવે છે.
આદુ અપચો શાંત કરવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે. વાસ્તવમાં, સગર્ભા સ્ત્રીઓ ગર્ભાવસ્થાને કારણે થતી સવારની માંદગીને દૂર કરવા માટે ઘણીવાર આદુની ચા પીવે છે ( 5 ).
વધુમાં, આદુ ખોરાકના સંક્રમણના સમયને સુધારીને સામાન્ય અપચોમાં પણ મદદ કરી શકે છે. એક અધ્યયનમાં એવું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે આદુનું પૂરક ગેસ્ટ્રિક ખાલી થવાના દરમાં 50% દ્વારા સુધારો કરે છે ( 6 ).
આદુ સાથે, જીરું અને ધાણાનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી પરંપરાગત ભારતીય સંસ્કૃતિમાં પાચન સુધારવા માટે કરવામાં આવે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે આ ગરમ મસાલા એન્ઝાઇમના કાર્યમાં સુધારો કરીને અને યકૃતમાંથી પિત્તના પ્રકાશનમાં વધારો કરીને પાચન સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે ( 7 ) ( 8 ).
# 3: તંદુરસ્ત રક્ત ખાંડ સ્તરને પ્રોત્સાહન આપો
કેટોજેનિક આહારને અનુસરવું એ નિયમન કરવાની સૌથી શક્તિશાળી રીતોમાંની એક છે રક્ત ખાંડ સ્તર કારણ કે, સ્વાભાવિક રીતે, તમે એવા ખોરાકને ટાળી રહ્યા છો જેનાથી સુગર સ્પાઇક અથવા સ્પાઇક થાય.
જો કે, તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત કરવું એ અંદરનું કામ છે તેમજ બહારનું કામ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે શું ખાઓ છો તે જોઈને તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું એ શ્રેષ્ઠ રક્ત ગ્લુકોઝ પ્રતિભાવ જાળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો નથી.
બ્લડ સુગર પઝલનો બીજો સમાન મહત્વનો ભાગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર અંગો અને પેશીઓનું પોષણ છે.
ડુંગળી પ્લાન્ટ કમ્પાઉન્ડ ક્વેર્સેટિનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. અન્ય ઘણા ફાયદાઓમાં, તમારા નાના આંતરડા, સ્વાદુપિંડ, એડિપોઝ પેશી અને યકૃત ( 9 ).
સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે ડુંગળી પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ બંનેમાં બ્લડ સુગર ઘટાડીને અસર કરી શકે છે ( 10 ).
30 મિનિટમાં કેટો ચિકન ટિક્કા મસાલો
કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ભારતીય ભોજનને પસંદ કરો છો?
આ લો કાર્બ ચિકન ટિક્કા મસાલા એ ભારતીય પ્રેરિત સપ્તાહના રાત્રિભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે. મરીનેડ, મસાલા અને શાકભાજી સ્વાદથી ભરપૂર છે અને સમૃદ્ધ અને ગરમ ભોજન બનાવે છે.
આ રેસીપી ઇન્સ્ટન્ટ પોટ અથવા ધીમા કૂકરમાં પણ બનાવી શકાય છે, પરંતુ પરંપરાગત સ્કીલેટ પદ્ધતિમાં રસોઈ બનાવવાની સરખામણીમાં કંઈ નથી.
- તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
- કુલ સમય: 30 મિનિટ.
- કામગીરી: 5.
ઘટકો
- 4 ચિકન જાંઘ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
- ½ કપ કોકોનટ ક્રીમ અથવા નોનફેટ ગ્રીક દહીં.
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો.
- Ped સમારેલી ડુંગળી.
- 2 ઘંટડી મરી, સમારેલી.
- 1½ કપ હેવી ક્રીમ.
- ½ કપ મીઠા વગરની કેટો-ફ્રેન્ડલી ટમેટાની ચટણી.
- 1 ચમચી કાળા મરી.
- દરિયાઈ મીઠું 1 ચમચી.
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું.
- 1 ચમચી આદુ.
- 1 ચમચી મરચું પાવડર.
- 1 ચમચી કોથમીર.
- 1 ચમચી સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા.
- 1 ચમચી લસણ પાવડર.
સૂચનાઓ
- એક મોટા બાઉલમાં, ચિકન, કોકોનટ ક્રીમ અથવા દહીં, અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- જ્યારે ચિકન મેરીનેટ કરી રહ્યું હોય, ત્યારે મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર મોટી કડાઈમાં કાપેલી ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
- કડાઈમાં ચિકન ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
- બાકીના ઘટકોને હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો, જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી હાઇ સ્પીડ પર પીટ કરો.
- કડાઈમાં સમાવિષ્ટો રેડો અને 14-16 મિનિટ માટે અથવા ચિકન 75º C / 165º F ના આંતરિક તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી ઢાંકીને રાંધો.
- કોબીજ ચોખા અથવા બાફેલા કોબીજની એક બાજુ સાથે સર્વ કરો.
પોષણ
- કેલરી: 469.
- ચરબી: 43,3 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 7.3 ગ્રામ (નેટ: 4.2 ગ્રામ).
- ફાઇબર: 3,1 જી
- પ્રોટીન: 18,8 જી
પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો ચિકન ટિક્કા મસાલો.