Réponse: Le houmous est une bonne trempette céto à tremper, mais toujours avec modération.
Une portion de 2 cuillères à soupe de houmous classique ne contient que 4.2 g de glucides nets, ce qui en fait une sauce appropriée à manger avec un régime céto.
Cependant, tous les houmous ne sont pas égaux. Différentes marques utilisent différents ingrédients dans leur houmous. Certaines variétés peuvent atteindre jusqu'à 10 g de glucides nets. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle et choisissez une marque compatible avec un régime céto.
Les glucides contenus dans le houmous proviennent principalement des pois chiches, qui sont riches en glucides, mais ont un faible indice glycémique, ils n'ont donc pas un impact énorme sur les niveaux d'insuline. Les autres ingrédients du houmous sont tous compatibles avec le céto et contiennent des nutriments précieux pour une personne suivant un régime céto.
Bien que vous puissiez être tenté de le manger avec du pain pita, vous devriez l'étaler sur des aliments céto tels que le céleri o le concombre.
Tableau de comparaison du houmous
Portion : 30g (2 cuillères)
Information nutritionnelle
Portion : 30g (2 cuillères)
Nom | Bravoure |
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Glucides nets | 4.2 g |
Graisse | 5,3 g |
Protéine | 2,5 g |
Glucides totaux | 6.0 g |
fibre | 1,8 g |
Calories | 78 |
source: USDA