Réponse: La farine de graines de lin ou farine de lin est compatible avec le régime céto car sa teneur élevée en glucides provient principalement des fibres.
La farine de lin est une farine obtenue à partir du broyage des graines de lin. Cette farine de graines de lin est tout à fait compatible avec le céto. Il contient 4 g de glucides par portion, mais 3 g de fibres sont donc généralement seulement 1 g de glucides nets.
La farine de graines de lin peut être un bon substitut aux céréales riches en glucides comme la farine d'avoine. C'est une farine polyvalente que nous pouvons utiliser pour remplacer la farine de blé conventionnelle dans nos recettes céto.
Où acheter de la farine de lin ?
Le plus gros inconvénient de la farine de graines de lin est qu'elle peut être difficile à trouver. Mais dans cette ère moderne dans laquelle nous sommes, il vous suffit de faire une petite recherche sur Internet et vous trouverez sûrement un endroit pour l'acheter et l'avoir chez vous dans quelques jours.
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- La farine protéinée obtenue à partir de grains de lin noirs lavés à plusieurs reprises est certifiée sans gluten et riche en acides gras oméga-3, ainsi qu'en vitamines B1 et B6.
- La farine de graines de lin riche en fibres (40%) est idéale pour une alimentation saine et hypocalorique grâce à sa faible teneur en matières grasses (8%) et sa haute teneur en protéines (30%)
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