કેટો અને લો કાર્બ વેલ્વેટી કોળુ પાઇ રેસીપી

જેમ જેમ રજાઓ નજીક આવતી જાય છે તેમ તેમ તેઓ તમને પૂછી શકે છે કે તમે ભવિષ્યના મેળાવડામાં યોગદાન આપવા માટે કઈ કેટો ડેઝર્ટ બનાવી શકો છો. સદભાગ્યે, આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ કેટો પમ્પકિન પાઈ કોઈપણ ઉજવણીમાં હિટ થવાની ખાતરી છે.

ઓછી કાર્બ કેક હોવા છતાં, તે કોમળ, રેશમ જેવું અને સમૃદ્ધ છે જેટલું કોઈપણ પરંપરાગત કોળું પાઈ હોવું જોઈએ. કેટોજેનિક આહાર પર રહેવાથી તમને પોપડા વગરની પાઇ ખાવા માટે દબાણ કરવામાં આવશે નહીં, સિવાય કે તમને તે ગમે છે. આ રેસીપીમાં બટરી ક્રસ્ટ બનાવવા માટે રોલિંગ પિનની પણ જરૂર નથી.

આ કેટો કોળા પાઇમાં મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• કોળુ.
• ઇંડા.
• નાળિયેર દૂધ.
• બદામનો લોટ.
• MCT તેલ પાવડર.
• વેનીલા અર્ક.

આ કેટોજેનિક કોળા પાઇના સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ કેટોજેનિક કોળાની પાઇ તંદુરસ્ત ચરબીના ડોઝથી ભરેલી છે જે તમને કીટોસિસમાં રાખતી વખતે તમારી તૃષ્ણાઓને સંતોષશે. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ કાઉન્ટ સાથે, તમે દોષિત અનુભવ્યા વિના તમારી જાતને માણી શકો છો. અને તમે એકલા નથી: ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ખાંડ-મુક્ત અને ડેરી-મુક્ત કોળું પાઇ એટલે કે લગભગ કોઈએ મીઠાઈ છોડવી નથી.

જો તમે ઓછી કેલરીવાળા આહાર પર હોવ તો પણ આ કીટો રેસીપીથી તમને આનંદ થશે. આ હેલ્ધી ડેઝર્ટના કેટલાક ટોપ હેલ્થ બેનિફિટ્સ છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે

પાનખરમાં કોળું ખાવાની પરંપરા ઘણા ફાયદાઓ લાવે છે અને તે યાદ અપાવે છે કે તે ઋતુ પ્રમાણે ખાવામાં કેટલો આનંદ છે.

કોળામાં બીટા-કેરોટીન, બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન અને આલ્ફા-કેરોટીન હોય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોના આ જૂથ મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરી શકે છે, જે કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવી શકે છે અને તમારા શરીરમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડી શકે છે. મુક્ત આમૂલ નુકસાનને ઘટાડવાથી હૃદય રોગ સહિત ક્રોનિક રોગો થવાની શક્યતાઓ ઘટી શકે છે ¹ ) ( ² ).

ઇંડા એ તંદુરસ્ત ઉમેરો છે કારણ કે તેમાં સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ હોય છે અને તેમાં પ્રોટીન ભરેલું હોય છે.

તેના ઉપર, ઇંડામાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે અને રક્તવાહિની રોગને અટકાવે છે ( ³ ).

બદામનો લોટ પણ હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ, તે ચરબીમાં દ્રાવ્ય સંયોજન છે જે મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, આમ તમારા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

એનર્જી લેવલ વધારવામાં મદદ કરે છે

શું તમે ક્યારેય મીઠાઈ ખાધા પછી અત્યંત ભરેલું, ફૂલેલું અને સુસ્તી અનુભવ્યું છે? આ મીઠાઈની વિપરીત અસર છે: તે તમારા ઊર્જા સ્તરને વધારી શકે છે.

આ MCT એસિડ્સ MCT તેલ પાવડરમાંથી (મધ્યમ ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ) તમને કલાકો સુધી ભરેલું રાખશે, પરંતુ ફૂલેલા નહીં. એમસીટી એનર્જી લેવલ વધારવા અથવા જાળવવા માટે પણ જાણીતું છે, તેથી તમે આ કોળાની પાઈને ખાધા પછી સુગર ક્રેશ થયા વિના માણી શકો છો.

ઈંડામાં જોવા મળતું લ્યુટીન માત્ર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમને ઘટાડવામાં ફાયદાકારક નથી. તે ઊર્જા અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ વધારવા માટે પણ ઉત્તમ છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે લ્યુટીનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થાય છે ( ⁷ ).

તમારી ઉર્જા વધારવા માટે બદામનો લોટ પણ ઉત્તમ છે કારણ કે તેમાં વિટામિન B2 (રિબોફ્લેવિન) ની માત્રા હોય છે, જે સ્થિર સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. ⁸ ).

તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જાળવી રાખે છે

ઇંડામાં ફોસ્ફોલિપિડ્સ નામના સંયોજનો હોય છે જે એલડીએલ, ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, જેને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને એચડીએલ, ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, જેને સારા કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનું નિયમન કરીને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આમ કરવાથી, તમે લોહીના પ્રવાહમાં બળતરા ઘટાડે છે અને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે ( ⁹ ).

આ કેટોજેનિક કોળુ પાઇ રાંધવા માટેની ટિપ્સ

હવે જ્યારે તમે આ કોળાની પાઈના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણો છો, તો આ રેસીપીમાં ડૂબકી મારવાનો સમય આવી ગયો છે.

• આ કોળાની પાઇ ક્રીમી અને સુંવાળી હોવાથી, જ્યારે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવે ત્યારે તે કેન્દ્રની નજીક નરમ અને અસ્થિર હોવી જોઈએ. કસ્ટાર્ડની જેમ, તે ઠંડું થતાં સેટિંગ પૂર્ણ કરશે.
• કણકની સુસંગતતા સાથે સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, ખાતરી કરો કે જ્યારે તમે આ રેસીપી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો ત્યારે ઇંડા ઓરડાના તાપમાને છે.
• જો તમે આ કેકને પકવતા હોવ ત્યારે જો પોપડાની કિનારીઓ ખૂબ જ ઝડપથી બ્રાઉન થવા લાગે છે, તો તમે તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા પાઇ ક્રસ્ટ પ્રોટેક્ટર વડે ઢાંકી શકો છો જેથી કરીને તે બળી ન જાય.
• આ રેસીપી માટે તમારે ગ્રીસપ્રૂફ પેપરની જરૂર પડશે નહીં કારણ કે તમે કેકના બેટરને રોલ આઉટ કરવાના નથી, તમે તેને મોલ્ડમાં દબાવશો.

સ્વીટનર્સ

તમે આ રેસીપીમાં erythritol, સુગર આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે ખાંડ કરતાં માત્ર 70% મીઠી છે. તેથી તે ખાંડના ચમચી જેટલી મીઠાશ માટે 1 1/3 ચમચી erythritol લેશે.

સ્ટીવિયા એ કેટોજેનિક સ્વીટનર હોવા છતાં, આ કેકને પકવવા માટે તે સારી પસંદગી નથી. જ્યાં સુધી તમને આના જેવી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનો ઘણો અનુભવ ન હોય ત્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.

આ કોળાની વાનગી માટે મસાલાની અવેજીમાં

આ રેસીપીમાં કોળાની પાઈ મસાલાની આવશ્યકતા છે, પરંતુ જો તે એવી વસ્તુ નથી જે તમે તમારા કબાટમાં રાખો છો, તો તમે નીચેના પ્રમાણમાં તમારા પોતાના મસાલાનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો:

• 1/4 ચમચી તજ.
• 1/16 ચમચી લવિંગ.
• આદુનો 1/8 ચમચી.
• જાયફળની 1/16 ચમચી.

આ માપદંડો તમને આ કેટો ડેઝર્ટ માટે જરૂરી 1/2 ચમચી કોળાની પાઈ મસાલા આપશે. અલબત્ત, ત્યાં કોઈ 1/16 માપવાની ચમચી નથી, તેથી ફક્ત 1/8 માપવાની ચમચીને અડધી ભરો.

વૈકલ્પિક પોપડો રેસીપી

જો તમારી પાસે આના કરતાં અલગ કીટો કણકની રેસીપી હોય જે તમને ખરેખર ગમતી હોય, કદાચ નારિયેળના લોટનો ઉપયોગ કરતી હોય, તો તમે આ રેસીપી સૂચવે છે તે પોપડાની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પોષણની માહિતીમાં ફેરફાર કરશે, પરંતુ જ્યાં સુધી તે કેટો છે, તે હજુ પણ સલામત અને કેટોજેનિક મીઠાઈ રહેશે.

શુદ્ધ કોળાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો

આ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ કોળાની પાઇ રેસીપી કોળાની પાઇ ભરવાને બદલે કોળાની પ્યુરી માટે બોલાવે છે, જે ઘણીવાર છુપાયેલ ખાંડ, મસાલા અથવા અન્ય ઘટકો સાથે લોડ કરી શકાય છે.

કોળાની પ્યુરી માત્ર કોળું છે અને લેબલ પર 100% કોળુ, શુદ્ધ કોળુ અથવા સોલિડ પેકેજ્ડ કોળુ કહેવું આવશ્યક છે. અલબત્ત, તમે બરાબર શું ખાઈ રહ્યા છો તેની ખાતરી કરવા માટે હંમેશા પોષણની માહિતી વાંચો.

ફૂડ પ્રોસેસરમાં બનાવેલ વ્હીપ્ડ ક્રીમ

તમે કરી શકો છો ચાબૂક મારી ક્રીમ બનાવો તમારા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે થોડીવારમાં. ફક્ત તમારા ઘટકો ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ તમને જોઈતી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેમને મિશ્રિત થવા દો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ બનાવવા માટે તમારા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવા વિશે સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે અવ્યવસ્થિત થશો નહીં. ત્યાં કોઈ સ્પ્લેટર નથી અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરતાં બધું સાફ કરવું સરળ છે.

અન્ય સ્વાદિષ્ટ પાનખર મીઠાઈઓ

પાનખરના અન્ય સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો માટે, આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું કેટલું સરળ છે તે તપાસો:

• કોળુ ક્રીમ ચીઝ muffins.
• કોળુ મસાલા લેટ કપ કેક.

પરંતુ ત્યાં અટકશો નહીં. તમારા મનપસંદ ક્લાસિકમાંથી ઘણી ઓછી કાર્બ રેસિપી તરીકે બનાવી શકાય છે. આ કેક સાથે સર્વ કરવા માટે વધુ મોસમી વાનગીઓ તપાસવાની ખાતરી કરો.

વેલ્વેટી લો કાર્બ કેટો કોળુ પાઇ

આ લો કાર્બ, કેટોજેનિક કોમ્પકિન પાઈ રેસીપી ઓફિસ પાર્ટી, ફેમિલી રિયુનિયન અથવા અન્ય કોઈ જગ્યાએ તમે તેને લેવા માંગતા હો ત્યારે હિટ થશે.

• તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
• જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 5 મિનિટ.
• કુલ સમય: 1 કલાક 15 મિનિટ.

ઘટકો

કોર્ટેક્સ:.

• 2½ કપ બદામનો લોટ.
• ¼ કપ erythritol.
• દરિયાઈ મીઠું એક ચપટી
• 1 ચમચી MCT તેલ પાવડર.
• 1 ઇંડા.
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક.
• ¼ કપ માખણ, ઓગાળેલું, ઓરડાના તાપમાને સ્થિર.

કેક ભરવા:.

• 1 કેન 440 ગ્રામ / 15.5 ઔંસ કોળાની પ્યુરી.
• 3 ઇંડા.
• ¼ કપ કોકોનટ ક્રીમ અથવા હેવી વ્હીપિંગ ક્રીમ.
• વેનીલાના 2 ચમચી.
• 1 ચમચી કોળા પાઇ મસાલા
• તજ 1 ચમચી.
• 1 ચમચી MCT તેલ પાવડર.
• સ્ટીવિયા અથવા સ્વાદ માટે સ્વીટનર.

સૂચનાઓ

1. ઓવનને 175º C / 350º F પર પ્રીહિટ કરો.
2. એક બાઉલમાં પોપડા માટેના તમામ સૂકા ઘટકો અને બીજા બાઉલમાં ભીના ઘટકોને ભેગું કરો. સૂકા ઘટકોમાં ધીમેધીમે ભીની સામગ્રી ઉમેરો અને સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. મિશ્રણને કેક પેનમાં સમાનરૂપે દબાવો, જેથી મિશ્રણ પ્લેટની બાજુઓમાંથી નીચે નીકળી જાય અને કેક બેઝ બનવાનું શરૂ કરે. કોરે સુયોજિત.
4. એક બાઉલમાં ભરવા માટેની બધી સૂકી સામગ્રી અને બીજા બાઉલમાં ભીની સામગ્રી ભેગી કરો. સૂકા ઘટકોમાં ધીમેધીમે ભીના ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
5. બેટરને તૈયાર કરેલ કેક પેનમાં રેડો અને સરખી રીતે ફેલાવો. 60-65 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
6. તે ગરમ, ઓરડાના તાપમાને, અથવા ખાવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં પીરસી શકાય છે. હોમમેઇડ વ્હીપીંગ ક્રીમ, હેવી વ્હીપીંગ ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ કોકોનટ ક્રીમ સાથે ટોચ.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 10.
• કેલરી: 152.
• ચરબી: 13,1 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 5,82 ગ્રામ (નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 3,46 ગ્રામ).
• ફાઇબર: 2,36 જી
• પ્રોટીન: 4.13 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો વેલ્વેટી કોળાની પાઇ.