Réponse: Les piadinas au pain à l'italienne Hacendado ne sont pas conformes au céto. Ils ont des volumes trop riches en glucides.
Les piadinas sont un type de pain plat à base de farine de blé largement utilisé dans certaines régions d'Italie. C'est un pain typique de la région de Romagne dans la région d'Émilie-Romagne dont la capitale est Bologne.
Les piadins de pain à l'italienne Hacendado contiennent un total de 42.4 g de glucides pour chaque piadin complet de 80 g. Ce qui n'est pas du tout céto. Et aussi, il n'est pas surprenant étant donné que sa forme primaire, la piadine est un mélange de farine de blé, d'eau et huile d'olive et du sel. Semblable à une pâte à pizza, uniquement dans les piadines, la levure n'est pas utilisée (et donc, elle ne devrait pas non plus contenir de sucre). Mais dans ces piadinas au pain à l'italienne, en plus de celles déjà citées, il y a un ajout de dextrose (sucre).
Ce pain plat est utilisé de multiples façons. Soit simplement en accompagnement à manger comme le pain traditionnel est utilisé, soit farci. Utiliser 2 piadines ou 1 gibier en deux et en remplir l'intérieur. Dernièrement, les utilisations mexicaines de type tortilla se sont également répandues, la roulant sur elle-même avec la garniture à l'intérieur et l'utilisant également comme "Piedizza". Dans lequel simplement, le piadin sert de base très fine pour faire 1 pizza.
Étant donné que les piadins ne sont pas des céto, vous pouvez créer le vôtre Piadina compatible céto maison suivant une recette céto pour des crêpes à la mexicaine. Remplacer la farine de blé par un autre type de farine de céto compatible telle que farine de noix de coco, farine d'amande o farine de lin.
Information nutritionnelle
Portion : 80 g (1 piadina)
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides | 42.4 g |
| Graisse | 6.8 g |
| Protéine | 5.6 g |
| fibre | 1.36 g |
| Calories | 252 kcal |
