Recette de pain nuage à faible teneur en glucides à 4 ingrédients

Aimeriez-vous manger beaucoup de pain? Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul.

Parce qu'un régime cétogène signifie manger moins de glucides, vous avez probablement dit au revoir solennel et triste à vos aliments préférés riches en glucides, y compris le pain.

Mais maintenant, vous pouvez à nouveau manger du pain.

Bien que le pain à faible teneur en glucides puisse sembler être un oxymore, vous avez encore le temps de changer d'avis, et c'est exactement à cela que sert cette recette. Moelleux et délicieux, ce pain nuage, parfois appelé pain oopsie, ne contient que 0,4 gramme de glucides, ce qui en fait le remplacement parfait pour votre pain à hamburger ou votre sandwich préféré.

Non seulement le pain en nuage est cétogène, mais il est également chargé de graisses et de protéines, d'où la plupart des calories devraient provenir. Avec seulement quatre ingrédients et un temps de cuisson d'une demi-heure seulement, c'est une excellente recette pour toute personne suivant un régime pauvre en glucides.

De plus, ce pain céto présente de nombreux avantages pour la santé, tels que des protéines, des graisses saines et de nombreux autres nutriments. Mieux encore, il aide à combattre les fringales de glucides, vous permettant de savourer un aliment que vous aimez tout en restant en cétose.

Que ce soit la première ou la dixième fois que vous préparez cette création semblable à du pain, cette recette facile sera l'une de vos préférées. Et il n'a pas de farine, pas même de farine d'amande. C'est juste un mélange de blancs d'œufs que vous faites cuire.

Avantages du pain Keto cloud

• Contient moins d'un gramme de glucides nets.
• Il est chargé de graisses saturées saines.
• N'a pas besoin édulcorants.
• C'est un excellent substitut à d'autres aliments que vous auriez peut-être dû supprimer.
• Il ne contient pas de gluten.

Un autre avantage supplémentaire est qu'il est incroyablement facile à faire. Vous n'aurez besoin que de trois gros œufs, de fromage à la crème ramolli à température ambiante, de crème de tartre, de sel, de papier sulfurisé et d'une plaque à pâtisserie. Le pain nuage n'a besoin que de 10 minutes de temps de préparation et 30 minutes au four, un temps total de 40 minutes n'est pas beaucoup pour savourer un délicieux pain.

Contient moins d'un gramme de glucides nets

Ce pain est non seulement léger, aéré et parfaitement délicieux, mais il contient moins d'un demi-gramme de glucides nets. Pour rester en cétose, la plupart des gens consomment en moyenne entre 20 et 50 grammes de glucides nets par jour. Avec une seule tranche de pain blanc, qui contient 20 grammes de glucidesCela signifie généralement dire adieu à la cétose dans un instant.

Bien que ce pain nuage ne soit pas complètement sans glucides, il est assez proche.

Plus de la moitié des calories de chaque tranche proviennent des matières grasses. Les protéines représentent environ 40 % de vos calories totales et les glucides moins de 10 %.

Bien que vous aurez besoin vérifiez vos niveaux de cétone Pour connaître votre formule personnelle pour entrer dans la cétose, une bonne règle de base est 60% de matières grasses et 35% de protéines, avec des glucides totaux d'environ 5%.

Il est chargé de graisses saturées saines

Le secret du pain céto nuageux est de séparer les jaunes d'œufs des blancs. Lorsque vous battez les blancs d'œufs à grande vitesse, ils forment un pic rigide un peu comme une meringue, ce qui lui donne une texture légère et nuageuse à la cuisson.

D'autre part, la combinaison de fromage à la crème avec le mélange de jaune d'œuf est ce qui donne au pain nuage une dose si saine de graisses saturées.

Autrefois, on considérait que saturé étaient malsains, mais sont maintenant considérés comme capables d'inverser et potentiellement de prévenir certaines maladies chroniques, ainsi que d'améliorer la santé cardiaque globale ( ¹ ).

Bien que les graisses saturées aient été liées à des taux de cholestérol plus élevés et à un risque de maladie cardiaque dans le passé, des recherches récentes révèlent que ces études présentaient de nombreux défauts ( ² ). En fait, après une étude controversée sur sept pays des années 1970 ( ³ ), qui a conduit par inadvertance à la diffamation des graisses saturées par l'American Heart Association, la consommation américaine de tous les types de graisses a été réduite de 25 %. Pendant ce temps, l'obésité aux États-Unis a doublé au cours de la même période.

Il est donc clair que quelque chose n'a pas marché.

Aujourd'hui, l'idée est que ce sont le sucre et les glucides, et non les graisses, qui provoquent l'inflammation, le déséquilibre hormonal et l'obésité. Réduire les glucides et augmenter votre consommation de graisses saines peut conduire à un cœur sain, entre autres avantages pour la santé.

Les principales sources de graisses saturées sont beurre, viande rouge nourrie à l'herbe, l' l'huile de noix de coco, les oeufs, huile de palme et beurre de cacao.

Pas besoin d'édulcorants

Une idée fausse commune au sujet du pain nuage est que vous devriez le sucrer avec un substitut de sucre, comme la stévia ou le miel. Certains discréditent le pain nuage pour cette même raison, arguant que "le sucre est du sucre" et que, pour cela, les gens feraient mieux de manger du vrai pain.

Mais c'est le fromage à la crème, pas l'édulcorant, qui donne au pain nuage sa saveur savoureuse. Il n'y a pas d'édulcorants en vue dans cette recette. D'autres variantes de recettes peuvent nécessiter de la crème sure, du yogourt grec ou du fromage cottage au lieu du fromage à la crème, ou de la levure chimique au lieu de la crème de tartre. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le préparer, l'édulcorant supplémentaire est complètement facultatif et n'est jamais nécessaire.

Si vous choisissez d'ajouter un édulcorant, vous pouvez considérer le pain au nuage comme un dessert à faible teneur en glucides, comme les biscuits sablés. Assurez-vous d'utiliser un édulcorant compatible céto, et choisissez un édulcorant qui a le moins d'impact sur la glycémie, comme la stévia.

Il faut moins d'une heure pour faire

L'une des meilleures choses à propos de cette recette est sa rapidité de préparation. Du début à la fin, cela ne prend que 45 minutes environ, la plupart du temps, votre four fait le travail. Comme il est si facile à faire, pensez à en faire un gros lot. De cette façon, vous pouvez l'utiliser toute la semaine pour le déjeuner ou une collation.

Un petit rappel sur les produits laitiers

Oui, les produits laitiers contiennent du sucre (lactose), mais le fromage à la crème contient moins de lactose que les autres produits laitiers, ce qui en fait une option laitière adaptée aux céto.

Lorsque vous achetez les ingrédients du pain cloud, prenez les bonnes décisions. Si possible, choisissez un fromage à la crème entier biologique.

Bien que les produits laitiers de pâturage biologique puissent être plus chers que les produits conventionnels, cela en vaut la peine. Ces produits contiennent des quantités plus élevées de CLA et d'acides gras oméga-3, qui aident à favoriser la perte de poids et à augmenter la force musculaire ( ⁴ ).

C'est un excellent substitut à d'autres aliments que vous auriez autrement à éliminer

Il est tout à fait normal d'avoir des fringales pour les aliments que vous aimez comme la pizza, les hamburgers et les sandwichs. Si vous suivez un régime céto, la clé est de trouver un substitut céto compatible et sans céréales pour ces pains préférés qui vous manquent.

Idées de repas cétogènes pour utiliser du pain nuage

Découvrez ces façons amusantes et savoureuses d'utiliser le pain en nuage dans les déjeuners, les collations et les repas céto.

Burgers et sandwichs céto

Lorsque vous avez besoin de pain de mie, utilisez le pain nuage. Vous pouvez le garnir de mayonnaise et de bacon pour un sandwich céto BLT.

Le pain nuage offre également un substitut à faible teneur en glucides pour le pain à hamburger.

Pizzas céto

Remplacez la pizza au pepperoni par ce pain plat. Il suffit de le garnir de sauce tomate et de mozzarella. Vous pouvez ensuite le faire rôtir au four ou laisser fondre le fromage dans un four grille-pain. Il aura un goût incroyable !

Chips de tacos Keto

Il y a tellement de choses que vous pouvez mettre dans ce pain nuageux qu'il vous rappellera les tortillas.

Incorporez de gros œufs et du chorizo ​​​​pour faire un taco de petit-déjeuner qui ne vous sortira pas de la cétose.

Suivre le régime cétogène devrait être agréable. Le régime céto aide à la perte de poids, à la clarté mentale et à un certain nombre de autres bénéfices. Cependant, le plus grand avantage du régime cétogène est qu'il vous fait vous sentir bien.

Et se sentir bien ne devrait pas éliminer ces aliments que vous aimez tant de vos repas.

C'est vraiment bien de profiter d'un dessert céto de temps en temps, même un gâteau au fromage ou biscuitMais parfois, ce qui vous manque le plus, c'est le pain.

Et maintenant, avec cette recette, vous pouvez la savourer en moins de quarante minutes.

Pain nuage cétogène à 4 ingrédients

Ce pain nuage à faible teneur en glucides, également appelé «pain oopsie», ne contient que quatre ingrédients, est compatible avec le céto et contient moins d'un demi-gramme de glucides nets.

• Temps de préparation: Minutos 10.
• Il est temps de cuisiner: Minutos 30.
• Temps total: Minutos 40.
• Performance: 10 pièces.
• Catégorie: Petit-déjeuner.
• Cuisine: Américain.

Ingrédients

• 3 œufs, à température ambiante.
• 3 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli.
• 1/4 cuillère à café de crème de tartre.
• 1/4 cuillère à café de sel.
• 1 cuillerée de poudre de protéine de lactosérum non aromatisée (facultatif).

Instructions

• Préchauffer le four à 150 º C / 300 º F et couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes. Mettre les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
• Dans le bol de jaunes d'œufs, ajouter le fromage à la crème et mélanger avec un batteur à main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Dans le bol de blancs d'œufs, ajouter la crème de tartre et le sel. À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes.
• Utilisez une spatule ou une cuillère pour ajouter lentement le mélange de jaunes aux blancs d'œufs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries blanches.
• Déposer le mélange sur une plaque à pâtisserie préparée à 1,25-1,90 pouces de hauteur et à environ 0,5 pouces d'intervalle.
• Cuire au milieu du four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
• Laissez refroidir, ils vont probablement s'écailler si vous les mangez tout droit sortis du four, et dégustez.

Nutrition

• Taille des portions : 1 pièce.
• Calories: 35.
• Graisse: 2.8 g.
• Glucides: 0,4 g.
• Protéine: 2,2 g.

Mots-clés: pain nuage à faible teneur en glucides.