4 ઘટક લો કાર્બ ક્લાઉડ બ્રેડ રેસીપી

શું તમે બ્રેડ ખૂબ ખાવા માંગો છો? ચિંતા કરશો નહીં, તમે એકલા નથી.

કારણ કે કેટોજેનિક આહારનો અર્થ એ છે કે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવું, તમે સંભવતઃ બ્રેડ સહિત તમારા મનપસંદ કાર્બોહાઇડ્રેટ-ભરેલા ખોરાકને ગૌરવપૂર્ણ અને ઉદાસીભર્યું અલવિદા કહ્યું હશે.

પરંતુ હવે તમે ફરીથી બ્રેડ ખાઈ શકો છો.

જો કે લો-કાર્બોહાઇડ્રેડ બ્રેડ ઓક્સિમોરોન જેવી લાગે છે, તેમ છતાં તમારી પાસે તે અભિપ્રાય બદલવાનો સમય છે, અને આ રેસીપી તેના માટે જ છે. ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ, આ ક્લાઉડ બ્રેડ, જેને ક્યારેક ઓપ્સી બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમાં માત્ર 0,4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે તેને તમારા મનપસંદ બર્ગર બન અથવા સેન્ડવીચ માટે સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ બનાવે છે.

ક્લાઉડ બ્રેડ માત્ર કેટોજેનિક નથી, તે ચરબી અને પ્રોટીનથી ભરેલી છે, જ્યાંથી મોટાભાગની કેલરી આવવી જોઈએ. માત્ર ચાર ઘટકો અને માત્ર અડધા કલાકના રસોઈ સમય સાથે, આ ઓછી કાર્બ આહાર ધરાવતા કોઈપણ માટે એક સરસ રેસીપી છે.

ઉપરાંત, આ કેટો બ્રેડમાં પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો જેવા કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. હજી વધુ સારું, તે કાર્બોહાઇડ્રેટની તૃષ્ણાઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે તમને કીટોસિસમાં રહીને તમને ગમતા ખોરાકનો આનંદ માણવા દે છે.

ભલે તમે આ બ્રેડ જેવી બનાવટ પહેલી કે દસમી વખત બનાવી હોય, આ સરળ રેસીપી તમારા મનપસંદમાંની એક હશે. અને તેમાં લોટ નથી, બદામનો લોટ પણ નથી. તે માત્ર એક ઇંડા સફેદ મિશ્રણ છે જે તમે સાલે બ્રે.

કેટો ક્લાઉડ બ્રેડના ફાયદા

• એક ગ્રામ કરતાં ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે.
• તે સ્વસ્થ સંતૃપ્ત ચરબીથી ભરપૂર છે.
• જરૂર નથી સ્વીટનર્સ.
• તે અન્ય ખાદ્યપદાર્થો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જે તમારે અન્યથા કાપી નાખવો પડશે.
• તેમાં ગ્લુટેન હોતું નથી.

બીજો વધારાનો ફાયદો એ છે કે તે કરવું અતિ સરળ છે. તમારે ફક્ત ત્રણ મોટા ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને નરમ કરેલું ક્રીમ ચીઝ, ટાર્ટારની ક્રીમ, મીઠું, ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ અને બેકિંગ શીટની જરૂર પડશે. ક્લાઉડ બ્રેડને માત્ર 10 મિનિટની તૈયારીનો સમય અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટની જરૂર છે, સ્વાદિષ્ટ બ્રેડનો આનંદ માણવા માટે કુલ 40 મિનિટનો સમય વધારે નથી.

એક ગ્રામ કરતાં ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે

આ બ્રેડ માત્ર હલકી, હવાદાર અને સંપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં અડધા ગ્રામથી પણ ઓછી માત્રા હોય છે નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. કીટોસિસમાં રહેવા માટે, મોટાભાગના લોકો દરરોજ સરેરાશ 20 થી 50 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લે છે. સફેદ બ્રેડની એક સ્લાઇસ સાથે, જેમાં સમાવે છે 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટઆનો અર્થ સામાન્ય રીતે એક ક્ષણમાં કીટોસિસને અલવિદા કહેવાનો થાય છે.

જોકે આ ક્લાઉડ બ્રેડ સંપૂર્ણપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ-મુક્ત નથી, તે ખૂબ નજીક છે.

દરેક સ્લાઇસમાં અડધાથી વધુ કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે. પ્રોટીન તમારી કુલ કેલરીના લગભગ 40% અને 10% કરતા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બનાવે છે.

જો કે તમને જરૂર પડશે તમારા કીટોન સ્તરો તપાસો કીટોસિસ દાખલ કરવા માટે તમારી વ્યક્તિગત ફોર્મ્યુલા શોધવા માટે, અંગૂઠાનો સારો નિયમ છે 60% ચરબી અને 35% પ્રોટીન, લગભગ 5% કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે.

તે સ્વસ્થ સંતૃપ્ત ચરબીથી ભરપૂર છે

કેટો ક્લાઉડ બ્રેડનું રહસ્ય એ છે કે ઇંડાની જરદીને સફેદમાંથી અલગ કરવી. જ્યારે તમે ઈંડાના સફેદ ભાગને હાઈ સ્પીડ પર હરાવો છો, ત્યારે તે મેરીંગ્યુની જેમ સખત શિખર બનાવે છે, જ્યારે તેને શેકવામાં આવે ત્યારે તેને હળવા, વાદળ જેવી રચના આપે છે.

બીજી તરફ, ઈંડાની જરદીના મિશ્રણ સાથે ક્રીમ ચીઝનું મિશ્રણ એ ક્લાઉડ બ્રેડને સંતૃપ્ત ચરબીનો આટલો સ્વસ્થ ડોઝ આપે છે.

અગાઉ એવું માનવામાં આવતું હતું સંતૃપ્ત ચરબી બિનઆરોગ્યપ્રદ હતા, પરંતુ હવે તે ચોક્કસ ક્રોનિક રોગોને ઉલટાવી અને સંભવિતપણે અટકાવવા માટે સક્ષમ માનવામાં આવે છે, તેમજ સમગ્ર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે ( ¹ ).

જો કે સંતૃપ્ત ચરબી ભૂતકાળમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો અને હૃદય રોગના જોખમ સાથે સંકળાયેલી છે, તાજેતરના સંશોધનો દર્શાવે છે કે આ અભ્યાસોમાં ઘણી ખામીઓ હતી ( ² ). હકીકતમાં, 1970 ના દાયકાના વિવાદાસ્પદ સાત દેશના અભ્યાસ પછી ( ³ ), જે અજાણતાં અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન દ્વારા સંતૃપ્ત ચરબીની બદનામી તરફ દોરી જાય છે, તમામ પ્રકારની ચરબીનો અમેરિકન વપરાશ 25% જેટલો ઘટ્યો હતો. દરમિયાન, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થૂળતા સમાન સમયગાળામાં બમણી થઈ.

તેથી તે સ્પષ્ટ છે કે કંઈક ઉમેર્યું નથી.

આજે, વિચાર એ છે કે તે ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, ચરબી નથી, જે બળતરા, હોર્મોનલ અસંતુલન અને સ્થૂળતાનું કારણ બને છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડવા અને તંદુરસ્ત ચરબીના તમારા સેવનમાં વધારો કરી શકે છે તંદુરસ્ત હૃદય તરફ દોરી જાય છે, અન્ય આરોગ્ય લાભો વચ્ચે.

સંતૃપ્ત ચરબીના મુખ્ય સ્ત્રોત છે માખણ, ઘાસ ખવડાવેલું લાલ માંસ, આ નાળિયેર તેલ, ઇંડા, પામ તેલ અને કોકો બટર.

સ્વીટનર્સની જરૂર નથી

ક્લાઉડ બ્રેડ વિશે એક સામાન્ય ગેરસમજ એ છે કે તમારે તેને ખાંડના વિકલ્પ, જેમ કે સ્ટીવિયા અથવા મધ સાથે મધુર બનાવવી જોઈએ. કેટલાક આ જ કારણસર ક્લાઉડ બ્રેડને બદનામ કરે છે, એવી દલીલ કરે છે કે "ખાંડ એ ખાંડ છે" અને તે માટે, લોકો વાસ્તવિક બ્રેડ ખાવાનું વધુ સારું રહેશે.

પરંતુ તે ક્રીમ ચીઝ છે, સ્વીટનર નહીં, જે ક્લાઉડ બ્રેડને તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. આ રેસીપીમાં કોઈ સ્વીટનર્સ નથી. અન્ય રેસીપી ભિન્નતાઓમાં ક્રીમ ચીઝને બદલે ખાટી ક્રીમ, ગ્રીક દહીં અથવા કુટીર ચીઝ અથવા ટાર્ટારની ક્રીમને બદલે બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ થઈ શકે છે. તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવાનું પસંદ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, વધારાની સ્વીટનર સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે અને ક્યારેય જરૂરી નથી.

જો તમે સ્વીટનર ઉમેરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની જેમ ક્લાઉડ બ્રેડને લો-કાર્બ ડેઝર્ટ તરીકે ગણી શકો છો. એનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કેટો-ફ્રેંડલી સ્વીટનર, અને સ્ટીવિયા જેવા બ્લડ સુગર પર ઓછામાં ઓછી અસર કરે તેવું સ્વીટનર પસંદ કરો.

તેને બનાવવામાં એક કલાક કરતા ઓછો સમય લાગે છે

આ રેસીપી વિશેની એક શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તે કેટલી ઝડપી બનાવે છે. શરૂઆતથી અંત સુધી, તે લગભગ 45 મિનિટ લે છે, તેમાંથી મોટાભાગનો સમય તમારું ઓવન કામ કરે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ હોવાથી, મોટી બેચ બનાવવાનું વિચારો. આ રીતે તમે આખું અઠવાડિયું લંચ અથવા નાસ્તામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડેરી વિશે ઝડપી રીમાઇન્ડર

હા. ડેરી ઉત્પાદનોમાં થોડી ખાંડ (લેક્ટોઝ) હોય છે, પરંતુ ક્રીમ ચીઝમાં અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં લેક્ટોઝ ઓછું હોય છે, જે તેને કેટો-ફ્રેંડલી ડેરી વિકલ્પ બનાવે છે.

જ્યારે તમે ક્લાઉડ બ્રેડ માટે ઘટકો ખરીદો છો, ત્યારે યોગ્ય નિર્ણયો લો. જો શક્ય હોય તો, ઓર્ગેનિક ફુલ-ફેટ ક્રીમ ચીઝ પસંદ કરો.

જો કે કાર્બનિક ગોચરની ડેરી પરંપરાગત ઉત્પાદનો કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, તે મૂલ્યવાન છે. આ ઉત્પાદનોમાં CLA અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે વજન ઘટાડવા અને સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ વધારવામાં મદદ કરે છે. ⁴ ).

તે અન્ય ખાદ્યપદાર્થો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જે તમારે અન્યથા દૂર કરવા પડશે

પિઝા, હેમબર્ગર અને સેન્ડવીચ જેવા તમને ગમતા ખાદ્યપદાર્થો માટે તૃષ્ણા હોવી સાવ સામાન્ય છે. જો તમે કીટો ડાયેટ પર છો, તો ચાવી એ છે કે તમે જે મનપસંદ બ્રેડ ગુમાવો છો તેના માટે સુસંગત, અનાજ-મુક્ત કીટો વિકલ્પ શોધવો.

ક્લાઉડ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે કેટો ફૂડ વિચારો

લંચ, નાસ્તા અને કેટો ભોજનમાં ક્લાઉડ બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાની આ મનોરંજક અને સ્વાદિષ્ટ રીતો તપાસો.

કેટો બર્ગર અને સેન્ડવીચ

જ્યારે તમને સેન્ડવીચ બ્રેડની જરૂર હોય, ત્યારે ક્લાઉડ બ્રેડનો ઉપયોગ કરો. કેટો BLT સેન્ડવિચ માટે તમે તેને માયો અને બેકન સાથે ટોપ કરી શકો છો.

ક્લાઉડ બ્રેડ હેમબર્ગર બન બ્રેડ માટે ઓછા કાર્બ વિકલ્પ પણ આપે છે.

કેટો પિઝા

પેપેરોની પિઝાને આ ફ્લેટબ્રેડથી બદલો. ફક્ત તેને ટમેટાની ચટણી અને મોઝેરેલા સાથે ટોચ પર મૂકો. પછી તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકી શકો છો અથવા ચીઝને ટોસ્ટર ઓવનમાં ઓગળવા દો. તે અદ્ભુત સ્વાદ કરશે!

કેટો ટેકો ચિપ્સ

આ ક્લાઉડ બ્રેડમાં તમે ઘણી બધી વસ્તુઓ મૂકી શકો છો જે તમને ટોર્ટિલાની યાદ અપાવશે.

નાસ્તામાં ટેકો બનાવવા માટે કેટલાક મોટા ઈંડા અને કોરિઝોને હલાવો જે તમને કીટોસિસમાંથી બહાર નહીં કાઢે.

કેટોજેનિક આહારનું પાલન આનંદપ્રદ હોવું જોઈએ. કેટો આહાર વજન ઘટાડવા, માનસિક સ્પષ્ટતા અને સંખ્યાબંધ મદદ કરે છે અન્ય લાભો. જો કે, કેટોજેનિક આહારનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે તમને સારું લાગે છે.

અને સારું લાગે તે ખોરાકને તમારા ભોજનમાંથી દૂર ન કરવો જોઈએ જે તમને ખૂબ જ ગમે છે.

સમયાંતરે કેટો ડેઝર્ટનો આનંદ માણવો ખરેખર ઠીક છે, એ પણ ચીઝ કેક અથવા એક બિસ્કીટપરંતુ કેટલીકવાર તમે જે સૌથી વધુ ચૂકી જાઓ છો તે બ્રેડ છે.

અને હવે, આ રેસીપી સાથે, તમે ચાલીસ મિનિટથી ઓછા સમયમાં તેનો આનંદ માણી શકો છો.

4 ઘટક કેટોજેનિક ક્લાઉડ બ્રેડ

આ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ક્લાઉડ બ્રેડ, જેને "ઓપ્સી બ્રેડ" પણ કહેવાય છે, તેમાં માત્ર ચાર ઘટકો છે, તે કેટો-ફ્રેંડલી છે, અને અડધા ગ્રામ કરતાં પણ ઓછા નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવે છે.

• તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
• રાંધવાનો સમય: 30 મિનિટ.
• કુલ સમય: 40 મિનિટ.
• કામગીરી: 10 ટુકડાઓ.
• વર્ગ: સવારનો નાસ્તો.
• રસોડું: અમેરિકન.

ઘટકો

• 3 ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને.
• 3 ચમચી નરમ ક્રીમ ચીઝ.
• 1/4 ચમચી ટાર્ટાર ક્રીમ.
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી સ્વાદ વિનાનું છાશ પ્રોટીન પાવડર (વૈકલ્પિક).

સૂચનાઓ

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150º C / 300º F પર ગરમ કરો અને બે બેકિંગ શીટને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી ઢાંકી દો.
• ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીથી કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. એક બાઉલમાં સફેદ અને બીજામાં જરદી મૂકો.
• ઇંડા જરદીના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હેન્ડ મિક્સર વડે મિક્સ કરો.
• ઇંડા સફેદના બાઉલમાં, ટાર્ટાર અને મીઠું ઉમેરો. હેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી હાઇ સ્પીડ પર મિક્સ કરો.
• ઇંડાની સફેદીમાં જરદીનું મિશ્રણ ધીમે ધીમે ઉમેરવા માટે સ્પેટુલા અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને જ્યાં સુધી સફેદ છટાઓ ન હોય ત્યાં સુધી હળવા હાથે ભળી દો.
• 1,25-1,90 ઈંચ ઉંચી અને લગભગ 0,5 ઈંચના અંતરે તૈયાર બેકિંગ શીટ પર ચમચી મિશ્રણ.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય રેક પર 30 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી ટોચ આછું બ્રાઉન ન થાય.
• ઠંડુ થવા દો, જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સીધું જ ખાશો તો તે ફાટી જશે અને આનંદ થશે.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1 ટુકડો.
• કેલરી: 35.
• ચરબી: 2.8 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 0,4 જી
• પ્રોટીન: 2,2 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: ઓછી કાર્બ ક્લાઉડ બ્રેડ.